Kirsebær er en av de mest elskede fruktene, og med god grunn.
De er ikke bare deilige, men pakker også vitaminer, mineraler og planteforbindelser med kraftige helseeffekter.
Her er 7 imponerende helsemessige fordeler av kirsebær.
1. Pakket med næringsstoffer
Kirsebær er små steinfrukter som kommer i en rekke farger og smaker. Det er to hovedkategorier - terte og søte kirsebær, eller Prunus cerasus Land Prunus avium L., henholdsvis.
Fargene deres kan variere fra gul til dyp svartrød.
Alle varianter er svært næringsrike og fulle av fiber, vitaminer og mineraler.
En kopp (154 gram) søte, rå, pitted kirsebær gir:
- Kalorier: 97
- Protein: 2 gram
- Karbohydrater: 25 gram
- Fiber: 3 gram
- Vitamin C: 18% av den daglige verdien (DV)
- Kalium: 10% av DV
- Kobber: 5% av DV
- Mangan: 5% av DV
Disse næringsstoffene, spesielt fiber, vitamin C og kalium, har helse på mange måter.
Vitamin C er viktig for å opprettholde immunforsvaret og hudens helse mens kalium er nødvendig for muskelsammentrekning, nervefunksjon, blodtrykksregulering og mange andre kritiske kroppsprosesser.
Kirsebær er også en god kilde til fiber, noe som bidrar til å holde fordøyelsessystemet sunt ved å gi næring til gunstige tarmbakterier og fremme tarmens regelmessighet.
I tillegg gir de B-vitaminer, mangan, kobber, magnesium og vitamin K.
Sammendrag Kirsebær er en god kilde til vitamin C, kalium, fiber og andre næringsstoffer som kroppen din trenger for å fungere optimalt.
2. Rik på antioksidanter og betennelsesdempende forbindelser
Den høye konsentrasjonen av planteforbindelser i kirsebær kan være ansvarlig for denne fruktens mange helsemessige fordeler.
Selv om mengden og typen kan variere avhengig av sorten, er alle kirsebær pakket med antioksidanter og betennelsesdempende forbindelser.
Dette høye antioksidantinnholdet kan bidra til å bekjempe oksidativt stress, en tilstand som er knyttet til flere kroniske sykdommer og for tidlig aldring.
Faktisk fant en gjennomgang at å spise kirsebær effektivt reduserte betennelse i 11 av 16 studier og markører for oksidativt stress i 8 av 10 studier.
Kirsebær er spesielt rik på polyfenoler, en stor gruppe plantekjemikalier som hjelper til med å bekjempe celleskader, redusere betennelse og fremme generell helse.
Faktisk kan polyfenolrike dietter beskytte mot mange kroniske tilstander, inkludert hjertesykdom, diabetes, mental tilbakegang og visse kreftformer.
Disse steinfruktene inneholder også karotenoidpigmenter som betakaroten og vitamin C, som begge har antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper også.
Sammendrag Alle kirsebær inneholder mye antioksidanter og betennelsesdempende forbindelser, noe som kan redusere risikoen for kronisk sykdom og fremme generell helse.
3. Kan øke treningsgjenoppretting
Forskning viser at antiinflammatoriske og antioksidante forbindelser i kirsebær kan bidra til å lindre treningsindusert muskelsmerter, skader og betennelser.
Tertekirsebær og deres juice ser ut til å være mer effektive enn søte varianter, selv om begge kan hjelpe idrettsutøvere.
Sart kirsebærjuice og konsentrat har vist seg å akselerere muskelgjenoppretting, redusere treningsinduserte muskelsmerter og forhindre styrketap hos eliteidrettsutøvere, som syklister og maratonløpere.
I tillegg tyder noen bevis på at kirsebærprodukter kan forbedre treningsytelsen.
En studie på 27 utholdenhetsløpere viste at de som spiste 480 mg tærte kirsebær hver dag i 10 dager før et halvmaraton var i gjennomsnitt 13% raskere løpetider og opplevde mindre muskelsår enn en placebogruppe.
Selv om de fleste studier som utforsker koblingene mellom kirsebær og trening involverer trente idrettsutøvere, kan terte kirsebærjuice også være til nytte for ikke-idrettsutøvere.
En studie på 20 aktive kvinner bemerket at de som drakk 60 gram kirsebærsaft to ganger daglig i 8 dager, kom seg raskere og hadde mindre muskelskader og ømhet etter å ha fullført gjentatte sprintøvelser, sammenlignet med placebogruppen.
Selv om det er lovende, er disse funnene relatert til konsentrerte kirsebærprodukter, som juice og pulver. Det er uklart hvor mange ferske kirsebær du trenger å spise for å gi lignende resultater.
Sammendrag Forbruk av kirsebær, spesielt terte kirsebærprodukter som juice og pulver, kan forbedre atletisk ytelse og redusere treningsindusert muskelskade og ømhet.
4. Kan være til fordel for hjertehelsen
Å øke inntaket av næringstett frukt som kirsebær er en velsmakende måte å beskytte hjertet på.
Mange studier viser at kosthold rik på frukt er forbundet med redusert risiko for hjertesykdom.
Kirsebær er spesielt gunstig i denne forbindelse, da de er rike på næringsstoffer og forbindelser som er kjent for å fremme hjertehelsen, inkludert kalium og polyfenol antioksidanter.
Bare 1 kopp (154 gram) pitted, søte kirsebær gir 10% av DV for kalium, et mineral som er viktig for å holde hjertet sunt.
Det er nødvendig for å opprettholde regelmessig hjerterytme og hjelper til med å fjerne overflødig natrium fra kroppen din, og regulerer blodtrykket.
