anis

anis er en kjent medisinsk og aromatisk plante fra umbelliferae-familien. Hennes latinske navn er Pimpinella anisum. Det er en årlig plante som kan bli opp til 60 cm høy. Hele planten er veldig aromatisk og utstråler allerede den typiske duften som anis er kjent for.

Forekomst og dyrking av anis

Fra juli til september anis hvite blomster, brune fissurfrukter i august og september. Sistnevnte høstes så snart de er modne og kan brukes i søtsaker, alkoholholdige drikker eller som naturlig medisin for helbredelsesformål.

Anis inneholder opptil 6% eteriske oljer og kan derfor også brukes til å utvinne olje til forskjellige formål. Anisplanten kommer opprinnelig fra det østlige Middelhavet. I dag importeres det hovedsakelig fra Egypt, Italia, Spania og Tyrkia.

I Tyskland finnes anis sjelden som en vill form, da den foretrekker et tørt klima og er vanskelig å dyrke. Men den er delvis dyrket her i landet.

Innsamlingstid: Juli - august høstes umbelblomster når de er modne, gulbrune og deretter tørkes. Slutt til slutt ut frukten.

Effekt og applikasjon

anis kan brukes på veldig forskjellige måter. Spesielt velkjente er noen høysikre alkoholholdige drikker som har den veldig typiske aromaen av anisfrukt. Disse inkluderer for eksempel ouzo, pastis eller sambuca.

Under visse omstendigheter er anisen imidlertid delvis eller fullstendig erstattet av stjerneanis, som er importert fra Kina. Bakt varer med den populære anis aromaen er også kjent i vestlig mat, for eksempel aniskjeksene, som er spesielt tilgjengelige i julen, eller anisbrødene, som er spesielt godt kjent i Sør-Tyskland. Matlagingsoppskrifter som inneholder anis frukt eller anis blomster er mindre kjent, men eksisterer.

Blomstene kan brukes i en salat, stilkene og røttene i supper og gryteretter. Søtsaker som drar fordel av den sterke og smakfulle aromaen av anis er også veldig populære. Disse inkluderer fremfor alt karameller i forskjellige former, som i tillegg til deres behagelige smak også kan ha en gunstig effekt på halsen og halsen. Av denne grunn brukes anis også i naturopati.

Godteri og pastiller for sår hals og hoste inneholder ofte anis ingredienser. Sammen med fennikel og karve finnes den allsidige planten også i forskjellige urtete, som kan ha milde helbredende effekter på forskjellige områder av kroppen. Sist, men ikke minst, kan anis også brukes som en essensiell olje for å lukte et rom eller å gni inn for forskjellige klager.

Egenskaper: slimløsende, eksfolierende, krampeløsende

Helbredende effekter: for flatulens, stimulerer melkeproduksjon, lindrer krampelignende gastrointestinale plager, betennelse i slimhinnene i luftveiene, egnet for babyer og små barn

Doseringsformer: Te, infusjon, olje, krydder, likører og urtebrennevin

kombinasjoner: Spesielt godt egnet med fennikel og karve mot mage-tarmplager, mer behagelig i smak enn karve og fennikel

Bivirkninger: allergiske reaksjoner forekommer sjelden

Betydning for helse, behandling og forebygging

Til anis Det er mange anvendelsesområder innen naturopati som kan ha positive effekter på veldig forskjellige helseområder.

Når det gjelder forkjølelse, blir de knuste fruktene brukt som en infusjon eller deler av eterisk olje for å lindre hoste og løsne fast slim. I sukkertøy og sugetabletter hjelper anis-ingredienser mot hals- og halsplager. I disse tilfellene kan du gurgle med et spesielt anisvann. Planten brukes ofte her sammen med fennikel eller mynte. I tillegg har anis også en antispasmodisk og appetittstimulerende effekt og kan derfor også brukes til mageproblemer.

Også her helles de knuste fruktene, ofte kombinert med fennikel og karve, i en te og tas deretter flere ganger om dagen. Siden anis også har melkebindende egenskaper og er populært blant små barn på grunn av sin behagelige smak, er naturlige medisiner med anis-ingredienser ideelle for gravide, ammende kvinner og babyer. Anis kan også ha en beroligende effekt og være nyttig for milde søvnforstyrrelser (inkludert barn).

Anis kan også brukes eksternt, for eksempel til hodelus, skabb eller midd. For å gjøre dette blir de berørte delene av kroppen gnidd regelmessig med sterk fennikel te eller en skjær eller salve laget av essensiell anisolje. Slik behandling er også mulig i veterinærmedisin, for eksempel hos hunder hvis de lider av midd. Det skal imidlertid bemerkes at katter aldri bør behandles med essensiell anisolje, da det har en dødelig effekt på dem.