Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
Selleri er en populær grønnsak, men det er mer med denne planten enn stilken alene. Selleri frø er mindre vanlige, men fortsatt smakfulle og næringsrike.
De er små, lysebrune og har en jordaktig duft. Deres smak er varm og bitter.
Østlig medisin har brukt sellerifrø i tusenvis av år for å behandle plager som bronkitt, hudsykdommer og influensa.
I dag er sellerifrø ofte brukt som matlagingskrydder. Imidlertid er de også tilgjengelig som et supplement i ekstrakt eller kapselform.
Selv om det er lite i størrelse, er sellerifrø av stor næringsverdi og gir mange helsemessige fordeler.
Her er 6 overraskende fordeler med sellerifrø.
1. Rik på viktige næringsstoffer
Til tross for liten størrelse har sellerifrø en imponerende næringsprofil.
For eksempel er de en god kilde til viktige mineraler som kalsium, mangan og jern.
En spiseskje (6,5 gram) sellerifrø gir:
- Kalorier: 25 kalorier
- Karbohydrater: 2 gram
- Protein: 1 gram
- Fett: 2 gram
- Fiber: 1 gram
- Kalsium: 12% av referansedaginntaket (RDI)
- Sink: 6% av RDI
- Mangan: 27% av RDI
- Jern: 17% av RDI
- Magnesium: 9% av RDI
- Fosfor: 5% av RDI
Selleri frø er lite kalorier, med en spiseskje som gir ca 25 kalorier. De har en balansert makronæringsprofil, og tilbyr relativt like mengder karbohydrater, protein og fett.
sammendragSelleri frø er næringstette og spesielt rike på kalsium, mangan og jern. De har lite kalorier og gir relativt like mengder karbohydrater, protein og fett.
2. Støt beinhelse
Beinene dine krever visse vitaminer og mineraler i varierende mengder for å holde seg sunne og sterke. Selleri frø inneholder mange av disse viktige næringsstoffene.
En av de mest kjente mineralene for beinhelse er kalsium. En spiseskje (6,5 gram) av frøene gir 12% av RDI for dette mineralet.
Når kalsiuminntaket ditt er utilstrekkelig i lengre perioder, kompenserer kroppen din ved å trekke kalsium fra beinene. Dette kan føre til en lavere beinmineraltetthet, som er et mål på antall mineraler som er tilstede i et visst beinvolum.
En lavere bentetthet er knyttet til økt risiko for brudd, spesielt hos eldre voksne. Noen studier antyder at økt kalsiuminntak kan redusere risikoen for brudd.
Selleri frø er også rike på et mindre kjent mineral som kalles mangan. En spiseskje (6,5 gram) av frøene pakker imponerende 27% av RDI.
Mangan er nødvendig for å aktivere enzymer som produserer proteiner som er nødvendige for dannelse av beinvev og brusk. Dermed støtter den beinstruktur og styrke.
Til slutt inneholder sellerifrø også magnesium og fosfor. Disse to mineralene støtter celler som bygger bein, kalt osteoblaster. Mangel på et av disse næringsstoffene kan føre til kroniske bein sykdommer som osteoporose.
sammendragSelleri frø er rike på mange viktige næringsstoffer for beinhelse som kalsium, mangan, magnesium og fosfor.
3. Fremme dannelse av røde blodlegemer
Jern er et mineral som er viktig for å produsere røde blodlegemer. Disse røde blodcellene leverer oksygen fra lungene til andre deler av kroppen din.
Selleri frø er en god kilde til jern for både menn og kvinner. En spiseskje (6,5 gram) sellerifrø gir henholdsvis 17% og 38% av RDI for kvinner og menn.
Uten nok jern i kosten, kan ikke kroppen din produsere nok røde blodlegemer. Som et resultat kan du utvikle jernmangelanemi.
Jernmangel er den vanligste mikronæringsmangel verden over, men å spise mer jernrik mat har vist seg å redusere risikoen for mangel og påfølgende anemi.
Selleri frø inneholder ikke-hemejern. Denne typen jern er forskjellig fra hemejern i animalske produkter og absorberes med en lavere hastighet på omtrent 10%.
Vitamin C forbedrer absorpsjonen av ikke-hemejern i plantefôr som sellerifrø. Å spise mat rik på vitamin C som bær, sitrusfrukter eller paprika i måltider med frøene kan bidra til å optimalisere jernabsorpsjonen uten heme.
sammendragSelleri frø er en flott kilde til ikke-hemejern. Å spise jernrik mat hjelper kroppen din med å produsere røde blodlegemer og kan forhindre anemi.
4. Kan forbedre blodsukkernivået
Magnesium har mange funksjoner i kroppen din, for eksempel å forbedre blodsukkernivået.
Å opprettholde sunne blodsukkernivåer er viktig for å redusere risikoen for type 2 diabetes og hjertesykdom.
Selleri frø er en stor kilde til magnesium, med en spiseskje (6,5 gram) som gir 12% av RDI.
Magnesium spiller en viktig rolle i blodsukkerkontrollen og bidrar til å øke cellers respons på insulin, et hormon som regulerer blodsukkernivået.
