Lucuma er frukten av Pouteria lucuma treet hjemmehørende i Sør-Amerika.
Den har et hardt, grønt ytre skall og mykt, gult kjøtt med en tørr tekstur og søt smak som ofte sammenlignes med en blanding av søtpotet og smørbrød.
Kallenavnet "Inka-gullet", lucuma har blitt brukt som et tradisjonelt middel i Sør-Amerika i århundrer.
Det er oftest funnet i pulvertilskudd og spioneres for sine mange potensielle helsemessige fordeler.
I tillegg brukes den som et sunnere alternativ til bordsukker og andre populære søtningsmidler på grunn av sin søte smak.
Her er 6 overraskende fordeler med lucuma pulver.
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
1. Mer næringsrikt enn de fleste søtningsmidler
Lucuma kan spises rå, men finnes oftest i et tørket, pulverisert supplement som ofte brukes som et naturlig søtningsmiddel.
En spiseskje (7,5 gram) lucuma pulver gir:
- Kalorier: 30
- Protein: 0 gram
- Fett: 0 gram
- Karbohydrater: 6 gram
- Sukker: 1,5 gram
- Fiber: 2 gram
Lucuma inneholder mindre sukker, men flere næringsstoffer enn bordsukker. Mer spesifikt har den omtrent halvparten karbohydrater og 75% mindre sukker enn samme mengde bordsukker.
Lucuma pulver tilbyr også en relativt god mengde både løselig og uoppløselig fiber, i motsetning til de fleste andre vanlige søtningsmidler, for eksempel bordsukker.
Uoppløselig fiber gir avføring og hindrer forstoppelse ved å hjelpe maten til å bevege seg jevnt gjennom tarmen.
Løselig fiber mater dine gunstige tarmbakterier, som igjen produserer kortkjedede fettsyrer (SCFA) som acetat, propionat og butyrat. Disse brukes deretter som mat av celler i tarmen, og holder dem sunne.
Disse kortkjedede fettene beskytter også mot betennelse og forbedrer symptomer på tarmlidelser, inkludert irritabel tarmsyndrom (IBS), Crohns sykdom og ulcerøs kolitt.
En spiseskje (7,5 gram) lucuma pulver gir også litt kalsium, jern, kalium, niacin og vitamin C - selv om disse mengdene vanligvis dekker mindre enn 1% av den daglige verdien (DV). Likevel er det mer næringsrikt enn andre populære søtningsmidler.
Oppsummering Lucuma pulver inneholder lite sukker, men likevel relativt rik på fiber. Den inneholder også mindre mengder andre næringsstoffer, inkludert kalsium og jern.
2. Inneholder en rekke antioksidanter
Lucuma inneholder en rekke antioksidanter, som er kraftige forbindelser som hjelper til med å beskytte cellene dine mot skader forårsaket av høyreaktive molekyler som kalles frie radikaler.
Å konsumere en diett rik på antioksidanter kan bidra til å beskytte mot helsemessige forhold som hjertesykdom og visse kreftformer.
For eksempel viser forskning at lucuma er spesielt rik på polyfenoler og karotenoider, to grupper av antioksidanter kjent for sine antiinflammatoriske, kreftbekjempende og hjertehelsefremmende egenskaper.
Det er spesielt høyt i xanthophylls, en gruppe karotenoider som er ansvarlige for lucumas gule farge som antas å fremme øyehelse og godt syn.
Lucuma er også fullpakket med vitamin C, et næringsstoff med antioksidantegenskaper som spiller mange viktige roller i kroppen din, for eksempel støtte syn, et sterkt immunforsvar og hjertehelse.
I tillegg antas polyfenoler i lucuma å tilby sterk beskyttelse mot kroniske tilstander som diabetes og hjertesykdom.
Imidlertid er forskning på de spesifikke typene antioksidanter i lucuma begrenset, og det er behov for flere studier for å forstå de potensielle antioksidantfordelene med denne frukten.
Oppsummering Lucuma er rik på antioksidanter, slik som karotenoider og polyfenoler, som kan gi beskyttelse mot forskjellige tilstander, inkludert diabetes og hjertesykdom.
3. Kan ha nytte av blodsukkerkontroll
Til tross for å være rik på karbohydrater, kan lucuma tilby en viss beskyttelse mot type 2-diabetes.
Delvis kan dette være fordi de fleste karbohydratene er komplekse. Karbohydrater kan deles inn i tre kategorier:
- Sukker. Dette er kortkjedede typer karbohydrater som finnes i mange matvarer. Eksempler inkluderer glukose, fruktose og laktose. De fordøyes raskt og kan føre til toppene i blodsukkernivået.
- Stivelse. Dette er lengre kjeder av sukker som brytes ned til sukker i tarmen. De tar lengre tid å fordøye og er mindre sannsynlig å øke blodsukkernivået drastisk.
- Fiber. Dette er en type ufordøyelig karbohydrat som brytes ned og brukes som mat av gunstige tarmbakterier. Det hjelper med å opprettholde stabile blodsukkernivåer.
