Datoer er de søte, kjøttfulle fruktene av dadelpalmen. De selges vanligvis som tørket frukt og nytes alene eller i smoothies, desserter og andre retter.
På grunn av deres naturlige søthet kan deres innvirkning på blodsukkeret være en bekymring for de med diabetes.
Denne artikkelen undersøker om personer med diabetes trygt kan spise datoer.
Hvorfor er datoer en bekymring?
Datoer pakker mye søthet i en relativt liten matbit. De er en naturlig kilde til fruktose, den typen sukker som finnes i frukt.
Hver tørket, pitted dato (ca. 24 gram) inneholder 67 kalorier og omtrent 18 gram karbohydrater.
Blodsukkernivået kan være utfordrende å håndtere blant personer med diabetes, og de med tilstanden anbefales vanligvis å være bevisste på karbohydratinntaket.
Gitt deres høye karbohydratinnhold, kan datoer gi bekymringer.
Men når de spises i moderasjon, kan datoer være en del av et sunt kosthold hvis du har diabetes.
En enkelt tørket daddel pakker nesten 2 gram fiber, eller 8% av Daily Value (DV).
Dette er viktig, siden kostfiber hjelper kroppen din med å absorbere karbohydrater i et lavere tempo, noe som er spesielt viktig for personer med diabetes. Jo langsommere karbohydrater fordøyes, desto mindre sannsynlig er blodsukkeret ditt å spike etter å ha spist.
sammendragDatoer har en imponerende næringsprofil, men er ganske søte. Likevel er de fullpakket med fiber, noe som hjelper kroppen din å absorbere sukkene saktere. Når de spises i moderasjon, er de et trygt og sunt valg for personer med diabetes.
Hvordan dadler påvirker blodsukkeret
Den glykemiske indeksen (GI) er en måte å måle effekten av karbohydrater på blodsukkernivået ditt.
Den måles på en skala fra 0 til 100, med ren glukose (sukker) tildelt 100 - det høyeste blodsukkeret kan øke etter å ha spist mat.
Karbohydrater med lavt GI har en GI på 55 eller lavere, mens de med høy GI er rangert på 70 eller høyere. Medium GI-karbohydrater sitter midt i midten med en GI på 56–69.
Med andre ord forårsaker en mat med lav GI mindre signifikante svingninger i blodsukkeret og insulinnivået.
På den annen side øker en matvare med høyt GI raskt blodsukkeret. Dette kan ofte føre til en blodsukkerkrasj, spesielt hos personer med diabetes, hvis kropper har vanskeligere for å kontrollere disse variasjonene.
Personer med diabetes bør generelt prøve å holde seg til mat med lavere GI. Dette hjelper dem med å håndtere blodsukkernivået. Hos de med type 2-diabetes kan sukker akkumuleres i blodet og stige til farlig høye nivåer.
Heldigvis, til tross for deres søthet, har dadler lavt GI. Dette betyr at når de spises i moderasjon, er de trygge for personer med diabetes.
En studie undersøkte GI-er på 1,8 gram (50 gram) av 5 vanlige varianter av datoer. De fant at de generelt har lavt GI, mellom 44 og 53, som kan variere litt avhengig av type dato.
Det var ingen signifikant forskjell i datoenes GI målt hos personer med og uten diabetes.
Et annet nyttig mål på effekten av en mat på blodsukkeret er glykemisk belastning (GL). I motsetning til GI, står GL for andelen spist og mengden karbohydrater i den aktuelle serveringen.
For å beregne GL, multipliser du matens GI med gram karbohydrater i mengden du spiser, og del tallet med 100.
Dette betyr at to tørkede dadler (48 gram) vil ha omtrent 36 gram karbohydrater og en GI på omtrent 49. Det beregner seg til en GL på omtrent 18.
Karbohydrater med lav GL er mellom 1 og 10; middels GL-karbohydrater er mellom 11 og 19; mens høye GL-karbohydrater måler 20 eller høyere. Dette betyr at en matbit bestående av to dadler pakker en middels GL.
Hvis du har diabetes, har du som mål å spise ikke mer enn 1 eller 2 datoer om gangen. Å spise dem sammen med en proteinkilde - for eksempel en håndfull nøtter - lar også karbohydratene fordøyes litt saktere, noe som ytterligere bidrar til å forhindre blodsukker.
sammendragDatoer har lav GI, noe som betyr at de er mindre sannsynlig å øke blodsukkernivået, noe som gjør dem til et trygt valg for personer med diabetes. Dessuten har dadler en middels GL, noe som betyr at 1 eller 2 frukter om gangen er et godt valg.
Bunnlinjen
Datoer har en imponerende ernæringsprofil og naturlig sødme.
Fordi de er en naturlig kilde til fruktose, kan de være en bekymring for mennesker med diabetes.
Men fordi de har lav GI og middels GL, er de trygge for dem med diabetes i moderasjon - noe som ikke betyr mer enn 1 til 2 datoer om gangen.
.jpg)
.jpg)
