Bær er små, myke, runde frukter i forskjellige farger - hovedsakelig blå, rød eller lilla.
De er søte eller syrlige i smak og brukes ofte i konserver, syltetøy og desserter.
Bær har en god ernæringsprofil. De inneholder vanligvis mye fiber, vitamin C og antioksidante polyfenoler.
Som et resultat kan innarbeiding av bær i kostholdet ditt bidra til å forhindre og redusere symptomer på mange kroniske sykdommer.
Her er 8 av de sunneste bærene du kan spise.
1. Blåbær
Blåbær er populære bær som fungerer som en stor kilde til vitamin K.
En kopp (148 gram) blåbær gir følgende næringsstoffer:
- Kalorier:
84 - Fiber:
3,6 gram - Vitamin
C: 16% av DV - Vitamin
K: 24% av DV - Mangan:
22% av DV
Blåbær inneholder også antioksidante polyfenoler kalt antocyaniner.
Anthocyaniner fra blåbær kan redusere oksidativt stress, og dermed redusere risikoen for hjertesykdom hos både friske mennesker og de som har høy risiko for sykdommen.
I tillegg kan blåbær forbedre andre aspekter av hjertehelsen ved å senke "dårlig" LDL-kolesterol i blodet, redusere risikoen for hjerteinfarkt og forbedre arterienes funksjon.
Blåbær kan også redusere risikoen for diabetes. Studier har vist at blåbær eller bioaktive blåbærforbindelser kan forbedre insulinfølsomheten og redusere risikoen for type 2-diabetes med opptil 26%.
En stor observasjonsstudie har vist at folk som spiser blåbær også har lavere kognitiv tilbakegang, noe som betyr at hjernen deres forblir sunnere når de blir eldre.
Imidlertid er det behov for mer forskning for å bestemme den nøyaktige rollen som blåbær spiller i hjernens helse.
sammendrag Blåbær inneholder
store mengder fiber, vitamin C og antioksidantantocyaniner. Spiser
blåbær kan bidra til å redusere risikofaktorer for hjertesykdom og diabetes.
2. Bringebær
Bringebær brukes ofte i desserter og fungerer som en veldig god kilde til fiber.
En kopp (123 gram) bringebær gir:
- Kalorier:
64 - Fiber:
8 gram - Vitamin
C: 36% av DV - Vitamin
K: 8% av DV - Mangan:
36% av DV
Bringebær inneholder også antioksidante polyfenoler kalt ellagitanniner, som kan bidra til å redusere oksidativt stress.
En studie viste at når syklister inntok en drink som inneholder bringebær og andre bær, reduserte oksidativt stress forårsaket av trening betydelig.
De mest forbrukte bringebærene er de amerikanske røde eller europeiske røde variantene. Imidlertid er det mange forskjellige typer bringebær, og svarte bringebær har vist seg å ha en rekke helsemessige fordeler også.
Svarte bringebær kan være spesielt bra for hjertehelsen. Studier har vist at svarte bringebær kan redusere risikofaktorer for hjertesykdom, som blodtrykk og kolesterol i blodet.
Andre studier har vist at svarte bringebær kan redusere betennelse hos personer med metabolsk syndrom.
Imidlertid var disse studiene veldig små. Mer forskning er nødvendig for å bekrefte fordelene med svarte bringebær.
Sammendrag
Bringebær er fulle av
fiber og antioksidant polyfenoler. Spesielt svarte bringebær kan
fordel hjertehelse.
3. Goji bær
Goji bær, også kjent som ulvbær, er hjemmehørende i Kina og brukes i tradisjonell medisin. De har nylig blitt veldig populære i den vestlige verden.
En unse (28 gram) tørkede gojibær gir:
- Kalorier:
98 - Fiber:
3,7 gram - Vitamin
C: 15% av DV - Vitamin
A: 42% av DV - Jern:
11% av DV
Goji bær inneholder også høye nivåer av vitamin A og zeaxanthin, som begge er viktige for øyehelsen.
En studie av 150 eldre mennesker fant at å spise 14 gram av en proprietær melkebasert formulering av goji bær per dag reduserte nedgangen i øyehelsen på grunn av aldring. Denne studien, sammen med en annen lignende studie, viste at å spise gojibær kunne øke nivået av zeaxanthin i blodet.
Som mange andre bær inneholder gojibær antioksidante polyfenoler. En studie fant at å drikke goji-bærjuice i 30 dager økte blodantioksidantnivået hos sunne, eldre kinesere.
