De Gamma linolensyre er en tredoblet umettet fettsyre som er utgangspunktet for viktige hormoner i kroppen.Det er en omega-6 fettsyre. Det syntetiseres i kroppen fra linolsyre eller absorberes gjennom viktige vegetabilske oljer.
Hva er gamma linolensyre?
Gamma-linolensyre er en viktig tredelt umettet fettsyre som hører til omega-6 fettsyrene. Det er startmaterialet for den biokjemiske syntesen av dihomolinolensyre og arakidonsyre.
Eikosanoider i serie 1 er dannet av dihomolinolensyre. Arachidonsyre er utgangspunktet for eikosanoider i serie 2. Eikosanoider er vevshormoner, som også inkluderer prostaglandiner. Mens serie 1 eikosanoider er betennelsesdempende, fremmer eikosanoider i serie 2 positivt betennelse. Betegnelsen omega-6 fettsyrer indikerer hvor langt den siste dobbeltbindingen er fra det terminale karbonatom i kjeden. I det greske alfabetet er bokstaven Omega den siste bokstaven.
Overført til fettsyremolekylet, kalles det siste karbonatom i fettsyremolekylet omega-karbonatom. Tallet 6 indikerer fjerning av den siste dobbeltbindingen fra retningen til karboksylgruppen fra omega karbonatomet. I gamma-linolensyre begynner den første dobbeltbindingen etter karboksylgruppen på gamma-karbonatom, dvs. på det tredje karbonatom. Gamma-linolensyre produseres i kroppen fra den essensielle omega-6-fettsyrelinolinsyren. Linolsyre og gamma-linolensyre finnes i vegetabilske oljer.
Funksjon, effekt og oppgaver
Umettede fettsyrer, inkludert gamma-linolensyre, er av stor biologisk betydning for cellemembranenes struktur og syntese av viktige vevshormoner. Som omega-6-fettsyrer er de hovedsakelig inneholdt i vegetabilske oljer som triglyseridestere.
I den menneskelige organismen blir fettsyrene integrert i cellemembranen som fosfolipider. Jo mer umettede fettsyrer det er, jo jevnere og mer fleksible blir membranene. Viktige materialtransporter og forsvarstiltak mot inntrengerne forbedres. Cellen forblir levedyktig lenger. En annen viktig oppgave er syntesen av et stort antall aktive stoffer og hormoner som regulerer visse cellefunksjoner. Hormonene inkluderer prostaglandiner, tromboxaner og leukotriener. Prostaglandinene har mange funksjoner. De er ansvarlige for immunreaksjoner, provoserer forsvarsreaksjoner i form av betennelse og har samtidig en betennelsesdempende effekt.
Så de dekker en rekke funksjoner som virker motstridende for omverdenen, men er like nødvendige. For en sunn kropp er et optimalt forhold mellom de forskjellige aktive ingrediensene og dermed deres utgangsmaterialer av stor betydning. Eikosanoidene i serie 1 og 2 er like nødvendige. Imidlertid er serie 1-eikosanoider kjent som gode på grunn av deres antiinflammatoriske effekter og serie 2-eikosanoider som dårlige på grunn av deres støtte til inflammatoriske og noen ganger smertefulle forsvarsreaksjoner.
Totalt sett styrker gamma-linolensyre immunforsvaret, regulerer blodtrykk og hjertefunksjon, akselererer sårheling, virker mot eksem, styrker leveren og nyrene, øker fruktbarheten, styrker evnen til å lære, konsentrasjon og nerver. Videre syntetiseres både antikoagulerende og antikoagulerende hormoner fra produktklassen for prostaglandiner. Leukotrienene som også er dannet, formidler inflammatoriske reaksjoner innenfor rammen av forsvarsreaksjoner mot patogener, men også ved allergiske reaksjoner.
Utdanning, forekomst, egenskaper og optimale verdier
Menneskekroppen er avhengig av umettede fettsyrer. Gamma-linolensyre, som er syntetisert fra linolsyre, spiller en nøkkelrolle i dette. I tillegg til linolsyre trenger kroppen også alfa-linolensyre som omega-3 fettsyre og oljesyre som omega-9 fettsyre. Alle tre umettede fettsyrer er desaturert av det samme enzymet (inkorporering av en ekstra dobbeltbinding).
Dette er delta-6 desaturase, som bare fungerer ved hjelp av kofaktorene vitamin B6, biotin, kalsium, magnesium og sink. Slik blir linolsyre til gamma-linolensyre, som igjen blir omdannet til dihomogammalinolensyre og arachidonsyre. Docosahexaensyre (DHA) og eikosapentaensyre (EPA) syntetiseres fra alfa-linolensyre. Gamma-linolensyre og linolsyre finnes i forskjellige vegetabilske oljer. Borageolje med 20 prosent, kveldslysolje med 10 prosent og hampolje med 3 prosent er spesielt rik på disse fettsyrene.
Sykdommer og lidelser
Dihomo-gamma-linolensyre syntetiseres fra gamma-linolensyre via enzymet delta-6-desaturase, og fra denne syntetiseres i sin tur arachidonsyre i små mengder.
Fra disse stoffene oppstår på sin side de gode serie 1-eikosanoider og de dårlige serie 2-eikosanoider. En tredje serie, serie 3 eikosanoider, hører også til de betennelsesdempende prostaglandiner og er derfor antagonister av serie 2 eikosanoider. Hvis det er et forhold mellom omega-6-fettsyrer og omega-3-fettsyrer i mat til fordel for omega-6-fettsyrer, er det mer sannsynlig at inflammatoriske prosesser utvikler seg fordi det kan dannes mer arachidonsyre. Allergiske reaksjoner, astma og smertefulle betennelsesprosesser er vanligere. Derfor bør flere omega-3 fettsyrer tas inn sammen med mat.
Disse finnes spesielt i fiskeoljer. Forholdet mellom omega-6-fettsyrer og omega-3-fettsyrer bør være 5 til 1. Det er mye høyere i dag. Dette er imidlertid sant når enzymet delta-6 desaturase fungerer optimalt. Hvis dette enzymet mislykkes på grunn av en mutasjon, dannes bare eikosanoidene i serie 2 med konstant betennelse, astmatiske plager, revmatisme og mye mer. Fordi arakidonsyre også tas opp gjennom mat og ikke nødvendigvis trenger å produseres i kroppen. Det er ingen antiinflammatoriske kolleger i dette tilfellet.
På lang sikt fører konstante inflammatoriske prosesser til alvorlig organskade, arteriosklerose, hjerte- og karsykdommer, alvorlig gastrointestinal betennelse med malabsorpsjon og andre symptomer. Funksjonen til delta-6 desaturase er også begrenset hvis viktige kofaktorer som biotin, vitamin B6, kalsium, magnesium eller sink mangler. Aktiviteten til enzymet hemmes også når det gjelder overvekt, diabetes mellitus, alkohol- og nikotinforbruk, virusinfeksjoner, leversykdommer, stress eller fysisk inaktivitet. Derfor utgjør disse forholdene alvorlige risikofaktorer for helsen.
