Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
Karriærblad er løvet på karretreet (Murraya koenigii). Dette treet er hjemmehørende i India, og bladene brukes til både medisinske og kulinariske applikasjoner. De er veldig aromatiske og har en unik smak med sitrusnoter.
Karriærblader er ikke det samme som karrypulver, selv om de ofte blir tilsatt denne populære krydderblandingen og ofte brukes til matlaging for å tilsette smak til retter, som karriretter, risretter og dals.
Bortsett fra å være en allsidig kulinarisk urt, tilbyr de en overflod av helsemessige fordeler på grunn av de kraftige planteforbindelsene de inneholder.
Her er 9 imponerende fordeler og bruk av karri.
1. Rik på kraftige planteforbindelser
Karriærblader er rike på beskyttende plantestoffer, som alkaloider, glykosider og fenolforbindelser, som gir denne duftende urten potente helsemessige fordeler.
Forskning har vist at karryblader inneholder mange forbindelser, inkludert linalool, alfa-terpinen, myrcen, mahanimbin, karyofyllen, murrayanol og alfa-pinen.
Mange av disse forbindelsene fungerer som antioksidanter i kroppen din. Antioksidanter spiller en viktig rolle i å holde kroppen sunn og sykdomsfri.
De fjerner potensielt skadelige forbindelser kjent som frie radikaler og undertrykker oksidativt stress, en tilstand som er forbundet med kronisk sykdomsutvikling.
Curry leaf ekstrakt har vist seg å gi kraftige antioksidanteffekter i flere studier.
For eksempel demonstrerte en studie på rotter at oral behandling med antioksidantrikt karrybladekstrakt beskyttet mot medisineringsindusert mageskade og reduserte markører for oksidativt stress, sammenlignet med en placebogruppe.
Andre dyreforsøk har vist at karri bladekstrakt kan bidra til å beskytte mot indusert oksidativ skade på nervesystemet, hjertet, hjernen og nyrene.
Husk at menneskelig forskning på antioksidanteffekten av karri blader mangler. Likevel er det ingen tvil om at karryblader er fullpakket med planteforbindelser som kan bidra til å fremme generell helse ved å gi kraftig antioksidantbeskyttelse.
SammendragKarriærblader er fullpakket med antioksidanter som kan beskytte kroppen din ved å redusere oksidativt stress og fjerne frie radikaler.
2. Kan redusere risikofaktorer for hjertesykdom
Risikofaktorer som høyt kolesterol og triglyseridnivåer kan øke risikoen for å utvikle hjertesykdom. Å legge karryblader til kostholdet ditt kan bidra til å redusere noen av disse risikofaktorene.
Forskning viser at inntak av karri kan ha nytte av helse på flere måter. For eksempel har dyreforsøk funnet at karrybladekstrakt kan bidra til å redusere høyt kolesterol- og triglyseridnivå.
En 2-ukers studie på rotter med fedme med høy fettinnhold indusert viste at oral behandling med 136 mg karriebladekstrakt per pund (300 mg per kg) kroppsvekt per dag reduserte kolesterol- og triglyseridnivåene betydelig.
Disse resultatene ble korrelert med den høye mengden av et alkaloid kalt mahanimbin i bladene
I en annen 12-ukers studie på mus med høyt fettinnhold forhindret mahanimbin diettinduserte komplikasjoner, som for eksempel høye blodlipider, fettakkumulering, betennelse og oksidativt stress - alt dette kan øke risikoen for hjertesykdom.
Andre dyreforsøk har også vist at karrybladekstrakt reduserer kolesterolnivået.
Selv om disse funnene er lovende, mangler forskning på mennesker. Av denne grunn er det behov for flere studier for å bekrefte denne potensielle fordelen med karrieblader.
sammendragForbruker karri blader kan være til fordel for hjertesykdommen ved å redusere risikofaktorer for hjertesykdommer, for eksempel høyt kolesterol og triglyseridnivåer. Imidlertid er det behov for mer forskning.
3. Kan ha nevrobeskyttende egenskaper
Noen undersøkelser har vist at karrieblader kan bidra til å beskytte helsen til nervesystemet ditt, inkludert hjernen din.
Alzheimers sykdom er en progressiv hjernesykdom preget av tap av nevroner og tegn på oksidativt stress.
Studier har vist at karrieblader inneholder stoffer som kan bidra til å beskytte mot nevrodegenerative tilstander som Alzheimers sykdom.
En studie på mus fant at oral behandling med høye doser karriebladekstrakt forbedret nivåene av hjernebeskyttende antioksidanter, inkludert glutationperoksidase (GPx), glutationreduktase (GRD) og superoksiddismutase (SOD), i hjerneceller.
Ekstraktet reduserte også mengden oksidativ skade i hjerneceller, så vel som enzymer assosiert med Alzheimers sykdomsprogresjon.
En annen studie viste at oral behandling med karri bladekstrakt i 15 dager forbedret hukommelsespoengene hos både unge og eldre mus med indusert demens.
Husk at menneskelig forskning på dette området mangler, og det er behov for flere studier før sterke konklusjoner kan gjøres.
sammendragNoen undersøkelser på dyr antyder at karriekstrakt kan beskytte mot nevrodegenerative sykdommer. Imidlertid er det behov for mer forskning.
