Det kan være vanskelig å holde seg til et lavkarbokosthold når du spiser ute, spesielt på hurtigmatrestauranter.
Det er fordi disse måltidene ofte er basert på brød, tortillas og andre karbohydratprodukter.
Likevel tilbyr de fleste hurtigmatrestauranter noen gode alternativer med lite karbohydrat, og mange ting kan enkelt endres for å passe din livsstil.
Her er 14 deilige hurtigmat du kan spise på et lavkarbokosthold.
1. Sub i et kar
Ubåtsmørbrød inneholder veldig mye karbohydrater. En typisk sub har minst 50 gram karbohydrater, hvorav de fleste kommer fra bunen.
Hvis du bestiller underdelen din "i et kar" (i en bolle eller beholder), i stedet for på en bolle, kan du spare mer enn 40 gram karbohydrater.
Carb teller for alternativer for sub-in-a-tub kan se ut slik:
- Kalkunbryst og provolon: 8 gram karbohydrater, hvorav 1 er fiber
- Club supreme: 11 gram karbohydrater, hvorav 2 er fiber
- Kyllingsalat: 9 gram karbohydrater, hvorav 3 er fiber
- California club: 9 gram karbohydrater, hvorav 4 er fiber
Selv om begrepet "sub in a tub" stammer fra Jersey Mike's, kan du bestille måltidet på denne måten fra enhver sub sandwichbutikk, inkludert Subway.
Bare be om at den tilberedes som en salat med olivenolje og eddik til dressingen.
SAMMENDRAG For å minimere karbohydrater mens du holder proteininntaket høyt, bestiller du favorittundersmørbrød "i et kar" eller som en salat.
2. KFC grillet kylling
Stekt kylling er ikke et sunt valg. Til å begynne med absorberer kyllingen mye olje under steking.
Oppvarming av vegetabilske oljer til høye temperaturer gir skadelige forbindelser som kan øke risikoen for hjertesykdom, kreft og andre helseproblemer.
I tillegg inneholder stekt kylling ca 8–11 gram karbohydrater per mellomstor stykke.
Grillet kylling er et mye bedre alternativ og tilgjengelig på mange Kentucky Fried Chicken (KFC) -franchiser. Hvert stykke grillet KFC-kylling har mindre enn 1 gram karbohydrater.
Når det gjelder tilbehør, inneholder grønne bønner 2 gram fordøyelige karbohydrater per porsjon og er det klart beste alternativet. Coleslaw er neste, med 10 gram fordøyelige karbohydrater.
Klikk her for fullstendig næringsinformasjon for alle kyllingalternativene og sidene som er tilgjengelige på KFC.
SAMMENDRAG Velg 3 biter av grillet kylling med en side av grønne bønner for et balansert måltid som inneholder færre enn 10 gram karbohydrater.
3. Kaffe eller te med krem eller halv og halv
Kaffe og te er uten karbohydrater.
De inneholder også mye koffein, noe som gir imponerende fordeler.
Koffein kan forbedre humøret ditt, stoffskiftet og mental og fysisk ytelse.
Hvis du liker melk i koppen din, tilbyr kaffehus og hurtigmatrestauranter ofte halv og halv. En enkelt serveringsbeholder har omtrent 0,5 gram karbohydrater.
Tung krem er nesten uten karbohydrater og noen ganger tilgjengelig. Imidlertid inneholder den omtrent 50 kalorier per spiseskje (15 ml), sammenlignet med 20 kalorier for halv og halv.
Noen kaffehus tilbyr også soya eller mandelmelk. Usøte versjoner av disse melkeerstatningene gir minimal karbohydrat per 2 ss (30 ml) servering.
SAMMENDRAG Hvis du foretrekker å drikke kaffe med melk eller fløte, kan du be om halv og halv, tung fløte eller usøtet soya eller mandelmelk.
4. Chipotle salat eller bolle
Chipotle er en meksikansk hurtigmatrestaurant som har blitt ekstremt populær.
Mange anser det sunnere enn andre kjeder, da det bruker ingredienser av høy kvalitet og vektlegger dyrevelferd og bærekraftig oppdrettspraksis.
Chipotle gjør det også veldig enkelt å lage mat med lite karbohydrat.
En salat med kjøtt eller kylling, grillede grønnsaker og guacamole inneholder 14 gram karbohydrater totalt, hvorav 8 er fiber.
Dette måltidet gir også omtrent 30 gram protein av høy kvalitet.
Et høyt protein- og fiberinntak kan øke produksjonen av tarmhormonene peptid YY (PYY) og kolecystokinin (CCK), som forteller hjernen din at du er mett og forhindrer overspising.
Selv om vinaigrette er tilgjengelig, gir sjenerøse porsjoner guacamole og salsa salatdressing unødvendig.
I tillegg har Chipotle en nyttig online ernæringsberegner som lar deg se det nøyaktige karboinnholdet i måltidet ditt.
