Sennepsolje, som er produsert av sennepsplanten, er en vanlig ingrediens i indisk mat.
Den er kjent for sin sterke smak, skarpe aroma og høye røykpunkt, og brukes ofte til steking og steking av grønnsaker i mange deler av verden, inkludert India, Bangladesh og Pakistan.
Selv om ren sennepsolje er forbudt for bruk som vegetabilsk olje i USA, Canada og Europa, brukes den ofte lokalt og brukes som massasjeolje, hudserum og hårbehandling.
Sennepsolje, en type essensiell olje produsert av sennepsfrø ved hjelp av en dampdestillasjonsprosess, er også tilgjengelig og godkjent for bruk som smaksstoff.
Her er 8 fordeler med sennepsolje og sennepsolje, sammen med noen enkle måter å bruke dem på.
1. Kan blokkere mikrobiell vekst
Noen studier har funnet at sennepsolje har kraftige antimikrobielle egenskaper og kan bidra til å blokkere veksten av visse typer skadelige bakterier.
Ifølge en testrørstudie reduserte essensiell olje av hvit sennep veksten av flere bakteriestammer, inkludert Escherichia coli, Staphylococcus aureus, og Bacillus cereus .
En annen testrørstudie sammenlignet de antibakterielle effektene av essensielle oljer som sennep, timian og meksikansk oregano med patogene bakterier. Den fant at sennepsolje var den mest effektive.
Dessuten har flere prøverørstudier oppdaget at essensiell olje fra sennep kan hemme veksten av visse typer sopp og mugg.
Men fordi de fleste bevis er begrenset til prøverørstudier, er det behov for mer forskning for å avgjøre hvordan sennepsolje kan påvirke menneskers helse.
sammendragTestrørstudier viser at sennepsolje kan bidra til å redusere veksten av visse typer sopp og bakterier.
2. Kan fremme hud- og hårhelse
Ren sennepolje påføres ofte topisk for å optimalisere hår- og hudhelsen.
I tillegg til å legge den til hjemmelagde ansiktsmasker og hårbehandlinger, blandes den noen ganger med voks og påføres på føttene for å helbrede sprukne hæler.
I områder som Bangladesh brukes det ofte til å utføre oljemassasje på nyfødte, noe som antas å øke styrken på hudbarrieren.
Imidlertid, selv om mange rapporterer om forbedringer i fine linjer, rynker og hårvekst, er mest tilgjengelig bevis på de aktuelle fordelene med ren sennepsolje rent anekdotisk.
Hvis du bestemmer deg for å bruke sennepsolje på huden eller hodebunnen, må du først utføre en lappetest og bare bruke en liten mengde for å forhindre irritasjon.
sammendragSennepolje brukes noen ganger for å fremme hud- og hårhelse. Imidlertid er mest tilgjengelige bevis på fordelene med sennepsolje for hår og hud rent anekdotisk.
3. Kan lindre smerter
Sennepsolje inneholder allylisotiocyanat, en kjemisk forbindelse som har blitt studert godt for sin effekt på smertereseptorer i kroppen.
Selv om forskning på mennesker mangler, fant en dyreforsøk at administrering av sennepsolje til drikkevannet til mus desensibiliserte visse smertereseptorer og hjalp til med å behandle utbredt smerte.
Sennepsolje er også rik på alfa-linolensyre (ALA), en type omega-3 fettsyre som kan bidra til å redusere betennelse og lindre smerter forårsaket av tilstander som revmatoid artritt.
Husk imidlertid at langvarig lokal eksponering for ren sennepsolje har vist seg å forårsake alvorlige etseskader på huden.
Mer forskning på mennesker er nødvendig for å evaluere sikkerheten og effektiviteten ved bruk av sennepsolje for smertelindring.
sammendragEn dyreforsøk fant at sennepsolje kan bidra til å redusere smerte ved å desensibilisere visse smertereseptorer i kroppen. Sennepsolje inneholder også ALA, en omega-3 fettsyre som kan bidra til å redusere betennelse og smerte.
