Få næringsstoffer er like viktige som protein. Hvis du ikke får nok av det, vil det påvirke helsen og kroppssammensetningen.
Meninger om hvor mye protein du trenger varierer.
De fleste offisielle ernæringsorganisasjoner anbefaler et ganske beskjedent proteininntak.
DRI (Dietary Reference Intake) er 0,36 gram protein per pund (0,8 gram per kg) kroppsvekt.
Dette tilsvarer:
- 56 gram per dag for den gjennomsnittlige stillesittende mannen
- 46 gram per dag for den gjennomsnittlige stillesittende kvinnen
Dette kan være nok til å forhindre mangel, men mengden du trenger avhenger av mange faktorer, inkludert aktivitetsnivå, alder, muskelmasse, kroppsbygningsmål og generell helse.
Denne artikkelen undersøker de optimale mengdene protein og hvordan livsstilsfaktorer som vekttap, muskelbygging og aktivitetsnivåer påvirker.
Hva er protein, og hvorfor er det viktig?
Proteiner er kroppens viktigste byggesteiner. De brukes til å lage muskler, sener, organer og hud, så vel som enzymer, hormoner, nevrotransmittere og forskjellige molekyler som har mange viktige funksjoner.
Proteiner består av mindre molekyler kalt aminosyrer, som knytter seg sammen som perler på en streng. Disse sammenkoblede aminosyrene danner lange proteinkjeder, som deretter brettes til komplekse former.
Kroppen din produserer noen av disse aminosyrene, men du må skaffe deg andre som kalles essensielle aminosyrer via kostholdet ditt.
Protein handler ikke bare om kvantitet, men også kvalitet.
Generelt gir animalsk protein alle essensielle aminosyrer i riktig forhold for at du skal få full bruk av dem. Dette er fornuftig, ettersom dyrevæv ligner på ditt eget vev.
Hvis du spiser animalske produkter som kjøtt, fisk, egg eller meieriprodukter hver dag, får du sannsynligvis nok protein.
Men hvis du ikke spiser animalsk mat, kan det være mer utfordrende å få alt protein og essensielle aminosyrer kroppen din trenger. Hvis du følger et plantebasert kosthold, kan du være interessert i denne artikkelen om de 17 beste proteinkildene for veganere.
Få mennesker trenger å supplere med protein, men å gjøre det kan være nyttig for idrettsutøvere og kroppsbyggere.
SammendragProtein er et strukturelt molekyl som inneholder aminosyrer, hvorav mange kroppen din ikke kan produsere alene. Animalsk mat er vanligvis høy i protein, og gir alle essensielle aminosyrer.
Kan hjelpe vekttap og forhindre vektøkning
Protein er viktig når det gjelder å gå ned i vekt.
Som du kanskje vet, må du konsumere færre kalorier enn du brenner for å gå ned i vekt.
Bevis antyder at å spise protein kan øke antall kalorier du forbrenner ved å øke stoffskiftet (kalorier ute) og redusere appetitten (kalorier inn).
Å forbruke 25–30% av de totale daglige kaloriene dine fra protein har vist seg å øke stoffskiftet med opptil 80–100 kalorier per dag, sammenlignet med lavere proteindietter.
Likevel er proteinets viktigste bidrag til vekttap sannsynligvis dets evne til å redusere appetitten, noe som fører til en reduksjon i kaloriinntaket. Protein er bedre enn fett eller karbohydrater for å holde deg mett.
I en studie på menn med fedme, inntak av 25% av kaloriene fra protein økte følelser av metthet, samt reduserte snacks på sen kveld og obsessive tanker om mat med henholdsvis 50% og 60%.
I en annen 12-ukers studie spiste kvinner som økte proteininntaket til 30% av kaloriene 441 færre kalorier per dag og mistet 11 kg (5 kg) ved ganske enkelt å tilsette mer protein i kostholdet.
I tillegg gjør protein mer enn å hjelpe vekttap - det kan også forhindre vektøkning.
I en studie reduserte en beskjeden økning i protein fra 15% til 18% av kaloriene mengden fett som mennesker som ble gjenvunnet etter vekttap, med 50%.
