Pistasjenøtter er ikke bare smakfulle og morsomme å spise, men er også super sunne.
Disse spiselige frøene fra Pistacia vera treet inneholder sunt fett og er en god kilde til protein, fiber og antioksidanter.
Dessuten inneholder de flere viktige næringsstoffer og kan hjelpe vekttap og hjerte- og tarmhelse.
Interessant, folk har spist pistasjenøtter siden 7000 f.Kr. I dag er de veldig populære i mange retter, inkludert is og desserter.
Her er 9 bevisbaserte helsemessige fordeler av pistasjnøtter.
1. Lastet med næringsstoffer
Pistasjenøtter er veldig næringsrike, med en porsjon på 28 gram på omtrent 49 pistasjenøtter som inneholder følgende:
- Kalorier: 159
- Karbohydrater: 8 gram
- Fiber: 3 gram
- Protein: 6 gram
- Fett: 13 gram (90% er umettet fett)
- Kalium: 6% av referanse daglig inntak (RDI)
- Fosfor: 11% av RDI
- Vitamin B6: 28% av RDI
- Tiamin: 21% av RDI
- Kobber: 41% av RDI
- Mangan: 15% av RDI
Spesielt er pistasjnøtter en av de mest vitamin B6-rik matene rundt.
Vitamin B6 er viktig for flere kroppsfunksjoner, inkludert blodsukkerregulering og dannelse av hemoglobin, et molekyl som fører oksygen i røde blodlegemer.
Pistasj er også rik på kalium, med en unse som inneholder mer kalium enn halvparten av en stor banan.
Oppsummering Pistasjenøtter inneholder mye protein, fiber og antioksidanter. De har også flere andre viktige næringsstoffer, inkludert vitamin B6 og kalium.
2. Høy på antioksidanter
Antioksidanter er avgjørende for helsen din.
De forhindrer celleskader og spiller en nøkkelrolle for å redusere risikoen for sykdom, for eksempel kreft.
Pistasjenøtter inneholder mer antioksidanter enn de fleste andre nøtter og frø. Faktisk inneholder bare valnøtter og pekannøtter mer.
I en 4-ukers studie hadde deltakere som spiste en eller to porsjoner pistasjenøtter per dag større nivåer av lutein og γ-tokoferol, sammenlignet med deltakere som ikke spiste pistasjenøtter.
Blant nøtter har pistasjenøtter det høyeste innholdet av lutein og zeaxanthin, som begge er veldig viktige antioksidanter for øyehelsen.
De beskytter øynene dine mot skader forårsaket av blått lys og aldersrelatert makuladegenerasjon, en tilstand der det sentrale synet ditt er svekket eller tapt.
Videre kan to av de mest utbredte antioksidantgruppene i pistasjnøtter - polyfenoler og tokoferoler - bidra til å beskytte mot kreft og hjertesykdom.
Interessant, antioksidanter i pistasjenøtter er veldig tilgjengelige i magen. Derfor er de mer sannsynlig å bli absorbert under fordøyelsen.
Sammendrag Pistasjenøtter er blant de mest antioksidantrike nøttene rundt. De inneholder mye lutein og zeaxanthin, som begge fremmer øyehelsen.
3. Lavt med kalorier, men likevel høyt i protein
Mens det å spise nøtter har mange helsemessige fordeler, inneholder de vanligvis mange kalorier.
Heldigvis er pistasjenøtter blant de laveste kalori nøtter.
En gram (28 gram) pistasjenøtter inneholder 159 kalorier, sammenlignet med 185 kalorier i valnøtter og 193 kalorier i pekannøtter.
Med protein som inneholder omtrent 20% av vekten, er pistasjenøtter nest eneste mandler når det gjelder proteininnhold.
De har også et høyere forhold mellom essensielle aminosyrer - byggesteinene til protein - enn noen annen mutter.
Disse aminosyrene anses å være essensielle fordi kroppen din ikke kan lage dem, så du må skaffe dem fra kostholdet ditt.
I mellomtiden anses andre aminosyrer å være semi-essensielle, noe som betyr at de kan være essensielle under visse omstendigheter, avhengig av individets helse.
En av disse semi-essensielle aminosyrene er L-arginin, som utgjør 2% av aminosyrene i pistasjnøtter. Det omdannes til nitrogenoksid i kroppen din, som er en forbindelse som får blodkarene til å utvide seg, noe som hjelper blodstrømmen.
Oppsummering Pistasjenøtter inneholder færre kalorier og mer protein enn de fleste andre nøtter. Dessuten er deres essensielle aminosyreinnhold høyere enn noen annen mutter.
