Kaffe er en av verdens mest populære drikkevarer.
Mange liker å drikke kaffe, men de vil begrense koffeininntaket av personlige preferanser eller helsemessige årsaker.
For disse menneskene er koffeinfri kaffe et utmerket alternativ.
Koffeinfri kaffe er akkurat som vanlig kaffe, bortsett fra at koffein er fjernet.
Denne artikkelen tar en detaljert titt på koffeinfri kaffe og dens helseeffekter, både gode og dårlige.
Hva er koffeinfri kaffe og hvordan lages den?
Koffeinfri er en forkortelse for koffeinfri kaffe.
Det er kaffe fra kaffebønner som har fått fjernet minst 97% av koffeinet.
Det er mange måter å fjerne koffein fra kaffebønner på. De fleste av dem inkluderer vann, organiske løsningsmidler eller karbondioksid.
Kaffebønner vaskes i løsningsmidlet til koffeinet har blitt ekstrahert fra det, og løsningsmidlet fjernes.
Koffein kan også fjernes ved hjelp av karbondioksid eller et kullfilter - en metode kjent som den sveitsiske vannprosessen.
Bønnene koffeinfri før de blir stekt og malt. Næringsverdien til koffeinfri kaffe bør være nesten identisk med vanlig kaffe, bortsett fra koffeininnholdet.
Smaken og lukten kan imidlertid bli litt mildere, og fargen kan endres, avhengig av hvilken metode du bruker.
Dette kan gjøre koffeinfri kaffe mer behagelig for de som er følsomme for den bitre smaken og lukten av vanlig kaffe.
Sammendrag:Koffeinfrie kaffebønner vaskes i løsemidler for å fjerne 97% av koffeininnholdet før steking.
Bortsett fra koffein, bør næringsverdien av koffeinfri kaffe være nesten identisk med den for vanlig kaffe.
Hvor mye koffein er det i koffeinfri koffein?
Koffeinfri kaffe er ikke helt koffeinfri.
Den inneholder faktisk varierende mengder koffein, vanligvis ca 3 mg per kopp.
En studie fant at hver kopp 180 ml koffeinfri koffein inneholdt 0–7 mg koffein.
På den annen side inneholder en gjennomsnittlig kopp vanlig kaffe ca 70–140 mg koffein, avhengig av kaffetype, tilberedningsmetode og koppestørrelse.
Så selv om koffeinfritt ikke er helt koffeinfritt, er mengden koffein vanligvis veldig liten.
Sammendrag:Koffeinfri kaffe er ikke koffeinfri, da hver kopp inneholder ca. 0–7 mg. Dette er imidlertid mye mindre enn mengden som finnes i vanlig kaffe.
Koffeinfri koffein er fylt med antioksidanter og inneholder næringsstoffer
Kaffe er ikke djevelen den er laget for å være.
Det er faktisk den største enkeltkilden til antioksidanter i det vestlige kostholdet.
Koffeinfritt inneholder vanligvis like mye antioksidanter som vanlig kaffe, selv om de kan være opptil 15% lavere.
Denne forskjellen er mest sannsynlig forårsaket av et lite tap av antioksidanter under koffeinfri prosess.
De viktigste antioksidantene i vanlig og koffeinfri kaffe er hydrokanaminsyrer og polyfenoler.
Antioksidanter er svært effektive for å nøytralisere reaktive forbindelser som kalles frie radikaler.
Dette reduserer oksidativ skade og kan bidra til å forhindre sykdommer som hjertesykdom, kreft og type 2-diabetes.
I tillegg til antioksidanter inneholder koffeinfritt også mindre mengder av noen næringsstoffer.
En kopp brygget koffeinfri kaffe gir 2,4% av det anbefalte daglige inntaket av magnesium, 4,8% kalium og 2,5% niacin eller vitamin B3.
Dette ser kanskje ikke ut som mye næringsstoffer, men mengdene legger seg raskt opp hvis du drikker 2–3 (eller flere) kopper kaffe om dagen.
Sammendrag:Koffeinfri kaffe inneholder lignende mengder antioksidanter som vanlig kaffe. Disse inkluderer hovedsakelig klorogensyre og andre polyfenoler.
Koffeinfri kaffe inneholder også små mengder av flere næringsstoffer.
Helsemessige fordeler av koffeinfri koffein
Til tross for at du har blitt demonisert tidligere, er sannheten at kaffe stort sett er bra for deg.
Det er knyttet til mange helsemessige fordeler, som hovedsakelig tilskrives antioksidantinnholdet og andre aktive stoffer.
Imidlertid kan de spesifikke helseeffektene av koffeinfri kaffe være vanskelig å fastslå.
Dette er fordi de fleste studier vurderer kaffeinntak uten å skille mellom vanlig og koffeinfri kaffe, og noen inkluderer ikke engang koffeinfri kaffe.
Også de fleste av disse studiene er observasjonelle. De kan ikke bevise den kaffen forårsaket fordelene, bare det å drikke kaffe er assosiert med dem.
Type 2 diabetes, leverfunksjon og for tidlig død
Å drikke kaffe, både vanlig og koffeinfri, har vært knyttet til redusert risiko for type 2-diabetes. Hver daglige kopp kan redusere risikoen opptil 7%.
Dette antyder at andre elementer enn koffein kan være ansvarlige for disse beskyttende effektene.
Effekten av koffeinfri kaffe på leverfunksjonen er ikke så godt studert som den av vanlig kaffe. Imidlertid koblet en stor observasjonsstudie koffeinfri kaffe med reduserte nivåer av leverenzymer, noe som antyder en beskyttende effekt.
