Te er en av de mest populære drikkene i verden, og å drikke det antas å gi forskjellige helsemessige fordeler.
I Storbritannia og noen andre deler av verden blir te ofte brukt med melk.
Det er imidlertid uklart om tilsetning av melk i te gir ekstra fordeler - eller i stedet forstyrrer aktiviteten til teforbindelser i kroppen din.
Denne artikkelen gir en oversikt over effektene av å tilsette melk i te.
Både te og melk gir fordeler
Mens flere typer te kan gi helsemessige fordeler, er grønn og svart te den mest etterforskede.
Begge er laget av bladene på Camellia sinensis fabrikken, men gjennomgår forskjellige behandlingsmetoder.
Grønn og svart te er rik på planteforbindelser som kalles flavonoider. Disse forbindelsene fungerer som antioksidanter for å bekjempe underliggende celleskader forårsaket av reaktive molekyler kjent som frie radikaler. Høye nivåer av frie radikaler bidrar til hjertesykdommer, kreft og andre problemer.
Spesielt er grønn te rik på flavonoider kalt catechins, mens svart te har store mengder teflaviner.
På grunn av disse forbindelsene har drikking av grønn og svart te vært assosiert med lavere blodtrykk, krefteffekter og redusert kolesterolnivå i både dyreforsøk og menneskelige studier.
På den annen side er melk rik på næringsstoffer, som protein, kalsium og kalium, som er avgjørende for optimal vekst, kroppssammensetning og beinhelse.
sammendragTe, spesielt grønne og svarte varianter, inneholder antioksidante forbindelser som kan øke hjertehelsen og utøve krefteffekter. I mellomtiden er melk rik på gunstige næringsstoffer som bidrar til vekst og beinhelse.
Melkeproteiner kan forstyrre teforbindelser, men forskningen er blandet
Gitt at både te og melk inneholder helsefremmende forbindelser og næringsstoffer, kan det være gunstig å kjemme de to.
Faktisk fant en studie på over 1800 voksne i Kina at både te- og melkeforbruk var uavhengig knyttet til en lavere risiko for oral kreft, og at de kan ha en spesielt gunstig effekt når de konsumeres sammen.
Likevel, noen studier antyder at proteinene i melk kan forstyrre absorpsjonen og antioksidantaktiviteten til forbindelsene te.
En studie på 16 voksne kvinner observerte at å drikke 2 kopper (500 ml) vanlig svart te signifikant økte blodstrømmen, noe som kan bidra til å forbedre hjertefunksjonen, sammenlignet med drikkevann. I mellomtiden hadde det ikke disse effektene å drikke svart te med skummet melk.
Forskerne konkluderte med at kasein, en type protein i melk, kan binde seg til flavonoider i te og forhindre deres aktivitet i kroppen.
Imidlertid bemerket en annen liten studie på 9 voksne at inntak av svart te økte blodnivået av antioksidant flavonoider, og at tilsetning av melk til te ikke hemmer denne effekten.
Interessant, forskerne antydet at lengre bryggetider kan føre til bedre absorpsjon av antioksidanter i te, uavhengig av tilsetning av melk.
Basert på de motstridende resultatene av disse studiene, kan melk forstyrre aktiviteten av antioksidanter i te til en viss grad, men det kan ikke ha den samme effekten med te som har blitt tilført i lange perioder.
Imidlertid er det behov for mer forskning for å bedre forstå de potensielle fordelene og ulempene ved å tilsette melk i te.
sammendragBegrenset forskning antyder at tilsetning av melk til te kan forstyrre aktiviteten og absorpsjonen av antioksidantforbindelser, mens andre studier antyder det motsatte.
Type te kan gjøre en forskjell
Effekten av å tilsette melk til te kan også avhenge av te-typen, men de få studiene om dette emnet har hovedsakelig fokusert på svart te.
Siden grønn te også er rik på flavonoider, kan melk teoretisk påvirke forbindelsene i grønn te på samme måte som hvordan den påvirker forbindelsene i svart te.
Faktisk fant en studie av 18 voksne at å drikke melk med grønne te kapsler hemmet økningen i antall kalorier som ble brent, som vanligvis skyldes å ta grønne te kapsler alene.
Selv om disse resultatene er interessante, er det behov for mer forskning for å bedre forstå effekten av å kombinere melk med grønn te i stedet for tilskudd av grønn te.
Dessuten har ingen studier analysert effekten av å tilsette melk i andre te enn svarte og grønne varianter.
sammendragMelkens effekter på fordelene med te kan avhenge av typen te, men de fleste studier har fokusert på effekten av å tilsette melk til svart og grønn te.
Bunnlinjen
Te, spesielt svarte og grønne varianter, er rik på forbindelser som fungerer som antioksidanter og kan blant annet bidra til å senke blodtrykk og kolesterolnivå.
Noen studier antyder at tilsetning av melk til te kan hemme aktiviteten til disse forbindelsene, mens andre har observert motsatt effekt.
I tillegg inkluderer de fleste studiene på melk og te forbruk små utvalgstørrelser og har ikke inkludert deltakere som regelmessig drikker te med melk over lange perioder.
Dermed er det uklart om det er gunstig å kombinere melk og te, selv om inntak av te generelt har vært tydeligere knyttet til potensielle fordeler.
