Alt du trenger å vite om et lavt joddiett

Jod er et viktig mineral som har mange roller i kroppen din.

Det finnes naturlig i matvarer som egg, sjømat og kjøtt og er ofte tilstede i det vestlige kostholdet, slik det finnes i iodisert salt.

Selv om jod er viktig for helsen din, kan det være nødvendig å begrense kostholdsjod noen ganger, for eksempel før radioaktiv jodterapi for personer med skjoldbruskkreft. Dette er når et lavt jod diett kan foreskrives.

Denne artikkelen forklarer hva et lavt jod diett er, inkludert fordelene og forholdsreglene, og gir en oversikt over mat å spise og en måltidsplan.

Hva er et lavt jod diett?

Jod er et viktig mineral som spiller forskjellige roller i kroppen din.

Skjoldbruskkjertelen din bruker den til å produsere skjoldbruskhormoner, som hjelper til med mange viktige prosesser. Dette inkluderer å regulere stoffskiftet og hjelpe vekst og vevsreparasjon.

Jod er tilstede i mange matvarer, som meieriprodukter, sjømat, korn og egg.

Selv om jod er viktig, kan det være nødvendig å begrense det i noen tilfeller.

Et lavjoddiett er et kortvarig kosthold som kan foreskrives til folk før radioaktiv jodterapi for tilstander som papillær eller follikulær skjoldbruskkjertelkreft.

Som en del av denne dietten må folk begrense sitt daglige jodinntak til færre enn 50 mcg jod per dag, som er en tredjedel av den daglige kvoten på 150 mcg.

Denne kortsiktige dietten varer omtrent 1–2 uker før du får radiojod, og fortsetter i ytterligere 1–2 dager etterpå. Disse anbefalingene kan imidlertid variere og avhenge av helsepersonellens profesjonelle mening.

Hensikten med et kosthold med lite jod er å tømme kroppens jodforretninger, noe som bidrar til å forbedre effektiviteten av radioaktiv jodskanning eller behandling.

Sammendrag

Et lavjoddiett er et kortvarig kosthold som ofte foreskrives til personer med skjoldbruskkreft før de får radioaktiv jodterapi. Hensikten er å forbedre effektiviteten av behandlingen.

Effekter og forholdsregler

Hovedmålet med et lavt joddiett er å forbedre radioaktiv jodterapi.

Imidlertid kan denne dietten være til fordel for helsen din på flere andre måter.

Kan redusere blodtrykket

Som en bivirkning kan et lavt jod diett bidra til å senke blodtrykket.

Dette er fordi dietten begrenser mange usunne matgrupper, for eksempel bearbeidet kjøtt og høyt bearbeidet snackmat. Disse matvaregruppene er begrenset fordi de ofte inneholder mye jodisert salt.

Tallrike studier har vist at inntak av et kosthold med høyt bearbeidet mat er knyttet til en større risiko for høyt blodtrykk. I tillegg har redusert inntak av bearbeidet mat til fordel for hele matvarer vært knyttet til redusert blodtrykk.

Det er imidlertid viktig å merke seg at kostholdet med lavt jod er midlertidig. For å oppnå langvarige endringer i blodtrykket, bør du minimere inntaket av bearbeidet mat på lang sikt.

Kan forbedre diettkvaliteten

I tillegg kan et kosthold med lavt jod bidra til å forbedre diettkvaliteten.

Dette er fordi mange usunne matvarer har veldig mye jodisert salt.

Dette gjelder for det meste hurtigmat, frosne måltider og ferdigpakket varer som chips, som ikke bare inneholder mye jodisert salt, men også usunne fettstoffer og kalorier.

Fordi disse matvarene er utenfor grensene for denne dietten, kan det forbedre den generelle diettkvaliteten.

Imidlertid, mens et lavt jod diett eliminerer disse matvarene midlertidig, er det opp til deg å fortsette å ta sunnere matvalg fremover som en del av en sunn livsstil.

Forholdsregler og bekymringer

Selv om et lavt jod diett har potensielle fordeler, er det ikke for alle.

