Det ketogene, eller keto-dietten, er et diett med lite fett og høyt fettinnhold som har vist seg å gi flere helsemessige fordeler.
Selv om denne måten å spise kan være begrensende, har fremskritt innen matvitenskap og kulinarisk kreativitet gjort denne dietten mye lettere å følge.
Ikke-stivelsesholdige grønnsaker som salatgrønt inneholder lite karbohydrater og et fantastisk alternativ hvis du følger et ketodiett. Likevel kan det være vanskelig å finne en velsmakende salatdressing med lite karbohydrat som går utover vanlig olje og eddik.
Her er 10 keto-vennlige salatdressinger, alle med 4 gram karbohydrater per porsjon eller mindre.
Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre.Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
1. Homestyle ranch
Mens tradisjonell ranchdressing er laget med kjernemelk, bytter denne oppskriften ut til rømme, mayo og tung fløte, og gir den samme smaksprofilen med redusert karbohydrat og økt fettinnhold.
Ingredienser
- 1/2 kopp (120 gram) rømme
- 1/2 kopp mayo
- 1/4 kopp (60 ml) tung piskekrem
- 1 ts hakket gressløk
- 1 ts tørket dill
- 1 ts løkpulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1–2 ts (5-10 ml) fersk sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
- Kombiner alle ingrediensene i en bolle eller beholder med lokk.
- Rør godt om.
- Kjøl i et par timer for å servere avkjølt, eller server den umiddelbart ved romtemperatur.
Se hele oppskriften
ErnæringsfaktaEn 2-ss (30 ml) servering gir:
- Kalorier: 84
- Fett: 8 gram
- Karbohydrater: 2 gram
- Protein: 1 gram
2. Keto italiensk vinaigrette
Denne keto-spinningen på en flott klassiker passer godt sammen med nesten alle salatgrønnsaker. Med ingredienser som folk flest har i pantryet, kan det tjene som en stift for din keto-livsstil.
Ingredienser
- 1 ss italiensk krydder
- 1 kopp (240 ml) lett olivenolje
- 4 ss (60 ml) rødvineddik
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1 ss (15 ml) sennep Dijon
Bruksanvisning
- Kombiner alle ingrediensene i en dressingbeholder med lokk.
- Rist kraftig og la hvile i 30 minutter for å la smakene utvikle seg.
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 7 dager.
Se hele oppskriften
ErnæringsfaktaEn 2-ss (30 ml) servering gir:
- Kalorier: 198
- Fett: 22 gram
- Karbohydrater: minimal
- Protein: mindre enn 1 gram
3. Kremaktig jalapeño-koriander dressing
Med det krydrede sparket av jalapeño og korianderens friskhet, gir denne enkle dressingen et lysende preg, ikke bare til salater, men også grillet kjøtt og grønnsaker.
Ingredienser
- 1/2 kopp (25 gram) hakket koriander
- 1/2 kopp (120 gram) rømme eller gresk yoghurt
- 1 / 2–1 hakket jalapeño
- 6 hvitløksfedd, skrelt
- 1 ts salt
- 1/4 kopp (60 ml) vann
Bruksanvisning
- Bland alle ingrediensene i en blender eller kjøkkenmaskin til de er glatte.
- La hvile i 15–20 minutter for å la smakene utvikle seg.
Se hele oppskriften
ErnæringsfaktaEn 2-ss (30 ml) servering gir:
- Kalorier: 41
- Fett: 3 gram
- Karbohydrater: 1 gram
- Protein: 1 gram
4. Keto honning-sennepsdressing
Denne dressingen er ikke bare for salater, men kan også tjene som en skikkelig dyppesaus til alle favorittketofingermatene dine.
Ingredienser
- 1/2 kopp (120 gram) rømme med full fett
- 1/4 kopp (60 ml) vann
- 1/4 kopp (60 ml) sennep Dijon
- 1 ss (15 ml) eplecidereddik
- 1 ss (10 gram) granulær erytritol eller et annet ketovennlig søtningsmiddel
Bruksanvisning
- Tilsett alle ingrediensene i en blandeskål og visp for å kombinere.
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 uker.
