Gulrotjuice er ekstrahert fra hele gulrøtter og ekstremt næringsrik.
Det gir ikke bare kalium og vitamin C, men er også veldig rik på provitamin A. Å drikke gulrotjuice antas å øke immuniteten og forbedre øye- og hudhelsen, blant andre fordeler.
Her er 8 imponerende fordeler med gulrotjuice.
1. Svært næringsrik
Gulrotjuice inneholder lite kalorier og karbohydrater mens den pakker mange næringsstoffer. En kopp (240 ml) inneholder:
- Kalorier: 96
- Protein: 2 gram
- Fett: mindre enn 1 gram
- Karbohydrater: 22 gram
- Sukker: 9 gram
- Fiber: 2 gram
- Vitamin A (som provitamin A): 255% av den daglige verdien (DV)
- Vitamin C: 23% av DV
- Vitamin K: 31% av DV
- Kalium: 15% av DV
Gulrotjuice gir også karotenoidpigmentene lutein og zeaxanthin, som fungerer som antioksidanter i kroppen din. Antioksidanter bekjemper ustabile molekyler som kalles frie radikaler.
Hovedkarotenoiden i gulrotjuice er betakaroten, som er ansvarlig for gulrøtterens oransje farge. Kroppen din omdanner den til antioksidanten vitamin A.
SammendragGulrotjuice er fylt med vitamin A og inneholder mye vitamin C og K. Den inneholder også planteforbindelser kalt karotenoider, som fungerer som antioksidanter.
2. Kan forbedre øyehelsen
Gulrotjuice inneholder store mengder næringsstoffer som gagner øynene dine.
Spesielt pakker 1 kopp (250 ml) gulrotjuice over 250% av DV for vitamin A, hovedsakelig i form av provitamin A-karotenoider som betakaroten.
Vitamin A er viktig for øyehelsen. Flere studier forbinder inntak av frukt og grønnsaker som inneholder provitamin A med redusert risiko for blindhet og aldersrelaterte øyesykdommer.
I tillegg er gulrotjuice en utmerket kilde til lutein og zeaxanthin, to andre karotenoider som samler seg i øynene dine og beskytter dem mot skadelig lys.
Et høyt kostinntak av lutein og zeaxanthin kan redusere risikoen for øyeproblemer, for eksempel aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD). En analyse av 6 studier koblet et høyt kostinntak av disse forbindelsene til en 26% lavere risiko for sen AMD, sammenlignet med et lavt inntak.
SammendragGulrotjuice er en veldig god kilde til karotenoider, inkludert betakaroten, lutein og zeaxanthin, som er avgjørende for øyehelsen og kan beskytte mot AMD.
3. Kan øke immuniteten
Gulrotjuice kan gi immunforsvaret et løft.
Både vitamin A og C som finnes i gulrotjuice fungerer som antioksidanter og beskytter immunceller mot skade på frie radikaler.
I tillegg er denne juice en rik kilde til vitamin B6, som gir over 30% av DV i en kopp (240 ml). Ikke bare er vitamin B6 nødvendig for en optimal immunrespons, men mangel på det er også knyttet til svekket immunitet.
Faktisk fant en gnagerstudie at utilstrekkelig kostinntak av vitamin B6 forbød veksten av immunceller kalt lymfocytter.
Tilsvarende er det nødvendig med menneskelige studier.
SammendragSom en rik kilde til vitamin A, B6 og C, kan gulrotjuice bidra til å styrke immunforsvaret ditt.
4. Kan gi krefteffekter
Testrørstudier antyder at visse forbindelser i gulrotjuice kan beskytte mot kreft.
Spesielt kan polyacetylener, betakaroten og lutein fra gulrotjuiceekstrakt være effektive mot humane leukemiceller.
En testrørstudie fant at behandling av leukemiceller med gulrotjuiceekstrakter i 72 timer førte til kreftcelledød og stoppet cellevekstsyklusen.
En annen testrørstudie rapporterte lignende resultater, men indikerte at polyacetylener - ikke betakaroten eller lutein - er de viktigste kreftmidler i gulrotjuice.
Selv om disse resultatene virker lovende, er det få menneskelige studier tilgjengelig.
En 2-ukers studie på 22 friske unge menn fant at å drikke omtrent 1,5 kopper gulrotjuice per dag ikke påvirket biomarkører i avføring relatert til tykktarmskreft signifikant. Likevel var dette en kort studie med en begrenset utvalgstørrelse.
Samlet sett er det behov for mer omfattende forskning. Gulrotjuice skal ikke betraktes som kreftbehandling.
SammendragForbindelser i gulrotjuice har vist seg å utløse kreftcelledød i prøverørstudier. Imidlertid er det behov for mer menneskelig forskning.
5. Kan forbedre blodsukkerkontrollen
Å drikke små mengder gulrotjuice kan bidra til å senke blodsukkernivået.
Spesielt studier på rotter med diabetes type 2 viser at gjæret gulrotjuice reduserer blodsukkeret og forbedrer andre relaterte markører. Det er fordi saften inneholder probiotika, som er gunstige bakterier som påvirker tarmbakterier assosiert med diabetes.
En annen gnagerstudie fant at lilla gulrotjuice øker blodsukkerkontrollen på grunn av den antiinflammatoriske effekten av antocyaninpigmentene.
Likevel er dette veldig spesifikke typer gulrotjuice. Det er ikke kjent om vanlig gulrotjuice har lignende effekter.
