eikosanoider er hormonlignende hydrofobe stoffer som fungerer som nevrotransmittere eller immunmodulatorer. De dannes i løpet av fettmetabolismen. Utgangsmaterialene er omega-6 og omega-3 fettsyrer.
Hva er eikosanoider?
De hormonlignende eikosanoidene spiller en viktig rolle som nevrotransmittere eller immunmodulatorer. Noen ganger provoserer de motstridende reaksjoner. I utgangspunktet er de formidlere mellom immunforsvaret og nervesystemet. Eikosanoidene er avledet fra omega-6 eller omega-3 fettsyrer.
De inneholder 20 karbonatomer, hvorav navnet deres er avledet. På gresk betyr ordet tjue "eikosi". Alle eikosanoider inneholder prostansyre som sin grunnleggende struktur. Det er tre serier av eikosanoider. Serie 1 er syntetisert fra dihomogammalinolensyre (DGLA) og har antiinflammatoriske egenskaper. Derfor blir de aktive ingrediensene i denne serien ofte referert til som de gode eikosanoidene. Serie 2 med de såkalte onde eikosanoider er ansvarlig for betennelsesreaksjoner og smerteledelse. Den er laget av arachidonsyre (AA).
Serie 3 er avledet av eikosapentaensyre (EPA). Denne serien har også en betennelsesdempende effekt og er antagonisten i serie 2. Stoffgruppene som er resultatet av denne serien, fungerer via G-proteinkoblede membranreseptorer. De individuelle stoffgruppene kan deles inn i prostaglandiner, prostacyclin, tromboxaner og leukotriener. Den viktigste serien med eikosanoider er serie 2, selv om den inneholder stoffer som fremmer betennelse. Dette er imidlertid defensive reaksjoner fra kroppen som er nødvendige i den akutte situasjonen.
Funksjon, effekt og oppgaver
Eikosanoidene representerer et mangfold av hormonlignende aktive stoffer som utfører forskjellige funksjoner for organismen. Generelt er dette stoffer som medierer mellom immunforsvaret og nervesystemet.
I tilfelle infeksjoner, skader, traumer eller eksponering for fremmede partikler, stimulerer noen av eikosanoidene forsvarsreaksjoner, som kommer til uttrykk i betennelse og smerte. Motstandere av disse stoffene, som tilhører samme stoffklasse, har også en betennelsesdempende effekt. Begge funksjonene er viktige for kroppen. For serie 1 er dihomogammalinolenic acid (DGLA) ansvarlig som utgangspunkt. Denne forbindelsen er forløperen for betennelsesdempende eikosanoider i serie 1. På samme tid er det imidlertid også forløperen til arachidonsyre, som igjen fungerer som startmaterialet for serie 2 eikosanoider.
Arachidonsyre er alltid assosiert med syntesen av inflammatoriske eikosanoider. I virkeligheten skaper metabolisme av arachidonsyre metabolitter med noen ganger veldig motsatte funksjoner. Også her er det inflammatoriske og feberøkende samt antiinflammatoriske og febersenkende metabolitter. Eikosanoider i serie 3 er betennelsesdempende og fungerer som ekte motstykker til serie 2. Utgangsmaterialet deres er eikosapentaensyre og, i motsetning til de andre seriene, en omega-3 fettsyre. De fleste eikosanoider kalles også prostaglandiner. De er nesten identiske med de tre seriene.
Så det er både proinflammatoriske og antiinflammatoriske prostaglandiner. Prostaglandinene i serie 2 spiller den klart viktigste rollen. De er ansvarlige for smerter, betennelser og blodpropp og er derfor et spesielt målområde i legemiddelindustrien. Ulike medikamenter blir testet for å begrense effektiviteten. Prostaglandiner i serie 2 inkluderer også prostacyclin og trromboxan.
Prostacyclin er involvert i betennelsesreaksjonene. Samtidig motvirker det imidlertid blodpropp. Tromboxan er antagonisten til prostacyclin når det gjelder blodpropp. Den aktiverer blodplateaggregering. Leukotrienene tilhører også eikosanoidene. Leukotrienene er ikke prostaglandiner. Men de er også avledet fra arachidonsyre. De finnes i de hvite blodcellene og fremmer også inflammatoriske prosesser.
Utdanning, forekomst, egenskaper og optimale verdier
Eikosanoidene er avledet fra umettede fettsyrer. Omega-6 og omega-3 fettsyrene spiller hovedsakelig en rolle. For serie 1 og 2 eikosanoider brukes gamma-linolensyre som startmateriale.
Det er en omega-6 fettsyre som syntetiseres fra essensiell linolsyre eller inntas via vegetabilske oljer. Dihomogammalinolensyre og arakidonsyre dannes av linolsyre og til slutt gamma-linolensyre. Imidlertid tilføres arachidonsyre også via mat uavhengig av biosyntesen. Tross alt er linolsyre utgangsmaterialet for både betennelsesdempende og betennelsesdempende eikosanoider. Gamma-linolensyre finnes spesielt i borageolje, kveldslysolje og hampolje.
Utgangsmaterialet deres (linolsyre) kan finnes i mange vegetabilske oljer som solsikkeolje, rapsolje eller olivenolje. Omega-3-fettsyren eikosapentaensyre er utgangsmaterialet for de betennelsesdempende eikosanoidene i serie 3, som også er antagonister i serie 2. Eikosapentaensyre finnes hovedsakelig i fiskeolje. Laks og sild er spesielt rike på eikosapentaensyre.
Sykdommer og lidelser
Alle eikosanoider utfører ekstremt viktige funksjoner i kroppen. Betennelsesreaksjonene forårsaket av forskjellige prostaglandiner er også viktige for fysiske forsvarsreaksjoner.
Imidlertid er disse prostaglandinene også aktive i allergiske reaksjoner og autoimmune sykdommer. I dette tilfellet er immunreaksjonen rettet mot normalt ufarlige fremmede proteiner eller, i tilfelle av autoimmune sykdommer, selv mot kroppens egne proteiner. Det er foreløpig ikke helt forstått hvilke prosesser som fører til disse uriktige reaksjonene. Imidlertid kan de forbedrede effektene av serie 2 eikosanoider også føre til dette. For å forhindre dette, må det være et balansert forhold mellom omega-6 og omega-3-fettsyrer i kostholdet.
I dag blir omega-6 fettsyrer inntatt i tilstrekkelige mengder med mat. Imidlertid er det ofte et underskudd av omega-3 fettsyrer, da dette nå hovedsakelig kan fås fra fiskeolje. Imidlertid kan sykdommer som diabetes mellitus, overvekt, stress, leversykdommer, fysisk inaktivitet eller mangel på vitaminer og mineraler også påvirke de metabolske prosessene i kroppen på en slik måte at det skapes en ubalanse mellom omega-6 og omega-3 fettsyrer. Resultatet er økte betennelsesreaksjoner og økt forekomst av allergier, astmatiske plager og autoimmune sykdommer.