Et lavjoddiett er et kortvarig kosthold for mennesker som vil gjennomgå radioaktiv jodterapi. Som et kortvarig kosthold, bør det bare følges i 1-2 uker før behandlingen og flere dager etterpå, som anbefalt av helsepersonell.

På grunn av sin begrensende natur, bør et lavt jod diett ikke følges lenger enn den anbefalte tidsperioden, da det begrenser flere næringsstoffer. Å følge det lenger enn denne tidsperioden kan øke risikoen for ernæringsmessige mangler.

Hvis du ikke trenger radioaktiv jodterapi og ønsker å prøve et lavt joddiett for andre helsemessige formål, er det mange andre sunne dietter du kan prøve i stedet.

Sammendrag

Et lavt jod diett kan være til nytte for helsen din på flere måter, for eksempel å forbedre blodtrykket og diettkvaliteten. Det er imidlertid et kortsiktig kosthold, og for å oppnå langvarige endringer, bør du opprettholde sunne spisevaner etter at du har fullført dietten.

Mat å spise

Selv om et lavt jod diett er restriktivt, gir det mange sunne matalternativer.

Her er en liste over matvarer du kan spise på et lavt jod diett:

• Frukt: alt, unntatt rabarbra og maraschino-kirsebær
• Grønnsaker: alt, rå eller frossen (unntatt frosne erter) - uten salt
• Kjøtt: alt ferskt kjøtt, opptil 170 gram per dag - kjøtt inneholder noe naturlig forekommende jod, så overflødig inntak anbefales ikke
• Egg: bare eggehviter
• Korn og korn: havregryn (unntatt ferdigpakket eller øyeblikkelig havregryn), ris, quinoa, couscous, maismel, bulgur, bokhvete, vanlig hvetepasta eller andre saltfrie pastasorter
• Crackers: saltfrie varianter av matzo-kjeks, usaltede riskaker, usaltede ris-kjeks
• Nøtter: alle nøtter, bare usaltet
• Bakevarer: saltfrie brød, hjemmelagde brød eller hjemmelagde bakevarer - bakt uten iodisert salt, egg og smør (bruk olje i stedet)
• Pålegg: usaltet nøttesmør, syltetøy, gelé, honning
• Oljer: alle vegetabilske oljer, inkludert soyaoljer
• Drikkevarer: brygget kaffe og te, vann, fruktjuice
• Urter og krydder: alle friske eller tørkede urter og krydder, ikke-jodisert salt og ikke-jodisert kosher salt

I tillegg bør ditt daglige inntak av tillatt kjøtt være begrenset til ikke mer enn 6 gram (170 gram), da kjøtt naturlig inneholder jod.

Hvis du er usikker på om en matvare er tillatt på diabetet med lite jod, kan du sjekke ingredienslisten for å se om den inneholder salt. Jod er vanligvis ikke på de fleste matetiketter, så hvis salt tilsettes, er det mest sannsynlig jodisert salt.

Sammendrag

Et lavt jod diett tillater mange sunne matgrupper, inkludert alle ferske grønnsaker, ferskt kjøtt (unntatt sjømat), frokostblandinger og korn, hjemmelaget brød og bakevarer, og alle friske urter og krydder.

Mat å unngå

Mange kan synes den begrensende naturen til et lavt jod diett er utfordrende.

Det eliminerer mange matvaregrupper midlertidig, da mange matvarer enten inneholder jod eller forbedrer absorpsjonen av jod, for eksempel soyabaserte matvarer.