Se hele oppskriften
ErnæringsfaktaEn 2-ss (30 ml) servering gir:
- Kalorier: 38
- Fett: 2,5 gram
- Karbohydrater: minimal
- Protein: mindre enn 1 gram
5. Keto Thousand Island dressing
Denne keto-vennlige ta på en klassisk dressing kombinerer akkurat den rette mengden søthet (fra stevia) og surhet (fra ketchup og eddik) for å tilfredsstille smaksløkene dine mens du holder karbohydrater lave.
Ingredienser
- 1 kopp (230 gram) mayo
- 2 ss (35 gram) ketchup med redusert sukker
- 1 ss (15 ml) eplecidereddik
- 2 ss (20 gram) finhakket sylteagurk
- 2 ss (20 gram) finhakket løk
- 1/8 ts stevia
- Salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
- Del de hakkede pickles og løk slik at du har to separate 1-ss porsjoner for hver.
- Kombiner alle ingrediensene, unntatt 1 ss løk og sylteagurk, i en blender eller kjøkkenmaskin og bland til de er glatte.
- Rør inn de resterende løkene og sylteagurkene.
- Hell dressingen i en krukke, legg den i kjøleskapet og la smakene utvikle seg i minst 30 minutter.
Se hele oppskriften
ErnæringsfaktaEn servering med en spiseskje (15 ml) gir:
- Kalorier: 96
- Fett: 10 gram
- Karbohydrater: minimal
- Protein: mindre enn 1 gram
6. Fem minutters keto Caesar dressing
Pisk opp denne dressingen på bare fem minutter, kast med noen salatgrønnsaker, og topp med litt parmesanost for en rask og enkel Cæsarsalat med minimalt med karbohydrater.
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 ts (10 gram) ansjospasta
- 1 ts (5 ml) Worcestershire saus
- 2 ss (30 ml) fersk sitronsaft - eller saften av 1/2 sitron
- 1 1/2 ts (10 gram) sennep Dijon
- 3/4 kopp (175 gram) mayo
- Salt og pepper etter smak
Bruksanvisning
- Tilsett hvitløk, ansjospasta, Worcestershire-saus, sitronsaft og Dijon-sennep i en middels bolle og visp sammen.
- Tilsett mayo og fortsett å vispe til kombinasjon.
- Tilsett salt og pepper etter smak.
Se hele oppskriften
ErnæringsfaktaEn servering med en spiseskje (15 ml) gir:
- Kalorier: 100
- Fett: 10 gram
- Karbohydrater: minimal
- Protein: mindre enn 1 gram
7. Kremaktig dressing av keto-blåmuggost med gressløk
Enten det er kyllingvinger eller bare grønnsaker, sørger denne hel-matbaserte blåmuggostdressingen for ikke tilsatte kjemikalier som mange flaskesorter gir.
Ingredienser
- 1 kopp (230 gram) mayo
- 1/2 kopp (120 gram) rømme
- 1 ss (15 ml) sitronsaft
- 1 ts (5 ml) Worcestershire saus
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts havsalt
- 1/2 ts sort pepper
- 3/4 kopp (115 gram) smuldret blåmuggost
- 1/4 kopp (10 gram) fersk gressløk, hakket
Bruksanvisning
Tilsett alle ingrediensene i en middels bolle og visp sammen til de er godt kombinert.
Se hele oppskriften
ErnæringsfaktaEn 2-ss (30 ml) servering gir:
- Kalorier: 106
- Fett: 12 gram
- Karbohydrater: 1 gram
- Protein: 1 gram
8. Wasabi-agurk-avokadodressing
Denne dressingen er spesielt forfriskende på en varm sommerdag, men kan sammenkobles med friske grønnsaker for et lavkarboksalternativ når som helst på året. Wasabipulveret kan justeres etter smak, avhengig av ønsket varmenivå.
Ingredienser
- 1 avokado
- 2–4 stilker grønn løk
- 1/2 agurk, finhakket
- Saft av 1/2 lime
- 2 ss (15 gram) wasabipulver
- 2 ss (30 ml) avokadoolje
- 2 ts (10 ml) ris eller eplecidereddik
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts salt
Bruksanvisning
Kombiner alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin eller blender og puls til de er glatte.
Se hele oppskriften
ErnæringsfaktaEn 2-ss (30 ml) servering gir:
- Kalorier: 75
- Fett: 7 gram
- Karbohydrater: minimal
- Protein: 1 gram
9. Asiatisk peanøttdressing
De fleste kommersielt produserte peanøttsauser pakker en god del tilsatt sukker, noe som gjør det vanskelig å tilpasse dem til et ketodiett.
