De 12 beste grønnsakene til juice

De siste årene har juicing fått stor popularitet blant helsebevisste individer som ser etter en rask og praktisk måte å øke næringsinntaket på.

Men hvis du ikke er fersk på juicer, kan det være vanskelig å bestemme hvilke grønnsaker du skal velge.

Her er de 12 beste grønnsakene til juice for å forbedre din generelle helse.

1. Grønnkål

Grønnkål er en allsidig bladgrønn med en mild smak som passer godt sammen med annen frukt og grønnsaker i juice.

Denne kraftpakkede ingrediensen er en flott kilde til flere viktige næringsstoffer, inkludert vitamin A, C og K.

Råkål er også spesielt rik på antioksidanter, inkludert betakaroten.

Antioksidanter nøytraliserer skadelige molekyler som kalles frie radikaler for å beskytte mot tilstander som hjertesykdom.

Å drikke kalejuice har faktisk vist seg å redusere risikofaktorer for hjertesykdommer, inkludert LDL (dårlig) kolesterol.

En studie på 32 menn med høyt kolesterolnivå viste at å drikke 150 gram kalejuice daglig i 3 måneder reduserte LDL (dårlig) kolesterol med 10% og økte hjertebeskyttende HDL-kolesterol med 27%.

Sammendrag Kale inneholder mye viktige næringsstoffer, inkludert beta-karoten og vitamin A, C og K. I tillegg har det vist seg å forbedre risikofaktorene for hjertesykdommer.

2. Gulrøtter

På grunn av sin litt søte smak og imponerende næringsprofil er gulrøtter et perfekt valg for safting.

De har lite kalorier og mye vitamin A, biotin og kalium.

Dessuten er de fylt med karotenoider, som er plantepigmenter som fungerer som kraftige antioksidanter i kroppen din. Disse inkluderer beta-karoten, lykopen, alfa-karoten og lutein.

Studier viser at å spise en diett rik på karotenoider kan være knyttet til en lavere risiko for degenerative øyesykdommer, hjertesykdommer og visse typer kreft, inkludert prostata.

Sødme av gulrotjuice kombinerer godt med andre ofte saftede grønnsaker og frukt, som sitrusfrukter, ingefær og rødbeter.

Sammendrag Gulrøtter er rike på vitamin A, biotin og kalium. De inneholder også mye karotenoider, som kan være knyttet til lavere risiko for øyesykdom, hjertesykdom og visse typer kreft.

3. Rødbeter

I tillegg til den livlige fargen og jordsmaken, gir rødbeter en rekke helsemessige fordeler til den daglige juiceen din.

Når det gjelder ernæring, er rødbeter pakket med mangan, kalium og folat.

De inneholder også mange nitrater, en type naturlig planteforbindelse med kraftige helseeffekter.

Faktisk viser studier at nitratrik rødbetesaft kan forbedre blodtrykket, samt atletisk og mental ytelse.

Ikke bare gir rødbeter et deilig tilskudd til juice, men også deres bladgrønne topper - kalt betegrønt - er svært næringsrike og kan også juice.

Sammendrag Rødbeter er en god kilde til mangan, kalium, folat og nitrater, noe som kan bidra til å senke blodtrykket og forbedre atletisk ytelse og hjernens helse.

4. Kål

Kål kan ikke virke som et opplagt valg for juice, men det er en næringsrik og deilig ingrediens som fungerer godt i juice.

Hver porsjon kål er full av vitamin K og C, sammen med andre mikronæringsstoffer som folat, mangan og vitamin B6.

Den er også klassifisert som en cruciferous grønnsak og nært beslektet med andre grønnsaker som brokkoli, grønnkål, blomkål og rosenkål.

Studier viser at å spise mer cruciferous grønnsaker er forbundet med en lavere risiko for diabetes, hjertesykdom og betennelse.

Sammendrag Kål inneholder mye vitamin K og C sammen med mange andre næringsstoffer. Som en cruciferous grønnsak kan den bidra til å beskytte mot diabetes, hjertesykdom og betennelse.

