Avokado er pæreformet frukt som vokser på tropiske eviggrønne trær.
De har generelt en grov, grønn ytre hud, smøraktig kjøtt og stort frø i midten.
Kommer i mange former, størrelser, farger og teksturer, blir smaken ofte beskrevet som mildt nøtteaktig og kremaktig.
Selv om du kanskje bare er kjent med noen få typer avokado, dyrkes hundrevis av varianter over hele verden - med 56 som vokser i Florida alene. Mange er hybrider, noe som betyr at de er resultatet av at to varianter blir avlet sammen for å skape en ny.
Denne artikkelen gjennomgår 15 vanlige typer avokado, inkludert fordelene og forskjellene.
Helsemessige fordeler av avokado
Avokado er veldig næringsrik. De er gode kilder til folat, kalium og sunne fettstoffer, samt vitamin K, C og E. De inneholder også små mengder B-vitaminer og mineraler, som kobber, fosfor, magnesium, mangan, jern og sink .
De enumettede fettene i avokado - hvorav de fleste er oljesyre - er bra for hjertet ditt, bekjemper betennelse og kan ha kreftegenskaper. Å spise avokado kan også hjelpe deg med å absorbere andre fettløselige næringsstoffer bedre.
Videre er avokado full av fiber, et viktig næringsstoff som mangler i de fleste vestlige dietter. Noen studier har funnet at folk som spiser avokado pleier å veie mindre, kanskje på grunn av fruktens høye innhold av fiber og sunt fett, samt den lave glykemiske indeksen.
Avokado inneholder også antioksidanter som er bra for øynene og hjernen, som lutein og zeaxanthin. Disse antioksidantene kan redusere risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD), grå stær og nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers.
I tillegg antyder forskning at folk som regelmessig spiser avokado er sunnere og har lavere risiko for metabolsk syndrom. Dette kan imidlertid være fordi mange som liker denne frukten også ser ut til å spise mange andre sunne matvarer.
SammendragAvokado er veldig næringsrik frukt som tilbyr mange vitaminer, mineraler, umettet fett, fiber og antioksidanter som kan bidra til å forhindre sykdom og forbedre helsen din.
Ulike typer avokado
Mens du kanskje bare ser noen få typer avokado i din lokale matbutikk, vokser hundrevis av varianter over hele verden. Selv om det finnes mange hybrider, kan alle avokadoer spores til enten guatemalansk, meksikansk eller vestindisk opprinnelse.
Fruktene er kategorisert som A- eller B-typen. Forskjellen ligger i åpningstidene og bestøvningsoppførselen til avokadotreblomstene. Type sort har liten effekt på forbrukerne og betyr mer for de som dyrker avokado.
Avokado er delvis selvbestøvende gjennom en prosess som kalles dikogami. A-type blomster blomstrer som hunner om morgenen og kaster pollen som hanner om ettermiddagen. Motsatt mottar blomster av B-typen pollen om ettermiddagen og kaster den om morgenen.
Mange varianter har lignende funksjoner, med små forskjeller i størrelse, fargelegging, smak, form og topp vekstsesong.
I USA er avokado fra California (Hass-sorten) mindre med en rullesteinhud, mens de fra Florida er større og har en jevnere hud.
Her er 15 av de vanligste typene avokado.
A-type kulturer
Selv om det er mange flere, nedenfor er noen av de bedre kjente A-typen avokadoene:
- Choquette. Choquette har glatt, blank hud med vannaktig kjøtt som ofte lekker når frukten er kuttet. Denne varianten kommer fra Sør-Florida.
- Lula. Lula topper om sommeren, har færre naturlige oljer og inneholder mer vann enn mange andre varianter. Det er motstandsdyktig mot kulde, men svært utsatt for sopp. Lula vokser til å veie rundt 1 kilo (450 gram).
- Hass. Hass er den mest populære sorten. Den er tilgjengelig hele året og har en smøraktig, nøtteaktig smak og sfærisk form. Huden blir fra fet grønn til en mørk lilla-svart når den modner.