Her er en liste over matvarer du bør unngå på et lavt jod diett:

• Sjømat og sjømatprodukter: all fisk, skalldyr, all hermetisk fisk (inkludert hermetisert tunfisk), tang, all sushi og matvarer som er laget med fiskebestand
• Alt bearbeidet eller spekemat: inkludert lunsjkjøtt, bacon, pølser, røkt kjøtt, salami, corned beef, hermetisk fjærfe og mer
• Organ kjøtt: alt organ kjøtt, inkludert lever, hjerte og mer
• Egg: hele egg eller eggeplommer (eggehviter er fine)
• Visse frukter og grønnsaker: inkludert hermetiske, friske eller tørkede bønner og linser, frosne erter, øyeblikkelig potetmos, hermetiske supper med bønner eller linser, tang, rabarbra og maraschino-kirsebær
• Soyamat: inkludert tofu, edamame bønner, soyasaus, soyabasert kjøtt og mer
• Meieriprodukter: alt inkludert melkeprodukter, som yoghurt, ost, melk (mer enn 1 unse eller 30 ml per dag), smør, fløte og mer
• Bakevarer: inkludert kommersielt bakte produkter og hjemmelagde bakevarer som inneholder melkeprodukter, som melk og smør
• Desserter og søtsaker: alle meieribaserte søtsaker, som sjokolade, kommersielt bakte produkter, pudding og blackstrap melasse
• Smaksprøver og pålegg: inkludert alle nøttesmør (unntatt usaltede varianter), grill eller varme sauser, sauser av asiatisk opprinnelse, som østers, fisk og soyasaus
• Snackmat: inkludert alle saltede nøtter, bearbeidede snacks, som sjetonger og kringler
• Krydder: inkludert jodisert bordsalt, krydderblandinger med jodisert salt, alternative salter, som løksalt, druer som inneholder melk eller smør, buljongterninger, buljong og andre suppebaser og mer
• Visse kosttilskudd: inkludert vitamin- og mineraltilskudd som inneholder jod, hostesirup med Red Dye nr. 3, alle kosttilskudd som inneholder jod og urtetilskudd.
• Drikkevarer: inkludert melk, soyamelk og fruktstans eller kommersielle drikker som inneholder Red Dye No. 3
• Visse tilsetningsstoffer: alle matvarer som inneholder Red Dye nr. 3, karragenan, agar-agar, algin og alginater

Det er verdt å merke seg at matvarer som inneholder Red Dye nr. 3, for eksempel maraschino-kirsebær, bør være begrenset fordi dette tilsetningsstoffet inneholder jod.

Det er også best å unngå å spise ute eller kjøpe takeaway-mat mens du er på et lavt jod diett, da det er veldig vanskelig å bestemme hvilke restauranter som bruker ingredienser med høyt jod.

Sammendrag

Et kosthold med lite jod begrenser mange vanlige matvarer, for eksempel sjømat, bearbeidet eller spekemat, hele egg og eggeplommer, melkeprodukter, kommersielle bakevarer og mange snacks.

En prøve med lavt jod 1 ukers meny

Å designe en diettvennlig meny med lite jod kan være utfordrende på grunn av begrensede alternativer.

For å hjelpe deg i gang er her en 1-ukers prøvemeny med lite jod.

mandag

Frokost: havregryn med bær

• rullet havre (ikke øyeblikkelig eller ferdigpakket)
• 1/4 kopp (31 gram) friske bær etter eget valg
• vann, etter ønsket havregrynkonsistens

Lunsj: stekt kyllingsandwich

• 2 skiver hjemmelaget eller lite jodbrød
• 3 gram (85 gram) stekt kylling
• ferske grønnsaker etter eget valg, som salat, tomater, gulrøtter

Middag: stekt kyllingpasta

• 3 gram (85 gram) stekt kylling
• 115 gram fullkornspasta, kokt
• spinat og paprika, kokt
• en duskregn av olivenolje

tirsdag

Frokost: eggehvite omelett med grønnsaker

• 3 eggehviter
• friske eller frosne grønnsaker etter eget valg fra den tillatte listen
• en klype svart pepper og ikke-jodisert kosher salt

Lunsj: stekt kyllingsalat kledd i olivenolje

• 3 gram (85 gram) stekt kylling (bruk rester)
• fersk salat med spinat, avokado, tomater og rødløk.
• en duskregn av olivenolje

