Spinat er et sant ernæringsmessig kraftverk, da det er rikt på vitaminer, mineraler og antioksidanter.
Spesielt er du ikke begrenset til å kaste den i salater og sider. Saft av fersk spinat har blitt en populær måte å nyte denne grønne veggien på.
Faktisk er spinatjuice knyttet til en rekke imponerende helsemessige fordeler.
Her er 5 av de beste vitenskapelig støttede fordelene med spinatjuice.
1. Høy på antioksidanter
Å drikke spinatjuice er en fin måte å øke antioksidantinntaket på.
Antioksidanter nøytraliserer ustabile molekyler som kalles frie radikaler, og beskytter deg dermed mot oksidativt stress og kronisk sykdom.
Spesielt er spinat en god kilde til antioksidantene lutein, betakaroten, kumarinsyre, violaxanthin og ferulinsyre.
Ifølge en liten, 16-dagers studie på 8 personer forhindret drikking av 240 gram spinat daglig oksidativ skade på DNA.
Dyrestudier avslører lignende funn, og knytter spinat til forebygging av oksidativt stress.
sammendragSpinatjuice inneholder mye antioksidanter, som kan bidra til å forhindre oksidativ skade og beskytte mot kroniske sykdommer.
2. Kan forbedre øyehelsen
Spinatjuice er fylt med lutein og zeaxanthin, to antioksidanter som er nødvendige for å opprettholde et sunt syn.
Noen undersøkelser antyder at disse forbindelsene bidrar til å beskytte mot aldersrelatert makuladegenerasjon, en vanlig tilstand som kan forårsake progressivt synstap.
En gjennomgang av seks studier koblet økt inntak av zeaxanthin og lutein til en lavere risiko for grå stær, en øyetilstand som skyer og slør linsen i øyet.
Dessuten inneholder spinatjuice mye vitamin A, noe som er viktig for øyehelsen. Mangel på dette vitaminet kan forårsake tørre øyne og nattblindhet.
Selv om den nøyaktige mengden varierer basert på hvor mye vann du bruker, og om du tilsetter andre ingredienser, produserer juicing 4 kopper (120 gram) rå spinat vanligvis omtrent 1 kopp (240 ml) juice.
I sin tur gir denne mengden juice nesten 63% av den daglige verdien (DV) for vitamin A.
sammendragSpinatjuice er rik på vitamin A og antioksidanter som zeaxanthin og lutein, som alle fremmer sunn visjon.
3. Kan redusere veksten av kreftceller
Selv om det er behov for mer menneskelig forskning, tyder noen studier på at visse forbindelser i spinat kan bidra til å bekjempe kreftcellevekst.
I en 2-ukers studie på mus reduserte spinatjuice volumet av kreft i tykktarmen med 56%.
En annen musestudie viste at monogalaktosyldiacylglyserol (MGDG), en spinatforbindelse, forbedret effekten av strålebehandling for å drepe kreftceller i bukspyttkjertelen.
Videre viser menneskelige studier at å spise mer grønne grønnsaker reduserer risikoen for kreft i lunge, prostata, bryst og tykktarm.
Likevel er disse studiene fokusert på det generelle bladgrønne inntaket i stedet for spinatjuice spesielt. Dermed er det behov for ytterligere studier.
sammendragDyrestudier bemerker at noen forbindelser i spinat kan redusere veksten av kreftceller, mens menneskelig forskning forbinder bladgrønnsaker med lavere risiko for visse kreftformer. Tilsvarende er videre forskning nødvendig.
4. Kan redusere blodtrykket
Spinatjuice inneholder mye nitrater, en type forbindelse som kan bidra til å utvide blodårene. I sin tur kan dette senke blodtrykket og øke blodstrømmen.
En 7-dagers studie på 27 personer fant at å spise spinatsuppe daglig reduserte blodtrykket og arteriell stivhet, sammenlignet med en kontrollgruppe.
I en annen liten studie opplevde 30 personer som spiste nitratrik spinat lavere systolisk blodtrykk (det øvre tallet på en avlesning) og forbedret nitrogenoksidstatus.
En kopp (240 ml) spinatjuice pakker også over 14% av DV for kalium - et mineral involvert i å regulere blodtrykket ved å kontrollere mengden natrium som skilles ut gjennom urinen.
sammendragSpinat inneholder mye nitrater og kalium, noe som kan forbedre blodstrømmen og redusere blodtrykket.
5. Kan fremme sunt hår og hud
Spinatjuice er en god kilde til vitamin A, med nesten 63% av DV i 1 kopp (240 ml).
Dette vitaminet hjelper til med å regulere generering av hudceller og produsere slimete for å beskytte mot infeksjoner.
En kopp (240 ml) spinatjuice inneholder også omtrent 38% av DV for vitamin C, som er et essensielt vannløselig vitamin som også fungerer som en antioksidant.
Studier viser at vitamin C beskytter huden din mot oksidativt stress, betennelse og hudskader, som alle kan akselerere aldringstegn. Videre hjelper det å syntetisere kollagen, et bindevevsprotein som fremmer sårheling og hudelastisitet.
Dessuten kan vitamin C øke jernabsorpsjonen og til og med forhindre hårtap assosiert med jernmangel.
sammendragSpinatjuice inneholder mye vitamin A og C, to viktige mikronæringsstoffer som kan fremme hud- og hårhelse.
Potensielle bivirkninger
Mens spinatjuice er forbundet med noen fordeler, er det noen ulemper å vurdere.
For det første er det meste av den tilgjengelige forskningen fokusert på selve spinat - ikke juice. Dermed er det behov for ytterligere studier av saften.
I tillegg fjerner juicing det meste av fiberen fra spinat, noe som kan dempe noen av fordelene.
Studier viser at fiber kan bidra til å forbedre blodsukkerkontrollen, vekttap og blodtrykk og kolesterolnivå. Det kan også beskytte mot flere fordøyelsessykdommer, inkludert hemoroider, forstoppelse, sur refluks og divertikulitt.
Spinat inneholder også mye K-vitamin, hvor store mengder kan forstyrre blodfortynnere som warfarin. Hvis du tar blodfortynnere, må du kontakte en helsepersonell før du tilsetter spinatjuice i din daglige rutine.
Det er også viktig å lese etiketter nøye hvis du kjøper juice i butikken, da noen varianter kan ha mye tilsatt sukker.
Til slutt, husk at spinatjuice ikke skal brukes som erstatning for et måltid, da det mangler mange næringsstoffer som er nødvendige for et balansert kosthold.
Snarere bør du drikke det for å supplere et sunt kosthold og nyte det sammen med en rekke andre hele frukter og grønnsaker.
sammendragSaftpressing fjerner mesteparten av fiberen fra spinat, noe som kan hemme noen av dens helsemessige fordeler. Videre bør du ikke bruke spinatjuice som erstatning for måltider.
Bunnlinjen
Spinatjuice inneholder mye antioksidanter og gunstige forbindelser som kan beskytte synet ditt, senke blodtrykket og forbedre hår- og hudhelsen.
Imidlertid har den lite fiber og er ikke en passende måltidserstatning, da den mangler viktige næringsstoffer som protein og sunt fett.
Hvis du drikker spinatjuice, må du glede deg over den sammen med andre hele næringsrike matvarer som en del av et balansert kosthold.