SAMMENDRAG Velg en salat med kjøtt, grønnsaker, salsa og guacamole til et tilfredsstillende måltid med 6 gram fordøyelige karbohydrater.
5. Salatinnpakket burger
En bunfri burger innpakket i salat er et standard hurtigmat-måltid. Den inneholder mye protein, i det vesentlige uten karbohydrater, og er tilgjengelig på alle fastfood-burger.
Du kan tilpasse burgeren ytterligere ved å legge til følgende påfyllinger eller tilsetninger med lite karbohydrat, avhengig av tilgjengelighet og personlige preferanser:
- Ost: Mindre enn 1 gram karbohydrater per skive
- Bacon: Mindre enn 1 gram karbohydrater per skive
- Sennep: Mindre enn 1 gram karbohydrater per spiseskje
- Mayo: Mindre enn 1 gram karbohydrater per spiseskje
- Løk: 1 gram fordøyelige karbohydrater per skive
- Tomat: Mindre enn 1 gram fordøyelige karbohydrater per skive
- Guacamole: 3 gram fordøyelige karbohydrater per 1/4 kopp (60 gram)
SAMMENDRAG Topp din bunless burger med krydder og ekstra påfyll for å gi smak mens du minimerer inntaket av karbohydrat.
6. Panera Bread power frokostbolle
Panera Bread er en kafé-restaurant med smørbrød, bakverk, supper, salater og kaffe.
De fleste av frokostvarene inneholder mye karbohydrater. Imidlertid fungerer to valg fra menyen bra for et lite karbohydrat morgenmåltid.
Power Breakfast Egg Bowl med biff inneholder biff, tomater, avokado og 2 egg. Den gir 5 gram karbohydrater og 20 gram protein.
Power Breakfast Egg White Bowl with Turkey inneholder eggehviter, spinat, paprika og basilikum til 7 gram karbohydrater og 25 gram protein.
Å starte dagen med en proteinrik frokost fremmer følelser av metthet og reduserer appetitten ved å redusere nivåene av sulthormonet ghrelin.
SAMMENDRAG Velg en eggbasert frokost med kjøtt og grønnsaker på Panera Bread for å holde karbohydratinntaket lavt og kontrollere sulten.
7. Buffalo vinger
Buffalo vinger er deilige og morsomme å spise.
De kan også være et lite karbohydrat-alternativ på pizzasteder og sportsbarer, avhengig av hvordan de er forberedt.
Tradisjonelt er bøffelvinger dekket av en krydret rød saus laget av eddik og varm rød paprika.
En ordre på disse bøffelvingene har vanligvis 0–3 gram karbohydrater per porsjon.
Derimot kan andre sauser legge til et betydelig antall karbohydrater, spesielt søte typer, som grill, teriyaki og alt laget av honning.
Noen ganger er vingene panert eller battered og stekt, noe som er spesielt vanlig for beinfrie vinger. Husk derfor å spørre hvordan vingene er laget, og bestill dine uten brød eller røre.
Buffalo vinger serveres også vanligvis med gulrøtter, selleri og ranch dressing.
Selv om de inneholder mer karbohydrater enn mange andre grønnsaker, er det fint å spise gulrøtter i små mengder. En halv kopp (60 gram) gulrotstrimler inneholder omtrent 5 gram netto karbohydrater.
SAMMENDRAG Velg bøffelvinger som ikke er panert med tradisjonell saus, selleri og noen gulrotstrimler for å lage et måltid med under 10 gram netto karbohydrater.
8. Bacon eller pølse og egg
Noen ganger kan det enkleste frokostalternativet være det deiligste, for eksempel bacon eller pølse og egg.
Denne tradisjonelle frokostkombinasjonen er tilgjengelig på de fleste hurtigmatrestauranter og inneholder en minimal mengde karbohydrater.
Dessuten kan egg bidra til å holde deg mett og fornøyd i flere timer.
I en studie av overvektige unge kvinner, spiste pølser og egg til frokost, reduserte appetitten.
Det senket også blodsukkeret og insulinet mens det reduserte kaloriinntaket til lunsj, sammenlignet med en lavprotein med høyere karbohydrat.
Herdet bacon og pølser er imidlertid bearbeidede kjøttprodukter, som har vært knyttet til økt risiko for hjertesykdom og kreft.
Av denne grunn fraråder de fleste helsepersonell et høyt inntak av disse matvarene.
SAMMENDRAG Bacon eller pølse med egg gir svært få karbohydrater, reduserer sult og hjelper deg til å føle deg mett i timevis. Begrens likevel inntaket av bearbeidet kjøtt, ettersom det er knyttet til økt risiko for hjertesykdom og kreft.
9. Arbys sandwich uten bolle eller brød
Arby’s er en av de største fastfood-sandwichkjedene i USA.
Selv om Roast Beef Classic er det originale og mest populære elementet, har Arby’s mange andre alternativer, inkludert brisket, biff, skinke, kylling og kalkun.
Noen av disse kan bestilles uten brød til et velsmakende måltid med lite karbohydrat og høyt proteininnhold.
