Sesamplantens ernæringsmessige kvaliteter har inspirert noen til å kalle oljen sin "Queen of Oilseeds".
Tilhører Pedaliaceae familie, en gruppe planter høstet for sine spiselige frø, dens vitenskapelige navn er Sesamum indicum.
Sesamolje er laget av rå, pressede sesamfrø og har kulinariske, medisinske og kosmetiske bruksområder.
Denne artikkelen lister opp 10 vitenskapelige fordeler med sesamolje.
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
1. Høy på antioksidanter
Sesamolje inneholder sesamol og sesaminol, to antioksidanter som kan ha kraftige effekter på helsen din.
Antioksidanter er stoffer som bidrar til å redusere celleskader forårsaket av frie radikaler. En opphopning av frie radikaler i cellene dine kan føre til betennelse og sykdom.
En en-måneders studie på rotter fant at å ta sesamoljetilskudd beskyttet mot hjertecelleskader.
I den samme studien økte antioksidantaktiviteten hos rotter som mottok enten ca. 2 eller 5 ml sesamolje per pund (5 eller 10 ml per kg) kroppsvekt daglig.
Sesamolje kan ha lignende effekter når den brukes lokalt. En studie på rotter viste at den kan redusere celleskade ved å hemme forbindelser som xantinoksidase og nitrogenoksid, som produserer frie radikaler.
Sammendrag Sesamolje er rik på antioksidanter som kan ha en betydelig fordel for helsen din.
2. Har sterke betennelsesdempende egenskaper
Kronisk betennelse kan være skadelig og føre til sykdom, og det er derfor det er viktig å begrense det så mye som mulig.
Tradisjonell taiwansk medisin har lenge brukt sesamolje for sine betennelsesdempende egenskaper, ved å bruke den til å behandle leddbetennelse, tannpine og skraper.
Mer nylig har dyreforsøk og prøverørstudier vist at sesamolje kan redusere betennelse, noe som kan være en av de viktigste helsemessige fordelene.
For eksempel har prøverørstudier funnet at sesamolje reduserte inflammatoriske markører, slik som produksjon av nitrogenoksid.
Imidlertid er det behov for flere studier på mennesker.
Sammendrag Dyrestudier og prøverørstudier viser at sesamolje kan redusere betennelse. Imidlertid er det behov for flere studier på mennesker.
3. Bra for hjertet ditt
En veletablert undersøkelse viser at en diett rik på umettet fett er bra for hjertesykdommen.
Sesamolje består av 82% umettede fettsyrer.
Spesielt er den rik på omega-6 fettsyrer. Omega-6 fettsyrer er en type flerumettet fett som er viktig for kostholdet ditt og spiller en viktig rolle i forebygging av hjertesykdommer.
Forskning på rotter antyder at sesamolje kan bidra til å forhindre hjertesykdom og til og med bremse utviklingen av plakk i arteriene.
Faktisk kan det senke kolesterolnivået når det brukes i stedet for oljer med mye mettet fett.
En 1-måneders studie på 48 voksne fant at de som spiste 4 ss sesamolje daglig hadde større reduksjoner i LDL (dårlig) kolesterol og triglyserider, sammenlignet med de som spiste olivenolje.
Sammendrag Sesamolje er en sunn olje rik på enumettet fett, noe som kan redusere risikofaktorer for hjertesykdom.
4. Kan bidra til å kontrollere blodsukkeret
Sesamolje kan støtte sunn blodsukkerregulering, noe som er spesielt viktig for personer med diabetes.
En studie viste at å sette rotter med diabetes på et 6% sesamoljekosthold i 42 dager resulterte i signifikante reduksjoner i blodsukkeret, sammenlignet med rotter som ikke fikk mat oljen.
Sesamolje kan til og med spille en rolle i langsiktig regulering av blodsukkeret.
En studie på 46 voksne med type 2-diabetes fant at å ta sesamolje i 90 dager reduserte fastende blodsukker og hemoglobin A1c (HbA1c), sammenlignet med en placebogruppe. HbA1c-nivåer er en indikator på langvarig blodsukkerkontroll.
Sammendrag Inntak av sesamolje kan bidra til å regulere blodsukkernivået, spesielt for de med diabetes.
5. Kan hjelpe til med å behandle leddgikt
Artrose rammer nesten 15% av befolkningen og er en vanlig årsak til leddsmerter.
Flere gnagerstudier har knyttet sesamolje til forbedringer i leddgikt.
I en 28-dagers studie ga forskerne oljen til rotter i daglige doser på 0,5 ml per pund (1 ml per kg) kroppsvekt. Rotter opplevde reduserte markører for oksidativt stress og leddgikt, som leddsmerter.
Selv om dyreforsøk har vist at sesamolje kan gi leddgikt, er det nødvendig med forskning på mennesker.