4. Kan ha krefteffekter
Karriærblad inneholder forbindelser som har betydelige krefteffekter.
En testrørstudie som involverte tre karrieekstraktprøver fra karrieblader dyrket forskjellige steder i Malaysia, viste at de alle hadde kraftige krefteffekter og hemmet veksten av en aggressiv type brystkreft.
En annen testrørstudie fant at karrybladekstrakt endret veksten av to typer brystkreftceller, samt redusert levedyktighet. Ekstraktet induserte også brystkreftcelledød.
I tillegg har karrybladekstrakt vist seg å være giftig for livmorhalskreftceller i prøverørforskning.
I en studie på mus med brystkreft reduserte oral administrering av karri bladekstrakt svulstvekst og hemmet spredning av kreftceller til lungene.
I tillegg indikerer testrørstudier at en alkaloidforbindelse i karri-blader som kalles girinimbin, induserer tykktarmskreft celledød.
I tillegg til girinimbin, tilskriver forskere disse kraftige antikrefteffektene til antioksidanter i karri, inkludert quercetin, catechin, rutin og gallinsyre.
Selv om det er klart at karriærblader inneholder forbindelser som har potensial til å bekjempe visse kreftceller, er det nødvendig med forskning på effektiviteten hos mennesker.
sammendragTestrør og dyreforsøk antyder at karryblader kan ha kraftige kreftegenskaper.
5–8. Andre fordeler
I tillegg til de potensielle fordelene som er oppført ovenfor, kan karriell være til fordel for helsen på følgende måter:
- Gunstig for blodsukkerkontroll. Dyreforskning har vist at karriekstrakt kan bidra til å redusere høyt blodsukkernivå og beskytte mot symptomer relatert til diabetes, inkludert nervesmerter og nyreskader.
- Kan ha smertestillende egenskaper. Forskning på gnagere har vist at oral administrering av karriekstrakt reduserer indusert smerte betydelig.
- Har antiinflammatoriske effekter. Karriærblader inneholder et bredt utvalg av betennelsesdempende forbindelser, og dyreforskning har vist at karriekstrakt kan bidra til å redusere betennelsesrelaterte gener og proteiner.
- Tilbyr antibakterielle egenskaper. En testrørstudie fant at karri bladekstrakt hemmet veksten av potensielt skadelige bakterier, inkludert Corynebacterium tuberculosis og Streptococcus pyogenes .
Det skal bemerkes at disse fordelene er demonstrert i prøverør- eller dyreforsøk. Fremtidig forskning på mennesker er nødvendig for å underbygge disse potensielle fordelene.
sammendragKarriærblad kan gi antibakterielle, antidiabetiske, smertestillende og betennelsesdempende effekter, selv om mer forskning er nødvendig.
9. Enkel å legge til i kostholdet ditt
Karriærblad har blitt brukt siden antikken i tradisjonell indisk mat. Deres unike smak blir ofte beskrevet som bærende subtile toner av sitrus med et snev av nuttiness.
Bladene blir ofte lagt til retter for å gi en robust, rik smak og populært brukt i kjøttretter, karriretter og andre tradisjonelle indiske oppskrifter.
De selges ferske i noen spesialforretninger, men finnes oftere i tørket form i krydderdelen av dagligvarebutikker.
Curry-blader blir myke når de er kokte og blir ofte sautert i olje eller smør før både fete og kokte blader tilsettes oppvasken.
Her er noen måter å bruke karri på kjøkkenet på:
- Surr karryblader i ghee ved høy varme, og tilsett deretter ghee og mykede karrieblader til enhver rett du liker.
- Tilsett buljong med karriærblad for en frisk smak.
- Kombiner friske eller tørkede karri-blader med andre krydder, som rød chili, gurkemeie og spisskummenfrø, for å lage en smakfull krydderblanding.
- Topp enhver salte tallerken med terninger eller smuldrede tørkede karri-blader for en smak av smak.
- Kok karriblad i varm olje, og bruk deretter den tilførte oljen som en dukkert eller pålegg for crusty brød.
- Tilsett karryblader i chutneys og sauser.
- Kast hakkede karri-blader i smakfulle bakte gode oppskrifter som brød og kjeks.
Selv om ideene som er oppført ovenfor, er noen vanlige måter å bruke karryblader på, er de svært allsidige og kan brukes i mange applikasjoner, så ikke vær redd for å eksperimentere med denne smakfulle ingrediensen.
sammendragKarriærblader er en allsidig og velsmakende ingrediens som kan brukes til å gi interesse for en rekke retter.
Bunnlinjen
Karriærblader er ikke bare svært smakfulle, men også fulle av gunstige planteforbindelser som kan være til nytte for helsen din på mange måter.
Forskning har vist at inntak av dem kan bidra til å forbedre antioksidantforsvaret i kroppen din. Å gjøre det kan også bekjempe kreftceller, redusere risikofaktorer for hjertesykdom og beskytte nevrologisk helse.
Det beste er at karri-blader kan legges til et bredt utvalg av oppskrifter for å forbedre både smak og helsemessige fordeler av måltidene dine.
Handle karriblad på nettet.
