Sirtfood-dietten: En detaljert nybegynnerveiledning

Trendy nye dietter ser ut til å dukke opp regelmessig, og Sirtfood Diet er en av de siste.

Det har blitt en favoritt blant kjendiser i Europa og er kjent for å tillate rødvin og sjokolade.

Skaperne insisterer på at det ikke er en kjepphest, men de hevder at "sirtfoods" er hemmeligheten for å låse opp fett tap og forebygge sykdom.

Imidlertid advarer helseeksperter om at denne dietten kanskje ikke lever opp til sprøytenarkomanen og til og med kan være en dårlig idé.

Denne artikkelen gir en bevisbasert gjennomgang av Sirtfood dietten og dens potensielle helsemessige fordeler.

Hva er Sirtfood dietten?

To kjendisernæringseksperter som jobbet for et privat treningsstudio i Storbritannia, utviklet Sirtfood Diet.

De annonserer dietten som en revolusjonerende ny diett og helseplan som fungerer ved å slå på det "magre genet."

Denne dietten er basert på forskning på sirtuins (SIRTs), en gruppe på syv proteiner som finnes i kroppen som har vist seg å regulere en rekke funksjoner, inkludert metabolisme, betennelse og levetid.

Enkelte naturlige planteforbindelser kan være i stand til å øke nivået av disse proteinene i kroppen, og matvarer som inneholder dem har blitt kalt "sirtfoods."

Listen over "topp 20 sirtfoods" levert av Sirtfood Diet inkluderer:

• kål
• rødvin
• jordbær
• løk
• soya
• persille
• ekstra jomfru olivenolje
• mørk sjokolade (85% kakao)
• matcha grønn te
• bokhvete
• gurkemeie
• valnøtter
• arugula (rakett)
• fugleperspektiv chili
• kjærlighet
• Medjool-datoer
• rød sikori
• blåbær
• kapers
• kaffe

Dietten kombinerer sirtmat og kaloribegrensning, som begge kan utløse kroppen til å produsere høyere nivåer av sirtuiner.

Sirtfood diettbok inneholder måltidsplaner og oppskrifter å følge, men det er mange andre oppskriftsbøker for Sirtfood diett.

Diettens skaperne hevder at det å følge Sirtfood Diet vil føre til raskt vekttap, samtidig som muskelmassen opprettholdes og beskyttes mot kronisk sykdom.

Når du har fullført dietten, oppfordres du til å fortsette å ta med sirtfoods og diettens signaturgrønne juice i det vanlige kostholdet ditt.

Sammendrag

Sirtfood Diet er basert på forskning på sirtuins, en gruppe proteiner som regulerer flere funksjoner i kroppen. Visse matvarer kalt sirtfoods kan føre til at kroppen produserer mer av disse proteinene.

Er det effektivt?

Forfatterne av Sirtfood-dietten kommer med dristige påstander, inkludert at dietten kan overbelaste vekttap, slå på "magert gen" og forhindre sykdommer.

Problemet er at det ikke er mye bevis som støtter disse påstandene.

Så langt er det ingen overbevisende bevis for at Sirtfood-dietten har en mer gunstig effekt på vekttap enn noe annet kaloribegrenset diett.

Og selv om mange av disse matvarene har sunne egenskaper, har det ikke vært noen langsiktige studier på mennesker for å avgjøre om å spise et kosthold rik på sirtmat har noen konkrete helsemessige fordeler.

Likevel rapporterer Sirtfood Diet-boken resultatene av en pilotstudie utført av forfatterne og som involverte 39 deltakere fra treningssenteret.

Resultatene av denne studien ser imidlertid ikke ut til å ha blitt publisert noe annet sted.

I 1 uke fulgte deltakerne dietten og trente daglig. På slutten av uken mistet deltakerne i snitt 3,2 kg og opprettholdte eller til og med fikk muskelmasse.