Bedriftens nettside gir en ernæringsberegner, slik at du kan tilpasse bestillingen din for å holde karbohydrater innenfor målområdet.
For eksempel kan du velge Smokehouse Brisket med Gouda-ost, saus og en salat til 5 gram fordøyelige karbohydrater og 32 gram protein.
SAMMENDRAG Bruk Arbys ernæringsberegner til å lage et protein med høyt proteininnhold i målet ditt for karbohydrat.
10. Antipastosalat
Hurtigmat, italienske restauranter er best kjent for karbohydratmat som pizza, pasta og subs.
Antipastosalat tilbyr et deilig alternativ med lite karbohydrat.
Denne salaten serveres tradisjonelt som forrett, bestående av diverse kjøtt, ost, oliven og grønnsaker toppet med en olivenoljebasert dressing. Imidlertid kan den bestilles i en større porsjon som hovedrett.
En hovedporsjon med antipastosalat er rik på proteiner og inneholder færre enn 10 gram fordøyelige karbohydrater.
SAMMENDRAG Velg antipastosalat for et mettende, lite karbohydratmåltid på en italiensk hurtigmatrestaurant.
11. Subway dobbel kyllinghakket salat
Subway er den mest populære hurtigmat-sandwichbutikken over hele verden.
De siste årene har kjeden tilbudt hakkede salater som kan tilpasses med protein og grønnsaker etter eget valg.
En av de mest tilfredsstillende og næringsrike alternativene er Double Chicken Chopped Salat with Avocado. Den inneholder 10 gram totalt karbohydrater, hvorav 4 er fiber, pluss hele 36 gram protein.
Avokado er rik på hjertesunne enumettet fett og fiber. Å spise dem til lunsj kan til og med føre til lavere kaloriinntak ved neste måltid.
En liste over Subway salater, sammen med full ernæringsinformasjon, finner du her.
SAMMENDRAG Bestill en salat med dobbelt kjøtt, grønnsaker og avokado for et deilig og tilfredsstillende Subway-måltid.
12. Burrito bolle
Mange betrakter burritos som en favorittmat.
De inneholder vanligvis kjøtt, grønnsaker, ris og bønner innpakket i en stor mel tortilla. Dette resulterer i et måltid som lett kan pakke mer enn 100 gram karbohydrater.
Imidlertid lar nesten hver meksikansk restaurant deg utelate tortillaen og andre karbohydratprodukter.
Dette er kjent som en burritoskål eller "bare" burrito.
En burritoskål laget av kjøtt, grillet løk, paprika og salsa er et deilig og tilfredsstillende måltid som gir mindre enn 10 gram fordøyelige karbohydrater.
SAMMENDRAG Velg en burritoskål eller "bare" burrito for den gode smaken av en tradisjonell burrito med svært få karbohydrater.
13. McDonald’s frokostsmørbrød uten brød
McDonald’s er den mest populære hurtigmatkjeden i verden, med mer enn 36 000 restauranter over hele verden fra og med 2018.
Selv om det er best kjent for hamburgere som Big Mac og Quarter Pounder, er også egg McMuffin og pølse McMuffin frokostsmørbrød veldig populære.
Disse frokostretterne består av en engelsk muffin med ett egg, en skive amerikansk ost og skinke eller pølse.
Hver sandwich inneholder 29 gram karbohydrater. Å bestille en av disse artiklene uten muffins vil imidlertid redusere karbohydratinnholdet til 2 gram eller mindre.
Det er også en god ide å bestille 2 karbohydrat med lavt karbohydrat, da hver kun gir omtrent 12 gram protein.
SAMMENDRAG På McDonald’s bestiller du 2 egg eller pølser McMuffins uten brød til et tilfredsstillende måltid med 4 gram eller mindre karbohydrater og 24 gram protein.
14. Arby’s stekt kalkun gårdssalat
Som nevnt ovenfor, er det et flott alternativ for lavkarbo å bestille en bollefri Arby’s sandwich.
I tillegg tilbyr Arby’s en Roast Turkey Farmhouse Salat med stekt kalkun, bacon, ost, blandede greener og tomater.
Den inneholder bare 8 gram karbohydrater, hvorav 2 er fiber, sammen med 22 gram protein.
Bare vær sikker på å ikke forveksle den med Crispy Chicken Farmhouse Salat, som inkluderer kylling som er blitt panert og stekt. Den pakker 26 gram totalt karbohydrat.
SAMMENDRAG Velg Arby’s Roast Turkey Farmhouse Salad for en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer med 6 gram fordøyelige karbohydrater.
Bunnlinjen
Selv om du bare ser karbohydratelementer på en meny, kan du lage et deilig lavkarbokost på de fleste hurtigmatrestauranter ved å gjøre enkle erstatninger.
Selv om hurtigmat absolutt ikke er like sunn som maten du kan tilberede hjemme, er det godt å vite hva du skal bestille i tilfelle det er ditt eneste alternativ.
