Avokadoolje og olivenolje fremmes for sine helsemessige fordeler.
Begge inneholder hjertesunne fettstoffer og har vist seg å redusere betennelse og beskytte mot hjertesykdom.
Likevel kan du lure på hvordan disse oljene skiller seg ut, og om en er et sunnere valg.
Denne artikkelen sammenligner avokado og olivenolje, slik at du kan bestemme hvilken du vil bruke.
Hva er avokadoolje?
Avokadoolje presses fra frukten av avokadotreet (Persea americana), som inneholder omtrent 60% olje.
Selv om det er hjemmehørende i Mellom-Amerika, produseres avokado nå mange steder rundt om i verden, inkludert New Zealand, USA og Sør-Afrika.
Du kan kjøpe enten raffinert eller uraffinert avokadoolje. Den uraffinerte versjonen er kaldpresset og bevarer sin naturlige farge og smak.
Tvert imot blir raffinert avokadoolje ekstrahert med varme og noen ganger kjemiske løsemidler. Vanligvis blir den raffinerte oljen bleket og deodorisert, noe som resulterer i et mindre smakfullt produkt.
Avokadoolje er allsidig og har både kulinarisk bruk og hudpleie.
Utallige studier har knyttet avokadoolje til kraftige helsemessige fordeler, inkludert redusert LDL (dårlig) kolesterol og triglyseridnivåer.
SammendragAvokadoolje er olje som er hentet fra massen av avokadofrukten. Den er tilgjengelig raffinert eller uraffinert og har blitt assosiert med mange helsemessige fordeler.
Hva er olivenolje?
Olivenolje er laget av pressede oliven.
Mange varianter er tilgjengelige, inkludert ren, ekstra jomfru eller jomfruolivenolje.
Jomfru og ekstra jomfruolivenolje blir ekstrahert ved kaldpressing. Olivenolje merket "olivenolje" eller "ren" inneholder en blanding av kaldpresset olje og raffinert olje som er ekstrahert via kjemikalier eller varme.
Det er lett å innlemme olivenolje i kostholdet ditt, da det ofte brukes som matolje og dyppeolje.
I likhet med avokadoolje har olivenolje lenge blitt spioneringen for sine potensielle helsemessige fordeler, inkludert redusert risiko for visse typer kreft og forbedret kolesterol og blodsukkernivå.
SammendragOlivenolje utvinnes fra pressede oliven og er tilgjengelig i flere varianter. Det har vært forbundet med mange helsemessige fordeler.
Ernæringsmessig sammenligning
Ernæringsprofilene til avokadoolje og olivenolje er like.
Tabellen nedenfor sammenligner næringsstoffene i 1 ss (15 ml) avokado og ekstra jomfruolivenolje:
Som du kan se, gir avokadoolje og olivenolje samme antall kalorier per porsjon.
Fettsyreprofilene deres er også like. Avokadoolje og olivenolje inneholder like store mengder mettet fett, og mens avokadoolje er litt høyere i flerumettet fett, er forskjellen ubetydelig.
Både avokadoolje og olivenolje består hovedsakelig av oljesyre, en gunstig enumettet omega-9 fettsyre.
Studier har vist at mat rik på oljesyre kan være til fordel for helsen din. Spesielt kan de bidra til å redusere betennelse og blodtrykk.
sammendragErnæringsprofilene til avokado og olivenolje er like. Spesielt er de begge rike på fordelaktige enumettede fettstoffer.
Fordeler sammenligning
Både olivenolje og avokadoolje gir mange helsemessige fordeler.
Antioksidantinnhold
Antioksidanter er stoffer som reduserer oksidativt stress ved å bekjempe frie radikaler i kroppen din.
Både avokadoolje og olivenolje inneholder disse kraftige forbindelsene, spesielt vitamin E.
Når det er sagt, kan olivenolje inneholde litt mer vitamin E enn avokadoolje, ettersom en studie viste at 1 spiseskje (15 ml) avokadoolje inneholder omtrent 23% av DV av vitamin E, mens olivenolje gir 33% av DV.
I tillegg er avokadoolje og olivenolje spesielt rik på lutein, en antioksidant som spesielt fordeler helse og øye.
Studier har vist at den høye konsentrasjonen av denne antioksidanten i avokado og olivenolje kan bidra til å beskytte huden din mot skadelige UV-stråler og synlig lys.
Hudens helse
Avokadoolje og olivenolje kommer huden din til gode, hovedsakelig på grunn av deres fettsyreprofil og vitamin E og luteininnholdet.
Studier har vist at bruk av avokadoolje kan bidra til å berolige tørr, sprukket eller skadet hud.
I tillegg kan det hjelpe behandlingen av psoriasis. En liten studie fant at bruk av en aktuell krem som inneholder avokadoolje og vitamin B12 forbedret symptomene på psoriasis.
Dyrestudier har også observert at avokadoolje kan hjelpe sårheling ved å øke kollagenproduksjonen og redusere betennelse.
På samme måte har olivenolje lenge vært brukt i kosmetiske produkter og hudpleieprodukter.
Tallrike studier har notert olivenoljes gunstige effekter på hudens helse, inkludert å forhindre infeksjoner og bidra til å helbrede brannsår, kutt og trykksår.
Røykpunkt
Røykpunktet til en olje er temperaturen der den begynner å brytes ned og frigjøre skadelige frie radikaler.
Avokadoolje har et høyere røykpunkt enn olivenolje, noe som betyr at den ikke brenner og røyker like raskt.
For eksempel er røykpunktet til avokadoolje høyere enn 250 ° C, mens olivenolje kan røyke og brenne ved 371 ° C (191 ° C).
Derfor kan det være bedre å bruke avokadoolje til matlagingsteknikker som krever høye temperaturer, for eksempel steking, grilling, searing og baking.
Næringsopptak
De høye nivåene av enumettet fett i både avokado og olivenolje kan hjelpe kroppen din til å absorbere viktige næringsstoffer.
Dette gjelder spesielt karotenoider, en type antioksidant som finnes i mange fargerike frukt og grønnsaker. De er fettløselige, noe som betyr at kroppen din absorberer dem best når den konsumeres sammen med mat med mye fett.
Interessant, en studie fant at å spise en salat kledd med avokadoolje betydelig økte absorpsjonen av karotenoider fra grønnsakene.
Tilsvarende fant en studie at tilsetning av olivenolje til et glass tomatjuice økte absorpsjonen av karotenoid lykopen.
SammendragBåde avokadoolje og olivenolje er rik på antioksidanter, fremmer hudens helse og øker absorpsjonen av næringsstoffer. Avokadoolje har et høyere røykpunkt enn olivenolje og kan være bedre egnet for matlaging med høy varme.
Bunnlinjen
Samlet sett er avokadoolje og olivenolje næringsrike kilder til sunt fett og antioksidanter.
Begge oljene fordeler hjertehelsen på grunn av deres lignende innhold av oljesyre, en enumettet omega-9-fettsyre.
I tillegg fremmer begge hudens helse og hjelper sårheling.
Avokadoolje har et spesielt høyt røykpunkt sammenlignet med olivenolje, så det kan være bedre egnet for tilberedningsmetoder med høy varme.
Uansett hvilken du velger, kan avokadoolje og olivenolje tjene som sunne tillegg til kostholdet ditt.
