Hva er Plant Paradox Diet, og fungerer det?

Healthline diett score: 3 av 5

The Plant Paradox Diet er basert på en populær diettbok. Dens sentrale prinsipp er at du bør unngå lektiner, et antinæringsstoff som hovedsakelig finnes i planter.

Kostholdets skapere hevder at lektiner kan forårsake vektøkning, betennelse og kronisk sykdom.

Imidlertid er det ikke mye vitenskapelig bevis som støtter ideen om at all lektinholdig vegetabilsk mat er skadelig. Faktisk er mange matvarer med lektiner ekstremt næringsrike.

Dermed kan du lure på om denne dietten er verdt å forfølge.

Denne artikkelen gjennomgår Plant Paradox Diet for å fortelle deg hvordan det fungerer, om det hjelper vekttap, og dets fordeler og ulemper.

diett vurdering scorekort

• Total score: 3
• Vekttap: 3.5
• Sunn mat: 2,75
• Bærekraft: 2.5
• Hele kroppens helse: 3.25
• Ernæringskvalitet: 4,75
• Bevisbasert: 1.5

BUNNLINJE: For lektinsensitive personer kan Plant Paradox Diet være en spillveksler. Likevel, for de fleste, er det altfor restriktivt, og forbyr mange næringsrike matvarer. Ingen bevis tyder på at alle lektinholdige matvarer iboende er usunne.

Hva er Plant Paradox Diet?

Plant Paradox Diet ble først anført i boken “The Plant Paradox: The Hidden Dangers in‘ Healthy ’Foods That Cause Disease and Weight Gain” av Steven Gundry, en tidligere hjertekirurg og lege.

Forutsetningen til boken er at mange vegetabilske matvarer inneholder lektiner, som er antinæringsstoffer som sies å forårsake vektøkning og en rekke kroniske sykdommer.

Selv om det er sant at mange vegetabilske matvarer inneholder lektiner, er det lite bevis som støtter teorien om at lektiner er så skadelige som Dr. Gundry foreslår.

Ikke desto mindre reagerer noen mennesker, spesielt de som allerede har fordøyelsesproblemer, godt på et lektinfritt diett.

Hva er lektiner?

Lektiner er proteiner som finnes i mange matvarer, men først og fremst i belgfrukter, korn og nattskygge grønnsaker som tomater og eggplanter.

I følge Dr. Gundry er lektiner giftstoffer som planter produserer for å overleve, og de bør ikke spises på grunn av de mange komplikasjonene de forårsaker, inkludert betennelse, tarmskader og vektøkning.

Selv om noen lektiner er farlige, er mange matvarer som inneholder lektiner næringsrike, og har fiber, protein, vitaminer, mineraler og antioksidanter.

For eksempel inneholder rå nyrebønner - som er fullpakket med næringsstoffer - også fytohemagglutinin, et lektin som kan være ekstremt skadelig hvis det spises i store mengder. Imidlertid ødelegger matlaging dette lektinet, noe som gjør kokte nyrebønner helt sunne.

Glutenholdige korn inneholder også lektiner, og ifølge Gundry bør de unngås. Likevel, mens noen mennesker, som de med cøliaki, glutenintoleranse eller visse autoimmune sykdommer, drar nytte av et glutenfritt kosthold, anses gluten å være trygt for de fleste.

Sammendrag

Plant Paradox Diet forbyr lektiner, som er proteiner som finnes i mange vegetabilske matvarer. Kostholdets talsmenn hevder at alle lektinholdige planter er skadelige, men forskning antyder overveldende at mange er trygge og sunne.

Hvordan følge Plant Paradox Diet

Plant Paradox Diet er ganske grei, da det ganske enkelt innebærer å unngå lektinholdige matvarer.

Du har lov til å følge hvilken spisestil som passer for deg, enten det er tre måltider og snacks, intermitterende faste eller et annet spisemønster.

Tilsvarende er det to viktigste spin-offs av dietten.

Spesialiserte programmer

"Plant Paradox" -boka inneholder to spesialiserte programmer - en lav-karbohydrat, ketogen versjon med høyt fettinnhold av diett for mennesker med kreft, og en 3-dagers "detox" -plan for mennesker som ikke har lektinfrie spisemønstre.

Hvis du har kreft og er interessert i å følge keto-programmet, kan du diskutere det med helseteamet ditt og sørge for at du også følger deres råd og behandling. Husk at denne dietten ikke kan og bør ikke erstatte kreftbehandling.

Ifølge nettstedet til Dr. Gundry innebærer avgiftningsprogrammet et strengt lektinfritt kosthold i 3 dager, pluss en daglig diett med lett trening og å drikke minst 8 kopper (1,9 liter) vann, te eller koffeinfri kaffe hver dag.

Ikke bare gjør detox-baren alle lektiner, men også alle meieriprodukter, egg, sukker, frø, korn, nattskygge grønnsaker, soyaprodukter og frøoljer. Dr. Gundry hevder at det hjelper deg med å forberede kroppen din til å følge en lektinfri diett på lang sikt.