En annen studie fant at å drikke goji bærjuice i 2 uker økte stoffskiftet og reduserte midjestørrelse hos overvektige mennesker.
Sammendrag Goji bær er
spesielt rik på næringsstoffer som bidrar til øyehelsen. De inneholder også
viktige antioksidanter.
4. Jordbær
Jordbær er en av de mest konsumerte bærene i verden og også en av de beste kildene til vitamin C.
En kopp (144 gram) med hele jordbær gir:
- Kalorier:
46 - Fiber:
3 gram - Vitamin
C: 97% av DV - Mangan:
24% av DV
Jordbær er bra for hjertehelsen. Faktisk fant en studie av over 93.000 kvinner at de som spiste mer enn 3 porsjoner jordbær og blåbær per uke hadde over 30% lavere risiko for hjerteinfarkt.
Andre studier har vist at jordbær kan redusere en rekke risikofaktorer for hjertesykdom, inkludert kolesterol i blodet, triglyserider og oksidativt stress.
Jordbær kan også redusere betennelse ved å senke inflammatoriske kjemikalier i blodet, slik som IL-1β, IL-6 og C-reaktivt protein (CRP).
Dessuten kan jordbær bidra til å kontrollere blodsukkernivået, noe som er viktig for å forhindre diabetes.
Faktisk fant en studie av over 200 000 mennesker at å spise jordbær kunne redusere risikoen for diabetes type 2 med så mye som 18%.
Til slutt viste en annen studie at å spise 2 gram (60 gram) per dag frysetørket jordbærpulver reduserte oksidativt stress og inflammatoriske kjemikalier hos mennesker med høy risiko for å utvikle kreft i spiserøret.
Sammendrag
Jordbær er en
utmerket kilde til vitamin C. De har vist seg å redusere risikofaktorer for hjerte
sykdom og bidra til å kontrollere blodsukkeret.
5. Blåbær
Blåbær ligner veldig på blåbær, og de to er ofte forvirrede. Blåbær er hjemmehørende i Europa, mens blåbær er hjemmehørende i Nord-Amerika.
3,5 gram blåbær gir:
- Kalorier:
43 - Fiber:
4,6 gram - Vitamin
C: 16% av DV - Vitamin
E: 12% av DV
Mange vitenskapelige studier har vist at blåbær er effektive for å redusere betennelse.
Et par studier har vist at å spise blåbær eller drikke blåbærjuice kan redusere betennelse hos mennesker med risiko for hjertesykdom eller metabolsk syndrom.
En annen studie av 110 kvinner fant at å spise blåbær i rundt 1 måned reduserte nivåene av endotelmarkører som er involvert i utviklingen av hjertesykdom. Blåbær reduserte også midjeomkretsen med 0,5 tommer (1,2 cm) og vekten med 0,2 pund (0,2 kg).
En egen studie fant at å spise en diett rik på blåbær, fullkorn og fisk reduserte blodsukkeret hos mennesker med høyt blodsukker.
Blåbær kan også øke det "gode" HDL-kolesterolet og redusere det "dårlige" LDL-kolesterolet.
Sammendrag
Blåbær er like
til blåbær og er effektive for å redusere betennelse. De kan også hjelpe
redusere vekt og kolesterol i blodet.
6. Acai bær
Acai bær vokser på acai palmer som er hjemmehørende i den brasilianske Amazon-regionen.
De har blitt populære helsekosttilskudd på grunn av deres høye antioksidantinnhold.
3,5 gram (100 gram) acai bærpuré gir:
- Kalorier:
70 - Fiber:
5 gram
Husk at acai bær ofte konsumeres tørket eller frysetørket, noe som kan påvirke næringsinnholdet.
Acai bær er en av de beste kildene til antioksidant polyfenoler og kan inneholde så mye som 10 ganger mer antioksidanter enn blåbær.
Når de konsumeres som juice eller masse, kan acai bær øke antioksidantnivået i blodet og redusere kjemikalier involvert i oksidativt stress.
I tillegg har acai-bærmasse vist seg å redusere nivået av blodsukker, insulin og blodkolesterol hos overvektige voksne som spiste 200 gram per dag i 1 måned.
Disse effektene er også vist hos idrettsutøvere. Å drikke 3 gram (100 ml) av en acai juice blanding i 6 uker reduserte kolesterol i blodet og reduserte oksidativt stress etter trening, noe som kan øke utvinningen fra muskelskader.
