cystein

cystein er en svovelholdig aminosyre sammen med metionin. Det er i fellesskap ansvarlig for dannelsen av den sekundære, tertiære og kvartære strukturen til proteiner. Mangel på cystein fører blant annet til en svakhet i immunsystemet.

Hva er cystein?

Cystein er en svovelholdig aminosyre med en tiolgruppe (-SH). Det kan danne disulfidbroer med et annet cystein i en proteinkjede eller mellom proteinkjedene. De sekundære, tertiære og kvartære strukturer dannes ved å brette kjedene. Bare L-cystein er innebygd i proteinene.

Racemates og D-cystein spiller ingen biologisk rolle. Cystein er en ikke-essensiell aminosyre. Det kan syntetiseres i kroppen fra metionin. Siden metionin er en essensiell aminosyre og alltid må tilføres utenfra, blir cystein referert til som en semi-essensiell aminosyre. Cystein er ikke inneholdt i alle proteiner, men finnes spesielt i strukturelle proteiner i bindevevet, i keratin i håret, i neglene og hornhinnen, i insulin og i noen enzymer.

De strukturelle proteiner dannes av disulfidbroene. Tiolgruppen spiller en viktig katalytisk rolle i de cysteinholdige enzymene. Gratis cystein er veldig reaktivt i et aerobt miljø og blir irreversibelt nedbrutt. Det lagres derfor i form av tripeptid glutation for konstant tilførsel til kroppen.

Funksjon, effekt og oppgaver

Cystein utfører en rekke funksjoner i organismen. Disse funksjonene er avledet fra den reaktive tiolgruppen. På denne måten dannes disulfidbroer i proteinkjedene, som hjelper til med å bestemme den sekundære og tertiære strukturen til proteinet. Disulfidbroer mellom cysteinbyggesteiner fra forskjellige proteinkjeder danner kvartærstrukturen.

Dette skaper stabile proteiner som også kan fungere i nettverk med hverandre. Imidlertid er cystein også inneholdt i mange enzymer. Der danner cysteinrester såkalte jern-svovelklynger med jern. Her kan tiolgruppene katalytisk understøtte viktige biokjemiske synteser. I tillegg til ADP og vitamin B5, inneholder koenzym A også aminosyren cystein. Også her katalyseres viktige reaksjoner av energimetabolismen av tiolgruppen. Videre er cystein også startmaterialet for dannelse av taurin. Taurin er en aminoetansulfonsyre og utfører en rekke funksjoner.

Det påvirker signaloverføringen i nervesystemet og hjertefunksjonen ved å støtte ionetransporten av natrium, kalium og kalsium gjennom membranen. I tillegg er taurin en kraftig antioksidant, som beskytter vevene mot alvorlig oksidativ skade. Mangel på taurin kan føre til nyreskade og forstyrrelser i immunsystemet. Endelig har taurin også betennelsesdempende effekter. Cystein er også utgangspunktet for tripeptid glutation. Nesten alle celler inneholder høye konsentrasjoner av glutation. Det fungerer som en lagringsform for cystein, fordi gratis cystein blir irreversibelt brutt ned veldig raskt og derfor ikke lenger er tilgjengelig for kroppen.

Glutathione er også en kraftig antioksidant og uunnværlig for kroppen. Det spiller også en enorm rolle i biotransformasjon av medisiner, giftstoffer og fremmede stoffer i leveren. En forstyrret glutationproduksjon fører til død i løpet av kort tid.

Utdanning, forekomst, egenskaper og optimale verdier

Cystein er ikke en essensiell aminosyre. Imidlertid lages det i kroppen fra den essensielle aminosyren metionin. Metionin må tas inn sammen med maten.

Dette er grunnen til at cystein også er kjent som en semi-essensiell aminosyre. Hvis det ikke er noe cystein i kostholdet, er metioninbehovet hos en voksen 13 til 16 milligram per kilo kroppsmasse. Hvis det er et overskudd av cystein i kostholdet, varierer tallene for metioninkrav mellom 5 og 13 milligram per kilo kroppsmasse. Kjøtt, fisk, melk, nøtter, fullkornsmel av hvete og mais, uskallet ris, soyabønner eller erter har høyt cysteininnhold. En daglig dose på 0,5 til 1,5 gram L-cystein anbefales.

Imidlertid øker behovet for cystein og metionin med kroniske sykdommer som kreft, Parkinson eller artrose, fordi det dannes flere frie radikaler her. Medisinene metaboliseres også raskere ved høyere konsentrasjoner.

Du finner medisinene dine her

Sykdommer og lidelser

Mangel på cystein kan føre til et svekket immunforsvar. I tillegg fungerer avgiftningsmekanismene i leveren ikke lenger optimalt. Disse effektene formidles via lagringsformen cystein, glutation.

Normalt har kroppen en tilstrekkelig tilførsel av cystein. Et balansert kosthold inneholder nok cystein og metionin. Mangelsymptomer kan oppstå ved et ensidig kosthold eller med en ekstrem reduksjonsdiett. Imidlertid er det også noen sykdommer der det er et økt behov for cystein. Disse sykdommene øker dannelsen av frie radikaler på den ene siden og dannelsen av giftstoffer på den andre siden, som må brytes ned i leveren. Disse sykdommene inkluderer luftveissykdommer, leverskader, revmatoid artritt, alkoholisme, kroniske degenerative sykdommer, Parkinson, arteriosklerose og forgiftning fra medisiner, tungmetaller, sigarettrøyk og andre giftstoffer.

En tilleggsdose L-cystein kan styrke immunforsvaret. Det har også vist seg å være effektiv mot osteoporose. Ved tungmetallforgiftning danner de reaktive tiolgruppene cystein og glutation komplekser med tungmetallionene, som deretter er vannløselige og raskt kan fjernes fra kroppen. I tillegg til en cysteinmangel, kan et overskudd av cystein også forekomme.

Et overskudd av cystein kan være forårsaket av overdosering så vel som genetisk forårsaket forsinket nedbryting av cystein. Det er økt utskillelse av cystein i urinen (cysteinuria). Hos omtrent 50 prosent av pasientene utvikler nyrestein eller urinstein fra utfelt cystein.

Du kan gjøre det selv

Den beste måten å skylle ut cystine steiner på er å drikke rikelig med vann fra springen. Familielegen vil også foreskrive forskjellige urin- og nyreteer eller lette medisiner som oppmuntrer til å tisse og dermed effektivt bidra til å fjerne de smertefulle steinene.

Dette enkle tiltaket støttes av et sunt kosthold og trening. Regelmessig trening øker sjansene for at steinen løsner og drenerer ned urinrøret. Utholdenhetsidretter som løping, svømming eller turgåing samt forskjellige fysioterapiøvelser er spesielt effektive. Massasjer og badstuer er også tilgjengelig. Begge fremmer sirkulasjonen og bidrar derved til å bryte ned cystinstein. Ulike hjemmemedisiner som tranebærjuice, varmt øl eller applikasjoner med anis har også en gunstig effekt på urin- og nyrestein.

Hvis steinen ikke har blitt skylt ut senest tre til fire dager, bør du oppsøke lege med symptomene. Det er mulig at cystinsteinen er for stor og må fjernes ved operasjon, eller det er en kronisk sykdom. Uansett bør en helsepersonell konsulteres med urinstein for å forhindre komplikasjoner.