Lime er sure, runde og lysegrønne sitrusfrukter.
De er ernæringsmessige kraftverk - høye i vitamin C, antioksidanter og andre næringsstoffer.
Det er mange arter av kalk som nøkkelkalk (Sitrus aurantifolia), Persisk kalk (Sitrus latifolia), ørkenkalk (Sitrusglauca) og kaffir lime (Sitrus hystrix).
Hver av disse artene har unike egenskaper. For eksempel er nøkkelkalk mindre, surere og mer aromatisk enn den vanligste persiske typen.
I USA er persiske limer den mest tilgjengelige typen.
Fordi kalk er fylt med næringsstoffer, kan de bidra til å øke immuniteten din, redusere risikofaktorer for hjertesykdom, forhindre nyrestein, hjelpe jernabsorpsjon og fremme sunn hud.
Denne artikkelen gir en oversikt over ernæringsmessige fordeler av limes, samt deres bruk og potensielle bivirkninger.
Fakta om kalknæring
Selv om det er lite, er limene fylt med næringsstoffer - spesielt vitamin C.
En hel, middels kalk (67 gram) gir:
- Kalorier: 20
- Karbohydrater: 7 gram
- Protein: 0,5 gram
- Fett: 0,1 gram
- Fiber: 1,9 gram
- Vitamin C: 22% av referanse daglig inntak (RDI)
- Jern: 2% av RDI
- Kalsium: 2 %% av RDI
- Vitamin B6: 2% av RDI
- Tiamin: 2% av RDI
- Kalium: 1% av RDI
Kalk inneholder også små mengder riboflavin, niacin, folat, fosfor og magnesium.
sammendragKalk inneholder mye vitamin C, og gir over 20% av dine daglige behov. De inneholder også små mengder jern, kalsium, vitamin B6, tiamin, kalium og mer.
Helsemessige fordeler av limes
Å spise limefrukt eller drikke limejuice gir en rekke helsemessige fordeler.
God kilde til antioksidanter
Antioksidanter er viktige forbindelser som forsvarer cellene dine mot molekyler som kalles frie radikaler. I store mengder kan frie radikaler skade cellene dine, og denne skaden har vært knyttet til kroniske tilstander som hjertesykdom, diabetes og mange typer kreft.
Kalk inneholder mange aktive forbindelser som fungerer som antioksidanter i kroppen din, inkludert flavonoider, limonoider, kaempferol, quercetin og askorbinsyre.
Kan øke immuniteten
Kalk inneholder mye vitamin C, et næringsstoff som kan bidra til å øke immunforsvaret.
I prøverørstudier bidro vitamin C til å øke produksjonen av hvite blodlegemer, noe som bidrar til å beskytte kroppen din mot infeksjoner og sykdommer.
I menneskelige studier bidro inntak av vitamin C til å forkorte varigheten og alvorlighetsgraden av forkjølelse.
Dessuten kan vitamin C hjelpe sår til å komme seg raskere ved å redusere betennelse og stimulere kollagenproduksjonen. Kollagen er et essensielt protein som hjelper til med å reparere sår.
I tillegg til vitamin C er limes også en god kilde til antioksidanter, som bidrar til å styrke immunforsvaret ditt ved å forsvare celler mot skade på frie radikaler.
Kan fremme sunn hud
Kalk har flere egenskaper som kan fremme sunn hud.
For det første inneholder de C-vitamin, som er nødvendig for å lage kollagen, et protein som holder huden fast og sterk. En middels kalk (67 gram) gir over 20% av RDI for dette næringsstoffet.
For eksempel fant en studie på over 4000 kvinner at de som spiste mer C-vitamin hadde lavere risiko for rynker og tørr hud når de ble eldre.
For det andre inneholder kalk høye antioksidanter, noe som kan bidra til å bekjempe aldersrelaterte hudendringer.
Oksidativt stress er en tilstand som skyldes ubalanse mellom frie radikaler og antioksidanter i kroppen din. Det kan føre til tegn på for tidlig aldring.
En musestudie fant at å drikke en sitrusdrink positivt påvirket noen av disse tegnene ved å redusere for eksempel rynker og øke kollagenproduksjonen.
Kan redusere risikoen for hjertesykdom
Hjertesykdom er den viktigste dødsårsaken over hele verden.
Forskning viser at limes kan redusere flere risikofaktorer for hjertesykdom.
Til å begynne med er kalk høy med vitamin C, noe som kan bidra til å senke høyt blodtrykk, en viktig risikofaktor for hjertesykdom.
Dessuten kan vitamin C beskytte mot aterosklerose - en sykdom der plakk bygger seg opp i arteriene, noe som gjør dem for smale.
En dyreforsøk fant at fôring av kaniner med limeskall og juice bidro til å redusere utviklingen av aterosklerose.
Kan forhindre nyrestein
Nyrestein er små mineralkrystaller som ofte er smertefulle å passere.
De kan dannes inne i nyrene når urinen er veldig konsentrert, eller når du har høye nivåer av steindannende mineraler, som kalsium, i urinen.
Sitrusfrukter som limefrukter inneholder mye sitronsyre, noe som kan forhindre nyrestein ved å øke nivået av sitrat og binde steindannende mineraler i urinen.