Likevel er disse resultatene neppe overraskende. Å begrense kaloriinntaket ditt til 1000 kalorier og trene samtidig vil nesten alltid føre til vekttap.

Uansett er denne typen raskt vekttap verken ekte eller langvarig, og denne studien fulgte ikke deltakerne etter den første uken for å se om de fikk noe av vekten tilbake, noe som vanligvis er tilfelle.

Når kroppen din er fratatt energi, bruker den opp sine nødenergilagre, eller glykogen, i tillegg til å forbrenne fett og muskler.

Hvert glykogenmolekyl krever at det lagres 3-4 vannmolekyler. Når kroppen din bruker glykogen, blir den også kvitt dette vannet. Det er kjent som "vannvekt."

I den første uken med ekstrem kaloribegrensning kommer bare omtrent en tredjedel av vekttapet fra fett, mens de andre to tredjedeler kommer fra vann, muskler og glykogen.

Så snart kaloriinntaket øker, fyller kroppen på glykogenlagrene, og vekten kommer tilbake.

Dessverre kan denne typen kaloribegrensninger også føre til at kroppen din senker stoffskiftet, noe som får deg til å trenge enda færre kalorier per dag for energi enn før.

Det er sannsynlig at denne dietten kan hjelpe deg med å gå ned noen kilo i begynnelsen, men det vil trolig komme tilbake så snart dietten er over.

Så langt som å forebygge sykdom, er 3 uker sannsynligvis ikke lange nok til å ha noen målbar langtidseffekt.

På den annen side kan det være lurt å legge til sirtfood til det vanlige kostholdet ditt på lang sikt. Men i så fall kan du like godt hoppe over dietten og begynne å gjøre det nå.

Sammendrag

Denne dietten kan hjelpe deg med å gå ned i vekt fordi den inneholder lite kalorier, men det er sannsynlig at vekten kommer tilbake når kostholdet er avsluttet. Dietten er for kort til å ha en langsiktig innvirkning på helsen din.

Hvordan følge Sirtfood dietten

Sirtfood dietten har to faser som varer i totalt 3 uker. Etter det kan du fortsette å "sirtify" dietten din ved å ta med så mange sirtfoods som mulig i måltidene dine.

De spesifikke oppskriftene for disse to fasene finnes i boken "The Sirtfood Diet", som diettens skapere skrev. Du må kjøpe den for å følge dietten.

Måltidene er fulle av sirtfoods, men inkluderer andre ingredienser i tillegg til bare de 20 beste sirtfoods.

De fleste ingrediensene og sirtmat er enkle å finne.

Imidlertid kan tre av signaturingrediensene som kreves for disse to fasene - matcha grønt te-pulver, lovage og bokhvete - være dyrt eller vanskelig å finne.

En stor del av dietten er grønn juice, som du må lage deg selv en til tre ganger daglig.

Du trenger en juicepresse (en blender fungerer ikke) og en kjøkkenvekt, siden ingrediensene er oppført etter vekt. Oppskriften er nedenfor:

Sirtfood grønn juice

• 75 gram grønnkål
• 30 gram (1 unse) rucola (rakett)
• 5 gram persille
• 2 selleripinner
• 1 cm (0,5 tommer) ingefær
• et halvt grønt eple
• en halv sitron
• en halv teskje matcha grønn te

Saft alle ingrediensene - unntatt det grønne tepulveret og sitronen - sammen og hell dem i et glass. Saft sitronen for hånd, og rør så både sitronsaft og grønn te-pulver i saften din.

Fase en

Den første fasen varer 7 dager og innebærer kaloribegrensning og mye grønn juice. Det er ment å starte vekttapet og hevdet at det hjelper deg med å miste 3,2 kg på 7 dager.

I løpet av de første 3 dagene av fase en er kaloriinntaket begrenset til 1000 kalorier. Du drikker tre grønne juice per dag pluss ett måltid. Hver dag kan du velge mellom oppskrifter i boka, som alle involverer sirtmat som en hoveddel av måltidet.

