Hva er forskjellen mellom kosher og halal dietter?

Kosher og halal dietter er to vanlige spisemønstre basert på prinsippene i henholdsvis jødiske og islamske lover.

Både kosher og halal dietter setter strenge retningslinjer for hvilke matvarer som er tillatt og begrenset basert på religiøs lære.

Imidlertid er mange mennesker usikre på hvordan nøyaktig disse to diettene skiller seg fra hverandre.

Denne artikkelen tar en nærmere titt på noen av de viktigste likhetene og forskjellene mellom halal og kosher dietter.

Grunnleggende om hver diett

Kosher er et begrep som brukes for å beskrive mat tilberedt i samsvar med tradisjonelle jødiske diettlover.

Flere spesifikke matkombinasjoner er forbudt på et kosher diett, og bare visse animalske produkter kan spises.

På den annen side brukes begrepet halal for å beskrive matvarer som er tillatt i henhold til islamsk lov som definert av Koranen, som er den religiøse teksten til islam.

Halal dietter setter strenge retningslinjer for hvordan husdyr blir oppdrettet, slaktet og tilberedt før konsum.

Noen matvarer er merket som sertifisert kosher eller sertifisert halal, noe som betyr at de overholder reglene som er satt av hver diett.

sammendrag

Kosher mat tilberedes i samsvar med tradisjonelle jødiske lover. Halal mat er ingredienser tillatt i henhold til islamsk lov, som definert av Koranen.

Et kosher diett begrenser matparring

På et kosher diett er mat gruppert i tre kategorier: kjøtt (fleishig), meieriprodukter (milchig) og pareve, som refererer til ingredienser uten kjøtt eller meieri.

Under kosherretningslinjer kan ikke matvarer som er klassifisert som kjøtt, konsumeres ved samme måltid som matvarer som er klassifisert som meieriprodukter.

Videre bør kjøkkenutstyr og kokeutstyr som brukes til å tilberede kjøtt og meieriprodukter holdes adskilt.

Halal dietter har derimot ingen regler eller forskrifter angående matkombinasjoner.

sammendrag

På et kosher diett kan mat som er klassifisert som kjøtt ikke serveres ved samme måltid som mat som er klassifisert som meieriprodukter. Halal-dietter har ikke noen regler angående matparring.

Begge har noen begrensede matvarer

Visse matvarer er utenfor grensene for både halal og kosher dietter.

Halal dietter forbyr mat som inneholder blod, alkohol og mat tilberedt med det, og visse typer kjøtt, inkludert svinekjøtt, de fleste reptiler, rovfugler og kjøttetende dyr.

På samme måte er visse typer kjøtt begrenset til et kosher diett, inkludert kjøtt fra griser, hester, kaniner, kenguruer, kameler og ekorn.

Fisk uten finner og skjell, som skalldyr, og rovfugler som hauk og ørn er også utenfor grensene.

I tillegg blir bakkvartene til storfe ofte ikke ansett som kosher. Det inkluderer visse kutt av biff som flanke, mørbrad, runde og skaftbiff.

sammendrag

Halal dietter begrenser alkohol, svinekjøtt, matvarer som inneholder blod og kjøtt fra visse typer dyr. Kosher dietter begrenser også svinekjøtt, skalldyr og kjøtt fra spesifikke dyr og dyredeler.

Begge regulerer slakting av dyr

Både halal og kosher dietter har retningslinjer for hvordan kjøtt skal slaktes før konsum.

For at kjøtt skal betraktes som kosher, må det slaktes av en shohet, som er en person som er opplært til å slakte dyr i samsvar med jødiske lover.

Kjøtt må også bli gjennomvåt for å sikre at alt blod blir fjernet før matlaging.

Under halalretningslinjer må dyr være sunne på tidspunktet for slakting og avliving ved hjelp av en bestemt metode, som innebærer å kutte halsvenen.

På tidspunktet for slakting må Allahs navn også påberopes for at et kjøtt skal betraktes som halal.

I noen tilfeller kan kosher-sertifisert kjøtt aksepteres som halal på grunn av likhetene i slakting.

sammendrag

Kosher kjøtt må slaktes av en shohet og dynkes før matlaging. Halal kjøtt må slaktes på en bestemt måte og sunt på tidspunktet for slakting. Navnet på Allah må også påberopes for at kjøtt skal betraktes som halal.

Bunnlinjen

Kosher og halal dietter setter strenge retningslinjer for hvilke matvarer som er tillatt i henhold til henholdsvis jødiske og islamske lover.

Begge diettene har spesifikke regler for slakting av dyr, og begge begrenser også visse typer kjøtt.

Imidlertid forbyr halal dietter andre matvarer, inkludert mat som inneholder alkohol eller blod, mens kosher dietter begrenser spesifikke matparinger.