Karvefrø (Latin: Carum carvi) er en flerårig flerårig. Plantene som tilhører umbelliferae (Apiaceae) vokser opp til en halv meters høyde.
Forekomst og dyrking av karvefrø
Karvefrø er derfor relatert til dill, persille og fennikel. Apiaceae-gruppen inkluderer også gulrotreet, som ligner veldig på karve med sine fjærete blader og paraplyformede hvite til rødlige blomsterparasoller.
Mennesker har brukt karve siden forhistorisk tid. Gamle kilder nevner allerede karve som en medisinsk og aromatisk plante. Opprinnelig hjemmehørende i Midt-Østen og Middelhavet, fant karveien veien inn i de sentraleuropeiske klosterhagene.
Derfra vokste karvefrø vilt, spesielt i de lave fjellkjedene i hjertet av Europa. Kokker og leger setter pris på de brune, buede fruktene på grunn av deres aromatiske ingredienser.
Effekt og applikasjon
Karvefrø inneholder essensielle oljer og noen fete stoffer. Den karakteristiske intense duften av disse stoffene gir hjertelige retter et ekstra preg. Den farmasøytiske effekten av essensielle oljer i karve utvikles hovedsakelig i mage-tarmkanalen. Her har karve en antispasmodisk og fordøyelseseffekt ved å stimulere sekresjonen av galle stoffer. Disse "emulgatorene", produsert i leveren, er nødvendige for fordøyelse av fett.
Karve er også et kjent middel mot gass og brukes ofte, spesielt hos barn. De essensielle oljene i karvefrø hemmer også veksten av bakterier og sopp. Når det gjelder mengde, brukes hele karvefrøene mest. De både krydret og helbredende effektene kommer inn i spillet ved å tilsette karvefrø i oppvasken. Fruktene kan også brukes til å lage te for akutte fordøyelsesproblemer. Da er det lurt å knuse frukten slik at de aktive ingrediensene absorberes optimalt i den vandige oppløsningen. Gastrointestinal te er tilgjengelig i butikker som inneholder karvefrø i tillegg til andre medisinske urter.
Karve er tilgjengelig i konsentrert form som skjær. Et alternativ til disse alkoholholdige ekstraktene er den rene essensielle oljen. Produsentene trekker ut den 100% aktive ingrediensen fra karve ved destillasjon. Konsentratet bretter ut effektiviteten ved inntak av bare 1 til 2 dråper. Brukes eksternt, fremmer karveolje blodsirkulasjonen.
I tillegg til de flytende medisinene, tilbyr apotek også karve i pulverform, som hovedsakelig er inneholdt i andre urteblandinger. Pressing av slike pulver i tablettform er lettere å dosere. Det er hurtigvirkende karvepiller, spesielt for barn. I tillegg er karve også en komponent i noen munnskyllevann som brukes til desinfeksjon. Videre blir karvefrø bearbeidet til homøopatiske preparater.
Betydningen for helsen
Karvefrø brukes hovedsakelig på kjøkkenet i kålretter. Dette skyldes ikke bare smaken, men den "karsminerende" effekten forhindrer flatulens. Ansvarlig for dette er den antibiotiske effekten som er påvist for karve. Inhibering av mikrober forhindrer overdreven fermenteringsprosesser i tarmen. Med samme effekt forhindrer det eldgamle antibiotika tarminfeksjoner.
Karvefrø sies også å hjelpe mot koloniseringen av den fryktede "Heliobacter pylori". Bakteriene forårsaker magesår i magen og tolvfingertarmen.
Folkemedisin sier at karve har noen andre helseeffekter som ikke er vitenskapelig bevist. Karvefrø sies å fremme produksjonen av morsmelk og hjelpe mot symptomer under menstruasjonen. Det er veldig sannsynlig at karvefrø har en legende effekt på forkjølelse som hoste, fordi andre essensielle oljer også brukes til infeksjoner i luftveiene. De aromatiske oljene hjelper også mot hodepine og kan lindre tannpine.
.jpg)
