Er cashewnøtter?

Cashewnøtter er utrolig populære - og med god grunn.

De er ikke bare næringsrike, men også bemerkelsesverdig allsidige.

Deres litt søte smak, tilfredsstillende knase og smørete tekstur passer godt sammen med en rekke smaker og kulinariske applikasjoner.

Cashewnøtter er vanligvis gruppert med andre typer nøtter, men de har også mye til felles med belgfrukter og frø.

Denne artikkelen undersøker om cashewnøtter virkelig er nøtter, og hvorfor de kanskje hører hjemme i en annen kategori helt.

Botanisk klassifisering

Cashewnøtter kommer fra et tropisk tre formelt kjent som Anacardium occidentale .

Treet produserer en kjøttfull, pæreformet stilk kalt cashew-eple på grenene. Likevel er denne delen av planten ikke frukten.

I stedet er den sanne frukten en mindre, nyreformet struktur som vokser under cashew-eplet, også kjent som en drupe. Inne i frukten er der du finner det spiselige frøet som folk flest kjenner som en cashewnøtt.

På grunn av plantens strukturelle konfigurasjon blir den spiselige delen av en cashewnøtt botanisk klassifisert som et drupefrø.

Frøet og dets ytre skall blir teknisk sett betraktet som både nøtten og frukten, men skallet er uspiselig på grunn av tilstedeværelsen av et giftig stoff. Dette er grunnen til at du bare noen gang ser avskallede cashewnøtter på det lokale markedet.

Sammendrag

Cashewnøtter er botanisk klassifisert som frø fordi de vokser inne i cashewfrukten, som også er kjent som drupe.

Sammenligning med belgfrukter

Selv om cashewnøtter er drupefrø, forveksles de noen ganger med belgfrukter.

Belgfrukter er også planter som produserer spiselige frø, men de vokser vanligvis sammen med andre frø i en enkelt pod. Når planten modnes, splitter pod til slutt ned i midten og frigjør de spiselige frøene inni.

Bønner og erter er blant de vanligste typene belgfrukter, men peanøtter er et godt eksempel på en "mutter" som egentlig er en belgfrukter. I likhet med peanøtter, kan cashewnøtter lett deles opp i midten.

Imidlertid, fordi cashewnøtter utvikler seg i et hardt skall i en drupe i stedet for en pod, regnes de ikke som en del av belgfrukterfamilien.

Sammendrag

Cashewnøtter er strukturelt lik belgfrukter som peanøtter. Likevel, på grunn av måten de vokser på, anses de ikke som en del av belgfrukterfamilien.

Kulinarisk klassifisering

Teknisk sett er cashewnøtter ikke nøtter, men de blir ofte klassifisert som slike. Det er fordi de deler mange ernæringsmessige og kulinariske egenskaper med andre sanne nøtter som hasselnøtter og kastanjer.

Cashewnøtter er rike på sunne fettstoffer og proteiner og kan brukes om hverandre med andre nøtter i en rekke kulinariske bruksområder, inkludert trail mix, stir-frites, granola og nut butter.

Merkelig nok er ikke mange av de mest populære "nøttene" ekte nøtter. Valnøtter, mandler, pistasjnøtter og pekannøtter er også frø av dropper - akkurat som cashewnøtter.

Sammendrag

Cashewnøtter blir vanligvis klassifisert som nøtter fordi de har mange av de samme fysiske og ernæringsmessige egenskapene som ekte nøtter.

Bunnlinjen

Cashewnøtter er en veldig unik mat, noe som gjør det vanskelig å vite hvordan de skal klassifiseres.

Botanisk sett betraktes de som drupefrø, men de deler flere fysiske og ernæringsmessige egenskaper med andre matvaregrupper, inkludert belgfrukter og nøtter.

Uansett hvilken gruppe du plasserer dem i, kan du ikke benekte at cashewnøtter er et næringsrikt deilig tillegg til nesten alle diettplaner.