De Ketogen diett er et lavkarbo kosthold med ekstremt lavt karbohydratinntak. I løpet av kostholdet blir metabolismen justert slik at den gir kroppen energi fra tilførte fettstoffer.
Hva er det ketogene kostholdet?
Det ketogene kostholdet er den mest ekstreme formen for de populære lavkarbo-diettene. Det er basert på et ekstremt lavt karbohydratinntak.
Å ikke konsumere karbohydrater i det hele tatt er nesten umulig, for selv mat med lite karbohydrater som forskjellige grønnsaker, egg eller meieriprodukter inneholder en viss mengde karbohydrater. I stedet får du energi i løpet av det ketogene kostholdet fra mat gjennom mye protein og fett. Det daglige behovet for kalorier er nødvendigvis litt under det ketogene kostholdet, siden dette kostholdet også bare fungerer med en negativ energibalanse.
Navnet på det ketogene kostholdet kommer fra tilstanden ketose som kroppen får i seg med et så lavt karbohydratinntak. Denne tilstanden kan sammenlignes med sultmetabolismen. Ved ketose blir fett omdannet til ketonlegemer i leveren, som kroppen kan bruke som en alternativ energikilde. Kosthold under et annet navn som fungerer etter samme prinsipp er de Anabole kosthold eller Atkins diettsom ble oppkalt etter oppfinneren.
Det ketogene kostholdet er knapt praktisk mulig som en permanent form for ernæring. På kort sikt har det imidlertid vært veldig vellykket.
Funksjon, effekt og mål
Som alle dietter kan det ketogene kostholdet bare fungere i kaloriunderskudd. Spesialiteten deres, som gjør dem veldig effektive på samme tid, er det svært lave karbohydratinnholdet på maksimalt 30 gram per dag.
I stedet for karbohydrater som den primære energikilden, er denne formen for ernæring i økende grad basert på fett i tillegg til protein. Talsmenn for det ketogene kostholdet understreker at bare fett er viktig for kroppen, siden det bare er nødvendig for funksjonen og fornyelsesprosessene til organene og for celleveggene.
Siden karbohydrater får kroppen til å lagre vann, mister kroppen mye vekt i form av vann de første dagene av det ketogene kostholdet i løpet av å unngå karbohydrater. Denne raske suksessen på skalaene øker motivasjonen, men bør ennå ikke sees på som en reell nedgang.
Med et normalt kosthold får kroppen mesteparten av sin energi fra karbohydrater. Målet med det ketogene kostholdet er å tilpasse kroppen slik at den faller tilbake på fettforekomstene. Det høye proteininntaket tjener til å beskytte musklene, hvorfra kroppen lett kan hente energi i tilfelle proteinmangel.
Hvis kroppen ikke har nok karbohydrater tilgjengelig over lengre tid, endres kroppens metabolisme fordi den tvinges til å falle tilbake på andre energikilder. Med et tilstrekkelig inntak av fett, dannes ketonlegemer fra fettsyrene i maten, som kroppen kan bruke som energikilder. Dannelsen av ketonlegemene foregår i leveren. Både hjernen og musklene kan tilføres denne alternative energiformen. På dette stadiet er kroppen allerede i målrettet metabolsk tilstand, ketose.
Et nøkkelord i det ketogene kostholdet er insulin. Dette hormonet regulerer blodsukkernivået. Jo mer glukose det er i blodet, jo mer insulin har kroppen til å frigjøre. Imidlertid anses insulin for å være et fetthormon. Hvis kroppens glykogenlagre allerede er fulle og karbohydrater tilføres i overkant av det som trengs gjennom mat, blir dette overskuddet omdannet til de ikke-elskede fettforekomstene ved hjelp av insulin: Insulin stimulerer enzymet lipoprotein lipase i fettcellene, som lagrer fett i Kropp favoriserer.
Med et veldig lite karbohydratdiett, derimot, stiger neppe blodsukkernivået, noe som betyr at mindre insulin må produseres. En annen fordel med dette er at et gjennomgående lavt blodsukkernivå forhindrer mattrang, noe som kan gjøre slanking mye lettere.
Risiko, bivirkninger og farer
Enkelte grupper mennesker bør bedre avstå fra det ketogene kostholdet på grunn av det svært lave karbohydratinntaket. Dette inkluderer gravide, siden ønsket ketose ligner på en sultetilstand og risikoen for næringsmangel for fosteret er for stor.
Det ketogene kostholdet er også mindre egnet for mange idrettsutøvere - spesielt utholdenhetsutøvere. Du trenger fulle glykogenlagre for en intensiv treningsøkt. Disse oppnås bare gjennom et tilstrekkelig inntak av karbohydrater. Selv om kroppen kan omdanne noen av proteiner og fett til glukose, er denne andelen ikke nok til å gi kroppen tilstrekkelig energi under intensive sportsenheter. Den tredje risikogruppen er diabetikere av type 1 som prøver å kontrollere sykdommen sin gjennom kosthold. Faren for ketoacidose er stor her. Imidlertid reduseres denne risikoen ved behandling med insulin.
Bivirkninger som kan oppstå i alle grupper mennesker inkluderer psykologiske plager som humørsvingninger eller tretthet, samt forstoppelse, nyrestein eller en reduksjon i bentetthet. En mangel på mikronæringsstoffer kan også oppstå raskt, da store mengder frukt og grønnsaker inneholder for høyt karbohydratinnhold for det ketogene kostholdet. Personer som reagerer på det ketogene kostholdet med generell og vedvarende ubehag, bør se etter et kosthold som passer dem bedre. Så det ketogene kostholdet er ikke for alle.
.jpg)
