Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.
Heart of palm er en hvit grønnsak hentet fra sentrum av spesifikke varianter av palmetre. Det er verdsatt for sin kulinariske allsidighet.
Når høstes, blir unge trær felt og avbarket for å avsløre den spiselige, hvite indre kjernen, som deretter blir kuttet i lengder for videre bearbeiding.
Mens det vanligvis legges til salater, kan hjerte av palme også spises alene eller brukes som vegansk kjøtterstatning. Den har en liten knase som den hvite asparges, selv om smaken er sammenlignbar med artisjokkhjerter.
Denne unike veggien inneholder også flere gunstige mineraler og antioksidanter.
Denne artikkelen forklarer alt du trenger å vite om palmens hjerte, inkludert næringsstoffene, potensielle helsemessige fordeler og måter å legge det til i kostholdet ditt.
Rik på næringsstoffer og lite fett
Heart of palm har et bemerkelsesverdig lavt fettinnhold og gir flere mineraler, som kalium, jern, kobber, fosfor og sink.
En 3,5-ounce (100 gram) rå servering inneholder:
- Kalorier: 36
- Protein: 4 gram
- Fett: mindre enn 1 gram
- Karbohydrater: 4 gram
- Fiber: 4 gram
- Kalium: 38% av den daglige verdien (DV)
- Fosfor: 20% av DV
- Kobber: 70% av DV
- Sink: 36% av DV
På grunn av det relativt lave karbohydrat- og fettnivået, har denne veggie veldig få kalorier. I tillegg tilbyr den små mengder av flere andre næringsstoffer, inkludert jern, kalsium, magnesium og folat.
SammendragPalmens hjerte er ganske lite kalorier, men fullpakket med viktige mineraler som kalium, fosfor, kobber og sink.
Potensielle fordeler
På grunn av næringsinnholdet kan hjerte av palme tilby flere helsemessige fordeler.
Høy i antioksidanter
Palmens hjerte er rik på planteforbindelser som polyfenolantioksidanter.
Disse forbindelsene nøytraliserer frie radikaler, som er ustabile molekyler som kan utløse oksidativ skade når nivåene blir for høye i kroppen din. Oksidativ skade er knyttet til mange sykdommer.
Antioksidanter kan i sin tur redusere risikoen for visse forhold, for eksempel kreft, diabetes og hjertesykdom.
Kosthold med mye polyfenoler er også assosiert med redusert betennelse, som antas å være en nøkkelfaktor i mange av disse plagene.
Lastet med essensielle mineraler
Palmehjerte er en rikelig kilde til flere mineraler, inkludert kalium, kobber, fosfor og sink.
Kalium fungerer som en elektrolytt og hjelper til med å regulere blodtrykket. Økt inntak er knyttet til lavere blodtrykk hos friske individer.
Ved siden av jern hjelper kobber til dannelsen av røde blodlegemer. I tillegg hjelper det å opprettholde nerveceller og immunfunksjon. Siden lave kobbernivåer er forbundet med høyt kolesterol og blodtrykk, kan riktig inntak bidra til å forhindre disse tilstandene.
I mellomtiden fremmer fosfor sterke bein og tenner. Kroppen din bruker den også til å lage proteiner som vokser og reparerer celler og vev.
Til slutt hjelper sink immunforsvar, celledeling og sårheling.
Kan hjelpe vekttap
Palmehjerte kan fremme vekttap, da den inneholder minimale mengder fett og bare 36 kalorier og 4 gram karbohydrater per 3,5 gram (100 gram) servering.
Ettersom vekttap krever å spise færre kalorier enn du forbrenner på en daglig basis, kan det hjelpe din innsats å bytte ut kalorier med denne kalorien.
På grunn av det høye vann- og fiberinnholdet kan palmens hjerte også fremme følelser av metthet - noe som naturlig kan føre til at du spiser mindre.
For eksempel kan det å hugge palmehjerte i salater eller stekte frites øke mengden din uten å legge til for mange kalorier.
sammendragPå grunn av det høye antioksidant- og mineralinnholdet, i tillegg til det lave kalorietallet, kan palmehjerte bidra til å forhindre forskjellige sykdommer og fremme vekttap.
Hvordan blir hjerte av håndflaten spist?
Palmehjerte kommer vanligvis enten i glass eller hermetisert, selv om den er tilgjengelig fersk til tider. Hvis du ikke finner det på et spesialmarked eller i din lokale matbutikk, kan du prøve å kjøpe det online.
Det er vanligvis inkludert i salater, selv om det kan tilsettes i flere andre retter, for eksempel fall, stekt frites og ceviche - en søramerikansk rett laget av marinert sjømat.
Den kan også spises alene eller grilles og krydres for å lage en unik forrett.
Vegetarer og veganere bruker ofte palmehjerte som erstatning for kjøtt eller sjømat, da det gir en lignende tekstur, men det bør bemerkes at det ikke er en god proteinkilde.
Likevel lager den utmerkede veganske carnitas, calamari, hummerruller og fiskepinner.
Keto-kompatibilitet
Med tanke på lavt karbohydratinnhold kan hjerte av håndflate trygt inkluderes i keto dietten.
Dette dietten med lite karbohydrat og høyt fettinnhold kan fremme vekttap ved å oppmuntre kroppen din til å forbrenne fett i stedet for karbohydrater for å få energi.
En typisk 2-ounce (60 gram) servering av denne grønnsaken gir rundt 2 gram karbohydrater. Siden keto dietten generelt begrenser karbohydratinntaket til 50 gram per dag, vil en gjennomsnittlig hjelp av palmehjerte bare utgjøre 4% av din daglige karbohydrat.
Likevel kan karbohydratantallet variere avhengig av det spesielle merket, så det er viktig å lese ernæringsetiketten når du kjøper palmehjerte.
sammendragSelv om det vanligvis blir lagt til salater, er palmehjerte en allsidig ingrediens som kan innlemmes i mange retter. Dessuten bruker vegetarianere og veganere det ofte som kjøtterstatning. Det er kompatibelt med keto dietten på grunn av det lave karbohydratinnholdet.
Bunnlinjen
Heart of palm er en hvit grønnsak høstet fra palmer. Vanlig i salater og dips, det er også en populær vegansk kjøtterstatning.
Den rike tilførselen av mineraler og antioksidanter gir flere potensielle helsemessige fordeler, for eksempel sykdomsforebygging og vekttap.
Siden det er lett å finne hermetiserte eller krukkevarianter, kan du prøve å legge til denne unike ingrediensen i kostholdet ditt i dag.
.jpg)
.jpg)
