Vannmelon (Citrullus lanatus) er en stor, søt frukt opprinnelig fra Sør-Afrika. Det er relatert til cantaloupe, courgette, gresskar og agurk.
Vannmelon er fullpakket med vann og næringsstoffer, inneholder veldig få kalorier og er usedvanlig forfriskende.
Dessuten er det en god diettkilde for både citrullin og lykopen, to kraftige planteforbindelser.
Denne saftige melonen kan ha flere helsemessige fordeler, inkludert lavere blodtrykk, forbedret insulinfølsomhet og redusert muskelsårhet.
Mens vannmeloner hovedsakelig blir spist friske, kan de også fryses, gjøres til juice eller tilsettes smoothies.
Denne artikkelen forteller deg alt du trenger å vite om vannmelon.
Fakta om ernæring
Vannmelon består for det meste av vann (91%) og karbohydrater (7,5%). Det gir nesten ikke noe protein eller fett og er veldig lite kalorier.
Næringsstoffene i 2/3 kopp (100 gram) rå vannmelon er:
- Kalorier: 30
- Vann: 91%
- Protein: 0,6 gram
- Karbohydrater: 7,6 gram
- Sukker: 6,2 gram
- Fiber: 0,4 gram
- Fett: 0,2 gram
Karbohydrater
Vannmelon inneholder 12 gram karbohydrater per kopp (152 gram).
Karbohydrater er for det meste enkle sukkerarter, som glukose, fruktose og sukrose. Vannmelon gir også en liten mengde fiber.
Den glykemiske indeksen (GI) - et mål på hvor raskt matvarer øker blodsukkernivået etter måltider - av vannmeloner varierer fra 72–80, som er høyt.
Hver porsjon vannmelon inneholder imidlertid relativt lite karbohydrater, så det å spise det skal ikke ha noen stor effekt på blodsukkernivået.
Fibre
Vannmelon er en dårlig kilde til fiber, og gir bare 0,4 gram per 2/3 kopp (100 gram).
På grunn av fruktoseinnholdet anses det imidlertid å være høyt i FODMAPs, eller gjærbare kortkjedede karbohydrater.
Å spise store mengder fruktose kan forårsake ubehagelige fordøyelsessymptomer hos personer som ikke kan fordøye dem fullt ut, for eksempel de med fruktose malabsorpsjon.
SAMMENDRAGVannmelon inneholder lite kalorier og fiber og består hovedsakelig av vann og enkle sukkerarter. Den inneholder også FODMAPs, som forårsaker fordøyelsesproblemer hos noen mennesker.
Hvordan klippe: Vannmelon
Vitaminer og mineraler
Vannmelon er en god kilde til vitamin C og en anstendig kilde til flere andre vitaminer og mineraler.
- Vitamin C. Denne antioksidanten er viktig for hudens helse og immunforsvar.
- Kalium. Dette mineralet er viktig for blodtrykkskontroll og hjertehelse.
- Kobber. Dette mineralet er mest vanlig i vegetabilsk mat og mangler ofte det vestlige kostholdet.
- Vitamin B5. Også kjent som pantotensyre, finnes dette vitaminet i nesten all mat til en viss grad.
- Vitamin A. Vannmelon inneholder betakaroten, som kroppen din kan forvandle til vitamin A.
SAMMENDRAGVannmelon er en god kilde til vitamin C og inneholder anstendige mengder kalium, kobber, vitamin B5 og vitamin A (fra betakaroten).
Andre planteforbindelser
Vannmelon er en dårlig kilde til antioksidanter sammenlignet med andre frukter.
Imidlertid er den rik på aminosyren citrullin og antioksidanten lykopen, som har mange fordeler for helsen.
Citrullin
Vannmelon er den rikeste kjente diettkilden til aminosyren citrullin. Den høyeste mengden finnes i den hvite skallet som omgir kjøttet.
I kroppen din blir citrullin transformert til den essensielle aminosyren arginin.
Både citrullin og arginin spiller en viktig rolle i syntesen av nitrogenoksid, som hjelper til med å senke blodtrykket ved å utvide og slappe av blodårene.
Arginin er også viktig for mange organer - som lungene, nyrene, leveren og immun- og reproduktive systemene - og har vist seg å lette sårheling.
