Kullsyreholdig vann vokser stadig i popularitet hvert år.
Faktisk forventes salget av glitrende mineralvann å nå 6 milliarder dollar per år innen 2021.
Imidlertid er det mange typer karbonert vann tilgjengelig, slik at folk lurer på hva som skiller disse variantene.
Denne artikkelen forklarer forskjellene mellom club soda, seltzer, musserende og tonic vann.
De er alle typer kullsyreholdig vann
Enkelt sagt, club soda, seltzer, musserende og tonic vann er forskjellige typer kullsyreholdige drikker.
Imidlertid varierer de i prosesseringsmetoder og tilsatte forbindelser. Dette resulterer i forskjellige munnfølelser eller smaker, og det er derfor noen mennesker foretrekker en type kullsyreholdig vann fremfor en annen.
Club soda
Klubbbrus er kullsyreholdig vann som er tilført mineraler. Vann karboniseres ved å injisere karbondioksydgass eller CO2.
Noen mineraler som ofte blir tilsatt til club soda inkluderer:
- kaliumsulfat
- natriumklorid
- dinatriumfosfat
- natrium bikarbonat
Mengden mineraler tilsatt klubbbrus avhenger av merkevaren eller produsenten. Disse mineralene bidrar til å forbedre smaken av club soda ved å gi den en litt salt smak.
Seltzer
Som klubbbrus er seltzer vann som har blitt karbonatisert. Gitt deres likheter, kan seltzer brukes som erstatning for club soda som en cocktailblander.
Imidlertid inneholder seltzer vanligvis ikke tilsatte mineraler, noe som gir den en mer "ekte" vannsmak, selv om dette avhenger av merkevaren.
Seltzer stammer fra Tyskland, hvor naturlig forekommende kullsyreholdig vann ble tappet på flasker og solgt. Det var veldig populært, så europeiske innvandrere tok det med til USA.
Mousserende mineralvann
I motsetning til club soda eller seltzer, er glitrende mineralvann naturlig karbonatisert. Boblene kommer fra en kilde eller brønn med naturlig forekommende karbonatisering.
Kildevann inneholder en rekke mineraler, som natrium, magnesium og kalsium. Mengdene varierer imidlertid basert på kilden som kildevannet ble tappet fra.
I følge Food and Drug Administration (FDA) må mineralvann inneholde minst 250 deler per million oppløste faste stoffer (mineraler og sporstoffer) fra kilden det ble tappet fra.
Interessant, mineralinnholdet i vann kan endre smaken betydelig. Derfor har forskjellige merker av glitrende mineralvann vanligvis sin egen unike smak.
Noen produsenter karbonerer produktene sine ytterligere ved å tilsette karbondioksid, noe som gjør dem enda mer boblende.
Tonic vann
Tonic vann har den mest unike smaken av alle fire drikkevarer.
Som club soda er det kullsyreholdig vann som inneholder mineraler. Imidlertid inneholder tonic vann også kinin, en forbindelse isolert fra barken fra cinchona trær. Kinin er det som gir tonic vann en bitter smak.
Tonic vann ble historisk brukt for å forhindre malaria i tropiske områder der sykdommen var utbredt. Da inneholdt tonic vann betydelig større mengder kinin.
I dag er kinin bare tilstede i små mengder for å gi tonic vann sin bitre smak. Tonic vann blir også søtet med enten majssirup med høy fruktose eller sukker for å forbedre smaken.
Denne drikken brukes ofte som en mikser for cocktailer, spesielt de som inkluderer gin eller vodka.
SAMMENDRAGClub brus, seltzer, musserende og tonic vann er alle typer kullsyreholdige drikker. Imidlertid resulterer forskjeller i produksjon, så vel som mineral- eller tilsetningsinnhold, i unik smak.
De inneholder svært få næringsstoffer
Klubbbrus, seltzer, musserende og tonic vann inneholder svært få næringsstoffer. Nedenfor er en sammenligning av næringsstoffene i 12 gram (355 ml) av alle fire drikkene.
Tonic vann er den eneste drikken som inneholder kalorier, som alle kommer fra sukker.
Selv om klubb brus, glitrende mineralvann og tonic vann inneholder noen næringsstoffer, er mengdene veldig lave. De inneholder mineraler mest for smak, snarere enn for helse.
SAMMENDRAGKlubbbrus, seltzer, musserende og tonic vann inneholder svært få næringsstoffer. Alle drikker unntatt tonic vann inneholder null kalorier og sukker.
De inneholder forskjellige typer mineraler
For å oppnå forskjellig smak, inneholder club soda, musserende og tonic vann forskjellige mineraler.
Klubbbrus tilføres mineralsalter for å forbedre smaken og boblene. Disse inkluderer kaliumsulfat, natriumklorid, dinatriumfosfat og natriumbikarbonat.
Seltzer, derimot, er laget på samme måte som club soda, men inneholder vanligvis ikke tilsatte mineraler, noe som gir den en mer "ekte" vannsmak.
Mineralinnholdet i glitrende mineralvann avhenger av kilden eller brønnen det kom fra.
Hver vår eller brønn inneholder forskjellige mengder mineraler og sporstoffer. Dette er en grunn til at forskjellige merker av glitrende mineralvann har forskjellig smak.
Til slutt synes tonic vann å ha lignende typer og mengder mineraler som club soda. Hovedforskjellen mellom de to er at tonic vann også inneholder kinin og søtningsmidler.
SAMMENDRAGSmaken varierer mellom disse drikkene på grunn av forskjellige typer og mengder mineraler de inneholder. Tonic vann inneholder også kinin og sukker.
Hvilken er sunnest?
Klubbbrus, seltzer og glitrende mineralvann har alle lignende ernæringsprofiler. Noen av disse tre drikkene er et godt valg for å slukke tørsten og holde deg hydrert.
Hvis du sliter med å dekke ditt daglige vannbehov gjennom vanlig vann alene, er enten club soda, seltzer eller glitrende mineralvann passende alternativer for å holde deg hydrert.
I tillegg kan du oppdage at disse drikkene kan berolige magesmerter.
På den annen side inneholder tonic vann en høy mengde sukker og kalorier. Det er ikke et sunt alternativ, så det bør unngås eller begrenses.
SAMMENDRAGKlubbbrus, seltzer og glitrende mineralvann er gode alternativer til vanlig vann når det gjelder å holde seg hydrert. Unngå tonic vann, da det inneholder mye kalorier og sukker.
Bunnlinjen
Klubbbrus, seltzer, musserende og tonic vann er forskjellige typer brus.
Klubbbrus er kunstig tilsatt karbon og mineralsalter. På samme måte er seltzer kunstig kullsyreholdig, men inneholder vanligvis ingen tilsatte mineraler.
Mousserende mineralvann er derimot naturlig karbonatisert fra en kilde eller brønn.
Tonic vann er også kullsyreholdig, men det inneholder kinin og tilsatt sukker, noe som betyr at det inneholder kalorier.
Blant de fire er klubbbrus, seltzer og glitrende mineralvann alle gode valg som kan være til fordel for helsen din. Hvilken du velger å drikke er rett og slett et spørsmål om smak.