Et høyt proteininntak hjelper deg også med å bygge og bevare muskelmasse, som forbrenner et lite antall kalorier døgnet rundt.
Å spise mer protein gjør det mye lettere å holde seg til et vekttap diett - det være seg høyt karbohydrat, lite karbohydrat eller noe i mellom.
I følge de tidligere nevnte studiene kan et proteininntak på rundt 30% av kaloriene være optimalt for vekttap. Dette utgjør 150 gram per dag for noen som har et diett på 2000 kalorier.
Du kan beregne det ved å multiplisere kaloriinntaket med 0,075.
SammendragEt proteininntak på rundt 30% av kaloriene ser ut til å være optimalt for vekttap. Det øker stoffskiftet og forårsaker en spontan reduksjon i kaloriinntaket.
Kan hjelpe deg med å få muskler og styrke
Muskler er i stor grad laget av protein.
Som med de fleste kroppsvev, er musklene dynamiske og blir kontinuerlig brutt ned og gjenoppbygd.
For å få muskler, må kroppen din syntetisere mer muskelprotein enn den bryter ned.
Med andre ord, det må være en netto positiv proteinbalanse i kroppen din - ofte kalt nitrogenbalanse, ettersom protein inneholder mye nitrogen.
Som sådan spiser folk som vil bygge muskler ofte mer protein, samt trening. Et høyere proteininntak kan bidra til å bygge muskler og styrke.
I mellomtiden kan de som ønsker å opprettholde muskelen de har bygget, trenge å øke proteininntaket når de mister kroppsfett, da et høyt proteininntak kan bidra til å forhindre muskeltapet som vanligvis oppstår når du slanker.
Når det gjelder muskelmasse, ser studiene vanligvis ikke på andelen kalorier som kommer fra protein, men heller de daglige gram protein per kilo eller kilo kroppsvekt.
En vanlig anbefaling for å få muskler er 1 gram protein per pund (2,2 gram per kg) kroppsvekt.
Andre forskere anslår at protein må være minst 0,7 gram per pund (1,6 gram per kg) kroppsvekt.
Mange studier har forsøkt å bestemme den optimale mengden protein for muskeløkning, men mange har kommet til forskjellige konklusjoner.
Noen studier viser at inntak av mer enn 0,8 gram per pund (1,8 gram per kg) ikke har noen fordel, mens andre indikerer at inntak litt høyere enn 1 gram protein per pund (2,2 gram per kg) er best.
Selv om det er vanskelig å gi eksakte tall på grunn av motstridende studieresultater, synes det å være et rimelig estimat på ca. 0,7–1 gram per pund (1,6–2,2 gram per kg) kroppsvekt.
Hvis du bærer mye kroppsfett, er det en god idé å bruke enten din magre masse eller målvekt - i stedet for din totale kroppsvekt, da det for det meste er din magre masse som bestemmer mengden protein du trenger.
SammendragDet er viktig å spise nok protein hvis du vil få og / eller opprettholde muskler. De fleste studier antyder at 0,7-1 gram per pund (1,6-2,2 gram per kg) magert masse er tilstrekkelig.
Protein i svangerskapet
Under graviditeten trenger kroppen mer protein for vevsutvikling og vekst. Protein fordeler både mor og baby.
Forfatterne av en studie antyder at folk bruker 0,55–0,69 gram per pund (1,2–1,52 gram per kg) protein daglig under graviditet.
Andre steder anbefaler eksperter å innta 0,55 gram ekstra per pund (1,1 gram per kg) protein per dag under graviditeten.
Den anbefalte daglige mengden protein under amming er 0,59 gram per pund (1,3 gram per kg) per dag, pluss 25 ekstra gram.
Kostholdskilder er den ideelle måten å skaffe næringsstoffer på. Gode kilder inkluderer:
- bønner, erter og linser
- egg
- magert kjøtt
- meieriprodukter
- nøtter og frø
- tofu
Fisk og sjømat er også gode kilder. Under graviditet og amming, velg fisk med lite kvikksølv og høyt omega-3 fettsyrer, som laks, sardiner og ansjos.
