Selv om få mennesker trenger å begrense kolesterolinntaket, kan de som gjør det, velge eggehvite og kolesterolfrie matoljer.
Spørsmål: Jeg følger nøye med på kolesterolet mitt, men elsker egg. Kan jeg lage egg på en måte som ikke overbelaster meg med kolesterol?
Før du dykker inn i dette problemet, er det viktig å vite at kolesterol i kosten ikke er usunt. Faktisk trenger de fleste ikke å begrense inntaket av denne forbindelsen for å opprettholde sunne kolesterolnivåer.
Kolesterol er viktig for helsen og er nødvendig for mange viktige prosesser i kroppen din, for eksempel hormonproduksjon. Det er også en hovedkonstruksjonskomponent i cellene dine.
Kroppen din lager det meste av kolesterolet som trengs for å fungere optimalt. Imidlertid kan kolesterol fra visse matvarer også absorberes gjennom tarmene.
Kolesterolabsorpsjon er svært variabel og avhenger av mange faktorer, inkludert genetikk og metabolsk helse (1).
Selv om diettkolesterol ikke har stor innvirkning på de fleste menneskers kolesterolnivå, regnes noen individer som kolesterolhyperreagerende. Dette betyr at de opplever en mye større økning i kolesterol etter inntak av kolesterolrike matvarer som egg (2).
Fordi kolesterol hyperresponsere er mer følsomme for kolesterol i kosten, kan denne befolkningen måtte redusere kolesterolinntaket for å holde nivåene innenfor et sunt område.
Når det er sagt, antyder noen studier at hele egg fortsatt kan konsumeres trygt - i moderasjon - selv av de med høyt kolesterol (3).
Uansett er egg kolesterolrike, med 1 stort egg som inneholder ca. 186 mg - som alle finnes i eggeplommen (4).
For å redusere kolesterolet, kan du bare redusere inntaket av eggeplomme ved å tilberede eggehviter eller blande ett helt egg med en eggehvite.
Selv om dette er en god måte å redusere kostholdskolesterol for kolesterol hyperresponderende, bør det bemerkes at eggeplommer er fulle av næringsstoffer og ikke bør unngås av de som bare ønsker å gå ned i vekt eller forbedre helsen. Faktisk knytter studier hele egg til vekttap og redusert risiko for hjertesykdom (5, 6, 7).
En annen måte å redusere kolesterolinnholdet i eggretter er å velge kolesterolfrie matoljer og fett. Bytt fett med høyt kolesterol - som smør og smult - med olivenolje, avokadoolje eller annet kolesterolfritt fett.
Hvis du er bekymret for kolesterolnivået ditt, kan det være et smartere valg å undersøke det totale kostholdsinntaket og livsstilsvalg enn å redusere kolesterolnivået i spesifikke matvarer som egg. Å konsumere ubehandlet næringsrik mat, få nok fysisk aktivitet og miste overflødig kroppsvekt er sunne, effektive måter å redusere kolesterolnivået på.
Jillian Kubala er en registrert diettist med base i Westhampton, NY. Jillian har en mastergrad i ernæring fra Stony Brook University School of Medicine, samt en lavere grad i ernæringsvitenskap. Bortsett fra å skrive for Healthline Nutrition, driver hun en privat praksis basert på østenden av Long Island, NY, hvor hun hjelper klientene sine med å oppnå optimal velvære gjennom ernærings- og livsstilsendringer. Jillian praktiserer det hun forkynner, og bruker fritiden til å ta seg av sin lille gård som inkluderer grønnsaks- og blomsterhager og en flokk kyllinger. Nå ut til henne gjennom henne nettsted eller på Instagram.
.jpg)
