Grønne kokosnøtter er av samme sort som de brune, hårete som du kanskje er mer kjent med.
Begge kommer fra kokospalmen (Cocos nucifera) .
Forskjellen ligger i kokosnøttens alder. Grønne kokosnøtter er unge og modnes ikke helt, mens brune er fullmodne.
Grønne kokosnøtter har langt mindre kjøtt enn modne. I stedet er de verdsatt for det forfriskende og sunne vannet.
Denne artikkelen gjennomgår grønne kokosnøtter, inkludert deres helsemessige fordeler og bruksområder.
Modningstrinn
Kokosnøtter tar 12 måneder å modnes og modnes. Imidlertid kan de spises når som helst etter syv måneder.
De er for det meste grønne til de er modne. Kjøttet av grønne kokosnøtter utvikler seg fortsatt, så de inneholder for det meste vann.
Under modningsprosessen blir fargen på utsiden gradvis mørkere.
Innsiden går også gjennom forskjellige stadier:
- Klokka seks måneder. En lysegrønn kokosnøtt inneholder bare vann og ikke noe fett.
- 8–10 måneder. Den grønne kokosnøtten har flere gule eller brune flekker. Vannet blir søtere, og det dannes geléaktig kjøtt som gradvis tykner og stivner opp.
- Fra 11–12 måneder. Kokosnøtten begynner å bli brun, og kjøttet inni tykner, stivner og utvikler sitt høye fettinnhold. Kokosnøtten er mye lavere i vann.
SammendragGrønne kokosnøtter er unge og modnes ikke helt, så de inneholder stort sett vann med lite kjøtt. Når de modnes, blir vannet søtere, og kjøttet begynner å utvikle seg.
Fordelene med å gå grønt
Både grønt kokosnøttvann og kjøtt gir imponerende ernærings- og helsemessige fordeler.
Pakket med ernæring
Vannet og det ømme kjøttet av grønne kokosnøtter er pakket med elektrolytter og mikronæringsstoffer.
Når en kokosnøtt modnes og forvandles fra for det meste vann til for det meste kjøtt, endres ernæringsinnholdet enormt.
En servering på 3,5 ml (100 ml eller 100 gram) av henholdsvis kokosnøttvann og rå kokosnøttkjøtt gir:
Kan forhindre dehydrering
Kokosnøttvann har en lignende sammensetning av sukker og elektrolytt som de for orale rehydratiseringsløsninger, så det kan brukes til å erstatte væsketap fra mild diaré.
Dessuten foretrekker mange mennesker det på flaske sportsdrikker som en naturlig rehydrering.
En studie på åtte menn som syklet under varme forhold så lenge de kunne bestemme at å drikke kokosnøttvann tillot deltakerne å trene lenger, oppnå høyere hjertefrekvens og oppleve mindre dehydrering, sammenlignet med en sportsdrink eller vanlig vann.
Mulige hjertehelsemessige fordeler
Kokosnøttvann kan bidra til å forbedre metabolsk syndrom, som er en gruppe forhold som øker risikoen for hjertesykdom.
Metabolisk syndrom er preget av høyt blodtrykk, blodsukker, triglyserid og LDL (dårlig) kolesterolnivå, samt lavt HDL (godt) kolesterol og overflødig magefett.
I en tre-ukers studie på rotter med metabolsk syndrom forårsaket av et høyt fruktose diett, forbedret drikking av grønt kokosnøtt vann blodtrykk, blodsukker, triglyserid og insulinnivå.
Forskere bemerket også høyere nivåer av antioksidantaktivitet i dyrenes kropper, noe de foreslo kan beskytte mot oksidativ skade på blodkar.
Rik på antioksidanter
Både grønt kokosnøttkjøtt og vann er rike på fenolforbindelser, som er antioksidanter som kan redusere betennelse og forhindre oksidativ skade på cellene.
I en testrørstudie beskyttet kokosnøttvann fra en av de vanligste varianter av kokosnøttceller mot oksidativ skade forårsaket av hydrogenperoksid.
Vitaminer og mikronæringsstoffer i kokosnøtter, som sink, kobber, mangan og selen, hjelper også til med å støtte kroppens naturlige antioksidantforsvarssystem.
SammendragVannet og det møre kjøttet av unge kokosnøtter er veldig næringsrike. Vannet kan brukes som en naturlig sportsgjenopprettingsdrink. I tillegg inneholder grønne kokosnøtter næringsstoffer og antioksidantforbindelser som kan beskytte mot cellulær skade og hjertesykdom.
Hvordan nyte en grønn kokosnøtt
Mens du kan kjøpe pakket kokosnøttvann, er grønne kokosnøtter en mye friskere og mer naturlig måte å nyte det på.
En ung grønn kokosnøtt inneholder ca. 11 gram (325 ml) forfriskende vann.
Vannet og kjøttet er sterilt til kokosnøtten åpnes, slik at den kan nytes uten bearbeiding eller konserveringsmidler.
Hvis du velger en litt mer moden grønn kokosnøtt, vil du oppdage at kjøttet er mye ømere enn det av brune.
Når du velger en grønn kokosnøtt, velg en som er tung.
Når du rister på den, skal du ikke høre vann tømme rundt. Det indikerer at den er full av vann og fortsatt umoden.
Grønne kokosnøtter har et mykere ytre skall og indre skall, så de er mye lettere å åpne enn harde, brune.
Å drikke vannet:
- Popp av den kronbladlignende toppen av kokosnøtten med en kniv.
- Skjær inn i og rundt området som var dekket med kronbladet. Alternativt kan du bruke en spiss kokosnøkkelåpner, og stikke enden av den inn i kronbladområdet og vri.
- Trekk kjernen ut og drikk vannet gjennom et sugerør eller hell det i et glass.
For å se om kokosnøtten din har kjøtt, skjær den i to på langs med en veldig skarp kniv eller kløver. Hvis det er kjøtt, kan du skrape det ut med en skje.
Grønt kokosnøttvann og kjøtt er en deilig og forfriskende godbit å spise rett ut av kokosnøtten, eller du kan legge dem til en proteinshake for en perfekt restitusjonsmatbit etter trening.
Delikat grønt kokosnøttkjøtt kan også brukes til å lage desserter som iskrem.
SammendragGrønne kokosnøtter er perfekte for å drikke, men hvis du velger en som er litt mer moden, kan du nyte det veldig myke og ømme kjøttet sammen med vannet. Grønne kokosnøtter er mye lettere å åpne enn modne, selv om de krever litt arbeid.
Bunnlinjen
Grønne kokosnøtter er unge kokosnøtter som ikke har blitt fullstendig modne og blitt brune.
Deres søte vann og veldig ømme kjøtt er næringsrike godbiter.
De er gode for å forhindre dehydrering og inneholder næringsstoffer og forbindelser som kan gi antioksidante fordeler, noe som reduserer risikoen for metabolsk syndrom og hjertesykdom.
Hvis du vil legge til denne forfriskende, tropiske delikatessen i kostholdet ditt, blir du grønn neste gang du treffer på supermarkedet.
