Sommervelsmak

De Sommervelsmak er også blant synonymer savory og Ekte velsmakende kjent. Den type velsmakende spenner over et stort antall slekter. Sommerens og vintermagene er de vanligste av disse i daglig bruk. Hva er kjennetegnene på sommeren velsmakende og hva kan den brukes til?

Forekomst og dyrking av sommervelsmak

De Sommervelsmak er en plantesort som hører til slekten av salte urter. Det hører til underkategorien til leppeblomfamilien. Den type smak som er tilgjengelig fra oss har forskjellige opprinnelsesland. Sommertrikken kommer fra det østlige Middelhavet, vintermakene er hjemmehørende i Sør-Europa.

Artene finnes i dag i naturen i Middelhavslandene og på Balkan. Noen ganger kan du finne isolerte planter i Tyskland og Østerrike. Den perfekte beliggenheten er ikke for tørr, nitrogenrik, løs og ofte steinete jordsmonn på varmere steder. Det velsmakende finnes på jernbanedaler, i åkrer og på dårlig jord.

Sommeren salte er en urteaktig plante som er en årlig og når en høyde på omtrent 55 centimeter. Bladene fra sommer og vinter smak er like. De er opptil tre centimeter lange og har en lansetform. Bladene er kortstilkede, dunete og litt hårete. Stammen kan bli lignifisert. Sommerglede blomstrer mellom juni og begynnelsen av oktober.

Du kan beundre opptil fem hvite, blåfiolette til blekrosa blomster som har todelt leppe blomster. Ved modning utvikles mørkebrune, runde til eggformede frø. Sommerens velsmak er en lys spiring, noe som betyr at frøene bare presses lett ned i jorden og trenger en lysplassering før de plantes. Den beste tiden å høste smakfullt er rett før blomstring.

Effekt og applikasjon

Sommerlag var allerede brukt som medisinsk urt i romertiden. Som en representant for belgfrukter er den lett å fordøye. Det sies også å ha en antibakteriell effekt. Urtene inneholder en høy mengde carvacrol (naturlig terpenoid stoff), som har en betennelsesdempende effekt. Carvacrol brukes mot sykdommer med gikt eller revmatisme. Andre ingredienser som er av stor medisinsk betydning er bitter og tanniner, tymol (aktiv ingrediens fra gruppen av essensielle oljer) og urolsyre (brukt som en betennelsesdempende).

Den vanligste bruken er mot magesmerter og hudproblemer. Når du lider av flatulens og kramper i mage og tarm, kan du ta smakfullt forebyggende. Tatt i te form, har det også en krampeløs virkning og hjelper også mot diaré. Sommerlag tas også når det ikke er matlyst.

Når du tilbereder te, helles ferske eller tørkede urter over kokende vann. Fersk salte bratt i omtrent ti minutter og tørket salt i omtrent fem minutter. Hvis du har hoste, gurgler den kjølte teen. Alle som lider av fet og plettet hud, bør ta et dampbad i ansiktet med salte.

Det regulerer hudens talgproduksjon og behandler forsiktig betennelsesforurensninger. Den smaksomme antibakterielle egenskapen er ikke påvist. Urten brukes til å støtte sykdommer forårsaket av mugg. Savory er også effektiv for seksuelle problemer. Det brukes for eksempel erektil dysfunksjon.

På grunn av essensielle oljer brukes ikke sommertremmen bare som medisinplante, men også som krydderplante på kjøkkenet. Enten fersk eller tørket, det er en klassiker i krydderskapet. Mange urter mister smaken når de er tørre, ikke så med salte. Hvis den er av spesielt god kvalitet, kan den til og med intensivere aromaen.

Smaken av det salte er syrlig, sterk og har en litt krydret lapp. Det kan sammenlignes med middelhavsurter, som timian og rosmarin. Det velsmakende brukes ofte til å foredle bønnesalat og bønnsgrønnsaker, erter, linser og potetretter gir også salget en aromatisk smak.

Savory brukes også til å lage urtesmør eller kremost. Sommeren smak smaker også godt med fisk og lam og går bra med smaken. På grunn av den intense, aromatiske smaken, skal smaken brukes sparsomt og kan tilsettes oppvasken mens du steker. Slik utvikler den en optimal aroma.

Betydningen for helse, behandling og forebygging

Det er et populært middel på grunn av dets forebyggende effekter på flatulens. Tatt i for høye doser, kan den antispasmodiske effekten av det salte gjøre akkurat det motsatte. Det fører til kramper og magesmerter. Sommerlag bør unngås, spesielt under graviditet. Disse krampene kan føre til for tidlig fødsel eller spontanabort.

Forsiktighet er også nødvendig med allergikere. Hvis det er en allergi mot mugwort, kan en kryssallergi (hvis det er en allergi, reagerer allergenet også på ingredienser i andre allergenkilder) med velsmakende ikke kan utelukkes. Inntak og dosering bør avklares med lege om nødvendig.

Sommertrikken kan vanligvis kjøpes i en barnehage. Siden det er en årlig plante, kan den flerårige vintermagasinet også kjøpes, men den har en mer intens smak. Tørket velsmak kan finnes i urtebutikker, nettbutikker og også på apotek. Siden aromaen ikke går tapt under konservering, er det knapt noen risiko ved kjøp. Imidlertid bør man være oppmerksom på smaksforseglet emballasje ved kjøp.