Antioksidanter i acai kan også bidra til å redusere symptomene på slitasjegikt. En studie av personer med slitasjegikt fant at å drikke 120 gram acai juice per dag i 12 uker signifikant reduserte smerte og forbedret hverdagen.
Sammendrag Acai bær inneholder
store mengder antioksidanter, som kan bidra til å redusere kolesterol i blodet,
oksidativt stress, og til og med redusere symptomene på slitasjegikt.
7. Tranebær
Tranebær er en ekstremt sunn frukt med en sur smak.
De blir sjelden spist rå. I stedet blir de ofte konsumert som juice.
1 kopp (110 gram) rå tyttebær gir:
- Kalorier:
46 - Fiber:
3,6 gram - Vitamin
C: 16% av DV - Mangan:
12% av DV
Som andre bær inneholder tranebær antioksidante polyfenoler. Imidlertid er de fleste av disse antioksidantene i tranebærets hud. Derfor inneholder tranebærjuice ikke så mange polyfenoler.
Den mest kjente helsemessige fordelen med tyttebær er deres evne til å redusere risikoen for urinveisinfeksjoner (UTI).
Visse kjemikalier i tyttebær forhindrer bakteriene E coli fra å feste seg til blæren eller urinveiene, og dermed redusere risikoen for infeksjon.
En rekke studier har vist at å drikke tranebærjuice eller ta tranebærtilskudd kan redusere risikoen for UVI.
Tranebærjuice kan også redusere risikoen for andre infeksjoner.
H. pylori er en type bakterier som kan forårsake magesår og kreft. En rekke studier har vist at tranebærjuice kan forhindre H. pylori fra å feste seg til mageveggen og dermed forhindre infeksjon.
Tranebærjuice har også vist forskjellige fordeler for hjertehelsen. Mange studier har funnet at å drikke tranebærjuice kan redusere kolesterol, blodtrykk, oksidativt stress og "stivhet" i arteriene.
Det er imidlertid best å unngå varianter av tranebærjuice med mye tilsatt sukker.
Sammendrag Jordbær og
tranebærjuice kan redusere risikoen for urinveis- og mageinfeksjoner og
kan være til nytte for hjertes helse. Det er imidlertid best å unngå juice med mye tilsatt
sukker.
8. Druer
Druer konsumeres mye enten som hel, rå frukt eller som juice, vin, rosiner eller eddik.
En kopp (151 gram) med hele, rå druer gir:
- Kalorier:
104 - Fiber:
1,4 gram - Vitamin
C: 5% av DV - Vitamin
K: 18% av DV
Skinn og frø av druer er en utmerket kilde til antioksidante polyfenoler. En rekke studier har vist at ekstrakter av druefrø polyfenol kan senke både blodtrykk og hjertefrekvens.
Imidlertid var mange av disse studiene små. Andre studier hevder at effekten av polyfenoler på blodtrykket fortsatt er uklar.
En stor observasjonsstudie fant at å spise druer eller rosiner 3 ganger per uke var assosiert med en 12% reduksjon i risikoen for type 2-diabetes.
En annen studie fant at å spise 500 gram druer per dag i 8 uker reduserte blodkolesterol og oksidativt stress hos mennesker med høyt kolesterol.
Til slutt kan druesaft til og med være til fordel for hjernens helse. En liten studie av 25 kvinner fant at å drikke 12 gram (355 ml) Concord druejuice hver dag i 12 uker, forbedret hukommelsen og kjøreytelsen betydelig.
Sammendrag Druer, spesielt
frøene og huden, er fulle av antioksidanter. De kan bidra til å redusere blod
kolesterol og diabetes type 2 risiko, samtidig som hjernen helses.
Bunnlinjen
Bær er noen av de sunneste matene du kan spise, da de inneholder lite kalorier, men høye i fiber, C-vitamin og antioksidanter.
Mange bær har påvist fordeler for hjertehelsen. Disse inkluderer senking av blodtrykk og kolesterol, samtidig som oksidativt stress reduseres.
De kan også bidra til å redusere risikoen for type 2-diabetes ved å fungere som gode alternativer til sukkerholdige snacks.
Prøv å spise noen porsjoner bær i uken og prøv forskjellige typer. De lager en god matbit eller sunn frokostpålegg.
.jpg)
.jpg)
