bokhvete

bokhvete er en verdifull mat, men til tross for det irriterende navnet, hører det ikke til kategorien korn. Fordi det er gluten- og lektinfritt, er det et sunt kornalternativ. Hvilke effekter sies det å ha, og hvilke risikoer bør tas i betraktning når du konsumerer den?

Forekomst og dyrking av bokhvete

bokhvete hører til planteslekten til knuteweed-familien og navnet refererer til bøk-hjørneformede frukt. Bokhvete er hjemmehørende i Mongolia og har spredd seg over store deler av Europa. Selv om navnet antyder at det er et korn, er denne påstanden feil.

Urteaktige planten er vanligvis en årlig og er mellom 15 og 70 centimeter høy.Stammen av bokhvete er skallet til finhåret og danner en taprot i jorden. Fargen endres fra grønt til en sterk rød. Bladene er stilkede og vekslende og har en spiss eller flatet spiss.

Blomstene av bokhvete er hvitrosa og kan beundres mellom juni og oktober i åkrer, veikanter og kalkfattig jord. På senhøsten utvikler de trekantede nøttefruktene seg fra blomstene. Frøene, som er brungrå, ligner på bøknøttene og blir samlet fra september til november. Urten derimot høstes mellom juni og august.

Bokhvete frø kan sås fra slutten av april til mai. Planten finnes veldig sjelden i naturen, og det er derfor den for det meste dyrkes hjemme. Den trenger en solrik beliggenhet og tåler ikke frost. I begynnelsen av blomstringsperioden høstes bokhvetefrøene og lagres, etter lufttørking, på et mørkt sted.

Effekt og applikasjon

Siden fruktene av bokhvete er glutenfri, spiller planten en viktig rolle i ernæringen til mennesker som lider av cøliaki (glutenintoleranse). Bokhvete brukes i urtemedisin, folkemedisin og også i homeopati. Bokhvete inneholder næringsstoffer av høy kvalitet og viktige stoffer og inneholder mindre protein. Den leverer alle åtte essensielle aminosyrer og dekker proteinbehovet bedre enn noe korn. Det er bevist å ha en antihypertensiv effekt. Rutinen som er inneholdt i bokhvete, også kjent som vitamin P, gjør underverker. Det er bevist at det kan redusere oksidative skader på blodkarets vegger, og resultatet er en reduksjon i høyt blodtrykk.

Bokhvete er en spesielt verdifull mat for diabetikere. Den inneholder stoffet chiro-inositol, som kan regulere blodsukkernivået. Et vanlig kosthold med bokhvete kan redusere risikoen for komplikasjoner fra diabetes, for eksempel hjerteproblemer.

Mennesker som lider av svake årer vil finne en plante i supermat-bokhvete som gir lettelse. Rutin styrker blodkarveggene og kapillærveggene. Elastisiteten og elastisiteten i venene økes. Dette motvirker dannelsen av åreknuter og hemoroider. Antioksidantegenskapen har også en positiv effekt på det vaskulære systemet. Dette betyr at vaskulære skadelige oksygenforbindelser kan fanges opp og nøytraliseres.

I tillegg til protein, fett og vitaminer, inneholder bokhvete også fiber og store mengder lecithin. Disse to ingrediensene er med på å regulere kolesterolnivået. Lecithin hemmer mekanismen som kolesterol absorberes gjennom tarmslimhinnen. Kolesterolet skilles ut igjen, og økningen i kolesterolnivået er ikke foretrukket.

Bokhvete er også verdifull for leveren. Lecithin hjelper levercellene i arbeidet sitt, og derfor kan det ikke gjøres noen feil i hovedoppgaven å avgifte kroppen.

Betydningen for helse, behandling og forebygging

Bokhvete konsumeres i form av te. En spiseskje av bokhveteurten helles over med 250 ml kokende vann. Teen skal bratt i 15 minutter og deretter siles. Opptil tre kopper te kan drikkes daglig. I løpet av en fire til åtte ukers kur styrkes venene og kapillærkarene og blodsirkulasjonen fremmes.

Den første effekten starter omtrent to uker etter behandlingsstart. I tillegg til å drikke bokhvete, kan det også tas kapsler eller tabletter som inneholder bokhvete. Denne kuren har også en positiv effekt på hjernen vår og ytelsen øker. Folk som spiser bokhvete er også mindre sannsynlig å utvikle depresjon og lider av angst.

En grøt laget av bokhvete styrker kroppen og hjelper mot lidelse av slimete diaré. For pletteret hud påføres pastaen på de berørte områdene. Inntak av bokhvete har tatt høy prioritet i naturopati. Det skal imidlertid bemerkes at allergier også kan oppstå. Dette kan føre til allergiske hudreaksjoner når du berører de friske delene av planten.

Hvis tørre deler av planten brukes, kan innånding av støvet føre til astmaanfall og fremme betennelse i neseslimhinne. I sjeldne tilfeller kan regelmessig bruk føre til hodepine. Dette avhenger av høstetiden for bokhvete, siden planten kan inneholde spor av FAGO-Pyrin. Dette stoffet gjør også huden mer følsom for lys.

Bokhvete kan kjøpes som mat i form av frø, mel eller grøt i økologiske butikker, helsekostbutikker og utvalgte supermarkeder. Apotek og apotek selger tabletter og kapsler. Den nøyaktige applikasjonen og doseringen er gitt i pakningsvedlegget. Ved spesielle problemer bør en farmasøyt gi informasjon eller lege.