4. Kan redusere veksten av kreftceller
Lovende forskning antyder at sennepsolje kan bidra til å bremse veksten og spredningen av visse typer kreftceller.
I en eldre studie blokkerte fôring av ren sennepsolje til rotter veksten av tykktarmskreftceller mer effektivt enn å mate dem maisolje eller fiskeolje.
En annen dyreforsøk viste at sennepsfrøpulver rikt på allylisotiocyanat hemmet vekst av blærekreft med nesten 35%, samt hjalp til med å forhindre at den spredte seg i blærens muskelmasse.
En testrørstudie observerte lignende funn og rapporterte at administrering av allylisotiocyanat ekstrahert fra sennepsolje reduserte spredningen av blærekreftceller.
Ytterligere studier må utføres for å evaluere hvordan sennepsolje og dets komponenter kan påvirke kreftutviklingen hos mennesker.
sammendragTestrør og dyreforsøk viser at sennepsolje og dets komponenter kan bidra til å redusere veksten og spredningen av visse typer kreftceller.
5. Kan støtte hjertehelsen
Sennepsolje inneholder mye enumettede fettsyrer, en type umettet fett som finnes i matvarer som nøtter, frø og plantebaserte oljer.
Enumettede fettsyrer har vært knyttet til en rekke fordeler, spesielt når det gjelder hjertehelse.
Faktisk viser studier at de kan bidra til å redusere triglyserid, blodtrykk og blodsukkernivå - som alle er risikofaktorer for hjertesykdom.
I tillegg antyder andre undersøkelser at å erstatte mettet fett i dietten med enumettet fett kan redusere nivåene av LDL (dårlig) kolesterol, noe som bidrar til å beskytte hjertets helse.
Imidlertid, selv om de gunstige effektene av enumettede fettstoffer har vært godt etablert, har noen studier rapportert blandede resultater på effekten av sennepsolje i seg selv på hjertehelsen.
For eksempel fant en liten studie på 137 personer i Nord-India at de som konsumerte en høyere mengde sennepsolje, hadde større sannsynlighet for å ha en hjertesykdomshistorie.
En annen indisk studie bemerket også at de som konsumerte høyere mengder ghee, en type klart smør, hadde større sannsynlighet for å ha lavere kolesterol- og triglyseridnivåer enn de som konsumerte høyere mengder sennepsolje.
Omvendt viste en eldre indisk studie på 1050 personer at vanlig bruk av sennepsolje var forbundet med en lavere risiko for hjertesykdom, sammenlignet med solsikkeolje.
Derfor er det behov for mer forskning for å bestemme hvordan sennepsolje og sennepsolje kan påvirke hjertehelsen.
sammendragSelv om bevis er blandet, er sennepsolje rik på enumettede fettsyrer, noe som kan redusere flere risikofaktorer for hjertesykdom.
6. Reduserer betennelse
Tradisjonelt har sennepsolje blitt brukt lokalt for å lindre symptomer på leddgikt, lindre smerte og ubehag, og redusere betennelse forårsaket av tilstander som lungebetennelse eller bronkitt.
Mens dagens forskning for det meste er begrenset til dyreforsøk, fant en studie på mus at inntak av sennepsfrø reduserte flere markører for psoriasisindusert betennelse.
Sennepsolje er også rik på omega-3 fettsyrer, inkludert alfa-linolensyre.
Studier viser at omega-3 fettsyrer er involvert i å regulere inflammatoriske prosesser i kroppen og kan bidra til å redusere oksidativt stress og betennelse.
Likevel er det behov for mer forskning for å avgjøre hvordan bruk av sennepsolje kan påvirke betennelse hos mennesker.
sammendragEn dyreforsøk fant at inntak av sennepsfrø kan redusere betennelse forårsaket av psoriasis. Sennepsolje inneholder også omega-3 fettsyrer, som kan redusere oksidativt stress og betennelse.
7. Kan hjelpe til med å behandle forkjølelsessymptomer
Ren sennepsolje brukes ofte som et naturlig middel for å behandle forkjølelsessymptomer, som hoste og overbelastning.
