Kakadu-plommen (Terminalia ferdinandiana), også kjent som gubinge eller billygoatplomme, er en liten frukt som finnes i de åpne skogene i Eucalypt over Nord-Australia.
Den er lysegrønn med en stein i midten, over en halv tomme (1,5-2 cm) lang, og veier 2–5 gram. Den er fibrøs og har en syrlig, bitter smak.
I tradisjonell medisin ble Kakadu-plommer brukt til å behandle forkjølelse, influensa og hodepine. De ble også brukt som en antiseptisk eller beroligende balsam for lemmer.
Mer nylig har de blitt anerkjent for sin høye næringsverdi.
Her er 7 helsemessige fordeler av Kakadu plommer.
1. Svært næringsrik
Kakadu plommer har lite kalorier og er rik på næringsstoffer, og gir en kvalitetskilde av fiber, vitaminer og mineraler.
Her er ernæringsfordelingen på 3,5 gram (100 gram) av den spiselige delen av frukten:
- Kalorier: 59
- Protein: 0,8 gram
- Karbohydrater: 17,2 gram
- Kostfiber: 7,1 gram
- Fett: 0,5 gram
- Natrium: 13 mg
- Vitamin C: 3,230% av den daglige verdien (DV)
- Kobber: 100% av DV
- Jern: 13,3% av DV
Det inneholder spesielt mye vitamin C, en kraftig antioksidant som beskytter kroppen din mot skader forårsaket av reaktive molekyler kjent som frie radikaler.
I tillegg er det en utmerket kilde til kobber, som brukes til å danne røde blodlegemer, bein, bindevev og viktige enzymer, samt støtte riktig immunsystemfunksjon og fosterutvikling.
Kakadu-plommer er også rike på jern, noe som er viktig for oksygentransport i hele kroppen og produksjonen av røde blodlegemer.
I tillegg er de en god kilde til kostfiber, som beskytter mot forstoppelse, tykktarmskreft og irritabel tarmsyndrom (IBS) og fremmer tarmhelse og blodsukkerkontroll.
Til slutt gir Kakadu plommer mindre mengder tiamin, riboflavin, magnesium, sink og kalsium, som alle er viktige mikronæringsstoffer for god helse.
SammendragKakadu plommer inneholder lite kalorier og høye kostfiber, C-vitamin, kobber og jern. De inneholder også mindre mengder tiamin, riboflavin, magnesium, sink og kalsium.
2. Rikeste matkilde av vitamin C
Kakadu plommer har den høyeste registrerte naturlige mengden vitamin C av mat i verden. Faktisk gir 3,5 gram (100 gram) frukten godt over 3000% av dine daglige behov.
Til referanse inneholder den samme serveringen av appelsiner 59,1% av DV, mens den samme mengden blåbær gir bare 10,8% av DV.
Vitamin C er en kraftig antioksidant som øker immunforsvaret, reduserer oksidativt stress og kan spille en rolle i kollagensyntese, jernabsorpsjon, hjertehelse, minne og kognisjon.
For eksempel, hos voksne med høyt blodtrykk, reduserte en 500 mg dose vitamin C det systoliske blodtrykket (det øverste tallet) med 4,85 mm Hg og det diastoliske blodtrykket (det nederste tallet) med 1,67 mm Hg.
I tillegg bemerket en analyse av 15 studier at personer med dietter med høyt C-vitamin hadde 16% lavere risiko for hjertesykdom enn personer med lavt vitamin C-inntak.
Å spise mat med mye vitamin C kan også hjelpe absorpsjonen av plantekilder av jern.
Å tilsette 100 mg vitamin C til et måltid kan faktisk forbedre jernabsorpsjonen med 67%. Dette kan være spesielt nyttig for vegetarianere, veganere og mennesker med jernmangel.
C-vitamininnholdet i Kakadu-plommer synker raskt etter plukking, så fruktene blir vanligvis frosset for transport og salg.
Videre reduseres vitamin C-innholdet i disse fruktene også når de tilberedes. Et eksperiment oppdaget at en Kakadu plommesaus ga 16,9% mindre vitamin C enn rå frukt.