4. Kan hjelpe vekttap
Til tross for at de er en energitett mat, er nøtter en av de mest vekttapvennlige matvarene.
Mens få studier har sett på effekten av pistasjnøtter på vekten, er de som eksisterer lovende.
Pistasjenøtter er rike på fiber og protein, som begge øker følelsen av metthet og hjelper deg å spise mindre.
I et 12-ukers vekttapsprogram hadde de som spiste 53 gram pistasjenøtter per dag som en ettermiddagsmat to ganger reduksjonen i kroppsmasseindeks, sammenlignet med de som spiste 56 gram saltkringler per dag .
Videre viste en annen 24-ukers studie på personer med overvekt at de som konsumerte 20% kalorier fra pistasjenøtter, mistet 1,5 cm mer fra midjen enn de som ikke spiste pistasjenøtter.
En faktor som muligens kan bidra til pistasjenøtter for vekttap, er at fettinnholdet deres kanskje ikke absorberes helt.
Faktisk har studier vist malabsorpsjon av fett fra nøtter. Dette er fordi en del av fettinnholdet sitter fast i celleveggene, og forhindrer at det fordøyes i tarmen.
I tillegg er avskallede pistasjnøtter gode for å spise oppmerksomt, ettersom det å ta skallet på nøttene tar tid og reduserer spiseraten. Restskallene gir deg også en visuell anelse om hvor mange nøtter du har spist.
En studie viste at individer som spiste pistasjenøtter i skall forbrukte 41% færre kalorier enn personer som spiste skallede pistasjnøtter.
Oppsummering Å spise pistasjenøtter kan hjelpe vekttap. In-shell pistasjenøtter er spesielt gunstig, da de fremmer oppmerksom spising.
5. Fremme sunne tarmbakterier
Pistasjenøtter inneholder mye fiber, med en porsjon som inneholder 3 gram.
Fiber beveger seg gjennom fordøyelsessystemet for det meste ufordøyd, og noen typer fiber fordøyes av de gode bakteriene i tarmen, og fungerer som prebiotika.
Tarmbakterier gjærer deretter fiberen og omdanner den til kortkjedede fettsyrer, som kan ha flere helsemessige fordeler, inkludert redusert risiko for å utvikle fordøyelsesforstyrrelser, kreft og hjertesykdom.
Butyrat er kanskje den mest fordelaktige av disse kortkjedede fettsyrene.
Å spise pistasjenøtter har vist seg å øke antallet butyratproduserende bakterier i tarmen i større grad enn å spise mandler.
Oppsummering Pistasjenøtter inneholder mye fiber, noe som er bra for tarmbakteriene. Å spise pistasjenøtter kan øke antallet bakterier som produserer gunstige kortkjedede fettsyrer som butyrat.
6. Kan senke kolesterol og blodtrykk
Pistasjenøtter kan redusere risikoen for hjertesykdom på forskjellige måter.
I tillegg til å være høy i antioksidanter, kan pistasjenøtter senke kolesterolet i blodet og forbedre blodtrykket, og dermed redusere risikoen for hjertesykdom.
Faktisk har flere studier vist kolesterolsenkende effekter av pistasjnøtter.
Mange studier på pistasjenøtter og blodlipider utføres ved å erstatte en del av kaloriene i en diett med pistasjenøtter. Opptil 67% av disse studiene har vist reduksjoner i totalt og LDL (dårlig) kolesterol og økning i HDL (godt) kolesterol.
I mellomtiden observerte ingen av disse studiene at å spise pistasjenøtter skadet blodlipidprofilen.
En 4-ukers studie på mennesker med høyt LDL-kolesterol hadde deltakerne konsumert 10% av sine daglige kalorier fra pistasjenøtter.
Studien viste at dietten senket LDL-kolesterol med 9%. Dessuten senket et kosthold bestående av 20% kalorier fra pistasjenøtter LDL-kolesterol med 12%.
I en annen studie fulgte 32 unge menn et middelhavsdiett i 4 uker. Deretter ble pistasjnøtter tilsatt dietten i stedet for det enumettede fettinnholdet, totalt 20% av deres daglige kaloriinntak.
Etter 4 uker på dietten opplevde de en 23% reduksjon i LDL-kolesterol, 21% reduksjon i totalt kolesterol og 14% reduksjon i triglyserider.
Dessuten ser pistasjenøtter ut til å senke blodtrykket mer enn andre nøtter.
En gjennomgang av 21 studier fant at å spise pistasjenøtter reduserte den øvre grensen for blodtrykk med 1,82 mm / Hg og den nedre grensen med 0,8 mm / Hg.
