Docosahexaensyre

Docosahexaensyre Som de to andre omega-3-fettsyrene alfa-linolensyre (ALA) og eikosapentaensyre (EPA), spiller den en viktig rolle i å holde kroppen sunn. Imidlertid bør det rette forholdet mellom omega-3 og omega-6 fettsyrer observeres når du bruker de viktige fettsyrene.

Hva er docosahexaensyre?

Docosahexaenoic Acid - for korte DHA kalt - hører til de essensielle omega-3-fettsyrene. Den svakt gulaktige væsken har molekylformelen C22H32O2. Den langkjedede, flerumettede fettsyren er en viktig byggestein i celleveggene i hjernen, nervene og netthinnen.

DHA produseres ved fotosyntese i bittesmå mikroalger (spirulina), som igjen konsumeres av levende ting høyere oppe i næringskjeden. Jo lenger oppe det levende er i næringskjeden, jo mer DHA har det i kroppen. Fet havfisk som atlantisk sild, laks, makrell, sardin og tunfisk er høy i DHA og EPA. Mennesker som ønsker å gi avkall på forbruk av fisk, kan få den daglige mengden DHA de trenger av plantebaserte matvarer som inneholder alfa-linolensyre (rapsolje, linolje, linfrø, valnøtter, etc.).

Alfa-linolensyre kan imidlertid bare syntetisere omtrent 2 til 5% av den daglige mengden DHA som kreves. Siden de tre omega-3-fettsyrene ALA, EPA og DHA konkurrerer med omega-6-fettsyren linolsyre, kan EPA og DHA raskt bli utilstrekkelige. Nyfødte kan produsere mer docosahexaensyre enn hos voksne. For å fremme dannelsen av DHA, bør de som er helsebevisste sikre at de har et tilstrekkelig inntak av vitamin C, E og B.

Funksjon, effekt og oppgaver

Docosahexaensyre utvider blodkarene og senker derfor blodtrykket. De forbedrede strømningsegenskapene i blodet gjør at organer og vev tilføres bedre oksygen. DHA eliminerer arytmier og forbedrer dermed de eksisterende hjertearytmiene.

Hvis det tas i tilstrekkelige mengder, senker det høye kolesterolnivåer og forhindrer dermed hjerteinfarkt, arteriosklerose og hjerneslag. Fordi det forhindrer blodplatene fra å feste seg sammen, reduserer det også risikoen for trombose. I tillegg gjør docosaheksaensyren cellemembranene elastiske. Det har også en immunstimulerende påvirkning: fettsyrene brukes til å syntetisere docosanoider, vevshormoner som demper inflammatoriske prosesser i hjernen og nervene. Ved revmatiske sykdommer som leddgikt, Crohns sykdom, ulcerøs kolitt og hudsykdommer som psoriasis, har den en betennelsesdempende effekt: Det øker nivået av eikosapentaensyre i blodet og reduserer dermed dannelsen av den inflammatoriske arakidonsyren.

Som nylig ble oppdaget, kan den flerumettede fettsyren DHA til og med stoppe veksten av prostatakreftceller. Pasienter med inflammatorisk kronisk tarmsykdom, Crohns sykdom og ulcerøs kolitt, bør konsumere opptil 5 g omega-3 fettsyrer daglig. En tilstrekkelig mengde docosahexaensyre i kroppen holder hjernen og nervene effektive: Cellemembranene som er plassert der spiller en viktig rolle i utviklingen av demens og Alzheimers sykdom og kan ha en positiv effekt på sykdomsforløpet hvis en degenerativ sykdom allerede er til stede.

Ved å holde membranene elastiske reduserer DHA produksjonen av sykdomsfremkallende amyloid beta, et stoff som er ansvarlig for amyloidplakkene som er typiske for Alzheimers sykdom i hjernen og for utvikling av oksidativt stress. Dyreforsøk har vist at docosahexaensyre øker produksjonen av LR11-proteinet dramatisk, noe som hemmer dannelsen av amyloidplakk.

Utdanning, forekomst, egenskaper og optimale verdier

DHA produseres i leveren og forekommer i hjernen og spesielt i nervecellens membraner: Fettsyrene i hjernen består av 97% DHA. Det er også integrert i fotoreceptorene i netthinnen (netthinnen i øyet). Det utgjør 93 prosent av fettsyrene som finnes der. I tillegg produseres docosahexaensyre i store mengder i brystkjertlene til ammende mødre.

Spedbarnet får flerumettede fettsyrer, som er viktige for utvikling av hjernefunksjon, nerver og syn, gjennom morsmelk. Leveren hans er ennå ikke i stand til å dekke den økte etterspørselen. Den kvinnelige kroppen kan bygge DHA bedre enn den mannlige på grunn av dets høyere østrogennivå. DHA, som ikke er tilgjengelig for kroppen i bio-tilgjengelig form (fiskemel eller fiskeolje / krilloljekapsler), er laget av alfa-linolensyre.

Først produseres fettsyren EPA, som også er viktig for å opprettholde stoffskiftet. Enzymene Delta 5 og Delta 6 desaturase er nødvendige for dette. For å kunne produsere dem i tilstrekkelig antall trenger kroppen vitamin B6, kalsium, biotin, magnesium og sink.

Sykdommer og lidelser

Underforsyning og overforsyning av docosahexaensyre er helseskadelig. For å forhindre DHA-mangel, anbefaler German Nutrition Society (DGE) å konsumere maksimalt 3 g EPA og DHA i sin rene form (2 til 3 ganger i uken minst 100 g fisk eller tilsvarende antall fiskeoljekapsler daglig) å ta.

For en optimal forsyning kan fisken også konsumeres frosset eller hermetisert. Veganbrukere trenger minst 1200 mg ALA-holdige produkter daglig. Siden den gjennomsnittlige europeiske nesten aldri bruker disse mengdene, anbefales kosttilskudd med fiskeolje eller algeoljekapsler (for veganere). Sistnevnte inneholder passende dose ALA.

EUs ekspertkommisjon råder gravide og ammende kvinner å supplere sitt daglige DHA-forbruk med ytterligere 200 mg. Det anbefales å gi spedbarn DHA-tilskudd de to første leveårene. Når det gjelder inntak av DHA, bør brukeren imidlertid sikre det optimale forholdet mellom omega-6 og omega-3-fettsyrer, fordi hvis det er for mye omega-6 i kroppen, produseres mindre omega-3 / DHA.

The German Nutrition Society (DGE) anbefaler et forhold på 5: 1. I tillegg bør han ta hensyn til faktorer som begrenser DHA-stoffskifte i kroppen, som stress, mangel på vitaminer og sporstoffer, økt alder, sykdommer som diabetes mellitus, alkoholavhengighet, høye kolesterolnivåer, virusinfeksjoner, leversykdommer og kroniske fordøyelsessykdommer. Symptomer på DHA-mangel er skjelving, nedsatt syn, muskelsvakhet, dårlig sårheling, redusert læringsevne og hos spedbarn, nedsatt vekst og syn. Et sterkt overforsyning av docosahexaensyre øker blødningstendensen, reduserer responsen til immunsystemet og fører til en økning i LDL-kolesterolnivået.