glycerin

glycerin hører til sukkeralkoholene og er involvert i en rekke metabolske prosesser. Medisin bruker det blant annet til terapi av hjerneødem, som et avføringsmiddel i stikkpiller, og på eksperimentell basis for å stabilisere noen operasjoner.

Hva er glyserin?

Glyserin er en alkohol. Carl Wilhelm Scheele oppdaget stoffet allerede i 1779 da han mottok det da han laget såpe av olivenolje. Men først i det neste århundre, i 1813, beviste Michel-Eugène Chevreul endelig at glyserin er en del av fettstoffer - sammen med fettsyrer. Imidlertid var det ytterligere ti år før glyserin fikk navnet sitt.

I dag er stoffet også under navnene glyserol, propanetriol, Propan-1,2,3-triol eller 1,2,3 propanetriol kjent. E-tallet for glyserin er 422. I sin rene form er det fargeløst og flytende; det har et smeltepunkt på 18 ° C og en søt smak. Oppvarming får glyserin til å fordampe. Ved å gjøre det blir det propenal.

Funksjon, effekt og oppgaver

Glyserin brukes i forskjellige biologiske prosesser eller kan gripe inn i løpet av prosessene. Det finnes hovedsakelig i metabolske prosesser.

Fordøyelsen av fett frigjør glyserin i tarmen. Vevet reabsorberer stoffet, og det når til slutt leveren. Enzymet glyserinkinase omdanner glyserinet til glyserin-3-fosfat. I tillegg til underlaget trenger enzymet også adenosintrifosfat (ATP) for denne prosessen. Nedbrytningen av ATP frigjør energi som glyserolkinase bruker for å katalysere den biokjemiske reaksjonen med glyserol-3-fosfat. Kroppen konverterer ikke alltid det inntatte glyserinet til glyserin-3-fosfat. Alternativt kan stoffet også oksidere og fosforylere - produktet er da glyseraldehyd-3-fosfat eller glyserinsyre-2-fosfat.

I denne formen griper den inn i stoffskiftet og spiller en rolle i foredlingen av fett og karbohydrater, for eksempel. Kroppen kan bruke glyseraldehyd i glykolyse. Glykolyse er prosessen der celler bryter ned sukkerglukosen på en spesifikk måte. Glykolyse følger Embden-Meyerhof-ordningen, som inkluderer andre molekyler med glyserin.

Glyserin spiller også en rolle i biomembraner som cellemembraner. Fosfolipider danner lipid-dobbeltlaget som utgjør membranen. Innholdet av fosfolipider i membranen avhenger av celletypen; Schwann-celler har for eksempel et veldig høyt innhold. Fosfolipider består av fettsyrer og fosforsyrer som er forestret med en alkohol, blant annet. I tillegg til glyserin, kan sfingosin også brukes til dette formålet.

Utdanning, forekomst, egenskaper og optimale verdier

Glyserin forekommer hovedsakelig i fett og fettsyreestere. Biokjemi kaller også sistnevnte triglyserider, ettersom de er trippelestere av glyserin. Konsentrasjonen av triglyserider i blodet er en indikator på personens helse. En verdi over 150 mg per dl anses for å være forhøyet og kan for eksempel være et tegn på en forstyrrelse i lipidmetabolisme (hypertriglyceridemi).

Glyserin består av karbon, hydrogen og oksygen og har den empiriske formelen C3H8O3. Det er den enkleste trivalente alkoholen. Glyserin vises ofte i forbindelse med karboksylsyrer, som er organiske forbindelser og har minst en karboksylgruppe. Sammen med karboksylsyrer danner glyserin organiske estere, som i mange molekyler danner forbindelser med andre byggesteiner.

Sykdommer og lidelser

En økning i triglyserider i blodet kan indikere en lipidmetabolismeforstyrrelse. Medisin kaller denne sykdommen hypertriglyceridemia. Det er forskjellige mulige årsaker til sykdommen. En variant av hypertriglyseridemi er genetisk. Berørte mennesker lider av mangel på visse enzymer. Lipoprotein lipase er et slikt enzym.

Den omdanner triglyseridene og vannet til diacylglycerol og fettsyre. Kroppsceller trenger fettsyrene for å syntetisere fett og lagre dem som reserver, for eksempel. En mutasjon fører til feil i dannelsen av enzymet lipoprotein lipase, noe som forstyrrer fettsyntesen. I dette tilfellet er en endring i LPL-genet ansvarlig for hypertriglyseridemi.

En annen årsak til sykdommen kan finnes i apolipoprotein C2. Det er en del av lipoproteinene som hjelper til med å transportere lipider gjennom blodet. Som et resultat av en mutasjon i det tilsvarende DNA-segmentet, kan ikke bare hypertriglyseridemi oppstå; den forstyrrede lipidmetabolismen øker også risikoen for herding i arteriene, noe medisinen kaller arteriosklerose. Aterosklerose kan skyldes blodlipider som triglyserider, som er avsatt i blodkarene og derved smalere venene. Fullstendige okklusjoner av fartøy er også mulig.

Avsetningene kan også løsne og tette fine årer. Mulige konsekvenser er hjerneslag, hjerteinfarkt og lungeemboli. Livsstilsfaktorer som dårlig kosthold, tobakksbruk, manglende trening og høyt blodtrykk øker risikoen for slike komplikasjoner ytterligere. Glyserin brukes også som base for salver og kremer. Det brukes også som et medikament: i stikkpiller, har glyserin en avføringseffekt, og det driver av gallestein og urinstein. Leger bruker også glyserin for å behandle hjerneødem (vannretensjon i hjernen).

Det er også første forsøk på å bruke glyserin under lange operasjoner: Leger kan bruke dette for å redusere kroppstemperaturen ytterligere under operasjonen, noe som kan øke sannsynligheten for at intervensjonen skal lykkes. Oralt administrert glyserin i større mengder kan være helseskadelig hvis det ikke tas av medisinske årsaker og uten medisinsk tilsyn.