Brystkreft og kosthold: 10 mat å spise (og noen få å unngå)

Brystkreft er den vanligste kreft hos kvinner, med invasiv brystkreft som rammer 1 av 8 kvinner i USA i løpet av livet. Det forekommer til og med hos menn, selv om mannlig brystkreft står for mindre enn 1% av alle tilfeller av brystkreft.

DNA-skade og genetiske mutasjoner kan forårsake denne sykdommen. Å arve visse gener, for eksempel BRCA1 og BRCA2, kan også øke risikoen, i likhet med fedme.

Livsstil spiller også en kritisk rolle, med forskning som knytter tung drikking, røyking, østrogeneksponering og visse diettmønstre - inkludert vestlige dietter med høyt innarbeidet mat - til økt risiko for brystkreft.

Spesielt forbinder studier andre spisemønstre som middelhavsdietten med redusert risiko for brystkreft. Videre kan spesifikke matvarer til og med beskytte mot denne sykdommen.

Her er 10 mat å spise for å redusere risikoen for brystkreft, så vel som noen få å unngå.

Matvarer som kan redusere risikoen for brystkreft

Husk at mange faktorer er forbundet med utvikling av brystkreft. Selv om det å forbedre kostholdet ditt kan forbedre din generelle helse og redusere kreftrisikoen generelt, er det bare en puslespillbit.

Selv med et sunt kosthold trenger du fortsatt regelmessige brystkreftundersøkelser som mammogrammer og manuelle kontroller. Tross alt øker tidlig oppdagelse og diagnose betydelig overlevelsesraten. Snakk med helsepersonell for råd om brystkreftundersøkelser.

Tilsvarende antyder forskning at disse matvarene kan redusere risikoen for denne sykdommen.

1. Grønne grønnsaker

Grønnkål, ruccola, spinat, sennepsgrønnsaker og chard er bare noen få av de grønne grønnsakene som kan ha kreftegenskaper.

Grønne grønnsaker inneholder karotenoidantioksidanter, inkludert betakaroten, lutein og zeaxanthin, hvis høyere nivåer i blodet er forbundet med redusert brystkreftrisiko.

En analyse av 8 studier på over 7000 mennesker fant at kvinner med høyere karotenoider hadde en betydelig redusert risiko for brystkreft, sammenlignet med kvinner med lavere nivåer.

Likeledes koblet en oppfølgingsstudie på over 32 000 kvinner høyere blodnivåer av totale karotenoider til 18–28% redusert risiko for brystkreft, samt redusert risiko for gjentakelse og død hos de som allerede hadde brystkreft.

Dessuten viser forskning at et høyt inntak av folat, et B-vitamin konsentrert i grønne bladgrønnsaker, kan beskytte mot brystkreft.

2. Sitrusfrukter

Sitrusfrukter myldrer av forbindelser som kan beskytte mot brystkreft, inkludert folat, vitamin C og karotenoider som beta-kryptoksantin og betakaroten, pluss flavonoide antioksidanter som quercetin, hesperetin og naringenin.

Disse næringsstoffene gir antioksidanter, kreftdempende og betennelsesdempende effekter.

Faktisk binder forskning sitrusfrukter til redusert risiko for mange kreftformer, inkludert brystkreft. En gjennomgang av 6 studier på over 8000 personer koblet høyt sitrusinntak til 10% reduksjon i brystkreftrisiko.

Sitrusfrukter inkluderer appelsiner, grapefrukt, sitroner, limer og mandariner.

3. Fet fisk

Fet fisk, inkludert laks, sardiner og makrell, er kjent for sine imponerende helsemessige fordeler. Deres omega-3 fett, selen og antioksidanter som kantaxanthin kan gi kreftbeskyttende effekter.

Noen studier viser at å spise fet fisk spesifikt kan redusere risikoen for brystkreft.

En stor analyse av 26 studier på 883.000 mennesker fant at de med det høyeste inntaket av sjømatkilder av omega-3 hadde opptil 14% redusert risiko for brystkreft, sammenlignet med de som spiste lavest.

Andre studier rapporterer lignende funn.