Sammendrag Sesamolje kan forbedre symptomene på leddgikt, men forskning er begrenset til dyreforsøk på dette tidspunktet.
6. Kan bidra til å helbrede sår og brannsår
Mens sesamolje kan konsumeres for helsemessige fordeler, kan den også brukes lokalt til sår og forbrenning.
Ozon er en naturgass som kan brukes medisinsk. Den kliniske bruken går tilbake til 1914 da den ble brukt til å behandle infeksjoner under første verdenskrig. Oljer med ozon tilsatt til dem - kjent som ozoniserte oljer - brukes lokalt til å behandle forskjellige hudsykdommer.
I en rotteundersøkelse ble lokal behandling med ozonisert sesamolje knyttet til høyere nivåer av kollagen i sårvevet. Kollagen er et strukturelt protein som er nødvendig for sårheling.
Andre studier har vist at lokal behandling med sesamolje reduserte forbrenning og sårhelingstid hos mus, selv om menneskelig forskning på dette området mangler.
Oljens evne til å fremskynde helbredelsen av sår og forbrenninger kan sannsynligvis tilskrives antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper.
Sammendrag Sesamolje er et naturlig produkt som kan bidra til å helbrede sår og forbrenninger. Forskning er imidlertid begrenset til studier av gnagere, og det er behov for mer forskning på mennesker.
7. Kan beskytte mot UV-stråler
Noen undersøkelser viser at sesamolje kan beskytte mot skade fra UV-stråler, noe som kan skade huden din. Denne effekten skyldes sannsynligvis i stor grad det høye antioksidantinnholdet.
Faktisk har den evnen til å motstå 30% av UV-strålene, mens mange andre oljer, som kokosnøtt, peanøtter og olivenoljer, bare kan motstå 20%.
Flere kilder hevder at sesamolje kan være en god naturlig solkrem og har en naturlig SPF. Imidlertid er det begrenset forskning på effektiviteten for å beskytte mot sterke solstråler, så det er best å bruke solkrem.
Oppsummering Mens sesamolje kan ha en viss evne til å avvise UV-stråler, er det begrenset bevis for å støtte effektiviteten. Det er fortsatt best å bruke solkrem.
8–10. Andre potensielle fordeler
Selv om forskningen er begrenset, tyder noen bevis på at sesamolje kan gi følgende fordeler:
- Kan forbedre søvnkvaliteten. En studie viste at dryppende sesamolje på pannen på 20 deltakere i løpet av syv, 30-minutters økter over en 2-ukers periode forbedret søvnkvaliteten og livskvaliteten, sammenlignet med placebobehandling.
- Lokal applikasjon kan lindre smerte. Noen studier har vist at en massasje med sesamolje kan bidra til å redusere smerter i armer og ben.
- Kan forbedre hårets helse. Forbindelser i denne oljen kan øke hårets glans og styrke. En åtte ukers studie fant at å ta kosttilskudd bestående av sesamin og vitamin E daglig forbedret hårstyrke og glans.
Sammendrag Selv om det er behov for mer omfattende forskning, kan sesamolje forbedre søvnen, forbedre hårets helse og lindre smerter når den brukes lokalt.
Enkle måter å legge det til i kostholdet ditt
Sesamolje gir et deilig og nøtteaktig smak til et bredt utvalg av retter. Det er en populær ingrediens i asiatisk og Midtøsten mat.
Det finnes flere varianter av denne oljen, som hver har en litt annen smak og aroma.
Uraffinert sesam er lys i fargen, gir en nøtteaktig smak, og brukes best når du lager mat på lav til middels varme. Raffinert sesamolje, som er mer bearbeidet, har en nøytral smak og er best for steking.
Ristet sesamolje har en dyp brun farge og delikat smak som gjør den best egnet til dressinger og marinader.
Her er enkle retter der du kan tilsette sesamolje i kostholdet ditt:
- steker
- sesamnudler
- marinader for kjøtt eller fisk
- vinaigrettes
- sauser eller fall
Du kan sannsynligvis finne sesamolje i din lokale matbutikk eller kjøpe den online.
Sammendrag Mange oppskrifter krever sesamolje, og forskjellige typer av denne oljen kan brukes til forskjellige matlagingsbehov.
Bunnlinjen
Sesamolje er et deilig og sunt fett å legge til i kostholdet ditt.
Takket være antioksidantinnholdet og betennelsesdempende egenskaper, kan det være til nytte for hjertet, leddene, huden, håret og mer. Imidlertid er mer forskning på mennesker nødvendig for å undersøke disse potensielle effektene.
Du kan dra nytte av de potensielle fordelene med sesamolje ved å legge den til oppskrifter og konsumere den som en del av et balansert kosthold.
.jpg)
.jpg)