En studie fant at personer som spiste mer sitrusfrukter hadde en betydelig lavere risiko for nyrestein.
Øker jernabsorpsjonen
Jern er et viktig næringsstoff som trengs for å lage røde blodlegemer og transportere oksygen rundt kroppen din.
Lavt jerninnivå i blodet kan forårsake jernmangelanemi. Tegn på jernmangelanemi inkluderer tretthet, pusteproblemer under trening, blekhet og tørr hud og hår.
Mennesker på vegansk eller vegetarisk diett har større risiko for jernmangelanemi, ettersom plantebaserte produkter inneholder en form for jern som ikke absorberes like godt som jern fra kjøtt og andre animalske produkter.
Matvarer med høyt C-vitamin, for eksempel kalk, kan bidra til å forhindre jernmangelanemi ved å forbedre absorpsjonen av jern fra plantebasert mat.
For eksempel fant en studie på personer som fulgte et vegetarisk kosthold at å drikke et glass limonade (8,5 gram eller 250 ml) sammen med et plantebasert måltid økte jernabsorpsjonen med opptil 70%.
Kan redusere risikoen for visse kreftformer
Kreft er en sykdom preget av unormal cellevekst.
Sitrusfrukter har forbindelser som har vært knyttet til en lavere risiko for visse kreftformer.
Spesielt kan flavonoider - som fungerer som antioksidanter - bidra til å stoppe uttrykket av gener som fremmer kreftprogresjon.
I tillegg indikerer prøverørstudier at sitrusfrukter kan undertrykke veksten eller spredningen av tykktarm, hals, bukspyttkjertel, bryst, benmarg, lymfomer og andre kreftceller.
sammendragKalk kan bidra til å forbedre immuniteten, redusere risikofaktorer for hjertesykdommer, forhindre nyrestein, hjelpe jernabsorpsjon, fremme sunn hud og redusere risikoen for visse kreftformer.
Hvordan bruke limes
Det er uendelige måter å bruke kalk på og utenfor kjøkkenet ditt.
De blir verdsatt for saften og den blomstrende aromaen av deres smak - noe som er en av grunnene til at de blir ansett som en stiftingrediens i det sørøstasiatiske og meksikanske kjøkkenet.
I andre deler av verden - som India - blir limer ofte syltet for å øke holdbarheten og legges deretter til retter for å få et smaksforsterk.
Kalkskall og juice er vanlige ingredienser i desserter og bakevarer, som nøkkelkalkpai, kaker og iskrem.
Denne sitrusfrukten kan også brukes i smakfulle retter og til å gi smak til både alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer.
Utenfor kjøkkenet ditt brukes kalk som et naturlig rengjøringsmiddel og for å nøytralisere lukt. Noen studier viser at de har antimikrobielle egenskaper.
Limejuice kan blandes med eddik og vann og brukes som overflatespray for et giftfritt rengjøringsalternativ.
Kalk er tilgjengelig i dagligvarebutikker - ofte funnet ved siden av sitroner og andre sitrusfrukter. Velg sitrusfrukter som føles tunge for størrelsen, er lyse i fargen og har minimal misfarging.
sammendragDet er uendelige måter å bruke kalk på og utenfor kjøkkenet ditt. De tilfører smak og smak til måltidene dine og kan brukes som et naturlig rengjøringsmiddel.
Potensielle bivirkninger
Kalk er generelt trygt å konsumere med lite eller ingen bivirkninger.
Men hvis du er allergisk mot andre sitrusfrukter, må du unngå kalk, da de kan forårsake matallergisymptomer, som hevelse, elveblest og pustevansker. Hvis dette skjer, må du straks søke medisinsk hjelp.
I tillegg kan noen mennesker oppleve sure oppstøt fra å spise limefrukter eller drikke juice på grunn av surheten. Andre fordøyelsessymptomer kan omfatte halsbrann, kvalme, oppkast og svelgevansker.
Kalk er veldig surt og nytes best i moderasjon. Å spise mange limer kan øke risikoen for hulrom, da syren i limene - og andre sitrusfrukter - kan ødelegge tannemaljen.
For å beskytte tennene, må du skylle munnen med vanlig vann etter at du har spist kalk eller drukket juice.
I noen tilfeller kan påføring av kalk direkte på huden din gjøre den mer følsom for solens UV-stråler og forårsake betennelse. Dette er kjent som fytofotodermatitt.
sammendragKalk er generelt trygt å spise, drikke og ta på, men noen mennesker kan ha en negativ reaksjon på å spise dem eller bruke dem på huden.
Bunnlinjen
Kalk inneholder mye vitamin C og antioksidanter - som begge kan gi helsemessige fordeler.
Å spise kalk eller drikke juice kan forbedre immuniteten, redusere risikofaktorer for hjertesykdommer, forhindre nyrestein, hjelpe jernabsorpsjonen og fremme sunn hud.
Unngå kalk hvis du er allergisk mot sitrusfrukter. For de fleste er disse sitrusfrukter et sunt og allsidig tillegg til et balansert kosthold - så prøv å innlemme kalk i oppskriftene dine for å høste de imponerende helsemessige fordelene.