Alikevel har gulrotjuice en lav glykemisk indeks (GI) - et mål på hvor mye en bestemt mat øker blodsukkernivået. Å forbruke mat og drikke med lite glykemiske stoffer kan bidra til å forbedre blodsukkeret hos mennesker med diabetes.
Dermed kan gulrotjuice være en god erstatning for fruktjuicer med høyt GI. Det er imidlertid viktig å holde porsjonsstørrelser i sjakk, da for mye kan øke blodsukkernivået.
SammendragBegrensede dyreforsøk antyder at gjæret og lilla gulrotjuice forbedrer blodsukkerkontrollen. Mens vanlig gulrotjuice også har lav GI, bør du være sikker på å drikke den i veldig moderate mengder.
6. Kan forbedre hudens helse
Næringsstoffene i gulrotjuice kan være spesielt gunstige for hudens helse.
En kopp (250 ml) gulrotjuice gir over 20% av DV for vitamin C, et vannløselig næringsstoff som er nødvendig for kollagenproduksjon. Denne forbindelsen er det rikeligste fiberholdige proteinet i kroppen din, og det gir elastisitet og styrke til huden din.
I tillegg fungerer vitamin C som en antioksidant for å beskytte huden din mot skader på frie radikaler.
Betakaroten i gulrotjuice kan også hjelpe huden din. En studie fant at et karotenoidrikt kosthold kan beskytte huden din mot ultrafiolett (UV) skade og forbedre hudens utseende.
SammendragGulrotjuice gir vitamin C og betakaroten, to antioksidanter som kan beskytte huden din mot skade. Vitamin C er også nødvendig for produksjon av kollagen, som styrker huden.
7. Kan øke hjertehelsen
Gulrotjuice kan bidra til å redusere risikofaktorer for hjertesykdom.
For det første er gulrotjuice en god kilde til kalium, et mineral som spiller en viktig rolle i riktig blodtrykksregulering. Et høyt kalium diett har vist seg å beskytte mot høyt blodtrykk og hjerneslag.
Antioksidante forbindelser i gulrotjuice kan også være til fordel for hjertet ditt.
En 3-måneders studie på 17 voksne med høyt kolesterol og triglyseridnivåer viste at drikking av 2 kopper (480 ml) gulrotjuice per dag signifikant økte antioksidanter i blodet og reduserte oksidasjonen av blodlipider som kan føre til hjertesykdom.
Likevel er det behov for mer menneskelig forskning.
SammendragKalium og antioksidanter i gulrotjuice kan bidra til å senke blodtrykket og redusere risikofaktorene for hjertesykdom.
8. Kan beskytte leveren din
Karotenoider i gulrotjuice antas å fremme leverhelsen.
Flere studier indikerer at de antiinflammatoriske og antioksidanteffektene av karotenoider beskytter mot alkoholfri fettleversykdom (NAFLD).
NAFLD oppstår når fett akkumuleres i leveren din, vanligvis som et resultat av dårlig kosthold, overvekt eller fedme. Det kan til slutt utvikle seg til lever arrdannelse og varig skade.
En 8-ukers studie på rotter fant at gulrotjuice reduserte noen markører for NAFLD. En annen gnagerstudie ga lignende resultater, og avslørte at gulrotjuice ikke reduserte fett i leveren, men reduserte inflammatoriske blodmarkører.
Likevel er det nødvendig med menneskelige studier.
SammendragPå grunn av den høye mengden antiinflammatoriske karotenoider, kan gulrotjuice beskytte leveren din mot tilstander som NAFLD. Likevel er mer forskning nødvendig.
Forholdsregler med gulrotjuice
Mens gulrotjuice er helt trygt for folk flest, er det noen forholdsregler å huske på.
Noen gulrotjuicer, spesielt nylagede varianter, har kanskje ikke blitt pasteurisert for å drepe skadelige bakterier. Gravide, eldre voksne, små barn og de med nedsatt immunforsvar bør unngå upasteurisert gulrotjuice.
I tillegg kan drikking av veldig store mengder gulrotjuice føre til karotenemi, en tilstand som gjør huden gul-oransje som et resultat av høye blodnivåer av betakaroten.
Selv om det ikke er skadelig, kan det være alarmerende. Å fjerne kilder til betakaroten midlertidig fra kostholdet ditt løser vanligvis problemet.
Til slutt har gulrotjuice mindre fiber enn hele gulrøtter og inneholder naturlig sukker. Siden det lavere fiberinnholdet betyr at sukkeret absorberes raskere, kan drikking for mye øke blodsukkernivået.
Mens gulrotjuicens lave GI betyr at den ikke øker blodsukkeret ditt like mye som annen juice, bør du likevel være forsiktig med å moderere inntaket hvis du har diabetes - spesielt hvis du drikker det alene.
SammendragNoen varianter av gulrotjuice kan ikke pasteuriseres og bør unngås av visse populasjoner, inkludert gravide. Å drikke for mye kan også endre hudfargen din midlertidig.
Bunnlinjen
Gulrotjuice er utrolig næringsrik og gir kalium, flere karotenoider og vitamin A, C og K.
Å drikke denne veggiejuicen kan bidra til å forbedre øyehelsen, øke immunforsvaret og styrke huden. Imidlertid er det behov for mer omfattende menneskelig forskning.
Siden det inneholder naturlig sukker, kan det være lurt å drikke det med måte.
.jpg)
.jpg)
