Pesto fra vår egen medisinplantehage

Tradisjonell medisin består ofte av en kunstig produsert aktiv ingrediens. Medisinske urter er derimot preget av en balansert sammensetning av mange naturlige aktive ingredienser. I medisinplantehagen vokser de uten tilsetning av kjemisk gjødsel og plantevernmidler. De bør alltid konsumeres friskt. Siden dette knapt er mulig til tross for den beste planleggingen, anbefales det forsiktig bevaring. Som Pesto fra vår egen medisinplantehage forberedt, de mister ikke sine verdifulle ingredienser. De kan brukes når som helst som en naturlig medisin mot en lang rekke klager. Det er bare viktig at de blir merket deretter.

Planter i en medisinsk urtepesto

Vill hvitløk er en av de første medisinske urter hvis blader strekker seg ut mot solen om våren. Den har mange egenskaper som også finnes i hvitløk. Den sterke lukten er ikke en av dem. Friske ville hvitløksblader kan behandles til pesto enten separat eller berikes med valnøtter eller tomater.

Basilikum kan også konserveres i flere måneder hvis den tilberedes som en pesto. Fennikel og damemantel, salvie og ryllik samt timian og ekte kamille er også noen av medisinske urter som passer for pesto. Utvalget kan utvides til å omfatte mange andre ingredienser.

I prinsippet er alle medisinske urter egnet for tilberedning av pesto. Det er bare viktig at sammensetningen er riktig. Grunnleggende kunnskap om effekten av de enkelte variantene bør derfor tilegnes. Viltede blader er ikke grunnlaget for en vellykket pesto. Den grønne skal være ung og øm. Hvis du ikke liker smaken av de enkelte urtene, kan du avgrense den ved å tilsette valnøtter, tomater eller frukt.

Veldig sunne ville urter som er ideelle for å få pesto til å vokse overalt. Mælkebøtte og brennesle spurnes som ugress av mange hageeiere. De er blant de sunneste plantene noensinne, og deres gode ingredienser er vanskelig å slå. Dette gjelder også ribwort og horsetail. Begge er medisinplanter, som ofte bare sjelden blir anerkjent som sådan. Litt forskning er nok til å innse at naturen har skapt en rekke ekstremt sunne planter.

forberedelse

Å lage en pesto er enkelt. Navnet er avledet fra det italienske ordet pestare og betyr å knuse. Med pesto blir ingrediensene hakket opp på forskjellige måter. Dette kan gjøres ved hjelp av en mørtel eller håndblender. Den store kjøkkenmaskinen brukes også ofte. Mørtelen brukes hovedsakelig når en liten mengde blader skal knuses. Matprosessoren er nyttig når en stor mengde tilberedes og deretter konserveres. Det eneste som er avgjørende for en vellykket pesto er resultatet, ikke midlene. Alle ingrediensene må danne en kremet masse.

Andre ingredienser kan være ost, saftige grønnsaker eller frukt. Pinjekjerner, hasselnøtter og mandler er også ingredienser som brukes til en pesto. Olivenolje er kronen. Denne ingrediensen krever spesiell oppmerksomhet. Hvilken bruk er de beste medisinske urtene når de er bevart i olje av lav kvalitet? Det er derfor viktig å kun bruke produkter som er fri for kjemiske rester.

Den ferdige blandingen må lagres på et kjølig og mørkt sted. Alle ingrediensene beholder bare sin friskhet hvis de er helt dekket med olivenolje slik at ikke oksygen kan komme til dem. Pesto kan også fryses. Da vil det vare enda lenger. For eksempel er isbitskuffene, som finnes i hvert kjøleskap med et isrom, egnet for dette. Den nylagde pestoen kan også fryses i små frysedåser eller poser.

Du finner medisinene dine her

Brukes ved sykdommer og klager

En pesto laget av brennesle og kjerringrokk kan lindre revmatiske plager. Dette inkluderer også smerter assosiert med gikt og slitasjegikt. Måten det fungerer på er at ved å glede seg over pestoen blir kroppen avgiftet og renset. Brennesle er ikke bare preget av sin gode smak. De bekjemper jernmangel og hjelper leveren og gallen med å avgifte. De siste funnene fra forskerne viser at brennesle også støtter arbeidet med bukspyttkjertelen. Så det hjelper når blodsukkernivået er balansert. Hudpletter i form av kviser eller eksem lindres også ved å spise brennesle.

Felthestet, bedre kjent som horsetail, har vært kjent i mange år som en leverandør av silika. Det hjelper med å bygge bein og styrker bindevevet. Urinveisinfeksjoner og inkontinens kan lettes lett ved å spise kjerringrokk.

Ryllingen kan ofte sees i urteaktige senger og dyrkes for det meste som prydplante her i landet. Den ble allerede brukt av indianerne som medisinplante. Bladene er sterke og ideelle for å lage en pesto. Det har en hemostatisk og krampeløs virkning. Ubehag som oppstår før og under menstruasjonen kan lindres ved å konsumere ryllik.

En pesto laget av damemantelen lindrer nesten alle plager som kvinner i alle aldre sliter med. Årsaken til dette ligger i det faktum at det inneholder plantehormoner som ligner på progesteron. Dette gjør at planten kan lindre ubehag som oppstår før eller under menstruasjonen. Den avslappende effekten har vært ansett som en smertestillende middel under fødsel i mange år. Da skal det stimulere produksjonen av melk.