Likevel forblir Kakadu plommer en utmerket kilde til vitamin C - fersk eller kokt.
SammendragKakadu plommer er den høyeste naturlige kilden til vitamin C i verden. Vitamin C er en kraftig antioksidant som støtter immunforsvaret, kognisjon, kollagensyntese, jernabsorpsjon og hjertehelse.
3. God kilde til ellaginsyre
Kakadu plommer er rike på en type organisk syre kjent som ellaginsyre.
Ellaginsyre er en polyfenol kjent for å være en sterk antioksidant. Det finnes også ofte i jordbær, boysenbær, valnøtter og mandler.
Det har vært knyttet til mange helsemessige fordeler, inkludert kreftdempende, betennelsesdempende, antimikrobielle og prebiotiske effekter.
For eksempel har prøverør- og dyreforsøk vist at ellaginsyre kan blokkere tumorvekst og forårsake tumorcelledød i en rekke kreftformer.
Imidlertid er det behov for mer forskning hos mennesker for å forstå helseeffekten av ellaginsyre i kosten.
Foreløpig er det ingen anbefalinger angående daglig inntak av ellaginsyre. Noen rapporter estimerer det gjennomsnittlige daglige inntaket til omtrent 4,9–12 mg.
Kakadu plommer inneholder omtrent 228–14 020 mg ellaginsyre per 3,5 gram (100 gram) tørket frukt. Den nøyaktige mengden bestemmes av treet, klima, jordforhold, modenhet og lagringsforhold.
SammendragKakadu plommer er rike på polyfenol kjent som ellaginsyre. Det har anticancer, antiinflammatoriske, antimikrobielle og prebiotiske effekter. Imidlertid er det behov for mer forskning på effektene.
4. Stor kilde til antioksidanter
Kakadu plommer er en utmerket kilde til antioksidanter. De inneholder 6 ganger mengden polyfenoler og 13,3 ganger mer antioksidantaktivitet enn blåbær.
Antioksidanter hjelper til med å nøytralisere ustabile molekyler som kalles frie radikaler. Overflødig antall av disse molekylene kan skade kroppen din og forårsake oksidativt stress.
Frie radikaler utvikler seg naturlig, men dårlig kosthold, så vel som miljøgifter som luftforurensning og sigarettrøyk, kan øke antallet.
I tillegg har forskning funnet at frie radikaler er knyttet til helseproblemer som kreft, hjerne degenerasjon, diabetes, autoimmune tilstander og hjerte- og nyresykdom.
Antioksidanter kan binde seg til overflødige frie radikaler, og beskytte cellene dine mot deres toksiske effekter.
Bortsett fra vitamin C og ellaginsyre inneholder plommer mange andre antioksidanter, inkludert:
- Flavonoler. Disse er knyttet til hjertehelsen og kan ha hjerneslagreduserende, kreftbekjempende og antivirale effekter. Hovedtyper i Kakadu plommer er kaempferol og quercetin.
- Aromatiske syrer. I Kakadu plommer er hovedtypene ellaginsyre og gallesyre. Gallinsyre er assosiert med nevrodegenerativ sykdomsforebygging.
- Antocyaniner. De er de fargede pigmentene i frukt og assosiert med god urinveiene, en lavere risiko for noen kreftformer, sunn aldring og forbedret hukommelse og øyehelse.
- Lutein. Denne antioksidanten er et karotenoid som er knyttet til øyehelsen og kan beskytte mot makuladegenerasjon og hjertesykdom.
Det høye antioksidantinnholdet og aktiviteten til Kakadu-plommer betyr at de kan bidra til å forebygge og bekjempe sykdom. Likevel er det behov for mer forskning for å bestemme effekten av selve frukten.
SammendragKakadu plommer inneholder mange antioksidanter, inkludert flavonoler, aromatiske syrer, antocyaniner og lutein. Disse kan beskytte mot skade og kroniske sykdommer forårsaket av frie radikaler.
5–7. Andre fordeler
Kakadu plommer har også vært knyttet til flere andre helsemessige fordeler, inkludert kreft, betennelsesdempende og antibakterielle egenskaper.
5. Kan ha kreftbekjempende egenskaper
Næringsstoffene i Kakadu-plomme kan bidra til å forebygge og bekjempe kreft.