5. spinat

Spinat er en grønn grønnsak som gir en mild, frisk smak til smoothies og juice.

Den inneholder mye vitamin A og C og gir en solid dose antioksidanter som quercetin, kaempferol og lutein.

Spinat er også rik på nitrater, noe som kan være til fordel for hjertehelsen.

En studie på 27 personer fant at inntak av spinat i 7 dager reduserte systolisk og diastolisk blodtrykk betydelig (det øverste og nederste tallet i en avlesning). Høyt blodtrykk er en viktig risikofaktor for hjertesykdom.

I tillegg antyder noen undersøkelser at spinatjuice har betydelig syrenøytraliserende aktivitet, noe som gjør det til et klokt valg for de med sur refluks.

Sammendrag Spinat er rik på vitamin A og C, samt antioksidanter og nitrater. Det kan redusere blodtrykket og ha antacida effekter.

6. Brokkoli

Brokkoli er en cruciferous grønnsak som har blitt bundet til forskjellige imponerende helsemessige fordeler.

Spesielt er det en utmerket kilde til viktige mikronæringsstoffer, som kalium og vitamin A, B6 og C.

Den inneholder også kaempferol, en kraftig forbindelse som har vist seg å nøytralisere sykdomsfremkallende frie radikaler, redusere betennelse og redusere kreftcellevekst i prøverørstudier.

Dessuten bemerket en nylig studie på 960 mennesker at å spise en porsjon per dag med grønne grønnsaker som er rike på kaempferol og andre antioksidanter, kan redusere aldersrelatert mental tilbakegang.

Kast brokkolihodene og stilkene i juicepressen din for et næringsrikt tilskudd til oppskriften på grønn juice.

Sammendrag Brokkoli er rik på kalium og vitamin A, B6 og C. Den inneholder også flere antioksidanter som kaempferol, noe som kan redusere kreftvekst, betennelse og mental tilbakegang.

7. Persille

Ofte avskjediget som lite mer enn en urt og pynt til matlaging, er persille en flott grønnsak å bruke til juice.

Fersk persille er spesielt rik på vitamin A, K og C, som alle kan bidra til de mange helsemessige fordelene.

I en studie ga rotter med diabetes persilleekstrakt signifikant redusert blodsukker og forbedret antioksidantnivå i blod sammenlignet med en kontrollgruppe.

En annen studie fant at administrering av persilleekstrakt til rotter med medikamentindusert leverskade økte antioksidantstatus og bevarte leverfunksjon.

Sammendrag Persille inneholder vitaminene K, A og C. I dyreforsøk har det vist seg å redusere blodsukkernivået, forbedre antioksidantstatusen og beskytte leverfunksjonen.

8. Agurker

Agurker har høyt vanninnhold, noe som gjør dem til et utmerket tillegg til din neste juice.

De har også lite kalorier, men likevel høyt kalium, mangan og vitamin K og C.

Å legge agurker til kostholdet ditt kan bidra til å holde deg hydrert, noe som er avgjørende for fordøyelseshelsen, nyrefunksjonen, vektstyring og fysisk ytelse.

I tillegg viser prøverørforskning at agurkekstrakt kan bidra til å redusere betennelse i hudceller. Dette gjør agurksaft til et utmerket valg etter dager i solen.

Sammendrag Agurker inneholder mye kalium, mangan og vitamin K og C. De kan også bidra til å holde deg hydrert og kan redusere betennelse i huden.

9. Sveitsisk chard

Swiss chard er en bladgrønn grønnsak som er fullpakket med viktige vitaminer og mineraler.

Faktisk inneholder hver porsjon rikelig med vitamin A og C, som er viktige næringsstoffer som fungerer som antioksidanter for å bekjempe celleskader i kroppen din.

Noen dyreforsøk antyder at sveitsisk chard kan være spesielt gunstig for de med diabetes.

