Er Rotisserie Chicken sunn?

Rotisserie kylling er en rask og enkel måltidsfavoritt som er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker.

Disse ferskkokte, krydret, hele kyllingene er billige og klare til å spise. De blir tilberedt på et rotisserie som roterer inne i en varm ovn for å sikre at alle sider er skarpe og ferdigkokte.

En middag med rotisseriekylling kan være på bordet i løpet av få minutter. Mange bruker også rotisseriekylling som en snarvei for oppskrifter som krever kokt kylling, som supper, gryteretter og kyllingsalat.

Du kan imidlertid lure på om rotisseriekylling er et sunt valg.

Denne artikkelen gjennomgår ernæring og ingredienser, sammen med potensielle fordeler og ulemper ved rotisserie kylling.

Andrew Cebulka / Stocksy United

Rotisserie kylling ernæring

Rotisserie kylling er næringsrik, høy i protein og en betydelig kilde til flere viktige næringsstoffer.

Tabellen nedenfor oppsummerer ernæringsinformasjonen for en servering på 85 gram rotisseriekylling, både hvitt kjøtt og mørke kjøttdeler, med og uten skinn.

Lår, hud spistLår, skinn ikke spist Bryst, hud spistBryst, hud ikke spistKalorier192165149122Protein18 gram21 gram22 gram24 gramfett12 gram9 gram7 gram3 gramKarbohydrater0 gram0 gram0 gram0 gramNiacin30% av den daglige verdien (DV)30% av DV50% av DV51% av DVRiboflavin15% av DV15% av DV9% av DV9% av DVVitamin B1218% av DV15% av DV11% av DV10% av DVFosfor15% av DV15% av DV17% av DV17% av DVSelen33% av DV36% av DV35% av DV36% av DVSink15% av DV15% av DV7% av DV7% av DV

Rotisserie kyllinglår med hud er det høyeste i kalorier og fett, mens brystet uten hud er det slankeste, med færrest kalorier og mest protein.

Kylling er en rik kilde til flere vitaminer og mineraler, særlig niacin og selen. Den inneholder også store mengder riboflavin, vitamin B12, fosfor og sink og mindre mengder av flere andre næringsstoffer.

Sammendrag

Næringsinnholdet i rotisseriekylling avhenger av hvilken brikke du velger og om du spiser huden. Imidlertid er kyllingen rik på proteiner og en rekke vitaminer og mineraler.

Rotisserie kyllingingredienser

De fleste kjøper ferdigkokt kylling fra dagligvarebutikken. Selv om du kanskje tror at rotisseriekylling bare hadde krydder, legger noen merker overraskende tilsetningsstoffer til krydderblandingene.

For eksempel inneholder den ferskhetsgaranterte hvitløkssmakede fullkokte rotisseriekyllingen fra Walmart maltodextrin, natriumfosfater og naturlig smak i tillegg til krydder og krydder som salt, løk, hvitløk og paprika.

I tillegg marineres mange typer kyllinger - inkludert rotisseriekyllinger - i fosfat- eller saltløsninger som bidrar til å bevare kjøttet og beskytte mot bakterievekst.

Hvis du er bekymret for disse tilsetningsstoffene, må du huske at de bare finnes i små mengder, og du kan sannsynligvis unngå de fleste av dem ved ikke å spise huden.

Hvis du har en rotisserieovn, kan du lage din egen rotisserie-kylling og kontrollere ingrediensene fullstendig. Bare sørg for å kjøpe en kylling som ikke har noen løsning, hvis du er bekymret for dette.

Sammendrag

Krydderblandingene som brukes i mange kjøpte rotisseriekyllinger inneholder noen tilsetningsstoffer. Hvis du er bekymret for disse, kan du unngå de fleste av dem ved ikke å spise huden.

Fordeler med rotisserie kylling

Rotisserie kylling har mange fordeler bortsett fra næringsinnholdet. Det er billig, praktisk og sunnere enn lignende alternativer som stekt kylling.

Rotisseriekylling fra matbutikken er ferdigkokt, så det er veldig praktisk. Det er også billig, med de fleste rotisseriekyllinger som koster alt fra $ 5 til $ 7 hver.

Fordi den er stekt i ovn i stedet for stekt eller dypstekt, er rotisseriekylling mye lavere i kalorier og fett enn like praktiske alternativer som hurtigmat eller restaurantstekt kylling. Derfor er rotisseriekylling et mye sunnere valg.

Du kan også enkelt håndtere kalori-, fett- og proteininntaket ditt ved å velge enten lyst eller mørkt kjøtt og velge om du vil spise huden.

Sammendrag

Rotisserie kylling er billig, praktisk og mye sunnere enn noen lignende alternativer, for eksempel hurtigmat stekt kylling.

Ulemper med rotisserie kylling

Rotisserie kylling har få potensielle ulemper, hovedsakelig tilskrevet visse ingredienser som finnes i noen kjøpte rotisserie kyllinger.

Noen ingredienser kan potensielt forårsake helseproblemer hvis de spises i store mengder. For eksempel antyder noen undersøkelser at et høyt inntak av fosfatadditiver i dietten kan bidra til tap av bein.

Imidlertid er kylling og andre proteiner en mye mer signifikant kilde til fosfor enn disse tilsetningsstoffene er.

De fleste trenger ikke å være for opptatt av fosforinntaket. Hvis du har kronisk nyresykdom, kan det hende du må begrense fosforinntaket i henhold til nyrespesialisten din.

Heldigvis inneholder de fleste rotisseriekyllinger ikke store mengder av disse tilsetningsstoffene, og du kan unngå de fleste av dem ved ikke å spise huden.

Hvis du er bekymret for tilsetningsstoffer, kan du velge å lage din egen rotisseriekylling slik at du får full kontroll over ingrediensene som brukes.

Sammendrag

Noen rotisseriekyllinger inneholder små mengder tvilsomme ingredienser. Du kan unngå de fleste av disse ved å fjerne huden eller lage din egen rotisseriekylling hjemme.

Er det sunt?

Ja, rotisseriekylling er et sunt valg.

Kylling er rik på proteiner og næringsstoffer, og kjøpte rotisseriekyllinger er et praktisk og billig alternativ til mindre sunne hurtigmatalternativer.

Hvis du er bekymret for ingrediensene i krydderblandingene som brukes på kjøpte rotisseriekyllinger, kan du velge å ikke spise huden, eller du kan lage din egen rotisseriekylling hjemme.

Hvis du vil unngå kylling som har blitt behandlet med konserveringsløsninger før du steker, må du lese ingrediensetikettene. På den måten kan du bestemme om du skal velge en rotisseriekylling fra en annen leverandør.

Imidlertid er de fleste tilgjengelige rotisseriekyllinger helt fine å konsumere som de er.

Sammendrag

Samlet sett er rotisserie kylling et sunt valg. Den er rik på proteiner og næringsstoffer og er et billig, praktisk alternativ til mindre sunne hurtigmatalternativer.

Bunnlinjen

Rotisserie kyllinger er et populært dagligvarebutikk for et raskt og enkelt måltid eller en snarvei for å lage andre kyllingoppskrifter.

De er billige og praktiske, og fordi de er stekt i ovnen, er de mye sunnere enn noen andre alternativer, for eksempel hurtigmatstekt kylling.

Hvis du har noen bekymringer om ingrediensene som brukes i kjøpte rotisseriekyllinger, kan du unngå disse ingrediensene ved ikke å spise huden, ved å kjøpe kylling fra en annen butikk eller ved å lage din egen rotisseriekylling hjemme.