Måltidseksempler inkluderer miso-glasert tofu, sirtfood-omeletten eller en rekerestek med bokhvete-nudler.

På dag 4–7 av fase en økes kaloriinntaket til 1500. Dette inkluderer to grønne juice per dag og to flere sirtfood-rike måltider, som du kan velge fra boka.

Fase to

Fase to varer i to uker. I løpet av denne “vedlikeholdsfasen” bør du fortsette å gå ned i vekt jevnt.

Det er ingen spesifikk kalorigrense for denne fasen. I stedet spiser du tre måltider fulle av sirtmat og en grønn juice per dag. Igjen er måltidene valgt fra oppskrifter gitt i boka.

Etter dietten

Du kan gjenta disse to fasene så ofte du ønsker for ytterligere vekttap.

Du oppfordres imidlertid til å fortsette å "sirtifisere" dietten etter å ha fullført disse fasene ved å innlemme sirtmat regelmessig i måltidene dine.

Det finnes en rekke Sirtfood Diet bøker som er fulle av oppskrifter rik på sirtfoods. Du kan også ta med sirtfood i kostholdet ditt som matbit eller i oppskrifter du allerede bruker.

I tillegg oppfordres du til å fortsette å drikke grønn juice hver dag.

På denne måten blir Sirtfood Diet mer en livsstilsendring enn en engangs diett.

Sammendrag

Sirtfood dietten består av to faser. Fase en varer i 7 dager og kombinerer kaloribegrensning og grønn juice. Fase to varer i to uker og inkluderer tre måltider og en juice.

Er Sirtfoods de nye supermatene?

Det kan ikke benektes at sirtfoods er bra for deg. De inneholder ofte næringsstoffer og er fulle av sunne planteforbindelser.

Videre har studier knyttet mange av de matvarene som er anbefalt på Sirtfood-dietten, med helsemessige fordeler.

For eksempel kan det å spise moderate mengder mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold redusere risikoen for hjertesykdom og bidra til å bekjempe betennelse.

Å drikke grønn te kan redusere risikoen for hjerneslag og diabetes og bidra til å senke blodtrykket.

Og gurkemeie har betennelsesdempende egenskaper som har gunstige effekter på kroppen generelt og kan til og med beskytte mot kroniske betennelsesrelaterte sykdommer.

Faktisk har de fleste sirtfoods vist helsemessige fordeler hos mennesker.

Imidlertid er bevis på helsemessige fordeler ved å øke sirtuin-proteinnivået foreløpig. Likevel har forskning på dyr og cellelinjer vist spennende resultater.

For eksempel har forskere funnet at økte nivåer av visse sirtuinproteiner fører til lengre levetid i gjær, ormer og mus.

Og under faste eller kaloribegrensning, forteller sirtuin-proteiner kroppen å forbrenne mer fett for energi og forbedre insulinfølsomheten. En studie på mus fant at økte sirtuin nivåer førte til fett tap.

Noen bevis tyder på at sirtuiner også kan spille en rolle i å redusere betennelse, hemme utviklingen av svulster og bremse utviklingen av hjertesykdom og Alzheimers.

Mens studier på mus og humane cellelinjer har vist positive resultater, har det ikke vært studier på mennesker som har undersøkt effekten av økende sirtuin-nivåer.

Derfor er det ukjent om økning av sirtuin-proteinnivået i kroppen vil føre til lengre levetid eller lavere risiko for kreft hos mennesker.

Forskning pågår for tiden for å utvikle forbindelser som er effektive for å øke sirtuinnivået i kroppen. På denne måten kan menneskelige studier begynne å undersøke effekten av sirtuiner på menneskers helse.

Inntil da er det ikke mulig å bestemme effekten av økte sirtuin-nivåer.

Sammendrag

Sirtfoods er vanligvis sunn mat. Imidlertid er det veldig lite kjent om hvordan disse matvarene påvirker sirtuin nivåer og menneskers helse.