Studier bemerker at vannmelonsaft er en god kilde til citrullin og kan øke blodnivået i både citrullin og arginin betraktelig.
Selv om vannmelon er en av de beste kildene til citrullin i kosten, må du konsumere ca. 15 kopper (2,3 kg) samtidig for å oppfylle Reference Daily Intake (RDI) for arginin.
Lykopen
Vannmelon er den mest kjente ferske kilden til lykopen, en kraftig antioksidant som er ansvarlig for den røde fargen.
Faktisk er fersk vannmelon en bedre kilde til lykopen enn tomater.
Menneskelige studier viser at fersk vannmelonsaft er effektiv til å øke blodnivået av både lykopen og betakaroten.
Kroppen din bruker lykopen til en viss grad for å danne betakaroten, som deretter omdannes til vitamin A.
SAMMENDRAGVannmelon er en god kilde til aminosyren citrullin og antioksidanten lykopen, som spiller viktige roller i kroppen din.
Helsemessige fordeler av vannmeloner
Vannmeloner og deres juice er knyttet til flere helsemessige fordeler.
Lavere blodtrykk
Høyt blodtrykk er en viktig risikofaktor for kronisk sykdom og for tidlig død.
Vannmelon er en god kilde til citrullin, som omdannes til arginin i kroppen din. Begge disse aminosyrene hjelper til med produksjon av nitrogenoksid.
Nitrogenoksid er et gassmolekyl som får de små musklene rundt blodkarene til å slappe av og utvide seg. Dette fører til en reduksjon i blodtrykket.
Tilskudd med vannmelon eller juice kan redusere blodtrykk og arteriell stivhet hos personer med høyt blodtrykk.
Redusert insulinresistens
Insulin er et viktig hormon i kroppen din og involvert i blodsukkerkontroll.
Insulinresistens er tilstanden der cellene blir resistente mot effekten av insulin. Dette kan føre til forhøyede blodsukkernivåer og er knyttet til metabolsk syndrom og type 2 diabetes.
Vannmelonjuice og arginininntak er forbundet med redusert insulinresistens i noen studier.
Redusert ømhet i muskler etter trening
Muskelsårhet er en kjent bivirkning av anstrengende trening.
En studie viste at vannmelonjuice er effektiv til å redusere ømhet i muskler etter trening.
Forskning på vannmelonsaft (eller citrullin) og treningsytelse gir blandede resultater. En studie fant ingen effekt, mens en annen observerte forbedret ytelse hos utrente - men ikke godt trente - individer.
SAMMENDRAGVannmelon kan redusere blodtrykk og insulinresistens hos noen mennesker. Det er også knyttet til redusert ømhet i muskler etter trening.
Bivirkninger
Vannmelon tolereres godt av folk flest.
Imidlertid kan det føre til allergiske reaksjoner eller fordøyelsesproblemer hos noen individer.
Allergi
Allergi mot vannmelon er sjelden og er vanligvis forbundet med oral allergisyndrom hos personer som er følsomme for pollen.
Symptomer inkluderer kløe i munnen og halsen, samt hevelse i leppene, munnen, tungen, halsen og / eller ørene.
FODMAPs
Vannmelon inneholder relativt store mengder fruktose, en type FODMAP som noen ikke fordøyer fullt ut.
FODMAPs som fruktose kan forårsake ubehagelige fordøyelsessymptomer, som oppblåsthet, gass, magekramper, diaré og forstoppelse.
Personer som er følsomme for FODMAP, som de med irritabel tarmsyndrom (IBS), bør vurdere å unngå vannmeloner.
SAMMENDRAGAllergi mot vannmeloner er sjelden, men eksisterer. Denne frukten inneholder også FODMAPs, som kan forårsake ubehagelige fordøyelsessymptomer.
Bunnlinjen
Vannmelon er en usedvanlig sunn frukt.
Den er fylt med sitrullin og lykopen, to kraftige planteforbindelser knyttet til lavere blodtrykk, forbedret metabolsk helse og redusert muskelsår etter trening.
Dessuten er den søt, deilig og fullpakket med vann, noe som gjør den utmerket for å opprettholde god fuktighet.
For de aller fleste mennesker er vannmelon et perfekt tillegg til et sunt kosthold.
.jpg)
.jpg)
