Er krabbe-epler spiselige?

Krabbeepler er små frukter som vokser på trær og ligner større epler.

Du har kanskje møtt dem i frukthager, så vel som i innredning som har tørkede blomster eller frukt på grener i vaser eller kranser.

Siden de ser ut som epler, kan du lure på om de er spiselige.

Denne artikkelen vurderer om du kan spise krabbeepler.

Sikkerheten ved å spise krabbeepler

Krabbeepler er egentlig umodne epler. Som større epler er de medlemmer av Malus slekt. Noen epletrær ble ganske enkelt avlet for å produsere større frukt.

En vanlig misforståelse er at krabbeepler er giftige. Dette er ikke tilfelle, så lenge du ikke spiser kjernen og frøene, akkurat som med større epler, er de helt spiselige.

En god tommelfingerregel er at hvis frukten er mindre enn 5 cm i diameter, regnes den som et krabbeeple. De som er større enn det, kalles ganske enkelt epler.

Mens eplene du finner i supermarkedet kan komme i en rekke nyanser, er krabbeepler vanligvis gulgrønne. Når det er sagt, er noen livlige røde, noe som kan føre til at noen forveksler dem med kirsebær.

Den eneste måten å vite er å kutte frukten opp. Hvis den har en kjerne og frø - og ikke en grop - er det et krabbeeple.

Krabbe-eplekjerner, som de av større epler, inneholder frø som har små mengder cyanogent glykosid. Når denne naturlig forekommende planteforbindelsen metaboliseres, omdannes den til cyanid.

Cyanid er et giftig stoff. Mengdene av cyanogent glykosid i krabbeeplefrø er imidlertid minimale. Du må spise mye av disse frøene for å se noen dårlige effekter, så det å ikke svelge et eller et par ved et uhell vil ikke være bekymringsfullt.

sammendrag
Krabbe epler er egentlig lite epler og trygge å spise. Sørg for å unngå frøene og kjernen, akkurat som du ville gjort hvis du spiste et vanlig eple.

Hvordan spise krabbeepler

Bare fordi det er trygt å spise krabbeepler, betyr ikke det at du nødvendigvis vil gjøre det. Dette er fordi krabbeepler ikke alltid er spiselige.

Faktisk blir krabbeepler vanligvis ikke spist fordi de kan være ekstremt sure eller svampete i tekstur. De som kommer fra Dalgo og Centennial trær regnes som de mest spiselige.

Krabbe epler, som de fleste frukt, har blitt avlet gjennom tid til forskjellige formål. Noen krabbeepler ble avlet for sine vakre blomster, mens andre ble avlet for deres ikke så velsmakende, men veldig dekorative frukter.

Likevel, hvis du vil prøve dem, er det mange måter å nyte dem på, for eksempel rå, fersk av treet, eller kastet i salater eller smoothies.

Alternativt kan du kutte dem ned for å lage en krabbe-eplesyltetøy. Å gjøre slik:

Vask først 1 kg krabbeepler, eller omtrent 30 krabbeepler.
Kombiner dem med 2 kopper (473 ml) vann i en stor gryte. La småkoke i 35–40 minutter til den er myk og grøtaktig.
Kjør frukten gjennom en matfabrikk, eller mos den med en nedsenkningsblander.
Sil massen gjennom en finmasket sil for å fjerne frøene og stilkene.
Ta 3 kopper (237 ml) av massen din og tilsett den i en gryte. Kombiner med 2-1 / 4 kopper (288 gram) rørsukker. Tilsett vanilje, ingefær, stjerneanis eller kanel hvis du vil, etter smak.
La det småkoke i 30 minutter på middels varme, og rør ofte for å forhindre at blandingen kleber seg til bunnen av gryten.
Syltetøyet er ferdig når det ikke lenger er rennende.
Oppbevares i en sterilisert krukke eller beholder. Kjøl.

Alternativt kan du bare bake crabapples til de karamelliserer og er litt søtere. Kastanje- og Whitney-krabbeepelsorter er spesielt gode til kulinariske formål.

SAMMENDRAG
Mens krabbeepler er trygge å spise, kan du ikke alltid finne dem spiselige. Større krabbeepler tilbyr vanligvis den beste smaken.

Ernæringsprofil

Krabbeepler inneholder mange av de samme omfattende helsemessige fordelene med vanlige epler - som strekker seg til tarmen og hjertet.

Du må imidlertid kompensere for deres mindre størrelse ved å spise flere krabbeepler for å få de samme næringsstoffene som du ville gjort fra et større eple.

For eksempel kan et krabbeeple variere fra 3/4 tomme (2 cm) til 2 tommer (5 cm) i diameter, mens et mellomstort eple er omtrent 3 tommer (8 cm) i størrelse.

Derfor vil du trenge å spise omtrent fire krabbeepler for å høste de samme fordelene som du ville spist med et medium eple.

Ett krabbeeple (1,2 gram eller 35 gram) inneholder følgende næringsstoffer:

Kalorier: 18
Karbohydrater: 5 gram
Fiber: 1 gram
Vitamin C: 2% av den daglige verdien (DV)
Kalium: 1% av DV
Kobber: 1% av DV

Dermed leverer ett krabbeeple 4% av DV for fiber, noe som er viktig for riktig fordøyelse og hjertehelse. Den samme serveringen gir 2% av DV for vitamin C, som er nødvendig for sunn hud og immunfunksjon

Dessuten har krabbeepler antikreftforbindelser, samt antioksidanter - som hjelper til med å bekjempe frie radikaler forbundet med aldring og kronisk sykdom.

Husk å spise krabbeeplet med huden på, da det inneholder omtrent halvparten av fiberen og polyfenoler, som er gunstige plantekjemikalier.

Sammendrag
Krabbeepler inneholder mange av de samme gode næringsstoffene som deres større kolleger - bare i mindre skala. Disse inkluderer fiber, vitamin C og forskjellige kraftige planteforbindelser.

Forholdsregler og risikoer

Hvis du er usikker på hva som henger på treet, kan du kontakte en botaniker eller vill ediblesekspert.

Spis aldri frukt fra naturen som du ikke kan identifisere deg med tillit. Dette kan føre til utilsiktet inntak av giftige planter.

Hvis du definitivt har et krabbeeple på hendene, må du sørge for å unngå frøene og kjernen.

Frøene inneholder cyanogent glykosid, som kroppen din metaboliserer til cyanid, en giftig forbindelse.

Det er fortsatt ikke nødvendig å få panikk hvis du ved et uhell svelger noen frø - det vil ta mange av dem for å gjøre deg syk.

Men hvis du har et krabbeepletre i hagen din, samt en hund eller et annet lite dyr, må du sørge for at de ikke spiser disse. Hvis de får i seg en stor mengde av dem, kan det utgjøre en trussel for helsen deres.

Videre er det større sannsynlighet for at større dyr som hester og sauer spiser store mengder av dem, og deres tilgang bør også være begrenset.