Dette er grunnen til at høyere inntak av kalium har vært forbundet med redusert risiko for hjertesykdom og hjerneslag.
I tillegg er kirsebær rik på kraftige antifosfanter for polyfenol, inkludert antocyaniner, flavonoler og katekiner, som kan bidra til å holde hjertet ditt sunt ved å beskytte mot celleskader og redusere betennelse.
Faktisk fant en studie på 84 158 personer at høyere inntak av polyfenoler - spesielt antocyaniner, flavonoler og katekiner - var assosiert med en betydelig redusert risiko for hjertesykdom over 5 år.
Oppsummering Kirsebær er fullpakket med kalium og polyfenol antioksidanter, som har kraftige hjertebeskyttende egenskaper.
5. Kan forbedre symptomer på leddgikt og gikt
På grunn av deres sterke antiinflammatoriske effekter kan kirsebær redusere symptomer på leddgikt og gikt, en type leddgikt forårsaket av opphopning av urinsyre som kan føre til ekstrem hevelse, betennelse og smerter i leddene.
Mange studier viser at kirsebær hjelper til med å hemme oksidativt stress og redusere betennelse ved å undertrykke inflammatoriske proteiner, noe som kan bidra til å redusere symptomer relatert til leddgikt.
I tillegg kan de redusere urinsyrenivået i kroppen din, noe som gjør dem spesielt gunstige for de med gikt.
En studie hos 10 kvinner fant at å spise 2 porsjoner (10 gram eller 280 gram) søte kirsebær etter en rask senket nivå over natten av det inflammatoriske C-reaktive proteinet (CRP) og reduserte urinsyrenivået betydelig 5 timer etter inntak.
En annen studie hos 633 personer med urinsyregikt viste at de som spiste ferske kirsebær over 2 dager hadde 35% færre urinsyregikt enn de som ikke konsumerte frukten.
I tillegg avslørte studien at når kirsebærinntak ble kombinert med giktmedisinen allopurinol, var giktangrep 75% mindre sannsynlig enn i perioder hvor verken kirsebær eller allopurinol ble konsumert.
Sammendrag Forskning indikerer at de kraftige antiinflammatoriske egenskapene til kirsebær kan være til fordel for de med leddgikt og gikt.
6. Kan forbedre søvnkvaliteten
Å spise kirsebær eller drikke terte kirsebærjuice kan bidra til å forbedre søvnkvaliteten din.
Disse søvnfremmende fordelene kan tilskrives fruktens høye konsentrasjon av planteforbindelser. I tillegg inneholder kirsebær melatonin, et stoff som hjelper til med å regulere søvn-våknesyklusen din.
En studie på 20 personer viste at de som drakk konsentrat av syrlig kirsebærjuice i 7 dager opplevde signifikante økninger i melatoninnivåer, søvnvarighet og søvnkvalitet sammenlignet med placebo.
Tilsvarende fant en 2-ukers studie hos eldre voksne med søvnløshet at å drikke 1 kopp (240 ml) tærte kirsebærjuice før sengetid økte søvntiden med 84 minutter.
Imidlertid bruker disse studiene konsentrerte kirsebærprodukter. Det er uklart om å spise ferske kirsebær før sengetid vil ha samme effekt.
Til syvende og sist er det behov for flere studier for å bedre forstå hvordan inntak av kirsebær og kirsebærprodukter kan være til nytte for søvn.
Sammendrag Kirsebær inneholder antiinflammatoriske forbindelser og melatonin, noe som kan bidra til å forbedre søvnkvaliteten hos noen mennesker.
7. Enkel å legge til i kostholdet ditt
Kirsebær er allsidig og utrolig deilig.
Både søte og terte varianter passer godt sammen med mange matvarer. I tillegg gir relaterte produkter, som tørkede kirsebær, kirsebærpulver og kirsebærjuice, interessante tillegg til mange oppskrifter.
Her er noen måter å innlemme kirsebær i kostholdet ditt:
- Kos deg med dem som en søt matbit.
- Par tørkede kirsebær med mørk sjokoladeflis, usøtet kokosflak og saltede mandler for en deilig hjemmelaget sti-blanding.
- Lag en kirsebærkompott av frossen terte eller søte kirsebær og skje på yoghurt, havregryn eller chia-pudding.
- Tilsett halvert, pitted kirsebær til en fruktsalat.
- Inkluder tørkede kirsebær i bakevarer for et spark av naturlig sødme.
- Tilsett litt terte kirsebærjuice til musserende vann og topp med en sitronkile for en morsom mocktail.
- Tilsett ferske eller kokte kirsebær til iskrem, paier, smuldrer og andre desserter.
- Lag en hjemmelaget kirsebærgrillsaus som du kan bruke til kjøtt- eller fjærfe-retter.
- Pisk opp en kirsebærsalsa med kirsebær i terninger og friske urter som basilikum for å servere sammen med salte måltider.
- Legg frosne kirsebær til din favoritt smoothie.
Mulighetene for å bruke kirsebær på kjøkkenet ditt er uendelige, så ikke vær redd for å eksperimentere.
Sammendrag Kirsebær kan brukes på mange måter i både søte og salte oppskrifter.
Bunnlinjen
Kirsebær er svært næringsrik og gir mange helsemessige fordeler.
Ikke bare inneholder de en rekke kraftige planteforbindelser som kan bidra til å redusere betennelse, men å spise dem kan forbedre søvn, øke hjertehelsen og øke utvinningen etter trening.
Dessuten er både søte og terte varianter helt deilig og kan brukes i forskjellige oppskrifter.