- Reed. Reed er bare tilgjengelig i sommermånedene. Den har en lettere, mer subtil smak og er omtrent på størrelse med en softball. Når Reed modnes, forblir huden den samme grønne fargen, i motsetning til andre typer.
- Pinkerton. Pinkerton har en avlang form, grov hud som er lett å skrelle, og lite frø inne i et kremaktig kjøtt. Denne typen vokser til 225–680 gram.
- Gwen. Gwen ligner på Hass-avokadoen i smak og utseende. Dette er et større guatemalansk utvalg med en tykk, mørkegrønn hud som er lett å fjerne.
- Maluma. Maluma er en mørk-lilla avokado som ble oppdaget på 1990-tallet i Sør-Afrika. Denne sorten vokser sakte, men trærne bærer mye frukt.
B-type sorter
Noen av B-typen avokado inkluderer:
- Ettinger. Ettinger dyrkes oftest i Israel og har en lysegrønn hud, stort frø og mild smak.
- Sharwil. Sharwil er en australsk avokado med grovt, grønt skall og gult kjøtt. Den er veldig fet med en fet smak og er utsatt for frost.
- Zutano. Zutano er dekket av en lysere, gulgrønn hud og har en mild smak som er ulik mange andre, mer smørrike varianter. Den vokser vanligvis til rundt 0,5–1 pund (225–450 gram).
- Brogden. Brogden avokado er en mørk lilla hybrid av vestindiske og meksikanske varianter. Selv om det er veldig motstandsdyktig mot kulde, er det vanskelig å skrelle og dermed ikke et populært kommersielt utvalg.
- Fuerte. Fuerte er tydelig pæreformet og tilgjengelig i åtte måneder av året. Navnet betyr "sterk" på spansk, og den har en fet tekstur som ligner på en hasselnøtt.
- Cleopatra. Cleopatra er en liten dvergavokado som er relativt ny for forbrukermarkedet.
- Bacon. Baconet har en lettere smak enn andre varianter. Den lysebrune huden er lett å skrelle.
- Monroe. Monroe er en stor avokado som kan veie over 910 gram. Det er et fastere utvalg og har mindre vannaktig kjøtt.
SammendragHundrevis av avokadosorter vokser rundt om i verden, inkludert mange hybrider.Avokado er generelt kategorisert som A-type eller B-type sort, basert på deres pollinering og blomstrende oppførsel.
Hvordan velge den sunneste avokadoen
Når det gjelder ernæring, er avokado generelt veldig lik, uansett type. Alle avokadoer er kaloritette og inneholder mye sunt fett, vitaminer og mineraler.
Avokado fra Florida blir noen ganger annonsert som "lite" på grunn av lavere fettinnhold sammenlignet med den populære Hass-avokadoen, men den generelle ernæringsforskjellen mellom de to er liten.
Samlet sett er avokado veldig næringsrik, og alle typer har lignende helsemessige fordeler.
SammendragDe fleste avokadoene skiller seg bare litt ut i ernæringsmessig sammensetning, siden de alle er kaloritette og inneholder mye sunt fett og forskjellige vitaminer og mineraler.
Bunnlinjen
Avokado er svært næringsrik frukt som gir mange fordeler.
De er rike på vitaminer og mineraler, samt antioksidanter, umettet fett og fiber, noe som kan bidra til å redusere risikoen for forskjellige kroniske sykdommer og forbedre helsen din.
Selv om bare en eller to varianter er best kjent, eksisterer hundrevis av typer over hele verden, hovedsakelig forskjellige i størrelse, farge, form, tekstur og smak.
Den mest populære og allment tilgjengelige typen avokado er Hass. Men hvis du kommer over et annet utvalg, vil det sannsynligvis ha en lignende ernæringsmessig sammensetning.
Uansett gir avokado et flott tillegg til et sunt, balansert kosthold.
.jpg)
.jpg)