Sammendrag

Plant Paradox dietten innebærer å eliminere lektinholdige matvarer, men det er ikke noe strukturert program med mindre du velger å gjøre det 3-dagers detox eller ketogent program for kreft.

Mat å spise og unngå

Selv om Plant Paradox Diet er begrensende, kutter ut mange vegetabilske matvarer, understreker det hele og næringsrike kilder til protein og fett.

Mat å spise

Du oppfordres til å spise disse matvarene på Plant Paradox Diet:

• Proteiner: gressmatet eller ferdigbehandlet kjøtt, beiteoppdrettet fjærfe, frittgående egg, villfanget fisk og hampeprodukter som "hempeh", hampetofu eller hampeproteinpulver
• Stivelse og kornfrie produkter: søtpoteter, plantains, rutabaga, pastinakk og paleo-omslag eller brød
• Nøtter og frø: makadamianøtter, valnøtter, pekannøtter, hampfrø, sesamfrø og hasselnøtter
• Frukt: avokado, bær og kokosnøtt
• Grønnsaker: sopp, brokkoli, spinat, rosenkål, asparges, okra, gulrøtter, reddiker, rødbeter, grønnkål, nopales (kaktus) og kål
• Meieri: geitemelk og ost, økologisk rømme, organisk kremost, organisk tung fløte og Brie
• Fett og oljer: gressmatet smør, pluss oliven-, kokosnøtt- og avokadooljer

Du er ment å bare konsumere bær sparsomt og begrense nøtter til en servering på 1/2-kopp (ca. 75 gram) per dag.

Selv om det meste av kumelk ikke er inkludert, er A2 melk tillatt. Den er produsert av kyr som naturlig bare produserer en type kaseinprotein - A2 beta-kasein.

A1 beta-kasein i vanlig melk kan forårsake fordøyelsesproblemer hos noen mennesker, og det er derfor det er forbudt på dietten.

Mat å unngå

Følgende matvarer inneholder lektiner eller andre forbindelser som Dr. Gundry anser som skadelige. Dermed bør du unngå dem på Plant Paradox Diet.

• Proteiner: soyaprodukter, husdyr med korn eller soya, oppdrettsfisk og alle bønner og belgfrukter
• Korn og stivelse: pasta, poteter, kaker, kjeks, bakverk, fullkorn, hvete, ris, havre, quinoa, bygg, mais og popcorn
• Nøtter og frø: solsikkefrø, gresskarfrø, chiafrø, peanøtter og cashewnøtter
• Frukt: alle frukter, unntatt bær
• Grønnsaker: agurker, courgette, gresskar og andre squash, samt nattskygger som tomater, paprika og aubergine
• Meieri: alle vanlige A1 melkeprodukter, samt gresk yoghurt, amerikansk ost og cottage cheese
• Fett og oljer: vegetabilske, soyabønner, raps, mais, peanøtter og solsikkeoljer

I følge Dr. Gundry kan du spise noen få utvalgte av de forbudte grønnsakene - tomater, paprika og agurker - hvis de har blitt skrelt og freset.

sammendrag

Plant Paradox Diet understreker hele næringsrike kilder til protein og fett mens de forbyder nattskygger, bønner, belgfrukter, korn og mest meieriprodukter.

Fungerer det for vekttap?

For å gå ned i vekt, må du forbrenne mer kalorier enn du spiser. Dette kalles kaloriunderskudd.

Spesielt er verken Plant Paradox Diet eller dets 3-dagers detox- eller keto-programmer eksplisitt ment for vekttap. De involverer ingen kaloribegrensningsteknikker, for eksempel porsjonskontroll eller kaloritelling.

Hvis du vil gå ned i vekt på denne dietten, bør du vurdere å spore matinntaket nøye.

Fordi Plant Paradox Diet er rik på protein og sunt fett, siden det utelukker mest stivelsesholdig mat, kan det fremme økt følelse av fylde. I sin tur kan dette gjøre det lettere å holde seg til et kaloriunderskudd.

Dietten fjerner også mest bearbeidede matvarer og tilsatt sukker, noe som naturlig kan redusere kaloriinntaket.

Uansett vil du kanskje velge et alternativt spisemønster som er uttrykkelig ment for vekttap.

Sammendrag

Plant Paradox Diet's fokus på hele, ubehandlede matvarer kan gjøre det lettere å opprettholde et kaloriunderskudd. Likevel er dietten ikke laget for å hjelpe deg med å gå ned i vekt.

Andre helsemessige fordeler

Plant Paradox Diet kan gi flere fordeler, for eksempel å forbedre insulinfølsomheten og fordøyelseshelsen.

Kan hjelpe insulinfølsomheten

Å begrense sukkerholdige gjenstander, korn og mest stivelsesholdige matvarer kan forbedre insulinfølsomheten. Insulin er et hormon som regulerer blodsukkernivået.