Å drikke koffeinfri kaffe har også vært knyttet til en liten, men betydelig reduksjon i risikoen for for tidlig død, samt død av hjerneslag eller hjertesykdom.
Sammendrag:Koffeinfri kaffe kan redusere risikoen for å utvikle type 2-diabetes. Det kan også redusere risikoen for for tidlig død.
Aldring og nevrodegenerative sykdommer
Både vanlig kaffe og koffeinfri kaffe ser ut til å ha positive effekter på aldersrelatert mental tilbakegang.
Studier av menneskelige celler viser også at koffeinfri kaffe kan beskytte nevroner i hjernen. Dette kan bidra til å forhindre utvikling av nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers og Parkinson.
En studie antyder at dette kan skyldes klorogen syre i kaffe, snarere enn koffein. Imidlertid har koffein i seg selv også vært knyttet til redusert risiko for demens og nevrodegenerative sykdommer.
Mange studier viser at personer som drikker vanlig kaffe har lavere risiko for Alzheimers og Parkinsons, men det er behov for flere studier på koffeinfritt.
Sammendrag:Koffeinfri kaffe kan beskytte mot aldersrelatert mental tilbakegang. Det kan også redusere risikoen for sykdommer som Alzheimers og Parkinson.
Reduserte symptomer på halsbrann og redusert risiko for endetarmskreft
En vanlig bivirkning av å drikke kaffe er halsbrann eller sur refluks.
Mange mennesker opplever denne tilstanden, og å drikke koffeinfri kaffe kan avlaste denne ubehagelige bivirkningen. Koffeinfri kaffe har vist seg å forårsake betydelig mindre syreoppstrøm enn vanlig kaffe.
Å drikke to eller flere kopper koffeinfri kaffe per dag har også vært knyttet til opptil 48% lavere risiko for å utvikle endetarmskreft.
Sammendrag:Koffeinfri kaffe forårsaker betydelig mindre syreoppstrømning enn vanlig kaffe. Å drikke mer enn to kopper om dagen kan også bidra til å redusere risikoen for å utvikle endetarmskreft.
Vanlig kaffe har flere fordeler fremfor koffeinfri
Kaffe er sannsynligvis best kjent for sine stimulerende effekter.
Det øker årvåkenheten og reduserer følelsen av tretthet.
Disse effektene er direkte knyttet til stimulerende koffein, som finnes naturlig i kaffe.
Noen av de gunstige effektene av vanlig kaffe tilskrives koffeinet direkte, så koffeinfritt bør ikke ha disse effektene.
Her er noen fordeler som sannsynligvis bare gjelder vanlig kaffe, ikke koffeinfri:
- forbedret stemning, reaksjonstid, hukommelse og mental funksjon.
- økt stoffskiftehastighet og fettforbrenning.
- forbedret atletisk ytelse.
- redusert risiko for mild depresjon og selvmordstanker hos kvinner.
- mye lavere risiko for levercirrhose eller leverskade i sluttstadiet.
Det er imidlertid verdt å nevne at forskningen på vanlig kaffe er mye mer omfattende enn det som er tilgjengelig for koffeinfri.
Sammendrag:Vanlig kaffe gir mange helsemessige fordeler som ikke gjelder koffeinfri. Disse inkluderer forbedret mental helse, økt metabolsk hastighet, forbedret atletisk ytelse og lavere risiko for leverskade.
Hvem skal velge koffeinfritt koffein fremfor vanlig kaffe?
Det er mye individuell variasjon når det gjelder toleranse for koffein. For noen mennesker kan en kopp kaffe være overdreven, mens andre kan ha det bra med mer.
Mens individuell toleranse kan variere, bør friske voksne unngå over 400 mg koffein per dag. Dette tilsvarer omtrent fire kopper kaffe.
Økt forbruk kan føre til økt blodtrykk og søvnmangel, noe som kan øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.
Overflødig koffein kan også overvelde sentralnervesystemet, forårsake rastløshet, angst, fordøyelsesproblemer, hjertearytmi eller søvnproblemer hos følsomme individer.
Personer som er veldig følsomme for koffein, vil kanskje begrense inntaket av vanlig kaffe eller bytte til koffeinfri eller te.
De med visse medisinske tilstander kan også kreve koffeinbegrensede dietter. Dette inkluderer personer som tar reseptbelagte medisiner som kan samhandle med koffein.
I tillegg anbefales gravide og ammende kvinner å begrense koffeininntaket. Barn, ungdommer og personer som er diagnostisert med angst eller som har søvnvansker, rådes til å gjøre det også.
Sammendrag:Koffeinfritt kan være et godt alternativ til vanlig kaffe for mennesker som er koffeinfølsomme.
Gravide, ungdommer og enkeltpersoner som tar visse medisiner, vil kanskje også velge koffeinfri fremfor vanlig.
Bunnlinjen
Kaffe er en av de sunneste drikkene på planeten.
Den er fylt med antioksidanter og knyttet til redusert risiko for alle slags alvorlige sykdommer.
Imidlertid kan ikke alle drikke kaffe. For noen mennesker kan koffein forårsake problemer.
For disse individene er koffeinfri en utmerket måte å nyte kaffe uten bivirkninger av for mye koffein.
Koffeinfritt har de fleste av de samme helsemessige fordelene som vanlig kaffe, men ingen av bivirkningene.
.jpg)
.jpg)