I en 45-dagers studie reduserte fôring av sveitsisk chardekstrakt til rotter med høyt blodsukker de forhøyede nivåene ved å øke antioksidantstatusen og endre aktiviteten til enzymer som kontrollerer insulin, et blodsukkerregulerende hormon.

Du kan tilsette sveitsisk chard i omtrent hvilken som helst juice eller bruke den i stedet for mer vanlige bladgrønnsaker, som grønnkål og spinat.

Sammendrag Swiss chard inneholder mye vitamin A og C. Dyrestudier antyder at det kan bidra til å redusere blodsukkernivået og øke antioksidantstatusen.

10. Hvetegress

Hvetegress er et spiselig gress som ofte regnes som en av de mest populære grønnsakene for juice.

Det er en utrolig næringstett ingrediens og leverer en betydelig mengde jern, fosfor, magnesium og kobber, sammen med 17 forskjellige aminosyrer - byggesteinene til proteiner.

Den inneholder også klorofyll, et naturlig plantepigment med potente antiinflammatoriske og kreftbekjempende egenskaper.

Dessuten fant en studie av 59 kvinner at tilskudd med hvetegraspulver i 10 uker reduserte triglyserid- og kolesterolnivået betydelig, og forbedret hjertehelsen.

Hvetegrasjuice kan nytes alene som et skudd eller tilsettes hvilken som helst juice for en ernæringsmessig boost.

Sammendrag Hvetegress er et spiselig gress som inneholder 17 aminosyrer, sammen med jern, fosfor, magnesium, kobber og klorofyll. En studie fant at det kan fremme hjertehelsen ved å redusere triglyserid- og kolesterolnivået.

11. Selleri

Sellerijuice har begynt å få grep i helseverdenen - og med god grunn.

I tillegg til det høye vanninnholdet inneholder selleri en god mengde vitamin A, K og C, samt antioksidanter som kaempferol, koffeinsyre og ferulinsyre.

Dyre- og prøverørforskning har funnet at selleriekstrakt kan forbedre hjertehelsen ved å senke blodtrykk, triglyserider og kolesterolnivå.

En dyreforsøk viste også at visse forbindelser i selleri har kraftige antiinflammatoriske egenskaper, som kan beskytte mot kronisk sykdom.

Mange liker å drikke sellerijuice alene, men det kan også kombineres med juice av sitroner, epler, ingefær og bladgrønnsaker for en velsmakende drikke.

Sammendrag Selleri inneholder vitaminene A, K og C, samt flere antioksidanter. Dyre- og prøverørstudier viser at selleriekstrakt kan redusere betennelse og redusere blodtrykk, triglyserider og kolesterolnivåer.

12. Tomater

Tomater er en kjøkkenstift og passer godt til å brukes i juicepressen din.

De har ikke bare lite kalorier, men også fulle av essensielle næringsstoffer som vitamin C, kalium og folat.

Tomater er også rike på lykopen, en forbindelse som har blitt bundet til en lavere risiko for prostatakreft, hjerteinfarkt og hjerneslag.

Å drikke tomatjuice har også vist seg å redusere betennelse, øke stoffskiftet og forbedre fertiliteten hos menn.

Dessuten kan tomatjuice redusere betennelse forbundet med trening, noe som gjør det til et smart valg for idrettsutøvere.

Pair tomater med selleri, agurk og persille for en forfriskende, sunn juice.

Sammendrag Tomater har kraftige betennelsesdempende effekter og er rike på vitamin C, kalium, folat og lykopen.

Bunnlinjen

Du kan juice et bredt utvalg av grønnsaker, hver med et unikt sett med næringsstoffer og helsemessige fordeler.

Prøv å blande og matche grønnsaker fra listen ovenfor for å presse forskjellige vitaminer, mineraler og antioksidanter i kostholdet ditt.

Du kan også kombinere disse grønnsakene med frukt for å ytterligere ringe opp smak og helsemessige fordeler.