Ananas (Ananas comosus) er en populær tropisk frukt med et spiky eksteriør og søt smak.
Den er rik på næringsstoffer og gunstige forbindelser som kan redusere betennelse og bekjempe sykdom. Det er også en god kilde til bromelain, som kan lette fordøyelsen, øke immunforsvaret og redusere leddgiktsymptomer.
Dessuten antas dette enzymet å øke utvinningen etter operasjon eller anstrengende trening - og kan til og med beskytte mot visse typer kreftformer.
Imidlertid har ananas en notorisk tøff skall og kan være vanskelig å kutte og tilberede.
Her er 6 enkle måter å kutte ananas på.
1. I skiver
For å tilberede en ananas, bør du først fjerne skallet og den bladrike, skarpe kronen.
Legg ananas på siden for å gjøre det. Etter å ha hakket av kronen og bunnen, stiv frukten opp og skjær skallet i 1/2-tommers (1,25 cm) strimler, og skjær det fra topp til bunn.
Denne prosessen avslører flere faste, brune sirkler kjent som øynene.
Ettersom øynene er uspiselige, må du kutte en V-formet grøft for hver rad med øyne, og deretter plukke ut grøften for å fjerne dem.
Alternativt kan du kutte litt dypere inn i frukten når du først fjerner skallet - men dette vil kaste bort noe av det deilige kjøttet.
Til slutt legger du ananas tilbake på siden og skjærer den i tykke skiver. Disse lager en god matbit alene, men kan også grilles eller grilles med litt kanel eller muskat.
Oppsummering Ananas kan kuttes i skiver ved først å hoppe
av kronen, skallet og øynene, og hakk deretter til ønsket tykkelse.
2. Inn i ringer
Ananasringer har fjernet den tøffe kjernen av frukten.
Kjernen går gjennom sentrum av frukten og har en tendens til å være fibrøs, noe noen ikke liker.
For å lage ringer, fjern de uspiselige delene som beskrevet ovenfor og skjær frukten i skiver som ligner sirkulære skiver. Bruk deretter en kniv eller eplehjerne for å fjerne kjernen.
Ringene kan enkelt grilles eller bakes, så vel som de brukes til kaken opp ned.
Sammendrag Ananasringer kan lages ved å skjære frukten
i skiver og bruk en kniv eller eplekern for å fjerne kjernen fra
frukt.
3. I spyd
Ananas spyd er en perfekt snack på farten. Du kan spise dem rå, dyppe dem i yoghurt eller spisse dem for å grille.
For å lage spyd, start med å fjerne ananasens krone, hud og øyne ved å bruke en av metodene beskrevet ovenfor.
Stå frukten opp og del den i to, og deretter i kvart. Legg hver kil på siden og skjær ut kjernen. Til slutt kutter du de resterende kilene på langs i spyd.
Sammendrag For å lage ananasspyd, fjern fruktene
uspiselige deler, skjær den loddrett i fire lange kiler, og fjern deretter kjernen
og skjær den på langs i lange strimler.
4. I biter
Ananasbiter kan være et flott tillegg til desserter og smoothies eller en enkel pynt på toppen av havregryn, pannekaker eller yoghurt.
Først følger du trinnene for å lage ananasspyd, og hakk dem deretter i mindre biter.
Du kan også bruke en ananas corer for å forenkle denne prosessen. Etter at du har fjernet kronen, plasser du kjernen over midten av frukten, trykk ned og vri håndtaket til enheten når basen.
Til slutt kan du koble den ut for å trekke ut den kjernede ananas-spiralen før du skjærer den i biter.
Sammendrag Lag ananasbiter ved å kutte ananasspyd
i mindre biter. Du kan også bruke en ananas corer for å forenkle dette
prosess.
5. Trekk av hver sekskant
Hvis du har en veldig moden ananas, kan du være i stand til å slepe biter i bitestørrelse i stedet for å skjære den med en kniv.
Ananas er teknisk sett en flerfrukt, siden den består av flere individuelle frukter som smelter sammen og danner en helhet. Disse individuelle eksemplarene er det som skaper de sekskantede delene som er synlige på fruktens skall.
Med en veldig moden frukt kan det være mulig å poppe ut hver enkelt seksjon med bare fingrene.
I stedet for å hugge av kronen, fjern den ved å skjære langs omkretsen av de øverste segmentene. Bruk deretter tommelen til å legge press på hver sekskant, og skyv hver frukt med fingrene.
Denne metoden har en tendens til å være mer rotete og mer arbeidskrevende, men gir et interessant alternativ.
Sammendrag Du kan være i stand til å dele en veldig moden
ananas med bare fingrene, selv om denne prosessen kan bli rotete.
6. Lag en ananasbåt
Ananasbåter er et visuelt tiltalende kar for fruktsalater, frossen yoghurt og til og med salte retter som stekt ris og stekt ris.
Begynn med å legge ananas på siden, og prøv å finne den mest stabile vinkelen slik at frukten kan ligge relativt flat.
Skjær deretter et lag på 2,5–5 cm fra den motsatte siden av frukten uten å fjerne noe av kronen. Skjær deretter rundt - men ikke gjennom - skallet.
Skjær kjøttet i terninger og øs det ut med en stor skje. Du vil sitte igjen med en ananasbåt, som du kan fylle med retten du ønsker.
Sammendrag For å lage en ananasbåt, fjern en tynn,
skiver i lengderetningen fra skallet og øser ut kjøttet. Du kan da fylle dette
tropisk kar med måltid, matbit eller dessert.
De beste måtene å lagre ananas på
Hele, modne ananas kan oppbevares ved romtemperatur, men bør spises innen 1-2 dager. Prøv å hvile ananas på siden, snu frukten hver dag, for å forhindre at juicene samler seg i bunnen.
Du kan også oppbevare en moden ananas i en plastpose i kjøleskapet ditt. Dette vil forlenge holdbarheten til nesten en uke.
Skiver eller terninger med ananas skal oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet og spises innen 3-5 dager. Hvis ananas begynner å lukte gjæret, er det ikke lenger bra.
I tillegg kan du fryse kuttet ananas i frysesikre beholdere i opptil 12 måneder.
Sammendrag Modne ananas bør spises innen 1-2 dager.
Du kan forlenge holdbarheten ved å kjøle eller fryse den.
Bunnlinjen
Ananas er deilige tropiske frukter som tilbyr en rekke helsemessige fordeler.
Selv om det harde, spiky ytre kan virke imponerende, er disse fruktene enkle å skjære etter at du har fjernet de uspiselige delene. For å forenkle prosessen kan du til og med bruke en enhet som kalles en ananaskern.
Gi flere metoder for å se hvilke som fungerer best for deg.