Å balansere forholdet mellom omega-3 og omega-6 ved å spise mer fet fisk og mindre raffinerte oljer og bearbeidet mat, kan også bidra til å redusere risikoen for brystkreft.

4. Bær

Å nyte regelmessig bær kan bidra til å redusere risikoen for visse kreftformer, inkludert brystkreft.

Bærens antioksidanter, inkludert flavonoider og antocyaniner, har vist seg å beskytte mot celleskader, samt utvikling og spredning av kreftceller.

Spesielt en studie på 75929 kvinner koblet høyere bærinntak - og spesielt blåbær - til en lavere risiko for østrogenreseptor negativ (ER-) brystkreft.

5. Fermentert mat

Fermenterte matvarer som yoghurt, kimchi, miso og surkål inneholder probiotika og andre næringsstoffer som kan beskytte mot brystkreft.

En gjennomgang av 27 studier knyttet gjærede meieriprodukter, som yoghurt og kefir, til redusert risiko for brystkreft i både vestlige og asiatiske populasjoner.

Dyreforsøk antyder at denne beskyttende effekten er relatert til immunforsterkende effekter av visse probiotika.

6. Allium grønnsaker

Hvitløk, løk og purre er alle alliumgrønnsaker som har en rekke næringsstoffer, inkludert organiske svovelforbindelser, flavonoide antioksidanter og vitamin C. Disse kan ha kraftige kreftegenskaper.

En studie på 660 kvinner i Puerto Rico bundet høyt inntak av hvitløk og løk til redusert risiko for brystkreft.

Likeledes fant en studie på 285 kvinner at høyt inntak av hvitløk og purre kan beskytte mot brystkreft. Studien bemerket imidlertid en positiv sammenheng mellom høyt forbruk av kokt løk og brystkreft.

Dermed er det behov for mer forskning på løk og brysthelse.

7. Ferskener, epler og pærer

Frukt - spesielt fersken, epler og pærer - har vist seg å beskytte mot brystkreft.

I en studie på 75 929 kvinner hadde de som spiste minst 2 porsjoner fersken per uke opptil 41% redusert risiko for å utvikle ER - brystkreft.

Interessant, en testrørstudie viste at polyfenolantioksidanter fra fersken hemmet veksten og spredningen av en brystkreftcellelinje.

Videre koblet en studie som analyserte data fra 272098 kvinner eple- og pæreinntak til lavere risiko for brystkreft.

8. Cruciferous grønnsaker

Korsblomstrede grønnsaker, inkludert blomkål, kål og brokkoli, kan bidra til å redusere risikoen for brystkreft.

Korsblomstrede grønnsaker inneholder glukosinolatforbindelser, som kroppen din kan omdanne til molekyler som kalles isotiocyanater. Disse har betydelig kreftpotensial.

Spesielt koblet en studie på 1493 kvinner høyere totalt korsblomsterinntak med redusert risiko for brystkreft.

9. Bønner

Bønner er fylt med fiber, vitaminer og mineraler. Spesielt kan deres høye fiberinnhold beskytte mot brystkreft.

En studie på 2571 kvinner fant at høyt bønneinntak reduserte risikoen for brystkreft med opptil 20%, sammenlignet med lavt bønneinntak.

I tillegg, i en studie på 1260 nigerianske kvinner, hadde de med høyest inntak av bønner opptil 28% redusert risiko for brystkreft, sammenlignet med de med lavest inntak.

10. Urter og krydder

Urter og krydder som persille, rosmarin, oregano, timian, gurkemeie, karri og ingefær inneholder planteforbindelser som kan bidra til å beskytte mot brystkreft. Disse inkluderer vitaminer, fettsyrer og polyfenol antioksidanter.

For eksempel kan oregano skryte av antioksidantene karvakrol og rosmarinsyre, som prøverørstudier har vist seg å utvise betydelige krefteffekter mot aggressive brystkreftcellelinjer.

Curcumin, den viktigste aktive forbindelsen i gurkemeie, har også vist betydelige kreftegenskaper, i likhet med apigenin, et flavonoid konsentrert i persille.