Inkludering av magnesiumrike matvarer som sellerifrø i kostholdet ditt kan redusere risikoen for type 2-diabetes. Faktisk assosierte en stor gjennomgang magnesiumrike dietter med opptil 14% redusert risiko for diabetes.
sammendragSelleri frø er en flott kilde til magnesium. Å spise et magnesiumrikt kosthold kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået og redusere risikoen for type 2-diabetes.
5. Kan bekjempe bakterier
Sellerifrøekstrakt kan ha antibakterielle egenskaper.
For eksempel fant en testrørstudie at sellerifrøekstrakt kjempet av H. pylori bakterier, som finnes i fordøyelseskanalen til visse individer og kan føre til magesår.
Imidlertid har disse fordelene ennå ikke blitt testet hos mennesker.
En annen studie observerte lignende antibakterielle fordeler med sellerifrøekstrakt mot visse bakterier, gjær og muggsorter. Derfor foreslår forskere at ekstrakt fra frøene kan ha potensiale som et naturlig matkonserveringsmiddel.
sammendragSellerifrøekstrakt kan ha antibakterielle egenskaper, selv om mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse funnene.
6. Kan ha antioksidantegenskaper
Sellerifrøekstrakt kan også ha antioksidantegenskaper.
Antioksidanter er forbindelser som forhindrer celleskader forårsaket av molekyler som kalles frie radikaler. Kroppen din krever en sunn balanse mellom antioksidanter og frie radikaler for å opprettholde optimal helse.
Selv om forskningen er begrenset, har noen få dyre- og prøverørstudier funnet at sellerifrøekstrakt har antioksidantegenskaper.
Dette kan forklares med tilstedeværelsen av polyfenoler i sellerifrø.
Polyfenoler er gunstige forbindelser i visse vegetabilske matvarer. Større studier har koblet polyfenolrike dietter til en lavere forekomst av kreft, hjertesykdom og diabetes.
sammendragSellerifrøekstrakt har vist seg å ha antioksidantegenskaper i prøverør- og dyreforsøk. Imidlertid er det behov for mer forskning.
Hvordan legge til sellerifrø i kostholdet ditt
Selleri er et allsidig krydder med mange bruksområder.
De selges som hele frø, knust eller som et malt krydder. Bakken sellerifrø blir ofte referert til som selleripulver.
Ikke overraskende ligner smaken av sellerifrø den som en selleristengel. Det brukes oftest til å krydre supper, grønnsaksretter eller hjemmelagde salatdressinger.
Her er noen flere måter å legge sellerifrø til i kostholdet ditt:
- Dryss dem på salaten din for å få et smakløft.
- Bland dem i solide gryteretter.
- Bruk dem som kryddergni til grillet kjøtt.
- Inkluder dem i grillretter som coleslaw eller potetsalat.
- Legg dem til dine syltetøyoppskrifter.
Interessant, noen bruker malt sellerifrø til å lage te. Du kan lage din egen ved å helle kokende vann over 1 ss (6,5 gram) malte frø og steke blandingen i omtrent 10 minutter. Sil frøene fra vannet og nyt.
sammendragSelleri frø er et allsidig krydder.De blir oftest tilsatt supper og andre smakfulle oppskrifter, men kan også brukes til å lage te.
Forholdsregler og bivirkninger
Selv om sellerifrø ofte brukes som matlagingskrydder, er de også tilgjengelige i andre supplerende former:
- selleri frø ekstrakt
- selleri frø oljebaserte kapsler
- sellerifrø tabletter
Disse formene tilbyr en konsentrert dose sellerifrø.
Brukes til matlaging, anses selleri frø krydder sannsynligvis trygt i normale mengder. Imidlertid er det noen forholdsregler for de mer konsentrerte sellerifrøene.
Eksperter fraråder bruk av sellerifrøtilskudd hvis du er gravid, da det kan forårsake livmorblødning og til og med abort.
Personer med lavt blodsukker, akutt nyrebetennelse eller allergi mot sellerifrø eller bjørkepollen bør også unngå å ta sellerifrø.
I tillegg kan selleri frø kosttilskudd samhandle med visse medisiner. Av denne grunn er det viktig å konsultere helsepersonell før du tar supplerende sellerifrø.
sammendragSelleri frø er sannsynligvis trygge når de brukes som matlagingskrydder. Imidlertid bør visse individer unngå supplerende sellerifrø på grunn av sikkerhetshensyn, spesielt gravide kvinner.
Bunnlinjen
Selleri frø er et allsidig krydder og en konsentrert kilde til næringsstoffer.
De er spesielt rike på forskjellige mineraler, som kalsium, jern og mangan. Blant annet støtter mineralene i sellerifrø beinhelse og blodsukkerregulering.
Du kan enkelt legge til sellerifrø i kostholdet ditt ved å legge dem til supper, tilbehør og til og med varm te. I tillegg er de tilgjengelige i tilleggsform.Du kan finne både krydder- og sellerifrøtilskudd lokalt eller online.
-nutrition-facts-and-benefits.jpg)