Vær imidlertid forsiktig med å unngå de som kan ha høyt kvikksølv, som hai, sverdfisk, tilefish og kongemakrell.
Ideelt sett bør du få alt proteinet ditt fra matkilder. I noen tilfeller kan helsepersonell anbefale kosttilskudd. Imidlertid er det ingen retningslinjer for tilskudd med protein under graviditet.
Andre omstendigheter som kan øke proteinbehovet
Uansett muskelmasse og fysiske mål, trenger de som er fysisk aktive mer protein enn de som er stillesittende.
Hvis jobben din er fysisk krevende eller du går mye, løper, svømmer eller trener, må du spise mer protein.
Utholdenhetsutøvere trenger også betydelige mengder protein - ca. 0,5–0,65 gram per pund (1,2–1,4 gram per kg) kroppsvekt.
Eldre voksne har også økt proteinbehovet betydelig - opptil 50% høyere enn DRI, eller omtrent 0,45–0,6 gram per pund (1-1,3 gram per kg) kroppsvekt.
Dette kan bidra til å forhindre osteoporose og sarkopeni, som begge er betydelige problemer blant eldre voksne.
Mennesker som kommer seg etter skader, kan også trenge mer protein.
SammendragPersoner som er fysisk aktive, så vel som eldre voksne og de som kommer seg etter skader, har økt proteinbehovet betydelig.
Har protein noen negative helseeffekter?
Protein har urettferdig fått skylden for en rekke helseproblemer.
Noen mennesker tror at et diett med høyt proteininnhold kan forårsake nyreskade og osteoporose, men vitenskapen støtter ikke disse påstandene.
Selv om proteinbegrensning er nyttig for personer med allerede eksisterende nyreproblemer, er det ingen bevis for at protein kan forårsake nyreskade hos friske mennesker.
Faktisk kan et høyere proteininntak senke blodtrykket og bidra til å bekjempe diabetes, som er to av de viktigste risikofaktorene for nyresykdom.
Eventuelle antatte skadelige effekter av protein på nyrefunksjonen oppveies av dets positive effekter på disse risikofaktorene.
Noen mennesker har hevdet at for mye protein kan føre til osteoporose, men forskning viser at det kan forhindre denne tilstanden.
Samlet sett er det ingen bevis for at et rimelig høyt proteininntak har noen negative effekter hos friske mennesker som prøver å optimalisere helsen.
SammendragProtein har ingen negative effekter på nyrefunksjonen hos friske mennesker, og studier viser at det fører til forbedret beinhelse.
Hvordan få i deg nok protein i kostholdet ditt
De beste kildene til protein er kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter, da de har alle essensielle aminosyrer som kroppen din trenger.
Noen planter har også ganske mye protein, som quinoa, belgfrukter og nøtter.
Imidlertid trenger de fleste generelt ikke å spore proteininntaket.
Hvis du er sunn og prøver å holde deg på den måten, bør du bare spise proteinkilder av høy kvalitet sammen med de fleste måltidene dine, sammen med næringsrik vegetabilsk mat, slik at inntaket ditt blir optimalt.
Hva "gram protein" egentlig betyr
Dette er et veldig vanlig område for misforståelse.
I ernæringsvitenskap refererer "gram protein" til antall gram makronæringsstoffproteinet, ikke antall gram proteinholdig mat som kjøtt eller egg.
En ounce servering av biff veier 226 gram, men inneholder bare 61 gram protein. På samme måte veier et stort egg 46 gram, men pakker bare 6 gram protein.
Hva med den gjennomsnittlige personen?
Hvis du har en sunn vekt, ikke løft vekter, og ikke trener mye, med sikte på 0,36–0,6 gram per pund (0,8–1,3 gram per kg) er et rimelig estimat.
Dette tilsvarer:
- 56–91 gram per dag for den gjennomsnittlige hannen
- 46–75 gram per dag for den gjennomsnittlige hunnen
Likevel, med tanke på at det ikke er noe bevis for skade og betydelig bevis på fordeler, er det sannsynligvis bedre for folk flest å feile på siden av å konsumere mer protein i stedet for mindre.