Ettersom mange andre urter og krydder også har kraftige krefteffekter, er det lurt å inkludere et bredt utvalg i kostholdet ditt.

Sammendrag

Matvarer som kan bidra til å redusere risikoen for brystkreft, inkluderer fet fisk, mange grønnsaker, bønner, gjæret mat, mange urter og krydder og frukt som bær, fersken, epler, pærer og sitrus.

Mat og drikke å unngå

Mens visse matvarer kan beskytte mot brystkreft, kan andre matvarer øke risikoen.

Som sådan er det best å redusere inntaket av følgende matvarer og drikkevarer - eller unngå dem helt:

1. Alkohol. Alkoholbruk, spesielt tung drikking, kan øke risikoen for brystkreft betydelig.
2. Hurtigmat. Å spise hurtigmat regelmessig er forbundet med mange ulemper, inkludert økt risiko for hjertesykdom, diabetes, fedme og brystkreft.
3. Stekt mat. Forskning viser at et kosthold med mye stekt mat kan øke risikoen for brystkreft betydelig. I en studie på 620 iranske kvinner var faktisk stekt matinntak den største risikofaktoren for utvikling av brystkreft.
4. Bearbeidet kjøtt. Behandlet kjøtt som bacon og pølse kan øke risikoen for brystkreft. En analyse av 15 studier koblet høyt bearbeidet kjøttinntak til en 9% større risiko for brystkreft.
5. Tilsett sukker. En diett med høyt tilsatt sukker kan øke risikoen for brystkreft betydelig ved å øke betennelse og uttrykk for visse enzymer relatert til kreftvekst og spredning.
6. Raffinerte karbohydrater. Kosthold med høyt raffinert karbohydrat, inkludert det typiske vestlige kostholdet, kan øke risikoen for brystkreft. Prøv å erstatte raffinerte karbohydrater som hvitt brød og sukkerholdige bakevarer med fullkornprodukter og næringstette grønnsaker.

Sammendrag

For å redusere risikoen for brystkreft, unngå raffinerte karbohydrater, tilsatt sukker, alkohol, stekt mat, bearbeidet kjøtt og hurtigmat.

Andre hensyn

Det er ingen tvil om at kostholdet ditt kan bidra til å forhindre kroniske sykdommer, inkludert brystkreft. Imidlertid kan mange andre livsstilsvalg også påvirke kreftrisikoen.

For eksempel å delta i regelmessig trening, få nok hvile og ikke røyke gir betydelig beskyttelse mot brystkreft. Å opprettholde en sunn kroppsvekt kan også bidra til å redusere risikoen.

Videre antyder noen undersøkelser at visse hudpleieprodukter kan øke risikoen for brystkreft. For eksempel er bruk av antiperspirant knyttet til økt risiko for brystkreft, selv om mer forskning er nødvendig.

I tillegg kan eksponering for plantevernmidler, så vel som forbindelser kjent som hormonforstyrrende stoffer som finnes i materialer som plast, øke risikoen for brystkreft.

Dermed kan det å velge naturlig hudpleie, hagearbeid og rengjøringsprodukter redusere risikoen for brystkreft.

Husk at regelmessige medisinske avtaler og screening av brystkreft er avgjørende for tidlig oppdagelse og diagnose. Snakk med helsepersonell hvis du har spørsmål om risikoen for brystkreft eller screeningprosessen.

Sammendrag

Å få optimal søvn, avstå fra å røyke, trene og opprettholde en sunn kroppsvekt kan alle redusere risikoen for brystkreft. Husk at screening av brystkreft er viktig for kvinners helse.

Bunnlinjen

Å følge et næringsrikt kosthold rikt på matvarer som bladgrønnsaker, fet fisk, sitrusfrukter, bønner, bær og visse urter og krydder kan bidra til å redusere risikoen for brystkreft.

Det kan være like viktig å kutte ut sukkerholdige drikker, bearbeidet kjøtt, stekt mat og alkohol.

Samlet sett er kreftrisiko kompleks, men absolutt påvirket av kostholdet ditt. Husk å snakke med helsepersonell om screening av brystkreft.