Fordøyelseskjertelen

De Fordøyelseskjertler er viktige funksjonelle enheter i fordøyelsessystemet som muliggjør nedbrytning av matkomponenter. Sykdommer i disse organene fører ofte til alvorlige fordøyelses- og metabolske forstyrrelser.

Hva er fordøyelseskjertelen?

Fordøyelseskjertlene i menneskets fordøyelsessystem inkluderer spyttkjertlene, leveren med galleblæren, kjertlene i mageslimhinnen og bukspyttkjertelen. Sekresjoner, som er viktige for fordøyelsen, produseres og skilles ut i fordøyelseskjertlene. Uten sekretene som frigjøres av fordøyelseskjertlene, kunne den inntatte maten ikke brytes ned i komponentene. Sekresjonene som produseres inneholder ofte enzymer som brukes til å fordøye karbohydrater, fett og protein.

I tillegg er det fordøyelseskjertler, som gir fra seg en slimete sekresjon for å øke smøremassen til matmassen. I tillegg kan sekresjonene produsert i fordøyelseskjertlene brukes til å justere pH-verdien til kimen for å optimalisere nedbrytningen av næringsstoffer. Noen enzymer fungerer bare under grunnleggende forhold, mens andre enzymer foretrekker et surt eller nøytralt miljø. Uten fordøyelseskjertlene kunne ingen fordøyelse finne sted.

Anatomi og struktur

Det første trinnet i fordøyelsen skjer i munnen gjennom spyttet. Mennesker har totalt tre store og mange små spyttkjertler. Øre, mandibular og sublingual spyttkjertler er anatomisk avgrensbare organer i munnhulen. Mange små spyttproduserende kjertler er lokalisert direkte i munnen. Den største fordøyelseskjertelen hos mennesker, leveren, ligger i høyre nedre del av magen og kan veie opp til 2 kg. Totalt sett består leveren av fire lobber, som igjen er delt inn i åtte funksjonelle segmenter. Histologisk består leveren av såkalte hepatocytter, som blant annet er ansvarlige for produksjonen av galle.

Fordøyelseskjertlene i magen er en del av mageslimhinnen. Hjertekjertlene er plassert ved inngangen til magen. I den øvre delen av magen er det også funduskjertlene, som danner magesaften. De pyloriske kjertlene er lokalisert ved utgangen av magen. Bukspyttkjertelen er en av de viktigste fordøyelseskjertlene i mennesker. Orgelet i øvre del av magen veier sjelden mer enn 100 g og er delt inn i tre seksjoner, bukspyttkjertelen, bukspyttkjertelen og bukspyttkjertelen halen.

Funksjon & oppgaver

Spyttkjertlene danner spytt som frigjøres i munnhulen. Hos en voksen kan det skilles ut mer enn en liter spytt per dag. I utgangspunktet tjener denne kroppsvæsken til å gjøre den inntatte maten glatt. Uten spytt ville det være nesten umulig å svelge hardere matkomponenter. Spytt inneholder også enzymet amylase, som bryter ned karbohydrater. Hos mennesker begynner fordøyelsen på karbohydrater i munnen.

I tillegg til syntesen av proteiner og fettsyrer er leveren hovedansvarlig for produksjonen av gallesyre. Galgesyrer lages av leverceller og frigjøres til gallegangene, hvorfra de strømmer inn i galleblæren der de er lagret. Gallen inneholder lipaser som gjør det mulig å fordøye fett. Fettfordøyelsen begynner imidlertid ikke i tynntarmen. Fettmolekyler er allerede nedbrutt enzymatisk i magen. Slimhinnen i magen har tre typer fordøyelseskjertler. Hjertekjertlene skiller ut et alkalisk slim slik at massen lettere kan transporteres.

I tillegg tjener slimet til å beskytte organene i fordøyelseskanalen. Magesaften produseres av funduskjertlene. Disse kjertlene tilfører også pepiner til maten, som bryter ned noen av proteinene i maten. Akkurat som hjertekjertlene, utskiller pylorisk kjertler ved mageuttaket grunnslim. Bukspyttkjertelen ligger i umiddelbar nærhet til mage og lever. Denne fordøyelseskjertelen slipper bukspyttkjertelsaft i tolvfingertarmen. En voksnes bukspyttkjertel kan produsere opptil to liter sekresjon om dagen. Den utskilte sekresjonen inneholder forskjellige enzymer for fordøyelse av proteiner og karbohydrater. Den inneholder også lipaser, som gjør det mulig å fordøye fett.

Sykdommer

Fordøyelseskjertlene i kroppen utfører en rekke viktige oppgaver for fordøyelsen og dermed også for kroppens energibalanse. Derfor er sykdommer i disse organene ofte spesielt alvorlige. Spyttkjertlene i munnen kan bli betente og hovne; dette er også kjent som sialadenitis. Hvis betennelsen ikke behandles, kan det føre til sekundære sykdommer. Mer sjelden er årsaken til symptomer i spyttkjertlene en svulst. Siden leveren er et sammensatt organ med en rekke funksjoner, er det en rekke sykdommer som kan forekomme her.

Et typisk symptom på leversykdom er gulsott. Slimhinnene og huden blir gul. Gulsott kan utløses av betennelse i leveren (hepatitt). Ved skrumplever i leveren dør hepatocytter i stor grad, noe som massivt forstyrrer leverens funksjon. I tillegg til sykdommer i selve levervevet, kan galleblæren også forårsake symptomer. Hvis sammensetningen av gallen ikke er optimal, kan det dannes gallestein. De som rammes lider da av veldig smertefull kolikk.

I tillegg kan det oppstå betennelse i galleveiene. Mageslimhinnen kan også forårsake ubehag. Betennelse i mageslimhinnen (gastritt) er spesielt utbredt. Hvis bukspyttkjertelen blir betent, er pankreatitt tilstede, som vanligvis er ledsaget av sterke smerter. Ved mangel på bukspyttkjertelen blir en del av kjertelvevet ødelagt, og det er grunnen til at en tilstrekkelig mengde pankreasjuice ikke lenger kan frigjøres. Sannsynligvis er den mest kjente sykdommen assosiert med bukspyttkjertelen diabetes.

Typiske og vanlige sykdommer

• sialadenitt
• Spyttestein
• Betennelse i bukspyttkjertelen
• Betennelse i mageslimhinnen
• Sukkersyke
• gallestein
• Galle kolikk
• hepatitt