Middag: myke skallede taco

• 3 gram (85 gram) kjøttdeig eller annet kjøtt
• krydder etter eget valg, som spisskummen, oregano og hvitløkspulver
• hjemmelaget soft shell taco (bruk ikke-jodisert salt)

onsdag

Frokost: avokado-agurk-tomatskål

• 2 skiver hjemmelaget eller lite jodbrød
• avokado, spredt og most
• agurker og tomater i skiver for pynt

Lunsj: quinoasalat

• kokt quinoa
• grønnsaker, som spinat, agurk, avokado, tomater og løk
• en duskregn av olivenolje og sitronsaft

Middag: stekt lam med stekte grønnsaker

• 3 gram (85 gram) stekt lam (du kan steke mer til rester)
• stekte grønnsaker etter eget valg, som poteter, gulrøtter og brokkoli

Torsdag

Frokost: havregryn med bær

• rullet havre (ikke øyeblikkelig eller ferdigpakket)
• 1/4 kopp (31 gram) friske bær etter eget valg
• vann, etter ønsket havregrynkonsistens

Lunsj: stekt lammepapir

• 3 gram (85 gram) stekt lam (rester fra middagen)
• 1–2 hjemmelagde tortillas eller lavjod
• ferske grønnsaker etter eget valg, som salat, avokado og tomater

Middag: stekt kylling med dampede grønnsaker

• 3 gram (85 gram) stekt kylling (du kan steke mer til rester)
• dampede grønnsaker, som poteter, bønner, brokkoli og gulrøtter

fredag

Frokost: eggehvite omelett med grønnsaker

• 3 eggehviter
• friske eller frosne grønnsaker etter eget valg fra den tillatte listen
• en klype svart pepper og ikke-jodisert kosher salt

Lunsj: rester fra torsdagens middag

• 3 gram (85 gram) stekt kylling
• dampede grønnsaker, som poteter, bønner, brokkoli og gulrøtter

Middag: kyllingpakker

• 3 gram (85 gram) kylling, tilberedt på den måten du foretrekker
• 1–2 hjemmelagde tortillas eller lavjod
• ferske grønnsaker etter eget valg, som salat, avokado og tomater

lørdag

Frokost: eggerøre med ristet brød

• 4 eggehviter
• 2 skiver hjemmelaget brød eller lite jodbrød
• en klype svart pepper og ikke-jodisert kosher salt

Lunsj: fylte søtpoteter

• 1 søtpotet, bakt
• opptil 3 gram (85 gram) stekt kylling (du kan bruke rester)
• en håndfull spinat
• en håndfull ferske tyttebær

Middag: stekt biff med stekte grønnsaker

• 3 gram (85 gram) biff, stekt
• stekte grønnsaker etter eget valg, som poteter, gulrøtter og brokkoli

søndag

Frokost: banan-bær smoothie

• 1 kopp (240 ml) kokosmelk
• 1/4 kopp (31 gram) blåbær
• 1 banan

Lunsj: roastbiff salat

• 3 gram (85 gram) roastbiff (bruk rester)
• fersk salat med spinat, avokado, tomater og rødløk
• en duskregn av olivenolje

Middag: grillet indrefilet av svin med stekte grønnsaker

• 3 gram (85 gram) grillet svin mørbrad
• stekte grønnsaker etter eget valg, som poteter, gulrøtter og brokkoli

Sammendrag

Et kosthold med lite jod har mange alternativer for en sunn og deilig meny. Avsnittet ovenfor gir en prøve med lav jodmeny i 1 uke.

Bunnlinjen

Et lavjoddiett blir ofte foreskrevet til personer med skjoldbruskkjertelkreft for å forbedre effektiviteten av deres kommende radioaktive jodbehandling.

Denne kortsiktige dietten er veldig restriktiv og følges vanligvis i 1-2 uker før behandlingen og fortsatte i noen dager etterpå. Imidlertid kan de nøyaktige retningslinjene variere fra individ til person og avhenge av helsepersonell.

Selv om denne dietten er begrensende, er det mange sunne matalternativer og måltidsideer å vurdere, for eksempel de som er gitt i eksempelmenyen ovenfor.