10 lovende fordeler og bruk av Apple Pectin

Pektin, en type fiber i celleveggene til planter, bidrar til å gi plantene deres struktur.

Eplepektin ekstraheres fra epler, som er noen av de rikeste kildene til fiber. Omtrent 15–20% av massen av denne frukten består av pektin.

Pektin finnes også i skallene av sitrusfrukter, samt kvede, kirsebær, plommer og annen frukt og grønnsaker.

Eplepektin er knyttet til flere nye helsemessige fordeler, inkludert lavere kolesterol og forbedret blodsukkerkontroll.

Her er 10 lovende fordeler og bruk av eplepektin.

1. Kan fremme tarmhelse

Tarmmikrobiomet ditt trenger både pre- og probiotika for å holde seg frisk.

Probiotika er sunne bakterier i tarmen som bryter ned visse matvarer, dreper farlige organismer og skaper vitaminer. Prebiotika hjelper til med å mate disse gode bakteriene.

Siden det stimulerer veksten og aktiviteten til nyttige bakterier, blir eplepektin betraktet som prebiotisk. Dessuten kan det bidra til å hemme veksten av skadelige bakterier i fordøyelseskanalen, for eksempel Clostridium og Bacteroides .

Sammendrag

Eplepektin er et prebiotisk middel, som fremmer tarmhelsen ved å mate de gunstige bakteriene i fordøyelseskanalen.

2. Kan hjelpe vekttap

Eplepektin kan hjelpe vekttap ved å forsinke tømming av magen.

Tregere fordøyelse kan hjelpe deg til å føle deg mett lenger. I sin tur kan dette redusere matinntaket ditt, og føre til vekttap.

I en 2-dagers studie tok 74 voksne 5–20 gram pektin med appelsinjuice etter å ha faste over natten. Selv de som tok den minste dosen opplevde mer fylde og redusert matinntak.

Imidlertid bemerket en 3-ukers studie på 11 voksne at tilskudd med 27 gram sitrusskall pektin daglig ikke påvirket fylde eller vekttap.

Dermed er det behov for mer forskning.

Sammendrag

Pektin kan hjelpe deg til å føle deg mett lenger, noe som kan hjelpe vekttap. Resultatene er imidlertid blandede, og ytterligere studier er nødvendige.

3. Kan kontrollere blodsukkeret

Det antas at løselig fiber som pektin reduserer blodsukkernivået, noe som kan hjelpe tilstander som type 2-diabetes.

I en liten, 4-ukers studie tok 12 personer med type 2-diabetes 20 gram eplepektin daglig og opplevde forbedret blodsukkerrespons.

Likevel, en gjennomgang bemerket at standarddoser av alle typer pektin ikke ser ut til å redusere blodsukkernivået.

Som sådan er ytterligere studier nødvendige.

Sammendrag

Eplepektin kan hjelpe blodsukkerkontrollen, men det er behov for flere studier.

4. Kan hjelpe hjertehelsen

Eplepektin kan øke hjertehelsen ved å senke kolesterol- og blodtrykksnivået.

Dette stoffet binder seg til gallsyrer i tynntarmen, noe som kan bidra til å forbedre kolesterolnivået.

En analyse av 67 studier hos 2990 voksne bestemte at pektin reduserte LDL (dårlig) kolesterol uten å påvirke HDL (godt) kolesterol. Totalt sett hadde pektin en tendens til å senke totalt kolesterol med 5–16%.

Dette er viktig, da forhøyede nivåer av total og LDL (dårlig) kolesterol er en viktig risikofaktor for hjertesykdom.

Andre studier på mennesker og dyr har observert lignende resultater.

Dessuten kan eplepektin påvirke blodtrykket, som er en annen risikofaktor for hjertesykdom.

En gjennomgang av 43 studier viste at 9 gram pektin per dag i 7 uker senket både systolisk og diastolisk blodtrykk - henholdsvis topp- og bunnnummeret i en avlesning. Denne effekten var spesielt uttalt hos personer med høyt blodtrykk.

Imidlertid er mer spesifikk forskning på eplepektin og blodtrykk nødvendig.

Sammendrag

Eplepektin kan redusere risikofaktorer for hjertesykdom, inkludert blodtrykk og total og LDL (dårlig) kolesterol.

5. Kan avlaste diaré og forstoppelse

Forstoppelse og diaré er vanlige klager. Faktisk håndterer rundt 14% av mennesker over hele verden kronisk forstoppelse.