Denne oppskriften utelukker sukkeret, men fanger essensen av enhver god peanøttsaus. Bruk den som en marinade for kylling satay eller til toppen av dine favoritt blandede greener.
Ingredienser
- 1/3 kopp (80 gram) naturlig peanøttsmør
- 1/4 kopp (60 ml) varmt vann
- 2 ss (30 ml) soyasaus
- 2 ss (30 ml) eddik
- 1 lime, saftet
- 1 ts hakket ingefær
- 1 ts hvitløk
- 1 ts pepper
Bruksanvisning
- Bland alle ingrediensene i en blender eller kjøkkenmaskin til de er glatte.
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 10 dager.
Hvis du føler at dressingen mangler søthet, bør noen dråper steviaekstrakt gjøre susen.
Se hele oppskriften
ErnæringsfaktaEn 2-ss (30 ml) servering gir:
- Kalorier: 91
- Fett: 7 gram
- Karbohydrater: 4 gram
- Protein: 2 gram
10. Keto bringebær-dragon dressing
Denne dressingen gir en solid dose antioksidanter fra friske bringebær og estragon, med den ekstra bonusen av middels kjede triglyserid (MCT) olje til drivstoffketose.
Det er et flott alternativ for alle typer greener, men kan også brukes til å marinere laks, kylling og andre proteinkilder.
Ingredienser
- 1/2 kopp (120 ml) olivenolje
- 1/4 kopp (60 ml) MCT-olje (tilgjengelig i butikker eller online)
- 1/4 kopp (60 ml) eplecidereddik
- 2 ss (30 gram) sennep Dijon
- 1 1/2 ts fersk dragon (eller 1/2 ts tørket)
- 1/4 ts keto-vennlig søtningsmiddel
- Klype salt etter eget valg
- 1/2 kopp (60 gram) friske bringebær, most
Bruksanvisning
- Kombiner alle ingrediensene, unntatt bringebærene, i en bolle og visp i ca 15 sekunder til de er kremete.
- Tilsett moste bringebær og rør godt for å kombinere.
- Juster til ønsket sødme
Se hele oppskriften
Ernæringsfakta En servering med 2 ss (30 ml) gir:
- Kalorier: 158
- Fett: 17 gram
- Karbohydrater: 1 gram
- Protein: mindre enn 1 gram
Uegnet dressinger for et ketodiett og kjøpstips
Mens mange salatdressinger er ketovennlige på grunn av forholdet mellom fett og karbohydrat, passer noen ikke til denne profilen - vanligvis fordi de pakker tilsatt sukker eller kompenserer for mangel på fett ved å tilsette karbohydrater. Uegnet dressinger inkludert:
- Fransk dressing
- fettfri salatdressing
- tradisjonell honning-sennepsdressing
- Catalina dressing
- pre-flaske vinaigrettes
Mens hjemmelagde keto-salatdressinger smaker ferskere, er det også mange gode kjøpte varianter tilgjengelig.
Når du handler keto-salatdressing, må du være oppmerksom på følgende:
- Den første ingrediensen skal være en type fett, som oliven, avokado eller MCT-olje.
- Ingrediensene skal være så nær naturen som mulig, som urter, krydder, sitronsaft og eddik.
- Se opp for tilsatt sukker.
Oppsummering Mange kjøpte dressinger inneholder mye tilsatt sukker eller kompenserer for mangel på fett ved å tilsette karbohydrater. Les ingrediensetiketten nøye for å sikre at du kjøper en ketovennlig salatdressing.
Bunnlinjen
Keto-dietten med lite karbohydrat og høyt fettinnhold har blitt populær de siste årene.
Mens denne måten å spise kan være ganske begrensende, kan kreative oppskrifter gi smakene til gamle karbohydratfavoritter med minimale karbohydrater, noe som gjør kjedelige salater en saga blott.
De fleste av de ovennevnte oppskriftene kan oppbevares i kjøleskapet i syv eller flere dager, noe som gir deg en rekke dressinger å velge mellom.
Med hovedsakelig hele matingredienser og en god dose fett, vil disse dressingene sikkert gi liv til keto dietten.
.jpg)
.jpg)
