metionin

metionin er den eneste svovelholdige proteinogene aminosyren foruten cystein. Ved proteinsyntese har L-metionin - dens naturlige og biokjemisk aktive form - en spesiell posisjon fordi den alltid representerer den første aminosyren, startstoffet som et protein settes sammen fra. L-metionin er essensielt og fungerer hovedsakelig som en leverandør av metylgrupper (-CH3) for viktige hormoner som kolin, adrenalin, kreatin og mange flere.

Hva er metionin?

L-metionin (M eller Met), den naturlige og bioaktive formen av metionin, er en essensiell, proteinogen aminosyre. Foruten cystein, som igjen er syntetisert fra metionin, er det den eneste svovelholdige aminosyren. L-metionin har en spesiell posisjon i syntesen av proteiner fordi det alltid er den første aminosyren, start-aminosyren, for strukturen til hvert protein.

Metionin blir kodet på mRNA (messenger RNA) av den nukleiske basistripletten adenin-uracil-guanin (AUG), som også er kjent som startkodonet. Dette betyr at hvert mRNA begynner med starttripletten AUG. For å starte proteinsyntesen, må tRNA (transport RNA) først gi L-metionin før neste aminosyre kan festes.

Proteiner består av en streng på minst 100 proteinogene aminosyrer, som hver er koblet til hverandre via en peptidbinding. I tillegg til sin rolle som komponent i mange proteiner, er L-metionin den viktigste leverandøren av metylgrupper for syntese av hormoner som adrenalin, kolin, kreatin, histidin og mange flere. I tillegg er L-metionin også en kilde til svovel for syntese av visse forbindelser i kroppen.

Funksjon, effekt og oppgaver

I sin biokjemisk reaktive L-form utfører metionin funksjoner på høyere nivå i kroppens metabolisme så vel som spesifikke funksjoner. En superordinat funksjon er i utgangspunktet å danne den første aminosyren til et protein.

Dette betyr at proteinsyntesen stopper hvis det ikke er nok L-metionin tilgjengelig i kroppen. I mange tilfeller blir metioninet imidlertid delt opp og resirkulert etter at proteinsyntesen er startet, slik at den deretter er tilgjengelig igjen for neste proteinsyntese. Spesielt i noen strukturelle proteiner er L-metionin en viktig komponent som påvirker strukturelle styrken til leddbånd, sener og fasciae. Hardheten i neglene og tåneglene og hårets styrke avhenger også av antall svovelbroer i keratinet, slik at metionin er av stor betydning her.

Methione kan krysse blod-hjerne-barrieren relativt enkelt og er involvert i dannelsen av myelin-skjede på nervene - også i CNS. Overskudd av metionin som ikke er direkte nødvendig, kan omdannes til S-adenosylmetionin (SAM) ved å tilsette til ATP (adenosintrifosfat) og kan fungere som en metylgruppegiver (-CH3). Etter frigjøring av metylgruppen, kan metioninet resirkuleres igjen og er tilgjengelig for ytterligere metabolske prosesser. Overskudd av metionin kan brytes ned og metaboliseres i en viss grad over flere stadier.

Ytterligere metionindoser fører via den fysiologiske nedbrytningsprosessen til en bevisst forsuring av urinen, som i tilfelle urinveisinfeksjoner hemmer bakterievekst og støtter effekten av det administrerte antibiotika. Kalsiumfosfat og magnesiumammoniumfosfatstein kan også oppløses igjen på grunn av urinens lave pH.

Utdanning, forekomst, egenskaper og optimale verdier

Metionin er en essensiell aminosyre, så den må tilføres utenfra gjennom mat. Mange matvarer, både av animalsk og vegetabilsk opprinnelse, inneholder metionin, men ikke i fri form, men alltid bundet til proteiner.

Matvarer med betydelige mengder bundet metionin er z. B. rått oksekjøtt, rå laks, sesamfrø, tørkede soyabønner og mange andre matvarer, inkludert plantebaserte matvarer. Med over 1 000 mg metionin per 100 g har brasilanøtter til og med nesten dobbelt så høyt innhold som rå laks. Proteinene blir fordøyd i tynntarmen. Proteinene brytes i stor grad ned i mindre biter (polypeptider) av spesialiserte peptidaser og absorberes via tynntarmsvillaen.

Med et balansert kosthold kan det antas at det konsumeres tilstrekkelig metionin. Indikasjonene for optimale mengder varierer litt. Som referanseverdi kan det antas et menneskelig behov på ca. 13 til 16 mg per kilo kroppsmasse. En person med normal vekt med en kroppsmasse på 75 kg er derfor avhengig av et daglig inntak av metionin i størrelsesorden 975 til 1200 mg.

Du finner medisinene dine her

Sykdommer og lidelser

Den essensielle aminosyren metionin tjener som et startmateriale for en rekke komplekse metabolske prosesser, slik at forstyrrelser i visse konverteringsprosesser på grunn av mangel på visse enzymer kan føre til noen ganger alvorlige symptomer. En mangel på metionin fører også til en mangel på S-adenosylmetionin (SAM).

Mangelen på SAM er blant annet knyttet til utviklingen av fet leversykdom og fremme av depresjon. Noen forstyrrelser i metionin-cystein-metabolismen, som utløses av mangel på visse enzymer, fører til en overdreven ansamling av mellomproduktets homocystein. Den mest kjente årsaken til homocystinuria, som akkumulering av homocystein kalles, er en genetisk defekt som forårsaker en mangel på cystathionin beta-synthase.

Overskuddet av homocystein fremmer dannelse av tromboser og har negative effekter på bindevevet, hovedsakelig på skjelettet og øynene, slik at det er en risiko for at øyelinsene endrer posisjon (linsen ektopi). Homocystinuria påvirker også mentale prosesser. Når metionin metabolske forstyrrelser fører til mangel på cystein, oppstår det også en mangel på glutation og taurin, som har viktige beskyttende funksjoner på nervene. En kobling mellom cysteinmangel og progresjonen av Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom er etablert.