Eplepektin kan lindre både diaré og forstoppelse.

Som en geldannende fiber absorberer pektin lett vann og har vist seg å normalisere avføring.

I to studier opplevde personer som tok 24 gram pektin daglig færre symptomer på diaré og forstoppelse.

Sammendrag

Eplepektin er en geldannende fiber som lett absorberer vann og hjelper til med å lindre både forstoppelse og diaré.

6. Kan forbedre jernabsorpsjonen

Det er noen undersøkelser som viser at eplepektin kan forbedre jernopptaket.

Jern er et viktig mineral som transporterer oksygen gjennom kroppen din og lager røde blodlegemer.

Dette kan være spesielt viktig for personer med anemi, en tilstand knyttet til svakhet og utmattelse som ofte er forårsaket av jernmangel. Spesielt Verdens helseorganisasjon (WHO) hevder at over 30% av den globale befolkningen er anemisk.

Menstruerende kvinner og alle som følger et vegansk eller vegetarisk kosthold har en særlig høy risiko for jernmangel. Menstruasjon kan utløse jerntap, mens jern som finnes i plantebaserte dietter ikke absorberes så vel som jern fra animalsk mat.

Likevel gir forskning på eplepektin blandede resultater.

Mens en rotteundersøkelse viste at pektin forbedret jernabsorpsjonen, gjorde ikke en annen det.

Derfor er det nødvendig med menneskelig forskning.

Sammendrag

Eplepektin kan forbedre jernabsorpsjonen, men resultatene er blandede. Dermed er flere studier nødvendige.

7. Kan forbedre acid reflux

Pektin kan forbedre syre reflukssymptomer.

Rundt 14–20% av voksne i USA har acid reflux, en tilstand der magesyre stiger opp i spiserøret. Det kan føre til halsbrann eller gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) når det oppstår for ofte.

I en studie på 18 barn med cerebral parese på mating av rør, opplevde de som fikk pektin i formlene sine færre og mindre alvorlige episoder med sur refluks.

Likevel, på grunn av denne studiens begrensede natur, er mer forskning nødvendig.

Sammendrag

Eplepektin kan forbedre syre refluks, men ytterligere forskning er nødvendig.

8. Kan styrke hår og hud

Hårtap rammer millioner av mennesker og anses som vanskelig å behandle.

Anekdotisk bevis forbinder eplepektin med sterkere hår og hud. Det har til og med blitt lagt til kosmetiske produkter, som sjampo, med løftet om fyldigere hår.

Imidlertid knytter ingen vitenskapelige bevis pektin til hår eller hudhelse.

Det beste alternativet er å spise hele epler, da vitamin C-innholdet støtter sunn hud.

Sammendrag

Mange tror at eplepektin øker hår- og hudhelsen, men studier støtter for øyeblikket ikke dette påstanden.

9. Kan tilby krefteffekter

Kosthold spiller en rolle i kreftutvikling og progresjon, med økt inntak av frukt og grønnsaker som potensielt reduserer risikoen.

Testrørstudier antyder at pektin kan bekjempe prostata og tykktarmskreftceller.

En rotteundersøkelse avslørte at sitruspektin reduserte spredningen av prostatakreft - men klarte ikke å påvirke primærsvulsten.

Selv om disse studiene er lovende, er det behov for videre forskning.

Sammendrag

Noen få studier indikerer at pektin kan ha krefteffekter, men mer forskning er nødvendig.

10. Lett å legge til i kostholdet ditt

Pektin er en vanlig ingrediens i syltetøy og paiefyll, da det hjelper til med å tykke og stabilisere matvarer.

Eplepektin er også tilgjengelig som et supplement.

Videre gir hele epler pektin, med Granny Smith-sorten som tilbyr de høyeste mengdene.

Det er enkelt å spise epleskiver rå, bake dem med kanel, eller legge dem til smoothies. Du kan også blande dem i havregryn.

Sammendrag

Det er enkelt å tilsette eplepektin i kostholdet ditt som et supplement, men hele epler - spesielt Granny Smiths - tilbyr også store mengder.

Bunnlinjen

Eplepektin er en type løselig fiber med flere potensielle helsemessige fordeler.

Det kan forbedre kolesterol, blodtrykk, tarmhelse og tarmstabilitet, selv om resultatene er blandede og mer forskning er nødvendig.

Du kan konsumere det som et supplement, via syltetøy og gelé, eller ved å spise hele epler.

Meal Prep: Epler hele dagen