Sukker betraktes som enkle karbohydrater, mens stivelse og fiber anses som komplekse. Komplekse karbohydrater, som stivelse og fiber som utgjør det meste av karbohydrater i lucuma, har vist seg å fremme sunne blodsukkernivåer.
I tillegg kan den oppløselige fiberen i lucuma beskytte mot diabetes ved å forbedre insulinfølsomheten og forhindre blodsukkeret etter et måltid eller en matbit.
Videre viser prøverørforskning at de blodsukkersenkende mekanismene til lucuma kan være sammenlignbare med visse antidiabetika.
Det forhindrer virkningen av alfa-glukosidasenzymet, som er ansvarlig for å bryte ned komplekse karbohydrater til enkle sukkerarter som har en tendens til å øke blodsukkernivået.
Lucuma hevdes ofte å ha en lav glykemisk indeks (GI), noe som betyr at det vil øke blodsukkernivået i mye lavere grad enn andre søtningsmidler som rent sukker.
Hvis det er sant, vil dette være en annen grunn til at lucuma kan ha nytte av blodsukkerkontroll. Imidlertid har ingen studier bekreftet lucumas lave GI-score. Som med alle søtningsmidler, konsumeres det sannsynligvis best i moderasjon.
Samlet sett er det behov for mer forskning på de potensielle gunstige effektene av lucuma på blodsukkerkontrollen.
Sammendrag Lucuma er rik på komplekse karbohydrater og fiber og kan redusere kroppens evne til å absorbere enkelt sukker. Dette kan bidra til å forhindre blodsukker og regulere blodsukkernivået, selv om forskning på dette området er begrenset.
4. Kan fremme hjertehelse
Lucuma kan tilby en viss beskyttelse mot hjertesykdommer, sannsynligvis på grunn av polyfenolinnholdet.
Polyfenoler er gunstige planteforbindelser som antas å beskytte mot høyt blodtrykk og hjertesykdom.
En reagensrørsstudie fant at lucuma kan forhindre virkningen av angiotensin I-konverterende enzym (ACE), som er involvert i å regulere blodtrykket.
Ved å gjøre dette kan lucuma bidra til å senke blodtrykket.
Selv om foreløpige resultater virker lovende, mangler forskning, og det er behov for flere studier for å bekrefte disse fordelene ved hjertesykdom hos mennesker.
Sammendrag Lucuma inneholder hjerte-sunne polyfenoler. Dens evne til å fungere som en ACE-hemmer kan ytterligere fremme hjertehelsen ved å senke blodtrykket. Likevel er det behov for mer forskning.
5. Kan brukes til baking eller desserter
Lucuma pulver kan brukes som erstatning for sukker i paier, kaker og andre desserter eller bakevarer.
Lucumas tekstur er sammenlignbar med granulert sukker, men smaken er mer lik den til brunt sukker.
Du kan bruke et volumforhold på 1: 2 for å erstatte brunt sukker med lucuma. Bruk for eksempel 1 kopp (120 gram) lucuma for hver 1/2 kopp (200 gram) brunt sukker.
Likevel må du kanskje eksperimentere litt, da det kanskje ikke fungerer bra for alle oppskrifter.
Lucuma er også en populær smak til retter som iskrem og andre desserter.
I tillegg kan den tilsettes yoghurt, havregryn, smoothies og hjemmelagde nøttemelk for å gi et snev av naturlig sødme, og det vil tilfredsstille både voksne og barn.
Oppsummering Lucuma pulver kan brukes som et alternativ til brunt sukker for å tilberede paier, kaker og andre bakevarer. Det kan også tilføre smak til andre matvarer, som iskrem, havregryn og yoghurt.
6. Lett å legge til i kostholdet ditt
Fersk lucuma frukt kan være vanskelig å finne, men lucuma pulver er allment tilgjengelig, både online og i helsekostbutikker.
Du kan enkelt prøve lucumapulver ved å drysse litt over müsli, havre eller frokostblandinger. Alternativt kan du tilsette litt til smoothies eller bruke det i stedet for sukker i desserten eller bakte gode oppskrifter.
Mens lucuma kan legges til kostholdet ditt på mange måter, må du huske at forskning på dette tillegget er begrenset, og dets potensielle bivirkninger er foreløpig ukjent.
Sammendrag Lucuma pulver kan bli funnet online eller i helsekostbutikker. Det kan legges til en rekke matvarer og drikkevarer, for eksempel müsli, smoothies eller bakevarer.
Bunnlinjen
Lucuma er en frukt hjemmehørende i Sør-Amerika som oftest finnes som et pulverisert supplement.
Det kan gi flere helsemessige fordeler, for eksempel å regulere blodsukkernivået, forbedre hjertehelsen og gi en kraftig dose gunstige antioksidanter. Forskning er likevel begrenset.
Hvis du er nysgjerrig på denne eksotiske frukten og pulveret, kan du prøve å erstatte bordsukker i drikke eller mat med en liten mengde av dette naturlige, sunne søtningsmiddelet.
.jpg)
.jpg)