Testrørstudier har indikert at ekstrakter fra frukten har betennelsesdempende egenskaper som kan bidra til å forhindre noen typer kreft.
Disse ekstraktene fremmer også kreftcelledød i prøverørstudier, som er et viktig immunforsvar mot kreft og cellemutasjoner.
I tillegg inneholder fruktene ellaginsyrer og gallesyrer, som har vist seg å være giftige for kreftceller i prøverørstudier.
6. Kan beskytte mot betennelsessykdommer
Kakadu plommer kan bidra til å beskytte mot inflammatoriske sykdommer, som revmatoid artritt.
Revmatoid artritt kan utløses av visse infeksjoner. Testrørstudier indikerer at Kakadu frukt og bladekstrakt hemmet bakteriene som forårsaker disse infeksjonene.
Denne effekten skyldes sannsynligvis fruktens høye tannininnhold, som kommer fra ellagitanniner - en form for ellaginsyre.
Selv om denne forskningen er lovende, er det behov for flere bevis.
7. Kan tilby naturlige antibakterielle egenskaper
Kakadu plommer har naturlige antibakterielle egenskaper som kan gjøre dem nyttige for å konservere mat og forhindre matbårne sykdommer.
Forskning har vist at deres ekstrakter, frø, bark og blader hemmer veksten av vanlige matpatogener, for eksempel Listeria monocytogenes .
Derfor kan konserveringsløsninger for mat som bruker Kakadu plommeekstrakt, være et naturlig og trygt alternativ til syntetiske metoder.
I tillegg har fruktens antibakterielle, antioksidante og betennelsesdempende egenskaper ført til bruk i noen hudpleie- og kviseprodukter.
Imidlertid er det lite vitenskapelig bevis som støtter fordelene ved lokal anvendelse av Kakadu plommeekstrakt.
SAMMENDRAGKakadu plommeekstrakt har vært knyttet til kreft og betennelsesdempende egenskaper. I tillegg gjør dens naturlige antibakterielle effekter det potensielt nyttig for å forhindre matsvinn.
Potensielle risikoer
Kakadu plommer er veldig høye i både oksalater og vitamin C.
Mens de fleste mennesker kan eliminere overflødige mengder av disse stoffene, har det i følsomme individer vært høyt inntak knyttet til dannelsen av nyrestein.
Risikofaktorer inkluderer genetikk og nyre- og betennelsessykdommer.
De som er i fare kan trenge å begrense oksalatinntaket i kosten til 40–50 mg per dag. Kakadu-plommen inneholder 2 717 mg oksalat per 100 gram tørket frukt, langt over disse grensene.
Følsomme individer bør også begrense inntaket av vitamin C til referanseinntaket på dietten på 90 mg per dag.
SAMMENDRAGKakadu plommer inneholder mye oksalater og C-vitamin, som begge kan være risikofaktorer for nyrestein hos mennesker som risikerer å utvikle dem.
Hvordan legge til Kakadu plomme i kostholdet ditt
Kakadu-plomme kan spises fersk, men fordi de er veldig fibrøse og sure, brukes de oftere i syltetøy, konserver, sauser og juice.
For å opprettholde størrelse og kvalitet blir Kakadu-plommer vanligvis frosset rett etter høsting. Spesialforhandlere kan selge frukten frossen hel eller puré.
I tillegg blir fruktene ofte frysetørket og omgjort til et pulver.
Pulveret kan drysses over frokostblandinger og tilsettes smoothies, juice, proteinkuler, salatdressinger og desserter.
Noen selskaper bruker også pulveret i tilskuddsformuleringene. Likevel er det lite forskning på helsemessige fordeler av Kakadu plomme i denne formen.
Bunnlinjen
Kakadu plommer er en innfødt australsk frukt som kan skryte av det høyeste nivået av C-vitamin av mat i verden.
Fruktene har også lite kalorier, men likevel mye fiber, kobber, jern og forskjellige antioksidanter.
Selv om forskning på helsemessige fordeler er begrenset, viser deres kreft, antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaper et løfte om å håndtere eller forhindre en rekke helsemessige forhold.