Den kan blandes med kamfer, en forbindelse som ofte finnes i kremer og salver, og påføres direkte på brystet.
Alternativt kan du prøve en sennepsoljedampbehandling, som innebærer å tilsette noen få dråper ren sennepsolje til kokende vann og inhalere dampen.
Imidlertid er det foreløpig ingen bevis som støtter bruken av sennepsolje for luftveissykdommer, og heller ingen forskning som viser at den gir noen fordeler.
sammendragSennepsolje brukes noen ganger som et naturlig middel for å behandle forkjølelsessymptomer. Det er imidlertid ingen bevis for at det gir noen fordeler.
8. Høyt røykpunkt
Et røykpunkt er temperaturen der en olje eller et fett begynner å bryte ned og produsere røyk.
Dette kan ikke bare påvirke smaken til sluttproduktet negativt, men også føre til at fett oksiderer, og produsere skadelige og svært reaktive forbindelser kjent som frie radikaler.
Ren sennepsolje har et høyt røykpunkt på rundt 480 ° F (250 ° C), og setter den på nivå med andre fettstoffer som smør.
Dette gjør det til et vanlig valg for tilberedningsmetoder med høy varme som steking, steking, baking og grilling i områder som India, Pakistan og Bangladesh.
I tillegg består den hovedsakelig av enumettede fettstoffer, som er mer motstandsdyktige mot varmeindusert nedbrytning enn flerumettede fettsyrer.
Husk imidlertid at ren sennepsolje er forbudt for bruk som vegetabilsk olje i mange land, inkludert USA, Canada og Europa.
sammendragRen sennepsolje har et høyt røykpunkt og består hovedsakelig av enumettede fettstoffer, som er mer motstandsdyktige overfor varmeindusert nedbrytning enn flerumettede fettstoffer.
Hvordan bruke det
Ren sennepsolje er ikke tillatt for bruk som vegetabilsk olje i mange land rundt om i verden, inkludert USA, Canada og Europa.
Dette er fordi den inneholder en forbindelse som kalles erukinsyre, som er en fettsyre som kan ha alvorlige bivirkninger på hjertehelsen.
På den annen side ekstraheres sennepsolje fra sennepsfrø via en dampdestillasjonsprosess, og Food and Drug Administration (FDA) har ansett det generelt anerkjent som trygt (GRAS) som et smaksstoff.
Selv om de to betraktes som forskjellige typer olje, blir de begge ekstrahert fra sennepsfrø og deler mange av de samme fordelaktige forbindelsene.
Begge kan også fortynnes med en bærerolje, påføres lokalt og brukes som massasjeolje eller blandes i hjemmelagde hudserum og hodebunnsbehandlinger.
Sørg for å utføre en lappetest ved å påføre en liten mengde på huden din, og vent minst 24 timer for å se etter rødhet eller irritasjon.
Det er for tiden ingen anbefalt dosering for sennepsolje, og det mangler forskning på effekten av dets aktuelle anvendelse blant mennesker.
Derfor, for aktuell bruk, er det best å starte med en liten mengde på rundt 1 ss (14 ml) og øke sakte for å vurdere toleransen din.
sammendragI mange land er sennepsolje forbudt for bruk i matlaging og kan bare påføres lokalt. Sennepsolje er imidlertid trygt for kulinarisk (som smakstilsetning) og aktuell bruk. Sørg for å gjøre en lappetest og bruk en liten mengde for å vurdere toleransen din.
Bunnlinjen
Ren sennepsolje er en type olje som lages ved å presse frøene til sennepsplanten.
Fordi ren sennepsolje inneholder skadelige forbindelser som erukasyre, anses sennepsolje som et bedre valg som smaksstoff.
Ren sennepsolje og senneps essensiell olje kan bidra til å redusere betennelse og smerte, redusere kreftcellevekst, blokkere mikrobiell vekst og forbedre hår- og hudhelsen.
Begge kan også fortynnes med en bærerolje og påføres lokalt i massasjeoljer, ansiktsmasker og hårbehandlinger.
