Majones er et populært krydder over hele verden.
Til tross for populariteten er mange imidlertid usikre på hva den er laget av og hvordan den produseres.
I tillegg kategoriserer noen majones som et meieriprodukt på grunn av dets karakteristiske utseende, smak og tekstur.
Denne artikkelen forklarer hva mayo er laget av, og om det regnes som et meieriprodukt.
Hva er mayo?
Majones, også kjent som mayo, er et krydder som ofte brukes i smørbrød og visse typer salatretter som pasta og potetsalat.
Mayo har vanligvis en tykk, kremaktig tekstur og pangete, litt syrlig smak.
Mens ingrediensene varierer avhengig av merkevaren, lages det meste mayo ved å blande eggeplommer og en syre, som sitronsaft eller eddik, med krydder og smakstilsetninger.
Når det gjelder ernæring, inneholder mayo ca 90 kalorier og 10 gram fett per spiseskje (13 gram), samt rundt 70 mg natrium.
Når det er sagt, er det mange forskjellige typer mayo tilgjengelig, inkludert lette, eggfrie og spesialsmakte varianter.
SammendragMayo er et fettrikt krydder laget av eggeplommer, eddik eller sitronsaft, og krydder og smakstilsetninger. Den har en kremaktig tekstur og pikant smak som fungerer godt i smørbrød og salater.
De fleste mayo er meierifrie
Meieriprodukter er matvarer som inneholder melk, som ost, yoghurt og smør.
Selv om mayo ofte forveksles med meieriprodukter, inneholder de fleste mayo ikke melk. I stedet er de fleste kommersielle merkevarer av mayo laget med en blanding av krydder, eggeplommer og sitronsaft eller eddik.
Derfor er de fleste former for mayo egnet for de som følger et meierifritt kosthold.
SammendragDe fleste typer mayo inneholder ikke melk og regnes ikke som meieriprodukter.
Visse typer mayo inneholder meieriprodukter
Selv om de fleste typer mayo er meierifrie, er det noen unntak.
For eksempel bruker mange oppskrifter på eggfri majones kondensert melk som eggerstatning, noe som gir sausen en litt søtere smak og tykkere tekstur enn tradisjonell majones.
Et annet eksempel er melk majones, en populær portugisisk mayo laget av helmelk, sitronsaft, olje og krydder. Denne typen mayo inneholder meieri.
Videre kan meieriprodukter som kjernemelk eller parmesanost tilsettes noen majonesbaserte dressinger som ranch eller kremaktig italiensk.
SammendragNoen oppskrifter på eggfri majones eller melk majones inneholder meieri. Majonesbaserte dressinger som ranch eller kremet italiensk kan også inneholde melkeprodukter.
Hvordan sikre mayoen din er meierifri
Uansett om du unngår meieriprodukter av personlige, religiøse eller helserelaterte årsaker, er det viktig å kontrollere ingrediensmerket på mayoen din for å sikre at det er meierifritt.
Merk at Food and Drug Administration (FDA) krever at produsenter identifiserer vanlige matallergener som melk direkte på etiketten.
Det er imidlertid også en god ide å skanne etiketten for å se etter melkebaserte ingredienser. Se etter ingredienser som smør, kasein, melk, ost, melkeproteinhydrolysater eller myse, som alle indikerer at produktet inneholder meieriprodukter.
SammendragHvis du følger et meierifritt kosthold, må du sjekke etiketten til mayoet ditt for å sikre at det er uten meieriprodukter.
Bunnlinjen
Mayo er en vanlig ingrediens som brukes i en rekke retter over hele verden.
De fleste typer kjøpt mayo er laget med eggeplommer, krydder, sitronsaft eller eddik og regnes ikke som meieriprodukter.
Imidlertid blir meieriprodukter noen ganger lagt til visse varianter, inkludert majones og eggfri majones, samt noen mayo-baserte salatdressinger som kremaktig italiensk og ranch.
.jpg)
.jpg)