Sammendrag Studier viser at å spise pistasjenøtter kan bidra til å senke kolesterolet i blodet. Det kan også senke blodtrykket mer enn andre nøtter.
7. Kan fremme blodkarets helse
Endotel er den indre foringen av blodkar.
Det er viktig at det fungerer som det skal, da endotel dysfunksjon er en risikofaktor for hjertesykdom.
Vasodilatasjon er utvidelse eller utvidelse av blodkar. Endoteldysfunksjon er preget av redusert vasodilatasjon, noe som reduserer blodstrømmen.
Nitrogenoksid er en forbindelse som spiller en viktig rolle i vasodilatasjon. Det får blodårene til å utvide seg ved å signalisere at de glatte cellene i endotelet slapper av.
Pistasjenøtter er en stor kilde til aminosyren L-arginin, som omdannes til nitrogenoksid i kroppen. Derfor kan disse små nøtter spille en viktig rolle i å fremme blodkarets helse.
En studie på 42 pasienter som spiste 1,5 gram pistasjenøtter om dagen i 3 måneder, viste forbedringer i markører for endotelfunksjon og vaskulær stivhet.
En annen 4-ukers studie hadde 32 friske unge menn spist et kosthold bestående av 20% kalorier fra pistasjnøtter. Den fant at endotelavhengig vasodilatasjon forbedret seg med 30%, sammenlignet med når de fulgte et middelhavsdiet.
Riktig blodstrøm er viktig for mange kroppsfunksjoner, inkludert erektil funksjon.
I en studie opplevde menn med erektil dysfunksjon en 50% forbedring i parametrene for erektil funksjon etter å ha spist 3,5 gram pistasjenøtter om dagen i 3 uker.
Når det er sagt, er en servering på 100 gram pistasjenøtter ganske stor, og inneholder omtrent 557 kalorier.
Oppsummering Pistasjenøtter kan spille en viktig rolle i å fremme blodkarets helse. Det er fordi de er rike på L-arginin, som, når det omdannes til nitrogenoksid, bidrar til å utvide blodårene.
8. Kan bidra til å senke blodsukkeret
Til tross for at de har et høyere karbohydratinnhold enn de fleste nøtter, har pistasjenøtter en lav glykemisk indeks, noe som betyr at de ikke forårsaker store blodsukkertopper.
Kanskje ikke overraskende har studier vist at å spise pistasjenøtter kan bidra til å fremme sunne blodsukkernivåer.
En studie viste at når to gram (56 gram) pistasjenøtter ble tilsatt et karbohydratrikt kosthold, ble friske individers blodsukkerrespons etter et måltid redusert med 20–30%.
I en annen 12-ukers studie viste personer med type 2-diabetes en 9% reduksjon i fastende blodsukker etter å ha spist 25 gram pistasjenøtter som en matbit to ganger om dagen.
I tillegg til å være rik på fiber og sunt fett, er pistasjnøtter rik på antioksidanter, karotenoider og fenolforbindelser, som alle er gunstige for blodsukkerkontroll.
Derfor kan det bare være å legge til pistasjenøtter i kostholdet ditt på lang sikt.
Sammendrag Pistasjenøtter har en lav glykemisk indeks, noe som kan fremme lavere blodsukkernivå.
9. Deilig og morsom å spise
Pistasjenøtter kan nytes på en rekke måter.
Disse inkluderer som en matbit, salatpynt eller pizzatopp, eller til og med i baking, og gir en vakker grønn eller lilla farge til forskjellige desserter og retter.
Noen deilige og grønnfargede desserter inkluderer pistasj gelato eller ostekake.
I tillegg, som andre nøtter, kan de brukes til å lage pesto eller nøttesmør.
Du kan til og med prøve å strø dem over din favoritt ovnsbakte fisk, legge dem til morgengranen eller lage din egen dessertskorpe.
Til slutt kan pistasjenøtter nytes alene som en praktisk, velsmakende og sunn matbit.
Oppsummering Foruten å være en god matbit, kan pistasjenøtter brukes til baking og matlaging, og gir en grønn eller lilla farge til forskjellige retter.
Bunnlinjen
Pistasjenøtter er en god kilde til sunt fett, fiber, protein, antioksidanter og forskjellige næringsstoffer, inkludert vitamin B6 og tiamin.
Deres helseeffekter kan omfatte fordeler med vekttap, lavere kolesterol og blodsukker, og forbedret tarm-, øye- og blodkarhelse.
Dessuten er de deilige, allsidige og morsomme å spise. For de fleste er å inkludere pistasjenøtter i kostholdet en flott måte å forbedre den generelle helsen på.