Sukkerholdige matvarer, bearbeidede korn og stivelsesholdige matvarer - spesielt de med lite fiber, protein eller fett - øker raskt blodsukkernivået og forårsaker en økning i insulin.

Over tid, spesielt hvis du ofte spiser disse matvarene, kan kroppen din bli insulinresistent. Denne tilstanden er involvert i vektøkning og flere kroniske sykdommer, inkludert type 2 diabetes, hjertesykdom og Alzheimers.

Å fjerne disse matvarene fra kostholdet ditt kan likevel øke insulinfølsomheten, og redusere risikoen for vektøkning og kronisk sykdom.

Kan øke fordøyelseshelsen

En av de viktigste fordelene med Plant Paradox Diet og andre lektinfrie dietter er bedre fordøyelseshelse, spesielt for personer som sliter med fordøyelsesproblemer eller lektinsensitivitet.

Selv om ikke alle er følsomme for lektiner, reagerer noen på dem negativt, spesielt mot gluten eller lektinene i natthadegrønnsaker som tomater, poteter og eggplanter.

Lektinsensitive personer kan oppleve skade på slimhinnen i fordøyelseskanalen og ubalanse i tarmbakterier hvis de spiser lektiner.

Dette kan ikke bare føre til fordøyelsesproblemer som forstoppelse eller diaré, men også komplikasjoner som svekket immunforsvar, hemmet vekst og hudforhold.

Ved å eliminere lektiner, kan personer med lektinsensitivitet se forbedringer i fordøyelsessymptomene, slik at tarmen kan leges.

Hvis du opplever kroniske fordøyelsesproblemer eller mistenker at du er lektinsensitiv, er det best å snakke med helsepersonell.

Kan hjelpe autoimmune forhold

Den autoimmune protokollen (AIP) er et lektinfritt spisemønster som ligner på Plant Paradox Diet.

AIP er en type paleo diett som kan hjelpe til med å håndtere autoimmune tilstander som inflammatorisk tarmsykdom (IBD), cøliaki og Hashimoto.

Hos mange mennesker fremmer hvete og andre lektinrike korn betennelser som kan føre til tarmdysfunksjon, endringer i immunitet og utvikling eller forverring av inflammatoriske eller autoimmune tilstander.

En studie på 15 personer med IBD fant at AIP reduserte betennelse og forbedret symptomene etter bare 11 uker.

En lignende, 10-ukers studie på 17 kvinner med Hashimotos tyreoiditt foreskrev AIP og bemerket en betydelig reduksjon i betennelse, sammen med en forbedring av symptomer og livskvalitet.

Av disse grunner kan det lektinfrie Plant Paradox Diet også være til fordel for personer med autoimmune tilstander.

Sammendrag

Plant Paradox Diet brukes best til å lindre symptomer for personer med lektinsensitivitet. Fordi det fjerner mest bearbeidede og sukkerholdige matvarer, kan det også forbedre insulinfølsomheten.

Potensielle ulemper

Plant Paradox Diet har flere ulemper, og blant dem er det overdreven matrestriksjoner.

Det eliminerer et bredt utvalg av matvarer, fra belgfrukter og frø til nattskygge grønnsaker til konvensjonelt hevet kjøtt. Selv om dette kan hjelpe mennesker med lektinsensitivitet, vil du neppe se mange fordeler hvis du ikke er følsom for lektins.

Faktisk er mange av disse forbudte matene næringsrike og inneholder relativt få lektiner, spesielt etter tilberedning.

For eksempel er bønner og belgfrukter rike på proteiner, vitaminer, mineraler og fiber. Videre blir de fleste av lektinene deres nøytralisert når de er ordentlig forberedt av bløtlegging og matlaging.

Fordi dietten motvirker kjøtt som blir matet og konvensjonelt oppdrettet fjærfe, kan det også være dyrt å følge. Gressmatet kjøtt er vanligvis mye dyrere enn kornmatet, samt potensielt vanskeligere å finne.

Sammendrag

Plant Paradox Diet er unødvendig begrensende for mennesker som ikke er følsomme for lektiner fordi det forbyr en rekke næringsrike matvarer. Det kan være dyrt å følge også.

Bunnlinjen

Plant Paradox Diet eliminerer lektiner, et antinæringsstoff som kan være skadelig for mennesker med lektinsensitivitet. Som sådan forbyr det belgfrukter, bønner, korn og mange grønnsaker.

Imidlertid er det svært lite bevis for at noen uten lektinsensitivitet bør kutte disse matvarene fra kostholdet. Faktisk gir disse matvarene gunstig fiber, antioksidanter og næringsstoffer.

I tillegg kan du redusere eller eliminere de fleste lektiner via matlaging.

Selv om Plant Paradox Diet kan forbedre insulinfølsomheten og gi noen fordeler for vekttap, kan mange mennesker synes det er for restriktivt, så vel som dyrt.

Hvis du opplever kroniske fordøyelsesproblemer og vurderer denne dietten, må du først kontakte legen din.