Er det sunt og bærekraftig?

Sirtfoods er nesten alle sunne valg og kan til og med resultere i noen helsemessige fordeler på grunn av deres antioksidanter eller antiinflammatoriske egenskaper.

Likevel, å spise bare en håndfull spesielt sunne matvarer, kan ikke oppfylle kroppens ernæringsmessige behov.

Sirtfood dietten er unødvendig begrensende og gir ingen klare, unike helsemessige fordeler i forhold til andre typer diett.

Videre er det vanligvis ikke anbefalt å spise bare 1000 kalorier uten tilsyn av lege. Selv å spise 1500 kalorier per dag er for mange mennesker begrensende.

Dietten krever også å drikke opptil tre grønne juice per dag. Selv om juice kan være en god kilde til vitaminer og mineraler, er de også en kilde til sukker og inneholder nesten ingen av de sunne fibrene som hele frukter og grønnsaker gjør.

Dessuten er det en dårlig ide for både blodsukkeret og tennene dine å nippe til juice hele dagen.

For ikke å nevne, fordi kostholdet er så begrenset i kalorier og matvalg, er det mer enn sannsynlig mangelfullt i protein, vitaminer og mineraler, spesielt i den første fasen.

For eksempel faller den daglige anbefalte mengden protein mellom 2- og 6 1/2-unseekvivalenter, og den er basert på flere faktorer, inkludert:

• om du er mann eller kvinne
• hvor gammel du er
• hvor aktiv du er

På grunn av lave kalorinivåer og begrensende matvalg, kan dette dietten være vanskelig å holde seg til i hele 3 uker.

Legg det til de høye startkostnadene ved å måtte kjøpe en juicepresse, boka og visse sjeldne og dyre ingredienser, samt tidskostnadene ved å tilberede spesifikke måltider og juice, og denne dietten blir umulig og uholdbar for mange mennesker.

Sammendrag

Sirtfood Diet fremmer sunn mat, men er begrensende i kalorier og matvalg. Det innebærer også å drikke mye juice, noe som ikke er en sunn anbefaling.

Sikkerhet og bivirkninger

Selv om den første fasen av Sirtfood-dietten er svært lav i kalorier og ernæringsmessig ufullstendig, er det ingen reelle sikkerhetsproblemer for den gjennomsnittlige, sunne voksne med tanke på diettens korte varighet.

Likevel, for noen med diabetes, kan kaloribegrensning og drikking hovedsakelig juice de første dagene av dietten forårsake farlige endringer i blodsukkernivået.

Likevel kan til og med en sunn person oppleve noen bivirkninger - hovedsakelig sult.

Hvis du spiser bare 1000–1 500 kalorier per dag, vil omtrent alle føle deg sultne, spesielt hvis mye av det du spiser er juice, som inneholder lite fiber, et næringsstoff som hjelper deg til å føle deg mett.

I løpet av fase 1 kan du oppleve andre bivirkninger som tretthet, svimmelhet og irritabilitet på grunn av kaloribegrensningen.

For den ellers sunne voksne er alvorlige helsekonsekvenser lite sannsynlig hvis dietten følges i bare 3 uker.

Sammendrag

Sirtfood dietten inneholder lite kalorier, og fase 1 er ikke balansert ernæringsmessig. Det kan gi deg sult, men det er ikke farlig for en gjennomsnittlig sunn voksen.

Bunnlinjen

Sirtfood dietten er full av sunne matvarer, men ikke sunne spisemønstre.

For ikke å nevne, dens teori og helsepåstander er basert på store ekstrapoleringer fra foreløpig vitenskapelig bevis.

Selv om det ikke er en dårlig ide å tilsette litt sirtfood i kostholdet ditt, og til og med kan gi noen helsemessige fordeler, ser dietten i seg selv ut som en ny kjepphest.

Spar deg selv pengene og hopp til å gjøre sunne, langsiktige kostholdsendringer i stedet.